Thanksgiving est ma fête préférée. Je suis très reconnaissante de ma vie et de ses habitants, et je suis fière de vivre dans un pays qui a mis en place une journée de remerciement. Thanksgiving nous permet de nous concentrer sur les personnes qui font partie de notre vie, celles qui sont assises autour de notre table. Voici 9 choses que seuls les organisateurs du dîner de Thanksgiving peuvent comprendre.
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1. Le moment approprié pour prendre un verre est celui où la cuisson commence.
Nombreux sont ceux qui disent que « c’est l’heure de l’apéritif quelque part ». Pour Thanksgiving, l’happy hour peut avoir lieu à 7 heures du matin, car on cuisine toujours mieux avec un peu de vin dans le corps. La nourriture a également meilleur goût avec un peu de vin ou d’alcool. Des patates douces au bourbon, ça vous dit ? Une tasse de vin blanc à l’intérieur de la dinde permet d’en conserver le moelleux. Je souscris à la technique « une tasse d’alcool pour la recette, et une tasse d’alcool pour moi ». Cette technique n’a rien à voir avec une formation dans une école de cuisine française, mais elle est beaucoup plus amusante.
2. Il n’y a jamais trop de chaises pliantes.
La plupart des tables peuvent accueillir six ou huit personnes. Les chaises pliantes sont petites et se glissent bien dans les coins. Vous pouvez également les associer à la table pliante qui se trouve dans votre garage (elle est là, probablement derrière les décorations de Noël). Les personnes les mieux placées dans les chaises pliantes sont les enfants ou les invités pour lesquels vous vous sentez impartial. Si vous êtes un invité sur une chaise pliante, vous n’êtes peut-être pas aussi proche de l’hôte que vous le pensiez. L’occupant de la chaise pliante devrait probablement prévoir un plan B pour l’année prochaine, car il y a de fortes chances qu’il ne soit pas réinvité dans cette maison.
3) Il n’y a jamais trop de plats d’accompagnement.
La dinde est la pièce maîtresse, mais elle n’a pas exactement le même goût que les travers de porc. Bien sûr, je la rends plus intéressante en la remplissant de vin blanc, mais je lorgne sur la casserole de patates douces ou le maïs à la crème bien avant d’arriver à la dinde. La dinde est la seule viande que les triathlètes mangent. Comment pourrait-elle être satisfaisante ?
4. Si vous vivez dans un endroit où vous pouvez le faire, mangez dehors.
Si vous vivez dans un endroit où vous ne pouvez même pas imaginer manger Thanksgiving à l’extérieur à cause du temps, vous devriez peut-être envisager de déménager. Croyez-le ou non, il y a des États dans ce pays où le temps sera de 75 degrés et ensoleillé le jour de Thanksgiving. Manger à l’extérieur fait vraiment ressortir l’idée de remerciement. Thanksgiving, c’est l’occasion pour les premiers colons de remercier pour leur première récolte abondante. Il s’agit de célébrer notre dépendance à l’égard de la terre et le fait que la terre prenne soin de nous. Vous pouvez vraiment apprécier la terre davantage lorsque vous êtes à l’extérieur.
5. Si vous mangez à l’extérieur, accrochez de petites lumières blanches aux arbres.
Je parle des petites lumières de Noël. Elles sont festives tout au long de l’année. Elles peuvent vraiment rendre un espace extérieur chaleureux et accueillant.
6. Si tous vos invités ne peuvent pas contourner les chaises des autres pour se servir , ce n’est pas grave.
Nos maisons n’ont pas été construites pour accueillir un dîner de 12 personnes. Tout à coup, la table ne tiendra plus dans la pièce où elle a été installée toute l’année. Les gens ne pourront plus passer entre les chaises pour apporter leur assiette à la cuisine ou pour se resservir. Ne vous inquiétez pas. En fait, si vous utilisez mon gobelet pour la nourriture et mon gobelet pour le concept, vous serez trop excités pour vous en soucier. Ce qui m’amène au point suivant…
7) Le meilleur moyen de se préparer à Thanksgiving est d’être trop bourré pour s’en préoccuper.
Je ne vous conseille pas de cuisiner en état d’ébriété. Nous utilisons trop de couteaux tranchants, de poêles et de fours chauds pour être ivres. Ce que je dis, c’est qu’il faut profiter de la journée. Profitez de la cuisine, de la mise en place de la table et même du nettoyage. Thanksgiving est l’occasion de passer du temps avec ses amis et sa famille, et non de faire en sorte que tout soit parfait. Ne vous préoccupez pas des petites choses. Si les marque-places sont mal rangés ou si une tarte n’est pas assez cuite, tout le monde s’en fiche.
8. La nourriture est meilleure lorsque vous cuisinez en regardant la Macy’s Day Parade à la télévision en arrière-plan.
Je ne sais pas pourquoi c’est le cas. C’est comme ça. Peut-être que le défilé crée une sorte de phénomène mystique dans la cuisine.
9. Les aliments sont meilleurs lorsqu’ils sont préparés avec amour.
Les gens savent que vous cuisinez avec amour. Cuisiner pour quelqu’un et le nourrir est le signe ultime de l’amour. Sans nourriture, les gens meurent. Lorsque vous nourrissez les autres, vous prenez soin d’eux à un niveau très fondamental. J’adore cuisiner. Mais j’aime surtout cuisiner pour ma femme et mes enfants. C’est ma façon de prendre soin d’eux et de leur montrer que je les aime.