Lorsque les feuilles commencent à changer de couleur et que les températures chutent (plutôt qu’elles ne chutent dans mon coin de pays !), il n’y a rien de plus réconfortant que de se laisser tenter par ce que la nature fait de mieux à cette période de l’année : des fruits et des légumes sucrés aux couleurs vives qui se prêtent merveilleusement aux épices automnales enivrantes, pour réchauffer les coques de nos cœurs !

L’avantage des produits d’automne, c’est qu’ils sont non seulement délicieux lorsqu’ils sont associés aux bons ingrédients, comme vous le verrez dans les recettes ci-dessous (attendez un peu), mais qu’ils sont également très bons pour la santé. Cette citrouille orange vif que nous apprécions tant pendant les mois d’automne froids ? Il regorge de vitamine A et de bêta-carotène. Ces pommes qui ont un goût incroyable dans les croustillants et les chips ? Elles sont remplies à ras bord de fibres qui vous rassasient plus longtemps et sont excellentes pour vos dents. Comme si quelqu’un avait besoin d’une excuse pour se gaver de ces plats géniaux, n’est-ce pas ?

Voici 30 délicieuses recettes d’automne qui vous permettront d’utiliser vos ingrédients traditionnels préférés de manière amusante et créative. Bon pour le corps et bon pour l’esprit ! Allez, on se met aux fourneaux !

De superbes amuse-gueules et grignotages

Avec du potiron et de la courge butternut riches en bêta-carotène et en vitamine A, et des pommes croquantes et délicieuses, ces plats savoureux seront le point de départ idéal de tout repas d’automne.

Cornichons à la citrouille

Nachos aux pommes et au caramel

Mini bouchées de brie aux noix de pécan caramélisées

Hummus à la citrouille avec des chips tortilla à la cannelle et au sucre

Petits pains en forme de citrouille

Soupe marocaine à la courge musquée et au fromage de chèvre avec crème de noix de coco au gingembre et pistaches

De délicieux plats principaux

Lorsque les températures chutent, tout le monde aime déguster un plat d’automne réconfortant. Ces délicieux plats d’automne – un mélange alléchant de plats sains et moins sains (mais tellement savoureux) – vous inciteront à vous mettre aux fourneaux !

Casserole de patates douces aux flocons d’avoine pour le petit déjeuner

Chili de porc effiloché et de potiron à la mijoteuse avec graines de potiron grillées

Dinde Wellington

Salade détox d’automne

Escalopes de dinde farcies à la sauce brie au potiron et au chutney de canneberges

Pizza à la citrouille et au chipotle avec chou frisé et burrata

Soupe à la bière de pommes au brie et au cheddar avec crumble aux noix de pécan et à l’érable

Lasagnes simples à la courge butternut caramélisée et au chou frisé Florentine

De délicieux accompagnements

Je pourrais certes passer toute la journée à me plonger dans les plats vedettes susmentionnés (ne me jugez pas, vous le pourriez aussi !), mais un petit plat d’accompagnement fait des merveilles pour élever tout un repas à un niveau supérieur. Ces assiettes magnifiquement parfumées offrent tout ce que l’automne a de meilleur à offrir : de délicieuses pousses (qui luttent contre le cancer, soit dit en passant !), de savoureuses citrouilles et des patates douces pleines d’énergie sont de la partie.

Choux de Bruxelles au balsamique et aux canneberges

Frites de potiron rôti

Farce de choux de Bruxelles, bacon et pommes au Naan

Salade de quinoa aux patates douces rôties avec vinaigrette à l’érable et à l’orange

Patate douce cuite deux fois (Yam) avec streusel aux noix de pécan et aux chipotles

Desserts alléchants

Ces desserts incroyablement délicieux seront le chant du cygne parfait pour votre fête d’automne. Ne nous faisons pas d’illusions… Ces recettes ne sont pas saines, mais elles feront des merveilles pour votre âme ! Allez-y !

Crème glacée à la tarte à la citrouille (avec croûte de tarte !)

Gâteau Snickers aux pommes et au caramel salé

Gâteau à la citrouille au caramel collant dans une mijoteuse

Gâteau aux patates douces et aux roulés à la cannelle

Gâteau au fromage Blondie aux pommes et au caramel

Beurre de pomme à la mijoteuse

Pommes au four farcies de cheesecake

Et si vous avez un peu soif…

…Parce qu’il n’y a jamais trop de bonté automnale :

Smoothie protéiné à la tarte à la citrouille

Martini à la citrouille et aux épices

Punch à la tarte aux pommes

Citrouille Chai Latte

Cidre de pommes au caramel salé