Vous est-il déjà arrivé de regarder les gourous de la santé et de vous demander comment ils pouvaient se permettre de manger tous ces aliments sains ? Ou peut-être avez-vous essayé à plusieurs reprises de commencer à manger sainement, mais le budget de 600 dollars par mois vous semble insurmontable ?

Si vous êtes comme moi, vous savez exactement de quoi je parle ! Je comprends parfaitement le sentiment d’impuissance que l’on ressent lorsqu’on examine son budget d’épicerie et qu’on se rend compte que l’on a largement dépassé ce que l’on avait prévu. De plus, il peut être difficile de justifier l’achat d’un petit sac de croustilles de carottes à 5 $ alors qu’un monticule de croustilles de pommes de terre à 1 $ se trouve juste à côté.

Mon mari et moi avons récemment été confrontés à ce problème. Nous nous sommes mariés l’année dernière et nous nous sommes rapidement retrouvés à essayer de concilier des journées de travail de 12 heures avec le maintien d’une relation solide et la tentative de maintenir nos entreprises personnelles à flot. Il est vrai que notre budget en a pris un coup ! Après avoir commencé à suivre nos dépenses, nous avons été choqués de constater que nous dépensions plus de 1 000 dollars par mois uniquement pour la nourriture ! Un peu de planification nous a permis d’y remédier.

Alors, comment manger sainement avec un budget limité ?

Voici les principaux conseils que j’ai appris et qui nous ont permis de réduire notre budget alimentaire de plus de 600 $ par mois afin de pouvoir le réinvestir dans les domaines qui nous tenaient vraiment à cœur^!

1. Plan de repas

Vous avez probablement entendu le dicton « Ne pas planifier, planifier l’échec », n’est-ce pas ? Eh bien, ce dicton ne pourrait pas être plus vrai que dans le domaine de l’établissement d’un budget santé ! Le fait est que la plupart des aliments sains ne coûtent pas si cher que cela… mais ce sont ceux qui sont préparés à l’avance qui permettent de gagner du temps !

En élaborant un programme de repas sains dans le cadre de votre budget, vous pouvez facilement réduire les coûts au même prix que celui que vous payez pour la malbouffe.

La planification des repas est aussi simple que l’utilisation d’aliments que vous avez déjà dans votre réfrigérateur/congélateur, l’ajout de plusieurs repas avec des ingrédients simples et des légumes de saison, et l’établissement d’une liste de courses.

Souvent, c’est en trouvant quelques repas à préparer en grandes quantités que vous économiserez le plus d’argent à long terme, ce qui m’amène au point suivant.

2. Cuisiner en vrac

Cuisiner en vrac ne vous fera pas seulement gagner du temps, mais aussi de l’argent ! Croyez-le ou non, si vous trouvez des repas à préparer avec des ingrédients similaires, vous pouvez facilement économiser plus d’argent que si vous mangiez de façon malsaine.

Vous ne me croyez pas ? Il suffit de regarder un dîner de pâtes congelées à 4 $. Maintenant, remplacez-le par un dîner de pâtes végétariennes. 5 zuchinni (3 $), de la sauce pour pâtes (2,50 $) et du poulet (5 $) peuvent vous permettre de faire 5 repas complets, ce qui représente un total impressionnant d’un peu plus de 1 $ par repas !

C’est sans compter l’argent que vous économiserez sur la restauration rapide. Croyez-moi, une petite dizaine de dollars dépensés ici et là s’additionnent ! Vous économiserez un montant énorme en préparant vos repas !

3. Cuisinez tous vos repas en une journée

La science qui sous-tend cette démarche est double.

Premièrement, si vous avez beaucoup de repas à prendre sur le pouce, vous serez beaucoup moins enclin à vous jeter sur des aliments plus coûteux lorsque vous aurez faim. Soyons réalistes, vous n’allez pas passer une heure à cuisiner quand le hub-n’-grub est à votre disposition !

