Bien sûr, les salades sont une excellente option, mais quand on pense à la quantité de calories que l’on ingère avec la vinaigrette, on se dit que manger des feuilles n’est pas vraiment une bonne idée ! Alors, comment obtenir sa dose quotidienne de verdure sans avoir à ingurgiter d’interminables assiettes de salades ternes et insipides ? C’est simple, il suffit de les boire !

Les smoothies verts

Traditionnellement, les smoothies étaient des boissons chargées en calories, le yaourt étant le seul élément positif qu’ils contenaient, le reste étant constitué d’arômes artificiels et de tonnes de sucre. C’est alors qu’est apparu le concept du smoothie sain, composé de yaourt et de fruits. Aujourd’hui, bien sûr, la tendance a changé avec le concept du smoothie vert qui incorpore tout ce qui est sain : des légumes, des fruits et, bien sûr, des additifs naturels tels que des noix, des graines et des herbes. ^[1].

Si vous n’avez jamais consommé de smoothie vert, le concept même vous semblera étranger et insipide. Cela dit, après quelques essais, vous pouvez réaliser des recettes de smoothies verts qui sont agréables au goût et très saines à manger/boire. Les avantages des smoothies verts sont nombreux : ils sont riches en nutriments et en fibres, peu caloriques, rassasiants et hydratants, et ils sont faciles à préparer, que ce soit au niveau du budget ou de la cuisine. Voici comment préparer le smoothie vert parfait ^[2].

• Utilisez des légumes verts alcalins : 60 à 80 % de votre smoothie doit être composé de légumes verts alcalins – commencez par des légumes au goût doux comme le concombre, la romaine et les épinards, puis passez à des goûts plus aventureux comme le chou frisé, le fenouil, le chou vert, ainsi que des herbes vertes comme la coriandre, le basilic, le persil et la coriandre.
• Utilisez des fruits à faible indice glycémique : Les fruits sucrés peuvent vous donner une poussée de sucre tôt le matin – dans les smoothies, gardez vos fruits savoureux et à faible indice glycémique. Pensez aux pommes, poires, kiwis, agrumes, fraises et prunes, et même aux bananes, mangues, papayes et ananas.
• Ajoutez quelques suppléments biologiques sains pour le goût et la santé: Pour les fibres, pensez aux graines de lin ou de chia, tandis que pour les protéines, vous pouvez ajouter des noix comme les amandes, les noix du Brésil ou des graines comme la citrouille, le sésame ou le tournesol. Diverses herbes et racines peuvent également vous apporter des vitamines et des minéraux – le cacao pour le magnésium ou la racine de maca pour la vitamine B, le fer et le calcium. Pour obtenir un smoothie plus crémeux mais tout aussi sain, ajoutez de la chair de noix de coco ou de l’avocat. Et si vous souhaitez le rendre plus sucré, pensez aux dattes ou même à la stévia.

Recettes de smoothie vert

Maintenant que vous connaissez les bases, voici quelques idées pour préparer de superbes smoothies verts, aussi bons au goût que pour la santé…

Le smoothie le plus vert qui soit

Pensez aux épinards, au concombre, au piment, à la menthe, à la coriandre, à l’eau de coco et à la mangue. Cela semble délicieux et c’est un smoothie sain.

Smoothie Microgreen

Avec du chou frisé, de la mangue, des microgreens (ou germes de luzerne), des graines de chanvre et du lait d’amande, ainsi que quelques framboises, ce smoothie n’aura pas du tout le goût de vert.

Smoothie pamplemousse et épinards

L’agrume rafraîchissant, associé aux épinards au goût doux, donne un excellent smoothie, parfaitement épicé avec du gingembre et avec les fibres ajoutées des graines de lin.

Grenade verte

L’eau de coco, les fraises, les épinards et la grenade, épaissis avec de la banane ou du yaourt grec, font de ce smoothie vert une superstar des antioxydants.

Smoothie vert aux épinards et au chou frisé

Ce smoothie peut sembler un peu exagéré, mais il ne nécessite qu’une feuille de chou frisé pour la saveur et il est délicieux avec des épinards, du yaourt glacé et du lait d’amande. La recette est ici.

Coup de pouce aux canneberges

Avec du chou frisé, des canneberges, des oranges, des bananes et de l’eau, il est très simple de préparer cet excellent smoothie.

Chou frisé

Pour un smoothie d’automne sucré et énergisant, pensez au chou frisé, à la poire, aux raisins, à la banane et au lait d’amande aux noix de cajou.

Délicieux

Composé d’avocat, de cannelle, d’épinards, de banane et de lait d’amande, ce smoothie n’a tout simplement pas le goût d’un smoothie .

