75 recettes qui prouvent que la santé peut être délicieuse -

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How to Make a Cream Cheese Olive Sandwich

Quick Chicken and Barley Stew Recipe — Data-dl-uid= »12″>Photo : Victor Protasio ; Prop Styling : Mary Clayton Carl ; Food Styling : Emily Nabors Hall

Oui, vous pouvez manger sainement tout en vous amusant.

Mettez du piquant dans votre dîner

ou votre déjeuner avec nos tacos au poulet et aux poivrons ou nos bols de riz aux crevettes noircies. Essayez une version saine des plats favoris du Sud comme les côtelettes de porc frites, les macaronis au fromage et le gumbo. Faites le plein de légumes frais avec notre salade de pâtes du marché ou notre salade Fattoush aux petits pois. Des soupes aux pâtes en passant par les rôtis et les grillades, choisissez parmi des dizaines de recettes faciles et saines pour le dîner et le déjeuner, qui sont à la fois délicieuses et rassasiantes.

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Tacos au poulet et aux poivrons

Shrimp-Tomatillo Tacos, Black Bean-Corn Tacos, and Chicken-Bell Pepper Tacos — Johnny Autry ; Prop et Food Styling : Charlotte L. Autry

Dans cette recette de tacos santé, le poulet cuit et haché est rehaussé d’une salsa aux tomates et de jus de lime. Vous pouvez utiliser des restes de poulet rôti ou faire cuire un blanc de poulet.

Mettez en place un bar à tacos avec des ingrédients frais

comme de l’avocat, des tomates, des oignons verts et de la coriandre.

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Salade de poulet et haricots blancs avec vinaigrette aux agrumes

Chicken and White Bean Salad with Citrus Vinaigrette — Greg DuPree

Un poulet rôti déchiqueté, des haricots en conserve et des pois mange-tout cuits à la vapeur permettent de préparer rapidement cette salade saine et nourrissante lors d’un soir de semaine chargé. Mais la vinaigrette aux agrumes, à base de jus d’orange, de moutarde de Dijon et d’échalotes, fait vraiment briller ce plat. Garnissez-le d’amandes tranchées pour un apport supplémentaire en protéines.

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Lasagnes à la dinde

Cette lasagne extra-cheesy et familiale est sûre de satisfaire même si elle est faite avec de la dinde hachée et des produits laitiers à faible teneur en matières grasses. Nous avons même ajouté une portion de légumes avec des épinards hachés. Servir avec une salade d’accompagnement remplie de légumes frais.

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Vivaneau épicé au four, légumes verts et carottes en papier sulfurisé

Spicy Baked Snapper, Greens, and Carrots in Parchment — Victor Protasio ; Food Styling : Ruth Blackburn ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis

Lorsque le vivaneau

cuit à la vapeur dans du papier sulfurisé

, le poisson devient délicat et feuilleté dans une mer de gingembre et de légumes verts parfumés. Cette délicieuse méthode de cuisson française est en outre incroyablement saine. Servez-la sur du couscous cuit et chaud pour un repas savoureux et rafraîchissant.

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Mélange de tomates et de poulet

Heirloom Tomato and Chicken Toss — Greg DuPree

Attendez l’été pour préparer cette salade, puis achetez les meilleures tomates que vous puissiez trouver. Cette salade de poulet simple est une façon délicieuse et facile de les mettre en valeur. Servez-la avec du pain croustillant pour absorber le jus.

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Baked Caprese Chicken With Green Beans And Corn

Cette alternative allégée au poulet parmesan célèbre les saveurs fraîches de l’été. Des poitrines de poulet sans peau garnies de mozzarella, de tomates et de basilic sont rôties avec des haricots verts et du maïs. Les légumes peuvent être enrobés d’un beurre d’herbes facultatif après la cuisson.

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Bols de légumes aux crevettes

Shrimp Boil Vegetable Bowls — Photo : Victor Protasio ; Prop Styling : Christine Keely ; Food Styling : Tina Bell Stamos

Ce bouillon sain des Lowcountry omet la saucisse et ajoute des haricots verts, mais vous trouverez toujours le mélange traditionnel de maïs, de pommes de terre et d’assaisonnement Old Bay. Le vinaigre de vin blanc, les câpres et le jus de citron apportent une touche rafraîchissante. Nous recommandons vivement d’utiliser des fruits de mer fraîchement pêchés.

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Soupe au poulet et au chili vert

Green Chile-Chicken Soup — Victor Protasio ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis

Cette soupe de poulet consistante est presque un ragoût, ce qui la rend suffisamment rassasiante pour n’importe quel dîner. La sauce enchilada verte et le piment poblano donnent à la soupe un sérieux coup de fouet, tandis que les haricots nordiques ajoutent de la richesse sans nécessiter de crème. Garnissez-la de coriandre, de crème aigre et de radis pour une saveur et une texture exceptionnelles.

