Les aliments cérébraux sont des aliments bénéfiques pour le cerveau. Tout comme notre peau et notre estomac, certains aliments contribuent à nourrir et à soigner ces parties du corps. Le cerveau a également besoin de certains aliments pour renforcer sa puissance et fonctionner au mieux de ses capacités au quotidien. Nous devrions faire des réserves d’aliments pour le cerveau !

Le cerveau, cette machine complexe qui contrôle tout notre être, est en fait facile à nourrir. Certains aliments nous apportent des nutriments et des bienfaits dont beaucoup d’entre nous n’ont pas conscience. Par exemple, Barbara Shukitt-Hale, de l’USDA Nutrition Research Facility à l’université de Tufts, déclare ce qui suit à propos des nutriments que nous consommons :

« Les plantes ont développé des mécanismes pour faire face aux stress de l’environnement. En raison de la lumière du soleil, du smog et de la température, elles ont développé des capacités antioxydantes ou anti-inflammatoires. Lorsque nous les ingérons, elles protègent également notre organisme. »

Dans cet article, nous parlerons de l’importance des aliments sains pour le cerveau et nous vous recommanderons les 9 meilleurs en-cas sains pour stimuler vos capacités cérébrales !

L’importance de l’alimentation cérébrale et comment elle aide le cerveau

Notre cerveau contrôle tout ce que nous faisons. Certaines substances chimiques influencent son fonctionnement, dans le bon ou le mauvais sens. L’alimentation de Brian contribue à augmenter votre puissance intellectuelle ! Selon un article publié par Fernando Gomez-Pinilla, des départements de neurochirurgie et de sciences physiologiques de l’UCLA :^[1]

« Les recherches menées au cours des cinq dernières années ont fourni des preuves passionnantes de l’influence des facteurs alimentaires sur des systèmes et mécanismes moléculaires spécifiques qui maintiennent les fonctions mentales. Par exemple, un régime riche en acides gras oméga-3 est apprécié pour son soutien aux processus cognitifs chez l’homme et pour l’augmentation des gènes importants pour le maintien de la fonction synaptique et de la plasticité chez les rongeurs ».

Le dicton classique « vous êtes ce que vous mangez » a beaucoup de valeur et de vérité, comme le prouvent les recherches. En voici un aperçu :

• Les acides aminés sont dérivés des protéines et aident à soutenir et à connecter vos neurotransmetteurs. Les neurotransmetteurs aident le cerveau à rester vif – la dopamine pour le fonctionnement du système nerveux, la sérotonine pour l’humeur, la mémoire et l’apprentissage, la norépinéphrine pour la vigilance et la concentration, et l’acétylcholine pour le stockage et le rappel de la mémoire.
• Le glucose est la source d’énergie du cerveau. Le cerveau tire la quasi-totalité de son énergie du glucose.
• Les acides gras tels que les polyinsaturés, les oméga-3 et les oméga-6 aident à renforcer les cellules nerveuses, ce qui contribue à renforcer la mémoire.
• Les antioxydants inhibent l’oxydation. Les antioxydants éliminent les agents oxydants nuisibles dans les organismes vivants.

Le manque de nourriture pour le cerveau et ses effets sur le cerveau

J’ai parlé des effets bénéfiques de la consommation d’aliments pour le cerveau. Un manque d’aliments pour le cerveau aura un impact inverse. Le manque d’aliments pour le cerveau peut entraîner des troubles de la mémoire, des troubles cognitifs, un déséquilibre de la glycémie, un brouillard cérébral, des carences en nutriments et des troubles de l’humeur.

La sérotonine, le neurotransmetteur qui régule le sommeil, l’appétit et l’humeur, est produite dans le tractus gastro-intestinal (la voie digestive qui prend les aliments, les digère, les extrait et absorbe l’énergie et les nutriments de la consommation d’aliments).

En d’autres termes, une bonne alimentation cérébrale est essentielle à votre santé quotidienne. L’alimentation cérébrale est essentielle pour un tube digestif sain, qui est nécessaire pour des niveaux de sérotonine sains. Des niveaux de sérotonine sains sont essentiels pour un sommeil, un appétit et une humeur sains.

D’autres difficultés physiques peuvent résulter d’un manque d’aliments pour le cerveau : tension artérielle, acuité accrue et irritabilité, pour n’en citer que quelques-unes.

Les aliments pour le cerveau sont essentiels à notre vie, car ils alimentent la machine qui nous fait avancer. Un manque de nourriture cérébrale signifie un manque de soins appropriés pour nous-mêmes.

Quels sont les aliments qui nuisent au cerveau ?

Ce n’est un secret pour personne que certains types d’aliments sont mauvais pour nous à bien des égards. La consommation d’aliments sains pour le cerveau peut être considérée et gérée de la même manière que la consommation d’aliments pour la perte de poids. Il y a des aliments qui nourrissent l’ensemble de l’organisme pour une santé globale et d’autres qu’il faut éviter en grande quantité parce qu’ils ont un impact négatif sur l’ensemble de l’organisme, en voici quelques-uns :

