Les jours plus longs signifient plus de temps pour manger à l’extérieur, et qui n’aime pas un hors-d’œuvre facile à déguster lors de
barbecues
et de pique-niques ? Parfaite pour recevoir à l’extérieur, cette collection d’amuse-gueule en plein air comprend des trempettes fraîches avec des présentations sans chichis, des bouchées de fruits de mer à emporter, des sliders qui plaisent à la foule, et des recettes qui tirent le meilleur parti de vos fruits et légumes d’été. Bon nombre de ces hors-d’œuvre estivaux sont également
fabriqués à l’avance
, ce qui vous permet de rayer une chose de plus de votre liste de choses à faire en tant qu’hôte.
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Mini-sandwichs aux tomates avec mayonnaise au bacon
Ces sandwichs à la tomate du sud sont faciles à préparer et tirent le meilleur parti des tomates fraîches de l’été.
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Trempette aux cornichons à l’aneth
Je parie que vous n’avez pas vu venir celle-ci, mais vous serez très heureux de la connaître. Chaque bouchée de cette trempette aux cornichons à l’aneth vous offre le jus des morceaux de cornichons et le piquant de l’aneth frais. ;
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Décortiquer et manger les crevettes
Si vous cherchez quelque chose qui fait toujours fureur en été, les crevettes fraîches sont une évidence. Nous avons associé ces crevettes à une sauce cocktail maison facile à préparer, relevée d’un peu de sauce barbecue pour atténuer le caractère épicé du raifort.
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Salsa aux pêches
Faites monter d’un cran les chips et la salsa avec cette salsa aux pêches fraîches qui utilise l’un de nos fruits d’été préférés. Elle est parfaitement sucrée.
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Sliders à la trempette
Ces galettes contiennent tout ce dont vous avez besoin pour les saveurs de la trempette française, comme le rôti de bœuf, les oignons caramélisés, le fromage provolone crémeux et le jus de viande, le tout sous forme de galettes transportables.
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Bruschetta aux tomates cerises rôties lentement
Cherchez de belles et savoureuses tomates cerises de l’héritage dans un arc-en-ciel de couleurs sur votre marché de producteurs locaux. Le fromage de chèvre acidulé et le pain français croustillant s’harmonisent parfaitement.
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Fromage Pimiento classique
Cette recette de base du Sud est infaillible pour une bonne raison. Que vous le serviez en trempette ou en mini-sandwich, le fromage pimiento a sa place dans tous les rassemblements estivaux.
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Crevettes sur craquelins assaisonnés avec fromage à la crème à la gelée de poivre
Vous organisez une élégante soirée d’été en plein air ? Préparez ces bouchées raffinées.
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Salade de tomates, de pêches et de maïs
Des fruits et des légumes frais et vibrants ne manqueront pas de
attirer les foules vers la table des hors-d’œuvre
. Cette recette est facile à préparer.
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Tomates cerises blister avec tartinade de poivrons rouges et de feta
Les tomates éclatées sont la vedette ici, mais la trempette à la feta est incroyablement délicieuse en soi. Elle contient des poivrons rouges, du féta, du jus de citron et de l’ail pour des tonnes de saveurs polyvalentes.
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Rouleaux de laitue au poulet tropical
Ce plat sans cuisson a une touche tropicale, grâce à la mangue, et fait appel à du poulet rôti pour plus de facilité.
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Rémoulade à la vieille baie avec crudités et crevettes
Voici un hors-d’œuvre qui vous emmènera directement à la plage. Ivy Odom, professionnelle de la cuisine d’essai, l’a élaboré en pensant à la maison de plage de sa famille sur l’île St. George.
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Rouleaux de fête marrons chauds
Les invités dégusteront ces petits sandwichs bien après la fin du Kentucky Derby.
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Crevettes pochées au Bloody Mary
Avec les saveurs d’un cocktail et d’un amuse-gueule réunis, ce plat est parfait pour préparer un grand bol sur la table de pique-nique, et il ne durera pas longtemps.
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Beignets de crabe à la diable
Lancez une fête d’été avec ces crostinis chargés et croustillants garnis de crabe, de tomates et de fromage.
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Trempette de pois aux yeux noirs du sud-ouest
Servez ce mélange de saveurs estivales cuites au four avec une bonne quantité de vos croustilles tortilla préférées.
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Craquelins avec nœud papillon au bacon
Avec seulement deux ingrédients, cette application salée et beurrée est l’ultime astuce pour les hôtes.
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Salade de jambon
Donnez une pause à la salade de poulet typique de la saison chaude avec ces mini-sandwichs à la salade de jambon, parfaits pour une fête d’été.
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Trempette de crabe à la diable
Célébrez la saison en préparant une grande quantité de trempette aux fruits de mer. La chair de crabe, le fromage à la crème et l’assaisonnement Old Bay promettent d’être une combinaison qui plaira à tous.
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Trempette aux saucisses Rotel
Dans cette recette, la simplicité (et le Velveeta) est la clé. Assurez-vous simplement d’avoir suffisamment de croustilles sous la main.
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Écorce de pastèque marinée
Aucun plateau de relish d’été ne serait complet sans l’ajout d’écorce de melon d’eau marinée, qui est à la fois sucrée et épicée.
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Salade d’œufs
L’avantage de la salade aux œufs est qu’elle constitue un fantastique hors-d’œuvre ou un repas complet. Il suffit de la servir avec vos craquelins ou légumes préférés.
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Tomates vertes frites
Un classique de l’été dans le Sud, la pâte pas trop lourde de cette recette est la clé de la réussite de cet amuse-gueule.
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Crackers aux huîtres Ranch
Même s’ils sont d’une simplicité déconcertante, nos craquelins assaisonnés de ranch pourraient bien être l’amuse-gueule le plus populaire en toute occasion.