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Soupe au poulet

Composée des ingrédients habituels de la

soupe poulet-nouilles

– poulet, carottes, oignon et céleri – ainsi que de poireaux et de céleri-rave, cette soupe est un bol de réconfort. La recette utilise des cuisses de poulet sans peau pour une saveur riche avec moins de graisse. Beaucoup d’herbes fraîches et une cuillère à soupe de jus de citron rendent cette soupe particulièrement lumineuse.

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Saumon glacé au miel et au soja avec légumes et oranges

Honey-Soy-Glazed Salmon with Veggies and Oranges, green beans, on a sheet pan, on a plaid napkin — Southern Living

Avec votre

puissante plaque à pâtisserie

, vous pouvez préparer votre poisson et vos légumes en seulement 25 minutes. Le saumon, les haricots verts, les tranches d’orange et les asperges sont tous glacés avec un mélange sirupeux de miel et de soja. Les graines de sésame grillées apportent la touche finale à ce plat savoureux.

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Soupe aux tomates et aux chipotles à la mijoteuse

Slow-Cooker Chipotle-Tomato Soup — Antonis Achilleos

La soupe de tomates est relevée par un piment chipotle dans cette

recette facile à préparer à la mijoteuse

. Ajoutez plus de poivre si vous voulez augmenter le piquant. Garnissez chaque bol coloré de bandes de tortilla grillées, de feuilles de coriandre verte et d’une cuillerée de crème aigre.

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Cabillaud, pommes de terre et artichauts au four dans du papier sulfurisé et au citron

Lemony Baked Cod, Potatoes, and Artichokes in Parchment — Victor Protasio ; Food Styling : Ruth Blackburn ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis

Vous penserez que ce plat sain provient d’un bon bistro français lorsque vous ouvrirez un paquet fumant dans votre assiette. Chaque filet cuit dans son propre jus avec des câpres, du citron, des cœurs d’artichauts marinés et de l’aneth. Les pommes de terre nouvelles, coupées en fines tranches, se nichent en dessous et absorbent toute la saveur.

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Poulet Cacciatore à la mijoteuse avec spaghetti

Slow-Cooker Chicken Cacciatore with Spaghetti — Hector Manuel Sanchez

Ce plat se compose de poulet sans peau, de poivrons, de champignons et d’olives mijotés dans des tomates. Après avoir allumé votre mijoteuse, il ne vous reste plus qu’à faire bouillir les pâtes. Servez le ragoût de poulet aux légumes sur des pâtes au blé complet ou du farro pour une portion de céréales complètes.

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Frittata aux poivrons rouges, pommes de terre et ricotta

Red Pepper, Potato, and Ricotta Frittata — Greg DuPree

Les frittatas sont un moyen facile de faire le plein de protéines et de légumes en utilisant ce que vous avez dans votre réfrigérateur. Cette frittata est parsemée de quartiers de pommes de terre et garnie de cuillerées de fromage ricotta pour un repas rassasiant. Utilisez de la ricotta au lait entier ou allégée, selon vos préférences.

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Salade de pâtes du marché fermier

Farmers’ Market Pasta Salad — Hector Sanchez

Lorsque c’est l’heure de pointe au

marché fermier

, préparez ces pâtes simples débordant d’herbes fraîches, de légumes colorés et de poulet fumé effiloché. Les saveurs fumées et herbacées sont complétées par du maïs doux et des pêches. Utilisez des pâtes penne ou des tortellinis au fromage.

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Poisson simple saisi à la poêle

Simple Pan-Seared Fish — Victor Protasio ; Food Styling : Rishon Hanners ; Prop Styling : Audrey Davis

Cette recette est peut-être simple, mais le poisson feuilleté est si délicieux sur des légumes frais mélangés à une vinaigrette piquante. Les pois mange-tout ne sont pas cuits, ce qui permet à leur saveur printanière de s’exprimer pleinement. Servir avec des quartiers de citron et des pommes de terre rôties.

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Brochettes de poulet fajita

Chicken Fajita Kebabs — Johnny Autry ; Prop et Food Styling : Charlotte L. Autry

Notre

marinade pour kebab

douce et piquante est délicieuse sur le poulet, le poisson ou les crevettes, mais l’ajout d’un assaisonnement pour fajitas rend ces kebabs encore plus amusants. Préparez le poulet et les légumes au moins quatre heures avant d’allumer le gril pour qu’ils puissent absorber complètement la marinade. Servez avec du riz ou des tortillas chaudes.

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Chili végétarien à la poêle

Vegetarian Skillet Chili — Photographe Victor Protasio, Styliste culinaire Ruth Blackburn, Styliste accessoires Christine Keely

Avec cette

recette de chili

, vous obtiendrez un bol de chili épicé en seulement 30 minutes. Un savoureux mélange de champignons et de haricots blancs remplace la viande et apporte beaucoup de chaleur. Utilisez vos garnitures préférées, comme l’avocat, le cheddar et la coriandre.

