Nous avons tous entendu dire que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Il donne le ton de la journée à venir et constitue une excellente occasion de se mettre de bonne humeur ! Malheureusement, les choses peuvent se compliquer si vous êtes végétalien ou si vous souhaitez simplement éliminer les produits carnés de votre alimentation. Pour vous faciliter la tâche, nous avons préparé 30+ petits-déjeuners végétaliens répartis en 3 sections :

• Délicieuses recettes de petit-déjeuner végétalien
• Idées de petits déjeuners végétaliens rapides à préparer
• Idées de petits déjeuners végétaliens riches en protéines (sans œufs, bien sûr !)

Profitez-en !

Délicieuses recettes de petit-déjeuner végétalien

Votre repas du matin doit vous rendre heureux, et il n’y a aucune raison pour qu’il ne soit pas végétalien ET délicieux.

Crêpes de pois chiches jumbo

Voici la preuve que les crêpes peuvent être bonnes pour la santé : cette recette ne contient pas d’œufs, pas de lait, pas de sucre et même pas de gluten ! Recette ici.

Les meilleurs muffins végétaliens aux épices et à la citrouille

Ce muffin est un délice épicé qui se déguste seul, sans beurre. N’oubliez pas de le garnir de noix ! Recette ici.

Casserole de petit-déjeuner à base de légumes

Ce ragoût copieux contient beaucoup de légumes pour bien commencer la journée. Vous pouvez également remplacer n’importe quel ingrédient par vos préférés pour varier les plaisirs. Recette ici.

Scramble de tofu du sud-ouest

Une recette simple de tofu avec des saveurs vives pour vous réveiller. Servez-la avec des pommes de terre ou du pain grillé et vous obtiendrez un petit-déjeuner végétalien équilibré ! Recette ici.

Pois chiches grecs sur toast

Les classiques haricots sur toast avec une touche méditerranéenne. Recette ici.

Smoothie végétalien Detox Green Monster

Ce smoothie vert fluo est le petit-déjeuner végétalien parfait pour les matins où vous n’avez pas envie de cuisiner. Recette ici.

Gâteau au chocolat allemand sain à l’avoine

Ces flocons d’avoine ne sont qu’une excuse pour manger du gâteau au petit déjeuner. Et il est toujours végétalien, bien sûr. Recette ici.

Gruau de nuit au beurre de cacahuète et à la banane

Une autre raison pour laquelle l’avoine ne doit pas être ennuyeuse. Utilisez des bananes mûres pour en faire une gâterie sucrée sans vous sentir coupable. Recette ici.

Parfait à la mangue, à la noix de coco et au chia

Une alternative crémeuse aux flocons d’avoine si vous préférez un petit-déjeuner à la cuillère. Recette ici.

Parfait végétalien au caramel et à la crème de banane

Cela ressemble à un dessert et a le goût d’un dessert. Oui, c’est comme ça que le petit déjeuner végétalien peut être bon ! Recette ici.

Idées de petits déjeuners végétaliens rapides à préparer

Ce n’est pas parce que vous êtes pressé (et végétalien) que vous devez sauter le petit-déjeuner – et vous ne devriez pas, car vous avez de nombreuses options rapides et faciles :

Pain perdu végétalien

Cette recette de pain perdu utilise du lait d’amande et de la levure nutritionnelle pour la pâte. Prêt en 15 minutes, la recette est ici.

Crêpes à la banane végétaliennes sans gluten

Cette recette de crêpes ne contient pratiquement pas de matières grasses et est sucrée avec de la banane mûre et du sucre de coco. Prête en 20 minutes, la recette est ici.

Gaufres d’avoine végétaliennes sans gluten

C’est sans doute la façon la plus excitante de manger des flocons d’avoine au petit-déjeuner. Apprenez la recette et vous pourrez l’agrémenter de tous les fruits que vous souhaitez. Prêt en 30 minutes, la recette est ici.