Deuxièmement, le fait de préparer les repas à l’avance vous aidera à mieux respecter votre plan de repas lorsque vous n’êtes pas d’humeur. Avouons-le, il y aura toujours des jours où les protéines et les légumes n’auront pas l’air très appétissants. Mais si vous avez un repas complet et rapide à prendre dans le réfrigérateur, il vous sera plus facile de faire le plein de bonnes choses plutôt que de dépenser de l’argent pour ce dont vous n’avez pas vraiment besoin.

4. Réduire la consommation d’en-cas et d’articles spécialisés

Je peux presque vous entendre de l’autre côté de l’écran. « Mais je croyais que les en-cas étaient bons pour moi ! » Voici le problème : les collations coûtent cher ! Et les en-cas sains, oh mon Dieu, disent adieu à votre chèque de paie !

Je ne dis pas que les en-cas sains sont mauvais. Franchement, je préférerais que vous mangiez un Halo Top plutôt qu’un sundae aux trois doigts de beurre. C’est juste que… les en-cas sains sont la raison pour laquelle manger sainement a la mauvaise réputation d’être cher.

Voyez les choses sous cet angle : Vous pouvez soit acheter une semaine d’épicerie avec du poulet, du poisson, des haricots, des légumes et des fruits pour 30 $, soit dépenser ces 30 $ pour six collations qui vous donneront encore plus faim. Ou bien vous pouvez dépenser ces 30 dollars pour six en-cas qui vous laisseront sur votre faim.

De plus, les ingrédients des produits de boulangerie sans gluten, les substituts sans sucre ou les poudres protéinées suffisent à eux seuls à vous faire manger le budget d’une semaine entière en une seule fois. Si vous souhaitez intégrer des produits délicieux dans votre budget, n’hésitez pas à le faire ! Mais ne confondez pas ces 300 $ mensuels supplémentaires de gourmandises avec une nécessité. Votre corps et votre budget vous remercieront !

5. Satisfaites-vous de vos sous-marins préférés

Nous avons tous un lien émotionnel avec la nourriture. Peut-être que les pâtes vous rappellent la maison ! Ou peut-être qu’une pizza fraîchement sortie du four vous procure un sentiment de réconfort. Quel que soit votre plat préféré, trouvez le moyen de l’intégrer au mieux dans votre budget.

Nous sommes humains et nous priver de ce que nous aimons n’est jamais une bonne chose. Le plus souvent, cela se termine par un plat à emporter ou un substitut coûteux.

Au lieu de vous retrouver dans cette situation, trouvez un moyen d’adapter vos plats préférés à votre budget. Les pâtes aux nouilles zuchinni pourraient bien vous donner l’impression d’être chez vous sans vous ruiner. Ou peut-être pourriez-vous trouver sur Google une alternative saine à la pizza que vous aimez et que vous pouvez préparer à la maison. Souvent, un plat similaire à votre envie suffira à vous donner un sentiment de satisfaction.

Ou encore, achetez votre repas de triche et gardez-le pour un jour spécial. Ce n’est pas grave non plus !

6. S’en tenir aux protéines les moins chères

Je sais que nous aimons tous le steak. Malheureusement, l’achat de morceaux de viande précuits ou coûteux est l’un des moyens les plus faciles d’épuiser un budget.

Au lieu d’acheter ces aliments, essayez d’acheter du poulet ou des œufs surgelés. Un sac de 5 livres de poulet congelé peut être aussi bon marché que 5 $, et vous pouvez acheter une semaine entière d’œufs pour un peu plus de 1 $. Vous pouvez même essayer de devenir végétarien pour quelques repas si vous voulez vraiment réduire les coûts !

7. Acheter des fruits et légumes surgelés

Je sais, nous aimons tous nos fruits et légumes frais ! Cependant, il est parfois préférable d’opter pour des produits congelés si l’on veut réduire les coûts !

Les fruits et légumes sont plus faciles à expédier lorsqu’ils sont congelés, ce qui en fait une option beaucoup plus économique. Contrairement à la croyance populaire, les scientifiques ont découvert que les produits congelés sont meilleurs pour la santé^[2].