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Gâteaux de crabe au pain de maïs

Savourez une portion sans culpabilité de ces copieux

gâteaux de crabe

avec une riche cuillerée de crème sure à la coriandre et au jalapeño. Nous avons allégé la recette en utilisant des ingrédients à teneur réduite en matières grasses. Ajoutez des légumes verts frais à votre assiette pour plus de gourmandise.

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Côtelettes de porc à l’érable et au chipotle cuites à la friteuse à l’air libre

Maple Chipotle Air Fryer Pork Chops — Victor Protasio ; Styliste culinaire : Karen Ranking ; styliste en accessoires Julia Bayless

Sortez votre

friteuse à air

pour faire frire des côtelettes de porc croustillantes à l’extérieur, parfaitement cuites de bout en bout et beaucoup plus saines. Vous apprécierez chaque bouchée de viande aromatisée à l’aide d’une pâte sèche fumée et d’une sauce barbecue à l’érable et aux chipotles. Les côtelettes de porc sont plus maigres que d’autres coupes de porc – choisissez des côtelettes avec os d’au moins un pouce d’épaisseur pour obtenir les résultats les plus tendres.

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Sauté de poulet

Avec du poulet rôti et un

sac de légumes surgelés

, vous pouvez préparer un dîner sain en seulement 10 minutes. Vous ne le devineriez pas à la saveur du gingembre et de la sauce chili-ail. Il n’est pas nécessaire d’utiliser des légumes surgelés ; vous pouvez les remplacer par les légumes frais de votre choix.

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Chili de dinde à la mijoteuse avec quinoa

Slow Cooker Turkey Chili with Quinoa — Hector Sanchez

Le quinoa est un ajout judicieux à ce chili à la dinde simple à préparer. Cette céréale complète regorge de nutriments et constitue un repas copieux et rassasiant. Au lieu de tomates, le chili tire son caractère d’une bouteille de bière, de beaucoup d’oignons et de poivrons, et d’épices.

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Courge poivrée farcie au farro

Stuffed Acorn Squash with Farro — Greg Dupree ; Food Styling : Chelsea Zimmer ; Stylisme d’accessoires : Ginny Branch

Ce merveilleux plat de saison est assez copieux pour être consommé comme entrée au souper. Rôtir la courge côté coupé vers le bas pour obtenir une couleur caramélisée et une tendreté exceptionnelle. Ensuite, farcir la courge avec du farro savoureux, des canneberges séchées sucrées et des amandes croquantes pour la cuisson finale.

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Ailes de chou-fleur

Il n’est pas nécessaire d’être végétarien pour savourer ces bouchées de chou-fleur tendres et épicées. Les fleurons sont trempés dans une pâte à frire et cuits au four, puis trempés dans la sauce pour ailes. Servez-les avec une vinaigrette ranch allégée ou dégustez-les tels quels.

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Saumon avec salsa aux ananas et poivrons et riz de chou-fleur à la noix de coco

Salmon with Pineapple-Pepper Salsa and Coconut Cauliflower Rice — Victor Protasio ; Food Styling : Rishon Hanners ; Prop Styling : Audrey Davis

Avec cette salsa sucrée et piquante, personne ne pourra accuser le saumon d’être ennuyeux. Cette recette est accompagnée de chou-fleur râpé mijoté dans un savoureux lait de coco. Un filet de jus de citron vert, de la coriandre hachée et des copeaux de noix de coco grillés en font un repas tropical complet.

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Bol de nouilles au poulet avec sauce arachide-gingembre

Chicken Noodle Bowl with Peanut-Ginger Sauce — Greg DuPree

Ce bol coloré de nouilles de riz, de poulet et de légumes est relevé par une incroyable sauce thaïlandaise aux cacahuètes. Une pincée de cacahuètes hachées ajoute encore plus de croquant et de goût de noisette. Parce qu’il utilise des restes de poulet, ce plat ne nécessite aucune cuisson, ce qui est exactement ce que vous recherchez par une chaude journée.

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Casserole de patates douces, de chou-fleur et de légumes verts

Sweet Potato, Cauliflower, and Greens Casserole — Hector Sanchez ; Styling : Heather Chadduck Hillegas

Cette casserole au fromage composée d’un arc-en-ciel de légumes constitue un plat principal copieux. Les champignons et les haricots apportent une texture charnue et une sauce au fromage savoureuse lie les couches colorées entre elles. Cette recette est une cuisine végétarienne réconfortante à son meilleur.

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Saumon en fonte avec salade de chou frisé

Cast-Iron Salmon with Baby Kale Salad — Photographe : Antonis Achilleos ; Styliste d’accessoires : Christine Keely ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn

Servez votre saumon sur un lit de jeunes choux frisés pleins de vitamines. Cette recette nécessite des

filets avec peau

, qui peuvent être facilement saisis à la poêle pour fournir un peu de graisse pour la cuisson. Le chou frisé est mélangé avec des pistaches et une salade de concombre pour une saveur acidulée et sucrée et du croquant.

