Le soja noir (« kuromame »), un type de légumineuse originaire de Chine et largement consommé dans toute l’Asie, est depuis longtemps réputé pour sa capacité à aider à contrôler le poids. Vous êtes sur le point d’apprendre exactement comment les graines de soja noir contribuent à la perte de poids et comment vous pouvez préparer votre propre thé au kuromame. Un article publié dans le Journal Of Obesity indique que les graines de soja noir sont prometteuses pour le traitement de l’obésité, alors lisez la suite et commencez dès aujourd’hui à les intégrer à votre régime alimentaire.
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Aucun aliment ou supplément ne peut à lui seul provoquer ou maintenir une perte de poids. Il est essentiel d’apporter des changements significatifs à votre mode de vie – y compris à vos habitudes en matière d’exercice physique et à votre alimentation – si vous voulez perdre de la graisse et ne pas la reprendre. Cependant, de plus en plus de recherches démontrent que le soja noir contient des composés et des propriétés spécifiques qui pourraient contribuer au maintien d’un poids sain s’il est consommé régulièrement.
Isoflavones
Les isoflavones sont des composés naturels que l’on trouve dans de nombreux aliments, dont le soja noir. Les isoflavones sont non seulement des antioxydants qui peuvent réduire le risque de diverses formes de cancer, mais elles peuvent également contribuer à la perte de poids en améliorant la capacité de l’organisme à traiter les graisses.
Polyphénols
Le soja noir est riche en un polyphénol appelé anthocyanine, dont les chercheurs ont montré qu’il limitait l’absorption des graisses en augmentant le métabolisme des lipides. Par exemple, une étude publiée dans le Journal Of Medicinal Food en 2007 a démontré que chez les mammifères (notamment les souris), l’anthocyanine aide à compenser la prise de poids due à un régime riche en graisses.
https://en.wikipedia.org/wiki/Polyphenol
Fibre
Comme la plupart des légumineuses, le soja noir est riche en fibres. Les fibres jouent un rôle important dans la régulation de la glycémie. Pourquoi est-ce important pour les personnes qui essaient de perdre du poids ? Un taux de glycémie stable réduit les risques de fringales entre les repas. Par conséquent, cela peut vous aider à réguler votre consommation de nourriture. La recherche montre qu’un apport élevé en fibres peut prévenir l’obésité.
Saponine
Les saponines sont des composés naturellement présents dans de nombreuses plantes et qui moussent souvent lorsqu’ils sont mélangés à un liquide. Les scientifiques qui écrivent dans l’International Journal Of Obesity ont découvert que des rats nourris avec un composé de saponine prenaient beaucoup moins de poids que prévu lorsqu’ils étaient soumis à un régime riche en graisses. Les rats de l’étude ont volontairement réduit leur apport calorique, ce qui suggère que la consommation de saponine peut être associée à une diminution naturelle de l’appétit. Par conséquent, si vous consommez régulièrement du soja noir, il peut être possible de réduire votre apport calorique sans ressentir une sensation de faim désagréable. Les chercheurs suggèrent même que les saponines pourraient être une méthode utile pour traiter l’obésité chez l’homme. Les saponines réduisent le taux de cholestérol et peuvent aider l’organisme à traiter les lipides.
Les saponines présentent d’autres avantages pour la santé, en plus de contribuer au contrôle du poids. Elles ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent offrir une protection contre un certain nombre de maladies telles que l’arthrite. Elles peuvent également jouer un rôle dans la réduction de la pression artérielle et du risque cardiovasculaire.
Comment préparer son propre thé noir au soja
Allez au marché asiatique le plus proche et achetez des haricots. Ils sont facilement disponibles et peu coûteux à l’achat. Faites-les tremper pendant une heure avant de les faire griller à sec dans une poêle jusqu’à ce que la peau éclate. Passez-les au micro-ondes pendant plusieurs minutes jusqu’à ce qu’ils soient complètement secs et croquants.
Il est facile et rapide de préparer son propre thé. Placez 10 à 15 haricots torréfiés à sec dans une tasse. Recouvrez-les d’eau froide. Passez-les au micro-ondes pendant environ 90 secondes à 600 W, laissez-les infuser pendant quelques minutes, puis buvez-les. Les haricots peuvent également être consommés après le micro-ondes comme en-cas sain et riche en fibres. L’indice glycémique étant faible, le thé et les haricots sous leur forme originale constituent un bon complément à un régime diabétique.
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