L’inflammation. En entendant ce mot, vous pensez peut-être à des muscles enflammés ou à des chevilles foulées. Vous pensez peut-être à une gélule anti-inflammatoire que vous avez toujours à portée de main dans votre armoire à pharmacie. Ou peut-être pensez-vous à l’arthrite et aux problèmes que vous n’avez pas encore. Mais l’inflammation peut arriver à tout le monde.

L’inflammation n’est pas une infection. En fait, l’inflammation est une bonne chose que votre corps fait pour se protéger. Lorsque quelque chose d’irritant ou même de dangereux affecte une partie de votre corps, il y a une réponse biologique pour la combattre. Cela se fait par le biais de l’inflammation. ^[1] Ce gonflement que vous avez vu lorsque vous vous êtes explosé la cheville ou le genou peut sembler effrayant (et parfois très, très mauvais), mais c’est en fait le résultat de la libération par votre corps de globules blancs dans votre sang et dans les autres tissus affectés. Cette libération soudaine de cellules augmente le flux sanguin vers la zone endommagée, ce qui provoque des rougeurs et de la chaleur. ^[2]

Que ressent-on en cas d’inflammation ?

Bien que cela puisse sembler contre-intuitif, l’inflammation peut être un peu douloureuse. Chacun la ressent différemment : pour certains, il s’agit plutôt d’une gêne, tandis que d’autres ressentent des raideurs et des sensations de pulsation et de pincement. L’inflammation provoque cette douleur parce que le gonflement peut pousser contre les terminaisons nerveuses qui indiquent au cerveau que quelque chose fait mal. Fait étrange, nous souffrons pratiquement toute la journée (en ce qui concerne nos terminaisons nerveuses), mais notre cerveau choisit d’ignorer ces signaux. Cependant, l’inflammation est une douleur unique qui diffère de celle que nous ressentons 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7. C’est pourquoi nous y sommes plus sensibles.

L’inflammation peut être préjudiciable si elle est trop fréquente.

L’inflammation ne se produit pas seulement lorsque nous nous tordons la cheville ou le poignet ou lorsque nous atterrissons mal sur un genou ou un coude, elle peut également se produire si nous ne sommes pas en bonne santé.

Dans une étude récente, des chercheurs ont constaté que les hommes en surpoids courent un plus grand risque d’inflammation que les hommes du même âge en meilleure forme physique. Cela s’explique en grande partie par le fait que les hommes en mauvaise condition physique ont un nombre de globules blancs plus élevé que les hommes en bonne santé. Chez les femmes, l’inflammation diminue lorsqu’elles perdent du poids. Une autre étude a montré que les femmes obèses qui perdaient plus de 5 % de leur poids corporel présentaient des niveaux plus faibles de marqueurs d’inflammation.

Si l’inflammation peut aider l’organisme à guérir, elle a un temps et un lieu. Cela signifie que si nous ne sommes pas en bonne santé et que nous provoquons régulièrement des inflammations dans notre corps, nous risquons de développer plusieurs types de cancer et même des maladies cardiaques.

Plus choquant encore, si l’inflammation est si fréquente qu’elle fait partie de votre vie quotidienne, elle peut conduire à une cicatrisation hyperactive qui peut endommager les tissus et même entraîner une inflammation chronique. Si l’inflammation devient un problème chronique, votre système immunitaire commence à s’emballer. Dans ce cas, l’inflammation peut tuer les mauvaises cellules en permanence, bien sûr, mais elle peut aussi commencer à tuer les bonnes cellules, les cellules saines. Dans ce cas, l’inflammation peut devenir mortelle. En fait, les experts médicaux l’associent à 90 % de toutes les maladies graves, ainsi qu’aux troubles auto-immuns et à l’arthrite, à la diverticulite et à la cystite[3]. ^[3]

Votre alimentation peut être à l’origine de votre inflammation !

S’il peut sembler insurmontable d’essayer d’intégrer toutes les vitamines, tous les minéraux, tous les légumes et toutes les portions d’eau dans notre vie quotidienne trépidante, certaines des choses que nous grignotons par habitude peuvent en fait favoriser l’inflammation et, en fin de compte, les maladies ! Voici quelques aliments à éviter pour se protéger contre des niveaux d’inflammation malsains :

Produits laitiers

Le problème, c’est que les humains n’ont pas besoin de lait. La nature a créé le lait pour les veaux. Êtes-vous un bébé vache ? Non. Les veaux ont besoin de lait pour prendre du poids rapidement. Aux dernières nouvelles, la plupart d’entre nous n’essayons pas de prendre du poids, et même si c’est le cas, le lait que nous achetons dans les magasins ne provient généralement pas directement des mamelles.

Je sais ce que vous pensez : « Mais le lait renforce nos os ! Nous en avons besoin ! »

C’est faux.