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Tacos de poisson et bar à garnitures

Fish Tacos and Topping Bar — Greg DuPree

Pour ces tacos, choisissez un poisson blanc ferme comme le tilapia, le mérou, le bar ou le vivaneau. Les filets sont croûtés avec des chips de maïs et cuits au four, puis farcis dans des tortillas avec de la salade asiatique et une crème aigre piquante au chipotle. Les tacos peuvent être garnis de tomates hachées, de laitue iceberg râpée, de tranches d’avocat et de coriandre fraîche hachée.

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Lasagne de légumes à la poêle

Sheet Pan Vegetable Lasagna — Greg DuPree ; Food Styling : Rishon Hanners ; Stylisme d’accessoires : Kathleen Varner

Cette lasagne aux légumes à la poêle à frire est une version mince, légèrement croustillante et allégée du plat préféré de la famille. Remplie d’épinards, de courgettes et de basilic frais, cette recette est une excellente façon de consommer des légumes. De plus, les restes peuvent être réchauffés au four grille-pain.

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Filets de saumon pochés avec sauce crémeuse au concombre et aux herbes

Poached Salmon Fillets with Creamy Herbed Cucumber Sauce — Victor Protasio ; Food Styling : Chelsea Zimmer ; Prop Styling : Christine Keely

Ce plat élégant est agrémenté d’une sauce au concombre à base de yaourt et de citron. Mais le saumon lui-même a une saveur incroyable, poché dans du vin blanc, des légumes hachés, de l’aneth frais et des épices à saumure. Servir avec du riz cuit à la vapeur et une salade pour un repas complet.

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Salade d’orzo avec crevettes et vinaigrette au citron

Spring Shrimp-and-Orzo Salad with Lemon Dressing — Photo : Antonis Achilleos ; Prop Styling : Claire Spollen ; Food Styling : Chelsea Zimmer

Cette salade de crevettes et d’orzo est remplie de 3 tasses de légumes de saison et égayée d’une vinaigrette piquante. Délicieux à température ambiante ou réfrigéré, ce plat peut être consommé comme un dîner de pâtes chaud un jour et comme une salade d’entrée froide le lendemain. Pour obtenir des légumes tendres et croquants, faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant deux minutes et placez-les ensuite dans un bain de glace.

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Bols de burrito

Burrito Bowls — Photo : Victor Protasio ; Prop Styling : Mary Clayton Carl ; Food Styling : Emily Nabors Hall

Donnez à votre riz brun une touche sud-ouest avec un délicieux bol burrito. Les haricots noirs cuits dans des épices et les grains de maïs légèrement carbonisés dans une poêle sont autant de saveurs. Garnissez de pico de gallo, de crème aigre et de vos légumes préférés.

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Gumbo aux crevettes et aux okras

Le gombo, les crevettes et les tomates en dés rendent ce

café cajun préféré

délicieux et sain. Cette recette ne nécessite pas de roux, car le gombo lui donne sa couleur foncée traditionnelle. Utilisez du gombo frais en été ou congelé si ce n’est pas la saison.

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Salade de maïs grillé et saumon avec tomates

Grilled Corn-and-Salmon Salad with Tomatoes — Victor Protasio ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Rishon Hanners

Un simple saumon grillé et du maïs deviennent beaucoup plus savoureux lorsqu’ils sont accompagnés d’une salade d’épinards, d’herbes et de tomates. Utilisez une variété de tomates anciennes et de tomates cerises pour varier les couleurs et les saveurs. Vous pouvez remplacer les épinards par d’autres légumes verts, comme la roquette.

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Saucisse de poulet au fenouil et aux pommes

Chicken Sausage with Fennel and Apples — Hector Manuel Sanchez

Le riz, le fenouil, les pommes et la saucisse cuisent ensemble dans cette recette facile à préparer. Une couche de vinaigrette au cidre de pomme ajoute du piquant aux saveurs sucrées. Pour de bons résultats, utiliser du riz micro-ondable et le recouvrir entièrement avec les autres ingrédients.

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Couscous israélien et crevettes

Israeli Couscous and Shrimp — Antonis Achilleo ; Prop Styling : Claire Spollen ; Food Styling : Torie Cox

Donnez à votre couscous une touche méridionale avec des crevettes fraîchement décortiquées et des poivrons parfumés. Ce plat rapide est cuit dans une seule poêle, ce qui permet d’obtenir beaucoup de saveur sans trop de désordre. Pour éviter que les crevettes ne deviennent caoutchouteuses, retirez-les du feu dès qu’elles deviennent roses.