• Aliments et boissons sucrés –un taux de sucre élevé dans le sang peut augmenter le risque de démence.
• Les graisses trans et saturées –ce fait est connu pour le poids ; cependant, en ce qui concerne le cerveau, des études d’observation ont établi un lien entre la consommation de graisses saturées et le risque de maladie d’Alzheimer.
• Glucides raffinés –ils comprennent également le sucre. Notez que les glucides raffinés se transforment en sucre. Cela signifie qu’ils se transforment en aliments à forte charge glycémique. Il a été démontré que les aliments à forte charge glycémique nuisent aux fonctions cérébrales.
• Aspartame –« Mais on m’a dit que c’était un édulcorant, un substitut du sucre, et que c’était mieux que de consommer du sucre ». L’aspartame est utilisé comme substitut du sucre, surtout pour la perte de poids, car il ne contient aucune calorie. Il peut être efficace pour la perte de poids, mais c’est un aliment qui peut être nocif pour le cerveau. L’aspartame est un produit composé de phénylalanine, de méthanol et d’acide aspartique^[2].
• La phénylalaninepeut traverser la barrière hémato-encéphalique et perturber la production de neurotransmetteurs (sérotonine)^[3].
• Le méthanolpeut provoquer une acidose métabolique entraînant des troubles du système nerveux central^[4].
• Aliments transformés –généralement les aliments que l’on trouve au milieu de l’épicerie, ces aliments ont tendance à être riches en graisses, en sucre et en sel. Non seulement ces aliments provoquent une prise de poids, mais cette prise de poids est également nocive pour le cerveau.

Une étude portant sur 243 personnes a montré que l’augmentation de la graisse autour des organes, ou graisse viscérale, était associée à des lésions du tissu cérébral.^[5][6]

9 aliments sains pour stimuler les facultés cérébrales

1. L’avocat

Ces incroyables cercles/ovales de joie verts regorgent de nutriments ! Si vous aimez le guacamole, vous aimez les avocats ! L’avocat est un fruit qui contient des glucides, des graisses et des vitamines :

• Vitamine K –synthétise certaines protéines qui sont indispensables à la coagulation du sang.
• Folate –l’une des vitamines B nécessaires à la fabrication des globules rouges et blancs dans la moelle osseuse, à la conversion des glucides en énergie et à la production d’ADN.
• La vitamine Cne peut pas être produite par l’organisme, c’est pourquoi il est essentiel d’en connaître la consommation. La vitamine C est un antioxydant nécessaire pour renforcer les défenses naturelles de l’organisme, également connues sous le nom de système immunitaire.
• Potassium –un minéral et un électrolyte qui produit des impulsions électriques dans le corps et contribue à la pression sanguine, aux contractions musculaires, aux impulsions nerveuses, à la digestion et au rythme cardiaque.
• Vitamine B5 –essentielle à la production d’énergie et à la décomposition des graisses et des hydrates de carbone.
• Vitamine B6 –nécessaire au développement normal du cerveau et au maintien d’un système nerveux et immunitaire sain.
• Vitamine E –dissout les graisses et favorise la vision, la reproduction, la santé du sang, du cerveau et de la peau.

2. Noix

Les personnes allergiques aux fruits à coque ne peuvent évidemment pas consommer de noix.

Pour ceux qui le peuvent, les noix offrent des avantages étonnants, comme le fait d’avoir deux fois plus d’antioxydants que les amandes et les cacahuètes. Ces petites noix regorgent de DHA (oméga), de protéines et de minéraux.

3. Les épinards

Une étude menée par l’université de Rush a montré que les personnes ayant consommé 1 à 2 portions de légumes verts, comme les épinards, pendant 5 ans, avaient les capacités cognitives d’une personne de 11 ans plus jeune.

Les épinards sont riches en vitamine K, en folate, en bêta-carotène (un antioxydant) et en lutéine (un antioxydant).

4. Le chocolat noir

C’est une victoire. du chocolat pour nourrir le cerveau !

Le chocolat a une teneur élevée en flavanols. Le Dr Bret S. Stetka, MD, déclare ce qui suit à propos des flavanols :

« Ces abondants composés phénoliques végétaux ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires marquées et sont considérés comme responsables d’une grande partie des bienfaits pour la santé attribués à la consommation de chocolat ».

Des études telles que l’étude de cohorte suédoise sur la mammographie ont abouti aux résultats suivants :

L’augmentation de la consommation de chocolat de 50 g par semaine a permis de réduire les émissions de gaz à effet de serre.

• Risque d’infarctus cérébral réduit de 12
• Risque d’accident vasculaire cérébral hémorragique réduit de 27 %,
• Risque total d’accident vasculaire cérébral réduit de 14 %.

5. Thé vert

Le thé vert est connu pour être une boisson antioxydante puissante qui aide à améliorer les fonctions cérébrales, contribue à la perte de graisse et réduit le risque de cancer.

De plus, grâce à sa teneur en L-théanine (un acide aminé), il augmente la dopamine.

6. Choux frisés

Le chou frisé contient tout ce dont nous avons besoin. Chargé de fer, d’acide folique, de vitamine B6 et de protéines, il contient tout ce dont le cerveau a besoin pour produire de la sérotonine et de la dopamine.

7. Les tomates

Les tomates regorgent d’antioxydants, mais elles présentent un avantage supplémentaire : le lycopène. Le lycopène régule les gènes du cerveau qui influencent l’inflammation et contribuent à la croissance du cerveau.

8. Sage

En plus d’apporter une saveur étonnante, la sauge est un excellent aliment pour le cerveau. C’est un antioxydant et un anti-inflammatoire. Non seulement elle est utilisée pour soulager la douleur, mais elle contribue également à améliorer la mémoire et les capacités cognitives.

9. Chia

Une petite graine pleine de bienfaits. Les graines de chia sont riches en DHA (oméga) et constituent une protéine complète.

Cela signifie qu’ils contiennent 9 des acides aminés essentiels nécessaires à la stabilité de l’humeur et au bon fonctionnement du cerveau.

Conclusion

Manger en pleine conscience est essentiel pour notre bien-être. Notre cerveau contrôle tout. Nous le nourrissons de connaissances, mais aussi de nutriments appropriés. Faites le plein de ces aliments pour le cerveau afin que la machine fonctionne au mieux !