Quand j’étais petite, je me souviens avoir été émerveillée par les talents de cuisinière de ma mère. J’adorais sa légendaire tarte au citron meringuée et d’autres douceurs, mais ce qui m’étonnait vraiment, c’était les soirs où nous avions de la viande et des légumes au dîner.
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Elle était capable de préparer tant d’éléments qu’ils étaient tous cuits en même temps – les petits pois, les pommes de terre et les côtelettes d’agneau ou les saucisses. Si cela vous semble impossible, c’est que ça l’est. Mais si vous êtes prêt à essayer, il n’est vraiment pas difficile d’apprendre à faire des sandwichs et des salades. Ensuite, vous pourrez préparer des gâteaux et des pâtes.
Mais tout repose sur une seule chose : la volonté d’essayer.
Voici cinq conseils pour commencer dès aujourd’hui, même si vous n’avez jamais cuisiné auparavant.
1. Décidez que vous savez cuisiner.
Comme toute chose dans la vie, si vous ne pensez pas être capable de le faire, il est probable que cela n’arrivera pas. Cette première raison est donc faussement simple, mais cruciale.
Vous savez cuisiner. Et un jour, vous pourrez peut-être même dire que vous aimez cuisiner.
2. Accepter que l’échec EST une option.
Prenez conseil auprès du maître culinaire d’un restaurant classé parmi les meilleurs au monde. L’une des choses qui passionnent le chef danois René Redzepi est que ses cuisiniers du Noma « échouent » ou connaissent des désastres de temps en temps. Sa philosophie est que si l’on n’échoue pas, c’est que l’on ne fait pas assez d’efforts.
Les personnes qui aiment cuisiner savent que certaines choses ne fonctionneront pas. C’est normal. Si cela arrive aux meilleurs cuisiniers du monde, c’est sûrement normal que cela vous arrive.
3. Préparez-vous une salade.
Lorsque vous êtes dans le bon état d’esprit et qu’il est temps de toucher à la nourriture, la bonne nouvelle est que vous n’avez pas besoin d’investir une petite fortune dans un nouveau jeu de couteaux. Vous n’avez même pas besoin d’une cuisine. Un couteau et une planche à découper peuvent être utiles, mais ils ne sont pas indispensables. Avec peu d’ustensiles, vous pouvez facilement préparer une salade de thon et de chili. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’une boîte de thon dans de l’huile de chili à mélanger avec un sac de feuilles de salade prélavées et un citron pour plus de saveur.
4. Préparer une salade pour quelqu’un d’autre.
L’une des choses que vous commencerez à aimer dans la cuisine, c’est la possibilité de nourrir vos proches. Il n’y a rien de plus gratifiant que de partager quelque chose que vous avez préparé de vos propres mains.
Le secret, c’est que votre repas n’a pas besoin d’être sophistiqué. Une belle salade fraîche suffit. Et une fois que vous aurez ressenti cette sensation, vous serez motivé pour continuer à cuisiner.
5. Goûtez à la soupe.
La soupe est l’un des repas les plus sous-estimés, mais aussi l’un de ceux qui pardonnent le plus. C’est donc l’endroit idéal pour commencer à jouer avec le feu, pour ainsi dire.
Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’une casserole et d’une source de chaleur. La bonne nouvelle, c’est qu’il n’est pas nécessaire de laisser mijoter une soupe savoureuse sur le feu toute la journée. En fait, vous pouvez préparer une soupe délicieuse en seulement 10 minutes.
Une soupe très simple aux haricots blancs et à la tomate est parfaite pour être préparée sur la cuisinière, mais il n’y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas la préparer dans votre micro-ondes au travail. N’hésitez pas à l’agrémenter d’un peu de pesto, de proscuitto finement tranché ou même d’une poignée de basilic frais.
Recette de la soupe aux haricots blancs et aux tomates
Suffisamment pour 2 personnes
1 boîte de haricots blancs (400g /14oz)
1 pot de sauce tomate pour pâtes (ou même des tomates en conserve)
Fromage parmesan, pour servir, facultatif
1. Mélanger les haricots, le liquide de mise en conserve des haricots et la tomate dans un bol résistant à la chaleur (ou 2 bols).
2. Chauffer dans une casserole sur la cuisinière jusqu’à ce que ce soit chaud. Alternativement, passer au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit très chaud.
3. Goût. Assaisonner. Servir avec du parmesan râpé sur le dessus, le cas échéant.
Crédit photo : Jules Clancy via flickr.com