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Bol de riz au chou-fleur avec poulet aux herbes et au tahini

Cauliflower Rice Bowl with Tahini-Herb Chicken — Photographe Victor Protasio, Styliste culinaire Ruth Blackburn, Styliste accessoires Christine Keely

Ce

repas à faible teneur en glucides

utilise du chou-fleur râpé empilé avec des tomates, des concombres, des olives, des oignons grillés et des pois chiches consistants. Les cuisses de poulet marinées apportent beaucoup de protéines. Relevez la saveur avec une sauce yogourt-tahini mélangée à de l’ail, des herbes et du jus de citron.

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Salade de pâtes au thon

Cette salade de thon n’a rien à voir avec la mayonnaise, et elle ne vous manquera pas. Notre version est composée d’une vinaigrette au citron et aux herbes et de rotinis, sans oublier la roquette fraîche, les tomates cerises, les oignons rouges et les poivrons marinés. Nous recommandons d’utiliser du thon de bonne qualité emballé dans de l’huile pour plus de saveur et une meilleure texture.

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Tacos aux crevettes grillées

two grilled shrimp tacos on a blue plate — Alison Miksch

Si vous préférez les crevettes au poisson, voici un autre

traitement sain et savoureux des tacos

. Les crevettes sont frottées au cumin, à la poudre de chili et au zeste de citron vert avant d’être passées au grill. Accompagnées d’une salade de chou et de tortillas grillées, ce plat est incontournable.

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Pain de viande de dinde

Turkey Meatloaf — Photographe : Jennifer Causey Styliste culinaire : Emily Nabors Hall Styliste d’accessoires : Audrey Davis

Essayez cette version moins grasse et plus savoureuse de la recette habituelle. D’où vient toute cette saveur ? D’une combinaison de dinde hachée et de saucisse de dinde hachée, ainsi que de chapelure assaisonnée à l’italienne. La sauce à base de ketchup est toujours présente, mais elle est mélangée à de la sauce tomate pour plus de fraîcheur.

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Pâtes aux crevettes et aux tomates cerises éclatées

Shrimp and Burst Cherry Tomato Pasta — Photographe Victor Protasio, Styliste culinaire Ruth Blackburn, Styliste accessoires Christine Keely

Des crevettes brillantes, des tomates juteuses et du basilic frais sont réunis dans une

pâtes moelleuses

. La sauce légère et soyeuse ne nécessite que de l’eau de pâtes réservée et du parmesan. Saupoudrez de fromage et de basilic, et vous obtiendrez un savoureux repas de bord de mer.

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Bols de saumon teriyaki avec choux de Bruxelles croustillants

Teriyaki Salmon Bowls with Crispy Brussels Sprouts — Victor Protasio ; Food Styling : Torie Cox ; Stylisme d’accessoires : Kay E. Clarke

Nous aimons toujours la combinaison du saumon et du teriyaki, mais cette recette donne au poisson un traitement spécial en le pochant dans la mijoteuse avec de la citronnelle et du fenouil. Le saumon est ensuite badigeonné d’un glaçage au soja et à l’ananas pour obtenir la saveur teriyaki traditionnelle. Servir avec du riz brun et des choux de Bruxelles et des champignons rôtis au four.

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Chili au poulet blanc

White Chicken Chili — Hector Manuel Sanchez

La mijoteuse fait le plus gros du travail dans cette

recette de chili

qui se prépare en une seule étape. Les cuisses de poulet sans peau sont cuites jusqu’à ce qu’elles tombent en morceaux, avec des haricots blancs dans un riche bouillon d’oignons, de piments et d’épices. Ce plat est suffisamment copieux en soi, mais il est également délicieux accompagné d’une tranche de pain de maïs croustillant.

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Cuisses de poulet grillées au curry avec riz aux légumes grillés

Curried Chicken Thighs with Charred-Vegetable Rice — Victor Protasio ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall

Cette délicieuse recette fusion apporte la saveur de l’Asie du Sud-Est aux grillades en plein air. Le riz aux légumes carbonisés, agrémenté de coriandre et de jus de citron vert, constitue un accompagnement fantastique pour le poulet au curry. Cette recette sert à quatre personnes mais peut facilement être doublée pour une grande grillade en famille.

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Pâtes Primavera aux crevettes

Pasta Primavera with Shrimp — Jennifer Causey

Ces pâtes aux légumes sont tout sauf lourdes puisqu’elles sont chargées d’épinards, de brocolini, de poivrons et d’épinards. Les pâtes cuisent directement dans la casserole avec le bouillon de poulet, ce qui rend la préparation très facile. Le vinaigre blanc et les flocons de piment rouge donnent du piquant à ce plat salé.

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Macaronis au fromage végétaliens de Tabitha Brown

Tabitha Brown's Vegan Mac and Cheese — Greg DuPree, Food Styling : Chelsea Zimmer, Stylisme d’accessoires : Audrey Davis

Ce macaroni au fromage végétalien ne contient peut-être pas de produits laitiers, mais il offre tout de même beaucoup de réconfort dans un bol. La courge musquée, le fromage végétalien râpé et le yogourt sans produits laitiers créent une texture crémeuse. La levure nutritionnelle ajoute un goût de fromage et de noix qui vous donnera envie d’en manger davantage.