Bol de quinoa infusé à la fraise pour le petit déjeuner

Une variante du bol de porridge habituel. Fruité, crémeux et végétalien. Prêt en 5 minutes (20 minutes supplémentaires si vous n’avez pas déjà du quinoa cuit), recette ici.

Le bol de quinoa « zen

Une fois que vous aurez appris à cuisiner le quinoa, pourquoi ne pas en faire un savoureux bol de petit-déjeuner végétalien ? N’hésitez pas à l’agrémenter de vos légumes préférés, mais l’avocat n’est pas facultatif. Prêt en 15 minutes, la recette est ici.

Toast à l’houmous

Une alternative plus légère à la tartine de beurre de cacahuète habituelle. Prêt en 8 minutes, recette ici.

Toast à l’avocat

Juste un petit rappel que le toast à l’avocat est végétalien (c’est vraiment l’ aliment parfait). Prêt en 5 minutes, la recette est ici.

Hachis de pois chiches aux pommes facile à préparer

Ce hachis vous rassasiera jusqu’à l’heure du déjeuner. Prêt en 20 minutes, la recette est ici.

Burritos de petit-déjeuner végétaliens étonnants et sains

Ce burrito pour le petit-déjeuner contient du tofu à la place de la saucisse habituelle, mais il est tout de même savoureux et satisfaisant. Prêt en 15 minutes, la recette est ici.

Sandwich BLT végétalien au bacon d’aubergine

Ce sandwich est la preuve que le BLT n’est pas réservé aux carnivores ! (Vous pouvez remplacer le bacon d’aubergine par du bacon végétalien acheté dans le commerce.) Prêt en 10 minutes, recette ici.

Idées de petit-déjeuner végétalien riche en protéines (sans œufs, bien sûr !)

Lorsque nous parlons de petit-déjeuner riche en protéines, nous pensons aux œufs. Détrompez-vous. Ou bien regardez les recettes végétaliennes hyperprotéinées suivantes sans œufs, car nous avons fait le tour de la question pour vous !

Porridge de sarrasin cru pour le petit-déjeuner

Si vous n’avez jamais entendu parler du gruau de sarrasin, vous devriez essayer ceci. Il ne nécessite aucune cuisson et constitue un bon départ pour une matinée chaude. Recette ici.

Bol de flocons d’avoine en 5 minutes

Un flocon d’avoine avec tout ce qu’il faut, qui tire ses protéines d’une variété de noix et de graines. Faites des folies avec les garnitures. Recette ici.

Muesli crémeux végétalien

C’est le cousin suisse du gruau, le Müesli. Ajoutez-y le lait de noix de votre choix et servez froid. Recette ici.

Barres énergétiques noix-cranberry-gingembre

Cette recette est parfaite pour un petit-déjeuner sur le pouce. Le son d’avoine et les noix contenus dans ces barres en font un petit-déjeuner végétalien riche en protéines. Recette ici.

Boules croustillantes de protéines végétaliennes crues

Une autre option sans cuisson à emporter. Remplis de graines et de beurre de noix, vous ne les voudrez pas seulement pour le petit déjeuner ! Recette ici.

AB&J Smoothie

Le beurre d’amande donne à ce smoothie fruité une texture crémeuse. Recette ici.

Pouding au chocolat et à l’orange

Ce pudding au chia est tellement chocolaté que vous ne croirez pas qu’il est végétalien. Recette ici.

Muffins végétaliens au gâteau au café avec crumble à la cannelle

Encore une recette de dessert végétalien pour le petit-déjeuner ! Cette recette ne contient pas d’œufs, mais utilise de la purée de citrouille pour compenser la texture moelleuse. Recette ici.

Quiche simple au tofu

Cette quiche sans œuf utilise du tofu extra-ferme comme protéine et une croûte de pommes de terre rissolées. L’œuf ne vous manquera même pas ! Recette ici.

Pommes de terre rissolées

Les pommes de terre rissolées sont un classique du petit-déjeuner. Voici comment en faire les meilleurs, à chaque fois.