La plupart des gens connaissent les effets néfastes du sucre sur leur santé : il augmente le risque d’obésité, de diabète, de caries et de maladies cardiaques. Il affecte le comportement et la cognition des enfants. Mais la plupart d’entre nous ne connaissent pas une autre menace que le sucre fait peser sur notre santé. Il a un effet néfaste sur nos os et érode le cartilage, un tissu qui assure la solidité de nos os. La plupart d’entre nous ont tendance à se freiner lorsqu’il s’agit de consommer du sucre dans notre alimentation quotidienne. Mais quelle quantité de sucre est trop importante ? Et sommes-nous à l’abri du mauvais sucre si nous évitons les boissons sucrées et les sucreries ?
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1. Le sucre provoque un appauvrissement en calcium
Le calcium est un minéral vital pour nos os, car il contribue à la solidité de leur structure. Le manque de calcium entraîne l’ostéoporose, ou « os poreux ». La consommation excessive de sucre entraîne une élimination rapide du calcium de l’organisme par l’urine, comme le montrent des études. En outre, le caractère acidifiant du sucre entraîne une augmentation de l’excrétion de calcium, privant ainsi nos os de leur densité.
Pour que nos os puissent se reconstruire et éviter le risque d’ostéoporose, il est essentiel de réduire la consommation de sucre transformé et de le remplacer par des options plus naturelles telles que le fructose des fruits.
2. Le sucre augmente le taux de cortisol
Le cortisol est une hormone de l’organisme qui doit être à son niveau optimal pour que les fonctions corporelles fonctionnent correctement. L’augmentation du taux de cortisol a de nombreuses répercussions sur notre santé. Il entraîne une baisse de l’immunité et de la graisse abdominale, et peut gravement nuire au tissu osseux.
La plupart des gens connaissent le rôle que joue le stress dans l’augmentation du taux de cortisol, mais le sucre en est également responsable. Dans son étude, le Dr Yudkin a mis en garde contre les effets néfastes du sucre sur notre santé et a montré comment il augmente le taux de cortisol dans notre organisme. En plus de contrôler notre niveau de stress, nous devrions également éliminer le sucre transformé de notre alimentation afin d’avoir un niveau optimal de cortisol et des os en bonne santé.
3. Le sucre prive nos os de magnésium
Le magnésium est essentiel pour une bonne densité osseuse. Il est important que les personnes souffrant d’ostéoporose augmentent leur consommation quotidienne de ce minéral afin de préserver la solidité de leurs os. Le sucre transformé est également responsable de la diminution du magnésium, car il faut 54 molécules de magnésium pour transformer une molécule de sucre. Comme l’indique l’étude publiée dans The Clinical Biochemist Reviews, le sucre raffiné peut réduire la teneur en magnésium de près de 85 %.
Même si vous évitez de manger des aliments contenant beaucoup de sucre, vous pourriez être surpris par la quantité de sucre contenue dans certains types d’aliments dans lesquels on ne s’attendrait normalement pas à trouver du sucre, comme dans de nombreux types d’aliments allégés, où le sucre est utilisé pour remplacer les graisses et améliorer le goût, et dans de nombreux aliments prêts à l’emploi tels que.. :
- les soupes et les différents types de sauces
- pommes rouges (les pommes vertes sont une meilleure alternative car elles contiennent moins de sucre)
- boissons pour sportifs, yaourts aromatisés, ketchup
Il est important de lire attentivement toutes les étiquettes pour savoir quelle quantité de sucre vous consommez réellement.
Si vous consommez trop de sucre, essayez de réduire progressivement votre consommation de sucre afin de réhabituer vos papilles gustatives à oublier le goût sucré. Le miel est une alternative saine pour remplacer le sucre, mais il doit être utilisé avec modération. D’autres alternatives sont la stévia, un édulcorant naturel qui provient d’une plante et ne contient pas de calories, et la mélasse, un sous-produit de la transformation du sucre qui existe dans de nombreuses variétés et qui a de nombreux effets bénéfiques sur la santé.