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Salade de pois fourragers Fattoush

Field Pea Fattoush Salad — Victor Protasio ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Rishon Hanners

Tout comme la Panzanella, la fattoush est une salade du Moyen-Orient préparée avec de la pita grillée au lieu du pain italien. Cette recette est lumineuse et fraîche grâce aux feuilles de menthe, au citron et au sumac moulu. La romaine croquante et la pita grillée apportent du croquant, tandis que les pois fourragers fournissent les protéines au goût terreux. Vous pouvez également ajouter du poulet ou du poisson à cette salade.

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Soupe italienne aux boulettes de viande de dinde

Italian-Style Turkey Meatball Soup Recipe — Photo : Hector Sanchez

La soupe de mariage traditionnelle peut être préparée rapidement grâce à des boulettes de viande de dinde congelées. Faites-les revenir dans un four hollandais, puis faites-les mijoter avec du céleri, des oignons, des carottes, des haricots, des tomates et du bouillon. Incorporer les jeunes épinards pour faire le plein de verdure et garnir de belles boucles de parmesan.

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Riz à la poêle au poulet et aux crevettes

Skillet Rice with Shrimp and Chicken — Hector Sanchez ; Styling : Caroline M. Cunningham

Dans ce

repas en un seul pot

, le riz blanc standard absorbe les saveurs du poulet, du bouillon et des aliments de base du Sud comme le gombo, les crevettes et les poivrons. Pour une version végétarienne, il suffit de remplacer la viande par du bouillon de légumes. Il s’agit d’un repas polyvalent qui peut inclure un grand nombre de légumes frais du jardin.

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Fajitas à la poêle

Sheet Pan Fajitas — Photographie et stylisme : Karen Rankin

Ne restez pas devant une poêle chaude avec cette recette facile de Fajitas à la poêle. Il suffit de mélanger les poitrines de poulet tranchées, les poivrons et les oignons avec les épices et de les faire griller sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium pendant 10 minutes. Une pression de jus de citron vert plus tard, vous serez en train de manger votre

repas Tex-Mex

préféré.

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Ragoût rapide de poulet et d’orge

Ce ragoût de poulet rempli de légumes bons pour la santé et de grains entiers ne prend que 30 minutes sur la cuisinière. Nous aimons la richesse fumée du bacon, mais vous pouvez rendre le plat encore plus léger en l’omettant. Incorporez les épinards avant de servir pour une délicieuse portion de verdure.

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Salade de poulet grillé avec myrtilles, fromage de chèvre et oignons marinés

Grilled Chicken Salad with Blueberries, Goat Cheese, and Pickled Onion — Victor Protasio ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall

Les bleuets et les oignons marinés donnent à cette salade de poulet grillé un goût d’été. La vinaigrette ajoute beaucoup de personnalité en incorporant du liquide de marinage, du citron et de la moutarde. Avec le fromage de chèvre crémeux et les pacanes confites croquantes sur le dessus (ou les pacanes grillées pour une option moins sucrée), vous adorerez chaque bouchée pleine de saveur.

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Bols de riz aux crevettes noircies

Blackened Shrimp Rice Bowls — Photographe Victor Protasio, Styliste culinaire Ruth Blackburn, Styliste accessoires Christine Keely

La vinaigrette au poblano-yogourt grillé rend ces savoureux

bols de riz

vraiment remarquables. La vinaigrette fumée rehausse les saveurs du maïs grillé, des crevettes noircies et des tranches d’avocat crémeuses. Cette recette peut facilement être transformée en salade pour une option plus légère.

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Zucchini-Mint Pasta

Cette recette de Marian Cooper de Cairns, Birmingham, Alabama, est aussi fraîche que possible. La courge ne passe que cinq minutes dans la poêle avant d’être mélangée avec du citron, de la menthe, des noix et de la feta. Ajoutez des haricots blancs pour une option plus consistante.

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Poulet grec à la poêle avec pommes de terre rôties

Sheet Pan Greek Chicken with Roasted Potatoes — Antonis Achilleos ; Prop Styling : Mindi Shapiro Levine ; Food Styling : Tina Stamos

Deux épices incontournables – la cannelle et la muscade – donnent aux blancs de poulet avec os une merveilleuse profondeur de goût. Entourez-les de tranches de citron et de pommes de terre grelots qui absorberont tout le jus libéré sur la plaque. Garnir de tomates fraîches, d’olives et de feta pour la touche finale.

