L’hiver arrive à grands pas, il est donc temps de penser à des repas denses et délicieux pour les journées froides. Bien sûr, la mijoteuse est la première chose qui me vient à l’esprit lorsque je pense aux recettes d’hiver. J’avoue que j’adore ma mijoteuse parce qu’elle me permet de m’occuper de mes affaires à la maison pendant que les plats cuisent eux-mêmes. Les ragoûts et les plats mijotés sont bien connus des mijoteurs, mais j’ai récemment découvert que je pouvais aussi préparer des soupes dans ma mijoteuse !
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Cependant, ces appareils sont assez controversés, car de nombreuses personnes affirment que le long temps de cuisson détruit tous les nutriments contenus dans les aliments. En réalité, la basse température de cuisson permet aux aliments de conserver toutes leurs qualités nutritionnelles. Toutefois, vous devez vous assurer que vous avez choisi la mijoteuse qui répond à vos besoins, car elle présente de nombreuses caractéristiques. La forme, la méthode de chauffage et le matériau du couvercle sont autant d’éléments qui entrent en ligne de compte.
Mais une fois que vous avez trouvé celui qu’il vous faut, vous pouvez commencer à cuisiner lentement !
Voyons maintenant ces 8 recettes de soupe appétissantes que vous pouvez préparer dans votre mijoteuse !
1. soupe au bœuf et à l’orge
La soupe au bœuf et à l’orge doit être l’aliment réconfortant par excellence, étant donné l’odeur paradisiaque qu’elle dégage pendant la cuisson. C’est la soupe idéale pour les journées froides, lorsque tout ce que vous voulez, c’est avoir quelque chose de riche et de nutritif sur le feu ou dans la mijoteuse.
2. une célèbre soupe italienne à la saucisse
Cette soupe va conquérir votre âme pour toujours, car sa texture riche et son goût appétissant sont uniques. Elle est crémeuse et saine, car elle est composée de délicieuses saucisses italiennes, de pommes de terre et de chou frisé. Vous pouvez également y ajouter des croûtons au fromage grillé pour la rendre encore plus délicieuse.
3. soupe au poulet, au riz et au brocoli
Avez-vous déjà pensé à transformer votre mélange préféré de poulet, de brocoli et de riz en soupe ? Et bien voilà : la soupe crémeuse préparée à partir de ces ingrédients simples est parfaite pour un dîner relaxant. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et de les oublier pendant un certain temps.
4. soupe aux haricots noirs et à l’avocat
Je dois admettre qu’il s’agit probablement de la recette de soupe la plus inattendue de cette liste. De l’avocat dans une soupe d’hiver ? Pourquoi pas ! Cette recette est un arc-en-ciel de couleurs et d’ingrédients, agrémentée de poivrons rouges et d’un peu de piment pour donner un coup de fouet. Le tout se marie très bien avec le goût crémeux et sucré de l’avocat.
5) Soupe au poulet, aux légumes et au quinoa
Lorsque l’on ne sait pas trop quoi cuisiner, il suffit d’aller au réfrigérateur, de choisir des ingrédients simples et nutritifs et de les mettre dans la mijoteuse. C’est exactement ce que fait cette recette, ce qui la rend très polyvalente. Choisissez les légumes que vous avez, du poulet (ou un autre type de viande) et du quinoa et oubliez-les dans la mijoteuse.
6. soupe au bœuf et au kimchi
On appelle généralement ce plat un ragoût, mais il est toujours possible de le transformer en soupe. Ce qui est vraiment bien dans cette recette, c’est que le kimchi n’est pas aussi aigre que dans les plats coréens, ce qui fait que la soupe plaît à tout le monde.
7. soupe de porc caramélisé
La soupe de nouilles est le meilleur remède contre le froid et la pluie verglaçante, mais pourquoi ne pas l’élever à un autre niveau ? Prenez les nouilles et ajoutez-y du porc caramélisé, de la courge rôtie au curry et des œufs, et vous obtiendrez une recette étonnante.
8. soupe de brocoli au fromage
Après une dure journée de travail ou de shopping en ville pour Noël, la meilleure chose à faire est de boire une soupe chaude. Cette recette de brocolis au fromage préparée dans une mijoteuse est à la fois réchauffante et délicieuse, et vous pouvez donc l’adopter immédiatement comme votre nouvelle soupe préférée.
Crédit photo : Serious Eats via seriouseats.com