En effet, les produits surgelés sont cueillis à leur apogée et expédiés immédiatement. Les fruits frais ont tendance à être cueillis beaucoup plus tôt, de sorte qu’ils mûrissent pendant le transport. Non seulement cela les rend moins riches en nutriments, mais les fruits sont parfois additionnés d’arômes artificiels pour compenser l’absence de véritables nutriments.

Bien que je sois pour les fruits et légumes frais, ne vous sentez pas coupable si vous optez pour des aliments surgelés en raison de votre budget.

8. Augmenter les calories avec du riz et des haricots

Le problème que rencontrent certaines personnes lorsqu’elles essaient de manger sainement, c’est qu’il peut être difficile d’obtenir la quantité de calories dont elles ont besoin sans avoir recours à des produits « spécialisés » coûteux. Au lieu d’acheter des pains et des pâtes sans gluten coûteux, je vous conseille de vous contenter de riz et de haricots simples pour l’essentiel de vos repas.

Le riz brun est très bon marché et facile à utiliser comme base pour les bols et les plats. De même, les haricots peuvent ajouter un peu de fibres, ce qui vous donne une sensation de satiété sans avoir à dépenser beaucoup d’argent.

Si vous essayez de réduire votre taux de graisse corporelle, utilisez des légumes comme base de votre repas et ajoutez du riz et des haricots en guise de garniture.

9. Essayez les bols d’açaï

Les bols d’açaï peuvent constituer un repas très bon marché et satisfaisant, à condition de bien s’y prendre.

Vous pouvez trouver des fruits bon marché dans la plupart des magasins ou simplement congeler vos fruits frais avant qu’ils ne se gâtent.

Préparer votre propre granola peut également vous faire économiser beaucoup d’argent. Le coût total de ce délicieux repas ne devrait s’élever qu’à quelques dollars, alors qu’il serait trois fois plus élevé si vous l’achetiez déjà préparé.

10. Fabriquez vos propres kits de repas

Vous aimez que vos repas soient fraîchement préparés ? L’envoi de kits repas à domicile est un moyen facile d’épuiser votre budget. Essayez plutôt de préparer votre kit repas à la maison ! Non seulement c’est amusant, mais vous obtiendrez facilement un goût délicieux.

Il suffit de trouver quelques cartes de repas simples ou d’en imprimer et de remplir un ziplock avec les ingrédients pour chaque jour spécifique. Vous ne savez pas quelle recette préparer ? Une autre option consiste à commander un mois de kits de repas et à recycler la recette en ingrédients pour les mois suivants avec des ingrédients que vous avez achetés au magasin.

11. Ne buvez pas vos calories

Quelques dollars dépensés ici et là peuvent s’avérer très utiles ! Tout comme les articles spécialisés, les boissons saines peuvent être un trou noir pour vous. Une boisson énergisante, du kombucha et du café chaque jour peuvent facilement vous faire dépenser 300 dollars de plus par mois !

Si vous avez vraiment besoin d’une boisson spéciale, essayez de préparer vos boissons préférées à la maison. Apportez votre café, préparez du kombucha ou essayez même de faire de la limonade avec de la stévia ou un soda sain. Vous serez surpris de la différence qu’un si petit changement peut faire sur votre budget !

12. Acheter en ligne à bas prix

Comme pour toute chose, il est utile d’être préparé. L’achat d’aliments auprès de détaillants en ligne peut être un moyen très abordable d’économiser de l’argent, à condition d’être bien préparé.

Prévoyez à l’avance les produits spécialisés les plus chers dont vous ne pouvez pas vous passer. Cela vous permettra d’économiser beaucoup d’argent par rapport à l’achat de nourriture dans un magasin spécialisé.

13. Ne vous préoccupez pas des quinze heures de propreté

L’une des choses les plus difficiles à gérer pour le budget d’une personne est de manger des produits biologiques. Je tiens à préciser que je suis à 110 % favorable à l’alimentation biologique chaque fois que cela est possible. Cependant, pour certaines personnes, il peut être difficile de faire entrer l’alimentation biologique dans un budget.