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Salade de chou et de poulet avec vinaigrette à la lime et au jalapeño

Kale-and-Chicken Salad with JalapeÃ±o-Lime Dressing — Victor Protasio ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Rishon Hanners

Cette salade de plat principal est remplie de légumes verts sains et de protéines. Gagnez du temps dans la cuisine

avec un poulet rôti

et un sac de chou râpé. Une touche de miel dans la vinaigrette épicée et piquante complète les cacahuètes sucrées et salées rôties au miel.

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Soupe aux lentilles à la mijoteuse

Slow Cooker Lentil Soup — Jennifer Causey

Laissez la mijoteuse remplir votre cuisine d’odeurs de soupe savoureuse. Cette

recette sans viande

contient une abondance de protéines et de fibres provenant des lentilles et des légumes, sans oublier les nombreuses saveurs des herbes et des tomates. Pour épaissir la soupe, passez une partie des lentilles au mixeur, puis ajoutez la purée dans la casserole.

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Crevettes et légumes à la poêle avec riz

Sheet Pan Shrimp and Vegetables with Rice — Photo : Victor Protasio ; Prop Styling : Mary Clayton Carl ; Food Styling : Emily Nabors Hall

Dans cette recette, nous ajoutons les ingrédients par étapes pour nous assurer que les crevettes restent juteuses et tendres. L’ail haché, le thym frais et le jus de citron apportent toute la saveur nécessaire à ce plat. Utilisez du riz micro-ondable pour préparer rapidement le dîner ou sortez votre cuiseur à riz.

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Soupe tortilla au poulet fumé

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Le poulet fumé et les tomates grillées ajoutent de la chaleur à cette soupe tortilla au poulet. Mais l’ingrédient secret, la poudre de piment du Nouveau-Mexique, est une touche régionale qui la distingue. La poudre de piment du Nouveau-Mexique est une poudre de piment unique obtenue en broyant des piments séchés du Nouveau-Mexique et ne doit pas être confondue avec la poudre de piment, qui est un mélange d’assaisonnements. ;

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Salade de tortellinis au poulet

Chicken Tortellini Salad — Antonis Achilleos ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall

Rassemblez des tortellinis, du poulet rôti et des légumes verts pour un déjeuner ou un dîner rapide et délicieux. Cette recette estivale comprend de la courge jaune, des poivrons, des grains de maïs,

des pois à œil noir

et des tomates anciennes. Gardez régulièrement sous la main des noix de pécan grillées pour cette salade et d’autres repas.

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Filet de porc au four

Baked Pork Tenderloin with Shaved Vegetable Salad — Victor Protasio ; Prop Styling : Mary Clayton Carl Jones ; Food Styling : Emily Nabors Hall

Oui, même le porc peut être sain avec cette coupe de viande maigre et à cuisson rapide. Il suffit d’utiliser un thermomètre à viande pour éviter que le filet ne soit trop cuit. Dans cette recette, la salade de fenouil râpé et de courgettes ajoutera du piquant et de la couleur à votre assiette.

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Soupe aux pois et légumes verts à la mijoteuse avec saucisse de dinde

Slow-Cooker Peas-and-Greens Soup with Turkey Sausage — Antonis Achilleos ; Prop Styling ; Heather Chadduck Hillegas ; Food Styling : Emily Nabors Hall

La saucisse de dinde italienne, le chou frisé haché et les pois à œil noir sont les vedettes de cette

soupe à cuire à la mijoteuse

saine. Veillez à ajouter les tomates à la fin pour que l’acide n’empêche pas les pois d’être tendres. La courte liste d’ingrédients et les 15 minutes de cuisson active feront de vous un adepte de cette recette facile.

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Salade de pâtes aux pois chiches acidulés

Tangy Chickpea Pasta Salad — Antonis Achilleos ; Prop Styling : Claire Spollen ; Food Styling : Rishon Hanners

Dans cette recette méditerranéenne, nous avons associé une vinaigrette citronnée au miel de Dijon à des pâtes orzo, des pois chiches, de la feta, des aubergines rôties et des poivrons émincés. Cette combinaison piquante donne un repas plein de croquant, d’onctuosité et de chaleur. Servez-la avec des viandes grillées ou dégustez-la comme plat principal.

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Saumon au four avec pommes de terre et tomates

Baked Sheet Pan Salmon with Potatoes and Tomatoes — Greg DuPree ; Food Styling : Rishon Hanners ; Stylisme d’accessoires : Kathleen Varner

Vous avez envie d’être français ce soir ? Essayez cette recette de saumon en croûte avec de la moutarde de Dijon, de la chapelure et des herbes de Provence. Une simple vinaigrette maison complète ce repas sans tracas (gardez les restes pour une belle salade niçoise).

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Filet de porc avec salade de farro

Pork Tenderloin with Farro Salad — Victor Protasio

Faire dorer le filet de porc dans une poêle laisse des morceaux savoureux qui forment la base de la vinaigrette de cette salade de farro, de pommes et de roquette. Tous ces éléments sucrés, salés, croustillants et moelleux se combinent dans votre assiette pour former un repas savoureux. Et bien sûr, il est toujours possible de les remplacer par d’autres céréales complètes ou des légumes verts.