Smoothie du guerrier vert

Ce smoothie est destiné aux amateurs d’algues et aux végétariens sérieux uniquement. Avec de l’huile d’algue, de l’huile de coco vierge, du pamplemousse, du chou frisé, du céleri et une foule d’autres ingrédients, ce smoothie est vraiment complexe et dense sur le plan nutritionnel.

Soyez végétalien jusqu’au bout des ongles

Ce smoothie végétalien est composé de feuilles d’épinard fraîches, de morceaux de mangue congelés, d’une banane, de lait de coco et d’un peu de jus d’orange.

Miam de mangue crue

Une mangue crue associée à une banane congelée et à du chou frisé constituent le smoothie vert parfait, complété par des graines de chia et de citrouille.

Smoothie vert au gingembre et à la poire

Le chou frisé, la poire, la banane, le gingembre et le kombucha au goût d’agrumes donnent à ce smoothie une touche probiotique.

Smoothie aux épinards 3 couches

Les épinards, la mangue, la fraise et le miel donnent à ce smoothie vert une saveur sucrée et stimulante.

Smoothie fraise-kiwi

Des kiwis, des fraises, des ananas, des épinards, un zeste de citron et de l’eau de coco composent ce smoothie simple et sucré, qui convient également aux débutants.

Le vert, c’est aussi pour les pistaches !

La menthe fraîche, l’avocat, les pistaches et la poudre de protéines entrent dans la composition de ce smoothie vert un peu lourd mais très satisfaisant.

Le « Slime » vert

Ne vous fiez pas à son nom ! Avec des épinards, des fraises congelées et les bienfaits du miel, cette substance verte sera très appréciée des enfants.

Ananas Whiz

Ananas, raisins, épinards et oranges. Ça a l’air bon, non ? Eh bien, ce smoothie est encore meilleur !

Smothie PB&J vert

Yogourt, banane, épinards et beurre d’arachide font de ce smoothie un smoothie génial.

Smoothie au chou frisé et à la noix de coco

Relevez le chou frisé fade avec des saveurs tropicales de pêche, de banane, de gingembre, de miel et d’eau de coco pour un smoothie sain et délicieux.

Smoothie simple pour débutants

Mariez le céleri, la banane, le concombre et l’ananas pour obtenir un smoothie simple et nourrissant, facile à digérer.

Un Mojito onctueux

Épinards, menthe, citron vert, citron, oranges et bananes font de ce smoothie un smoothie délicieux, rassasiant et sain.

Bol à smoothie

Si vous voulez manger votre smoothie plutôt que de le boire, optez pour cette option verte avec des épinards, une banane, des dattes, du beurre d’amande et de la poudre d’herbe de blé.

Se mettre au vert

Du chou frisé et des raisins verts, il n’y a pas plus vert que ce smoothie agréable qui est aussi bon que simple et sain.

Torsion à la vanille

Les épinards mariés au miel, à la banane, au jus de citron vert et à la vanille font de ce smoothie vert un smoothie très savoureux.

Smoothie détox multi-ingrédients

Que pensez-vous du jus d’ananas, des épinards, de la poire, de la pomme, de l’avocat et des fleurettes de brocoli ? Ce smoothie est sain et étonnamment savoureux, il vous détoxifie et vous donne de l’énergie.

Les petits fruits

Des épinards surgelés, du beurre de cacahuète, de la farine de graines de lin, des baies mélangées et une banane composent ce smoothie doux et crémeux qui vous rassasie vraiment.

Bol de smoothie vert au Matcha

Pour ce smoothie vert, vous pouvez utiliser des épinards, des blettes ou des feuilles de betterave, puis les aromatiser avec du matcha, de la menthe, de la vanille, des protéines en poudre et du sirop d’érable.

Chocolat, menthe et smoothie vert ?

Avocat, jeunes épinards, menthe et protéines de lactosérum à la vanille entrent dans la composition de ce smoothie décadent, qui pourrait tout aussi bien être un dessert !

Petit-déjeuner dans un verre

Trop fatigué pour prendre un petit-déjeuner ? Buvez ce smoothie qui combine de l’avoine, du jus d’aloe vera, des jeunes épinards et du chou frisé, du concombre, de la banane et bien d’autres choses encore… Impossible de refuser ce smoothie vert tout-en-un.

Coup de fouet à la pêche

Vous voulez perdre du poids avec un repas vert dans un verre ? Ce smoothie à la pêche avec des blettes, de l’eau de coco, du poivre de Cayenne et d’autres ingrédients est parfait pour cela.

Nous espérons que ces recettes vous plairont – et que vous vous amuserez à les boire pour être au mieux de votre forme !

Crédit photo : Sara Cervera via unsplash.com