Au lieu de chercher à manger sainement avec un budget réduit, essayez d’acheter de la viande et les douze aliments les plus sales en bio, et ne vous emballez pas pour le reste. Les « quinze propres » sont les quinze aliments les plus sûrs à acheter qui ne sont pas biologiques ! Quant à la « dirty dozen », c’est ce qu’il y a de plus intéressant à éviter. Selon Produce Retailer, il s’agit des douze aliments les plus sales^[3].

1. Fraises
2. Épinards
3. Choux frisés
4. Nectarines
5. Pommes
6. Raisins
7. Pêches
8. Cerises
9. Poires
10. Tomates
11. Céleri
12. Pommes de terre

14. Attention au stockage

Conserver la nourriture que vous avez est tout aussi important que la quantité de nourriture que vous avez au départ. Essayez de garder à l’esprit la quantité de produits que vous pouvez utiliser avant qu’ils ne se gâtent. Ce n’est peut-être pas une mauvaise idée de faire des courses supplémentaires au milieu de la semaine pour garder les aliments frais.

Investir dans de bons récipients de stockage des aliments peut également vous permettre de réaliser des économies à long terme.

15. Congeler les aliments avant qu’ils ne s’abîment

Au lieu de vous énerver à la fin de la semaine pour tous les produits flétris que vous devez jeter, essayez de les congeler avant d’en arriver là.

La plupart des légumes surgelés sont délicieux dans les sautés et les soupes. Vous pouvez congeler des fruits pour en faire des sorbets ou des smoothies. Les légumes verts surgelés peuvent être hachés et ajoutés à n’importe quel plat pour en augmenter la teneur en nutriments !

16. Envisager d’abandonner la plupart des suppléments et des poudres

Je n’ai rien contre les poudres et les compléments alimentaires. Cependant, si votre budget est serré, il peut être difficile d’intégrer des suppléments et des poudres.

Au lieu d’ajouter des poudres, ajoutez des nutriments supplémentaires à vos aliments. Ajoutez beaucoup de légumes verts et de légumes à tous vos repas pour répondre à vos besoins en nutriments. Si vous avez besoin d’un supplément spécifique, vous pouvez également trouver de bonnes affaires en ligne !

17. Utiliser l’application budgétaire

Il y a tellement d’applications géniales que vous pouvez télécharger gratuitement. L’une de mes applications préférées est HoneyDue, qui vous permet de suivre facilement votre budget avec votre conjoint. Il existe de nombreuses options, il suffit de trouver celle que vous utiliserez le plus souvent. Les applications qui téléchargent automatiquement vos dépenses sont souvent les plus faciles à utiliser et vous donnent des chiffres plus précis.

Mon mari et moi utilisons la même application, mais nous avons un budget distinct pour chacun de nos plans alimentaires hebdomadaires et pour nos en-cas supplémentaires. Il est souvent utile de séparer les choses pour savoir exactement où va l’argent. De plus, cela peut vous aider à vous responsabiliser si vous partagez de l’argent avec votre conjoint.

18. Utiliser ce que l’on a

La plupart des gens ont des poudres de protéines inutilisées qui traînent dans leur armoire. Au lieu de les gaspiller, intégrez-les à votre plan de repas. Les poudres protéinées peuvent faire des beignets, des pâtisseries ou des crêpes extraordinaires !

19. Appréciez le processus !

Trouver des moyens d’apprécier votre nouveau mode de vie vous aidera à vous y tenir à long terme. Amusez-vous à voir combien vous pouvez économiser chaque mois. Organisez un concours avec quelqu’un pour voir qui peut respecter le budget le plus bas et créez quelque chose d’amusant à faire pour le gagnant avec une partie de l’argent économisé ! Mettez de la musique dans la cuisine pendant que vous préparez vos nouvelles recettes.

Le budget et la santé ne doivent pas être une corvée. Rendez-les amusants et vous apprécierez votre nouveau mode de vie à long terme !

Crédit photo : kevin laminto via unsplash.com