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Salade de pâtes aux pintos et aux poivrons

Pintos and Peppers Pasta Salad — Antonis Achilleos ; Prop Styling : Claire Spollen ; Food Styling : Rishon Hanners

Cette salade de pâtes et de haricots pinto a toutes les saveurs que vous aimez, mais avec des ingrédients sains et faibles en gras. Le piment poblano carbonisé et les grains de maïs lui donnent un goût fumé, les poivrons et les échalotes lui donnent du piquant, et les haricots pinto et les pâtes la rendent plus que nourrissante. Ce plat peut être un

souper du soir

ou un accompagnement pour des occasions spéciales.

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Sweet Potato Soup

Au lieu d’ajouter de la cassonade, laissez la douceur naturelle du légume-racine s’exprimer. Cette soupe savoureuse est un mélange de patates douces, de pommes de terre Yukon Gold, de carottes, d’oignons et d’épices chaudes. Elle est agrémentée de yogourt nature et de noix de pécan hachées pour une belle finition.

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Salade de porc grillé et de pêches avec vinaigrette au miel et à la moutarde

Grilled Pork-and-Peach Salad with Honey-Mustard Dressing — Antonis Achilleos ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Heather Chadduck Hillegas

Des pêches mûres et des oignons doux grillés complètent le filet de porc assaisonné au barbecue dans cette salade estivale. La combinaison est particulièrement douce lorsqu’elle est nichée sur la roquette poivrée et arrosée de vinaigrette au miel et à la moutarde. Les tranches de baguette grillées font de parfaits croûtons.

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Coquilles de pâtes aux légumes de printemps

Pasta Shells with Spring Vegetables — Alison Miksch

Fat dollops of lemon-dressed ricotta cheese elevate this dish to a light yet satisfying main. The recipe revels in spring vegetables like tender asparagus, crisp peas, and crunchy radish slices, not to mention fresh mint. Pea tendrils taste just like the peas and make an unexpected and charming garnish.

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Tranches de filet de porc

Pour une version plus saine du barbecue, essayez des tranches de filet de porc moelleuses et charnues, arrosées de votre sauce barbecue préférée. Vous pouvez également utiliser notre

salsa verte à l’italienne

, un mélange de poivrons épicés, d’herbes fraîches et d’huile d’olive. Cette recette tire sa saveur fumée d’un frottement à sec et d’une bonne saisie dans une poêle en fonte.

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Soupe aux haricots blancs et aux blettes

White Bean-and-Chard Soup — Antonis Achilleos ; Prop Styling : Christine Keely ; Food Styling : Emily Nabors Hall

Cette soupe réconfortante remplira votre cuisine d’arômes savoureux d’épices, de légumes et d’aromates. Les blettes ont une saveur plus douce que la plupart des légumes verts, ce qui devrait plaire à tous les gourmands de la famille. Accompagnez la soupe d’une corbeille de pain chaud fait maison et vous obtiendrez un dîner complet et copieux.

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Soupe orzo au poulet et au citron

Lemon Chicken Orzo Soup — Antonis Achilleos ; Prop Styling ; Heather Chadduck Hillegas ; Food Styling : Emily Nabors Hall

Cette variante égayée de la soupe au poulet comprend des écorces de citron et une quantité généreuse de jus de citron dans le bouillon. Nous avons remplacé les carottes par des patates douces pour apporter encore plus de nutriments et équilibrer l’acidité. Utilisez du poulet précuit pour gagner du temps.

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Ragoût de cacahuètes et de potiron avec du homominy

Ashleigh Shanti's Peanut-Pumpkin Stew with Hominy — Peter Frank Edwards ; Prop Styling : Kendra Surface ; Food Styling : Anna Hampton

Cette recette de ragoût qui réchauffe l’âme est proposée par Ashleigh Shanti, le chef de Benne on Eagle, un restaurant d’Asheville, en Caroline du Nord, qui a été nominé pour un James Beard Award. Cette recette associe du potiron grillé à des cacahuètes, de l’ail, du gingembre, du paprika, du poivre de Cayenne et de l’hominy, pour une saveur épicée et noisetée et une texture abondante. Utilisez un potiron à sucre ou à tarte de taille moyenne, ou remplacez-le par une courge musquée.

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Poivrons farcis grillés

Grilled Stuffed Poblano Peppers — Greg Dupree ; Prop Styling : Ginny Branch ; Food Styling : Anna Hampton

Remplis de maïs, de pois à œil noir et de beaucoup de fromage gluant, ces copieux poivrons farcis constituent un repas d’été sain et festif. Ce plat peut également être préparé avec des poivrons doux. Pour faciliter l’épluchage, enfermez les poivrons grillés à l’intérieur d’un sac en plastique pour les faire cuire à la vapeur et détacher la peau.