En ce début d’année, l’une des résolutions les plus populaires que beaucoup d’entre nous ont prises est de perdre du poids et d’être en meilleure santé. À ce jour, vous avez probablement été inondé de publicités, de courriels, de sites web et d’articles sur les meilleurs régimes et les meilleures techniques d’exercice que vous devriez utiliser pour vous assurer d’être un spécimen humain de premier ordre d’ici l’été.
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Je participe actuellement au programme 30 Day Shred, et bien que je me sente mieux, je ne vois pas vraiment de grande différence jusqu’à présent. J’ai donc commencé à réfléchir : où va la graisse lorsque nous perdons du poids ? Comme beaucoup d’autres, j’ai toujours pensé que la graisse était convertie en énergie et utilisée comme source de chaleur ou pour construire des muscles. Cependant, des recherches récentes suggèrent que ce n’est peut-être pas le cas. En fait, une étude affirme que perdre du poids pourrait être aussi simple que de respirer.
En mars 2014, le professeur Andrew Brown de l’université de Nouvelle-Galles du Sud travaillait avec Ruben Meerman, personnalité de la télévision australienne et ancien physicien, dans le cadre d’une émission de la chaîne ABC, Catalyst Science. Ruben Meerman avait perdu une quantité impressionnante de poids en 2013 et souhaitait découvrir comment la graisse quittait son corps.
« J’ai perdu 15 kilos en 2013 et je voulais simplement savoir où allaient ces kilos. Après un cours accéléré et autodirigé de biochimie, je suis tombée sur ce résultat étonnant », écrit Mme Meerman. « Avec la crise mondiale de l’obésité, nous devrions tous connaître la réponse à la simple question de savoir où va la graisse. Le fait que presque personne ne puisse y répondre m’a surpris, mais ce n’est que lorsque j’ai montré mes calculs à Andrew que nous avons tous les deux réalisé à quel point ce sujet est mal enseigné ».
Après leur première rencontre, le duo a passé plusieurs mois à étudier les différentes façons dont les graisses quittent le corps lorsque nous les éliminons. Leurs résultats, publiés dans le British Medical Journal à la mi-décembre, sont plutôt étonnants : nous perdons du poids en expirant, ou comme le dit Meerman : « il s’évapore dans l’air ».
Comment cela fonctionne-t-il ?
Lorsque nous consommons des glucides et des protéines en excès, ceux-ci sont convertis en composés chimiques appelés triglycérides, composés de carbone, d’hydrogène et d’oxygène. Ces triglycérides sont ensuite stockés dans les gouttelettes lipidiques des cellules adipeuses, où ils attendent d’être métabolisés.
Les expériences de Meerman et Brown ont suivi les atomes de graisse lors de leur métabolisation pour voir où ils allaient, et ont découvert que la majorité d’entre eux quittaient notre corps sous forme de dioxyde de carbone.
Ils ont ensuite calculé que pour perdre 10 kilogrammes de graisse, l’homme doit inhaler au moins 29 kilogrammes d’oxygène, ce qui produit 28 kilogrammes de dioxyde de carbone et 11 kilogrammes d’eau. Cela produit 28 kilogrammes de dioxyde de carbone et 11 kilogrammes d’eau. Sur ces 10 kg, 8,4 kg sont expirés sous forme de dioxyde de carbone. L’autre 1,6 kilogramme de graisse est excrété sous forme d’eau, via l’urine, la sueur, les larmes, l’haleine et d’autres fluides corporels.
Les résultats obtenus par M. Meerman font actuellement l’objet de recherches et sont salués par de nombreux membres de la communauté scientifique. Le professeur Brown a déclaré : « L’approche novatrice de Ruben concernant la biochimie de la perte de poids a consisté à tracer chaque atome de la graisse perdue et, pour autant que je sache, ses résultats sont tout à fait nouveaux dans ce domaine. Il a également mis en évidence un trou noir totalement inattendu dans la compréhension de la perte de poids par le grand public et les professionnels de la santé ».
Bien entendu, s’il s’avère que les poumons sont les premiers organes d’excrétion de la perte de poids, les auteurs ne recommandent pas de simplement respirer beaucoup pour maigrir plus vite. Cela conduirait inévitablement à une hyperventilation, voire à une perte de conscience.
Brown et Meerman s’efforcent à présent de faire en sorte que les écoles secondaires et les programmes universitaires de biochimie intègrent leurs résultats afin de corriger les idées fausses qui se répandent sur la perte de poids.
Crédit photo : gratisography via gratisography.com