La solidité des os ne provient pas du lait ou d’un autre produit laitier. En fait, nous obtenons cette solidité osseuse grâce aux plantes ! Les produits laitiers sont très inflammatoires pour la plupart des gens, et le fait de boire davantage de lait transformé (écrémé) ne fait qu’aggraver l’inflammation. ^[4]

Vous n’êtes toujours pas convaincu ? En 1994, une étude a montré que la consommation de produits laitiers, même à un jeune âge, était associée à un risque accru de fracture de la hanche plus tard dans la vie. ^[5]

Frites

Je déteste être le porteur de mauvaises nouvelles, mais les frites sont tout simplement mauvaises pour la santé. En fait, tous les aliments frits sont mauvais pour la santé. Nous savons tous qu’ils ont la mauvaise habitude de nous faire prendre du poids (même s’ils sont incroyablement délicieux !), mais si nous supprimons les aliments frits, nous supprimons l’inflammation[6]. ^[6]

Une étude a montré que le fait de donner à des personnes un paquet de chips (aliments frits) chaque jour pendant un mois augmentait fortement l’inflammation et même le risque de cancer[7]. ^[7]

Beignets

D’accord, il est clair que si nous suivons un régime riche en aliments anti-inflammatoires, nous allons probablement perdre du poids. Mais pourquoi les beignets ne peuvent-ils pas être bons pour moi ?

Les beignets figurent sur la liste des interdits parce qu’ils contiennent de la farine raffinée et beaucoup plus de sucre que notre corps n’en a jamais demandé. Oh, et pendant que vous y êtes, arrêtez de manger des biscuits, des gâteaux et… toutes les choses sucrées et délicieuses. Ugh.

Une étude de 2004 a montré que les personnes qui mangeaient trop de glucides raffinés (comme les beignets) augmentaient non seulement leur risque d’inflammation, mais aussi leur risque d’obésité et même de diabète[8]. ^[8]

Bacon

Laissez tomber les beignets glacés au bacon et à l’érable. Le bacon est également mauvais pour la santé (pour plusieurs raisons, mais concentrons-nous sur l’inflammation). Les graisses saturées, lorsqu’elles sont fortement transformées, contribuent à l’inflammation. Cela vaut également pour les hot-dogs et la mortadelle.

Outre l’augmentation de l’inflammation, une étude menée par l’université de Columbia a établi une corrélation directe entre la consommation de viande transformée et salée, comme le bacon, et le développement d’une maladie pulmonaire chronique[9]. ^[9]

(Trop) d’alcool

Il a été démontré qu’un verre de vin par jour est bénéfique, mais l’excès d’une bonne chose peut conduire à une inflammation chronique. Le processus de décomposition de l’alcool crée des sous-produits toxiques dans notre corps qui peuvent endommager les cellules du foie, favoriser l’inflammation et affaiblir notre système immunitaire. L’expression « boire de manière responsable » n’a jamais semblé aussi appropriée. ^[10]

Des études ont montré que la consommation d’alcool jusqu’à l’ivresse peut empêcher l’organisme de produire des cytokines (des substances qui combattent les infections en provoquant une inflammation saine). Sans ces cytokines, l’organisme développe une capacité réduite à lutter contre les infections[11]. ^[11]

Un régime alimentaire adapté peut avoir des effets anti-inflammatoires

S’il peut sembler facile de prendre un flacon de gélules anti-inflammatoires, il existe de nombreux aliments qui offrent des bienfaits anti-inflammatoires de manière naturelle.

1. Les tomates

Même si vous ne pouvez pas manger de BLT (n’oubliez pas que nous supprimons le bacon !), vous pouvez manger des tomates ! ^[12]

Les tomates sont une morelle riche en lycopène, qui contribue à réduire l’inflammation des poumons et de l’organisme. Les tomates cuites sont encore meilleures pour la santé, de sorte que la sauce tomate peut être considérée comme un complément sain à votre régime alimentaire. Une étude iranienne de 2013 a montré que le jus de tomate était bénéfique pour réduire l’inflammation systématique. Buvez donc, mais pas trop. Une portion de tomates correspond à une tasse de tomates hachées ou tranchées. ^[13]

Essayez ceci :

Salade saine de tomates, concombres et avocats

Cette salade est remplie à ras bord de bienfaits sains et anti-inflammatoires. Et elle ne prend que 10 minutes à préparer ! À savourer.

2. Gingembre et curcuma

Diverses études ont montré que ces épices ont des propriétés anti-inflammatoires. Ajoutez une pincée de l’une ou l’autre de ces épices (environ 500 mg) à votre smoothie quotidien dans le cadre d’un régime alimentaire sain. Le curcuma aide l’organisme à désactiver le NF-kappy B, un composé qui déclenche l’inflammation. Le gingembre peut réduire l’inflammation dans l’intestin lorsqu’il est pris sous forme de supplément.

Essayez ceci :

Thé anti-inflammatoire au curcuma et au gingembre

Ce thé peut aider à soulager la douleur et l’inflammation tout en soulageant les douleurs articulaires et l’arthrite.

3. Choux frisés

Le chou frisé est riche en propriétés anti-inflammatoires et en nutriments anticancéreux. Il agit également comme un anti-inflammatoire. Prenez une tasse de chou frisé haché pour une pause saine et anti-inflammatoire. Des recherches ont montré que le chou frisé contient près de 50 types différents de flavonoïdes qui ont des effets anti-inflammatoires[14]. ^[14]

Le chou frisé et d’autres légumes à feuilles contiennent de la vitamine K, de la vitamine A et de la vitamine C.

Essayez ceci :

Chou frisé sauté

Ce plat est non seulement excellent pour la santé, mais il est également délicieux. Dégustez-le en accompagnement ou mangez-le à pleines dents !

4. Le céleri

Des études ont prouvé que le céleri est excellent parce qu’il contient des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Les graines de céleri ont également des effets bénéfiques impressionnants sur la santé, notamment en réduisant l’inflammation et en luttant contre les infections.

Le céleri contient également des vitamines K, A, C et du potassium. Une tige et demie suffit à fournir tous les bienfaits dont vous avez besoin au cours d’une journée.

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Céleri braisé

Végétarien, sans gluten et paléo, ce céleri braisé est bon pour vous à bien des égards.

5. Les myrtilles

Des études ont montré qu’une consommation accrue de myrtilles ralentissait le déclin cognitif et améliorait la mémoire et la fonction motrice. Les myrtilles sont pleines d’antioxydants qui protègent l’organisme et réduisent l’inflammation.

Les myrtilles contiennent également des vitamines K et C ainsi que du manganèse. Essayez d’en consommer une demi-tasse pour en récolter les bienfaits.

Essayez ceci :

Crème glacée aux myrtilles et à la banane

Bien manger ne doit pas être ennuyeux. Cette « crème glacée » à deux ingrédients est si bonne pour vous, mais elle est si sucrée !

6. Le saumon

Le saumon contient des acides gras essentiels à un mode de vie sain. Il contient également des acides gras oméga-3 qui réduisent l’inflammation. Le saumon est un véritable concentré de santé, car il contient également des vitamines B12, D, B3, B6, du sélénium, des protéines et du phosphore. Savourez 2 à 3 onces de saumon pour profiter de tous ses bienfaits.

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Saumon grillé avec salsa à l’avocat

Wow, wow, wow. Cette recette a tellement de bienfaits pour la santé ! C’est un dîner délicieux dont vous n’avez pas à vous sentir coupable.

7. Huile de noix de coco

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L’huile de coco est en fait un miracle dans un bocal. Vous pouvez l’appliquer sur votre corps, dans vos cheveux et, bien sûr, dans votre organisme. Les lipides contenus dans l’huile de coco sont dotés de propriétés anti-inflammatoires. En fait, une étude menée en Inde a montré que les niveaux élevés d’antioxydants contenus dans l’huile de coco étaient plus efficaces pour guérir l’arthrite et d’autres problèmes inflammatoires que les médicaments les plus courants. Bien que l’huile de coco soit extrêmement bénéfique pour vous, il s’agit d’une graisse pure. Ne consommez donc qu’une cuillère à café par jour.

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Smoothie à l’huile de coco

Ce smoothie contient du lait sans produits laitiers, de l’huile de coco et des fruits bons pour la santé. A boire !

8. Noix

Ces petits bonshommes n’ont l’air de rien, mais ils sont remplis d’antioxydants bénéfiques et de propriétés anti-inflammatoires. Elles sont également pleines d’oméga-3 (environ 113 % de votre valeur quotidienne !) et de manganèse. Mangez 1/4 de tasse (environ une once) de noix à la fois.

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Brownies aux noix crues

Ces brownies remplacent le sucre raffiné et la farine, mauvais pour la santé, par des dattes et de la poudre de cacao. Sans gluten, végétaliens, paléo et délicieux !

9. Betteraves

Les betteraves. On les aime ou on les déteste. Mais si les betteraves ont cette couleur, c’est grâce à l’antioxydant bétalaïne. Cet antioxydant est connu pour être un anti-inflammatoire fantastique. Elles contiennent également de l’acide folique, du manganèse, du potassium et du magnésium. Savourez-les une tasse à la fois.

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Salade de betteraves, carottes et pommes

C’est un bol plein de santé, et vous aurez hâte de le manger ! Les carottes et les pommes sucrées équilibrent les betteraves terreuses.

10. Bok Choy

Le bok choy contient de la vitamine K, A et C. De plus, des études ont montré que ce légume vert contient plus de 70 types d’antioxydants ! Une portion d’une tasse ne contient qu’environ 20 calories !

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Bok Choy sauté au gingembre

Oui, cette recette contient du gingembre et du bok choy ! Voilà un plat sain ! Bien qu’il soit nécessaire d’utiliser de la sauce soja, optez pour une sauce à faible teneur en sodium afin d’éviter les inflammations causées par le sel.

Prêtez attention à ce que votre corps essaie de vous dire !

Maintenant que vous connaissez les aliments à éviter et ceux à intégrer dans votre régime alimentaire, essayez d’être attentif aux changements qui se produisent dans votre corps. Vous remarquerez moins d’inflammation, mais vous pourriez même constater une énergie meilleure et plus régulière, un intestin plus heureux et même une perte de poids ! Vous avez d’autres aliments anti-inflammatoires que vous adorez ? Nous serions ravis de les connaître.

Crédit photo : Christina Rumpf via unsplash.com