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Trempette pour tacos à la poêle
Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette trempette consistante au bœuf et aux haricots, servie avec des croustilles tortilla et les garnitures de votre choix.
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Sliders de poitrine de bœuf aux chipotles à la mijoteuse
Avec cette recette, la poitrine de bœuf BBQ devient instantanément accessible aux cuisiniers amateurs grâce à la mijoteuse.
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Mini Muffulettas
Farcies de couches de fromage, de charcuterie et de légumes marinés, ces bouchées sont faciles à préparer la veille.
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Trempette aux épinards et au Vidalia
Cette version réfrigérée de la trempette classique aux épinards plaira à coup sûr aux invités les plus exigeants. Tout comme les recettes habituelles, cette version mélange des épinards, de la crème sure et de la ciboulette pour obtenir une saveur d’oignon avec un coup de fouet.
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Œufs frits à la diable
Qui dit qu’on ne peut pas changer les choses ? Rehaussez votre œuf à la diable de tous les jours en l’enrobant d’une couche croustillante frite.
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Mini-galettes de pommes de terre
Facile à transporter et faite pour une foule, cette recette de cinq ingrédients est un succès auprès des invités de tout âge.
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Tranches de filet de porc
Le filet de porc mariné à la moutarde et au thym sur des petits pains constitue un plat copieux prêt à être dégusté à l’extérieur.
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Brie cuit au four avec des pêches de Jezebel
La gelée de poivre et les pêches se marient au brie pour former un plat qui ne manque jamais d’élégance.
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Salade Caprese aux tomates cerises
Mélangé à une vinaigrette simple, ce mélange multicolore de tomates cerises et de petites boules de mozzarella fraîche se prépare en un clin d’œil.
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Hush Puppies faciles
L’un des meilleurs amuse-gueules du Sud, ces hush puppies ont été conçus pour une fête en plein air.
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Salade de fruits frais
Cette salade de fruits de base avec une vinaigrette simple peut être servie avec des cure-dents pour des collations fraîches.
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Corn and Jalapeño Dip
Avec du maïs sucré, du jalapeño épicé et du bacon, cette trempette bien remplie nécessite une croustille solide, comme un Frito Scoop.
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Salade de fruits crémeuse du jour au lendemain
Vous n’aurez pas à vous soucier des bananes qui brunissent avant l’arrivée des invités grâce à cette recette nostalgique à servir comme plat d’accompagnement ou comme collation dans des coupes miniatures.
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Pain plat aux figues
Transformez une pâte à pizza du commerce en un pain plat digne des foules qui est tout sauf typique avec des figues et un généreux filet de balsamique.
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Pâtés impériaux au fromage avec sauce spéciale
Deux favoris de la fête se rencontrent dans ce plat à emporter réimaginé qui disparaîtra rapidement dans n’importe quelle fête.
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Poppers de fête
Avec seulement quelques ingrédients et encore moins d’étapes, cette recette facilitera les réceptions sans avoir à s’occuper du four toute la journée et toute la nuit. Pour ceux qui aiment le piquant, remplacez les mini-poivrons doux par des jalapeños épicés.
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Trempette aux épinards et aux artichauts à la poêle
Servez cette trempette directement dans la poêle pour la transporter facilement. S’il vous reste de la trempette, essayez de l’incorporer à des pâtes cuites comme sauce en y ajoutant un peu de lait ou d’eau.
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Salade de pêches et d’aubergines grillées à la feta
Commencez tout repas en plein air sur une bonne note avec des pêches d’été juteuses et une vinaigrette épicée. Servez-les en moitiés sur un lit de roquette pour une présentation plus soignée des hors-d’œuvre.
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Salade de poivrons grillés avec ricotta et herbes d’été
Poivrons carbonisés, ricotta crémeuse, marinade aux herbes – voici l’amuse-gueule facile pour l’extérieur dont vous ne saviez pas que vous aviez besoin.
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Pommes de terre à la diable
Il n’y a pas vraiment de réunion dans le Sud sans une certaine forme de salade de pommes de terre, bien que cette interprétation soit un peu unique. Ces merveilles en deux bouchées sont une combinaison d’œufs à la diable et de salade de pommes de terre.
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Salade arc-en-ciel acidulée
Des pommes sucrées, du chou croquant et de la coriandre créent une salade de chou vibrante qui vise à plaire, tout en étant remplie de valeur nutritive. Servir dans de petites coupes comme hors-d’œuvre ou en accompagnement d’un repas.
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Trempette crémeuse à l’avocat
Si vos invités adorent le guacamole, essayez de leur servir cette version crémeuse et acidulée. Le secret ? La crème sure et la mayonnaise donnent une trempette riche.
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Salade d’œufs et de pommes de terre à la diable
Les œufs à la diable et la salade de pommes de terre sont deux incontournables du Sud. Nous les avons combinés en un hors-d’œuvre décadent que vous pouvez servir dans des coupes individuelles.
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Crackers au fromage Ranch
Tout est dans le nom. Si vous réussissez à vous empêcher de manger un bol entier, vous êtes peut-être le seul.
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Trempette de poisson fumé
Il s’agit d’une trempette pour un seul bol qui éloignera les mains affamées du gril jusqu’à ce que les galettes soient prêtes.
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Salade de pommes de terre à la mode du Sud
Couvrez vos besoins avec une salade de pommes de terre traditionnelle. De la mayonnaise ? Oui. Des œufs durs ? Oui. Céleri, relish de cornichons, moutarde et bacon ? C’est bon !
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Anneau de Quesadilla fleuri
Préparez-vous à ce que les invités amateurs de quesadilla se pressent autour de cet amuse-gueule. Il s’agit de couper des tortillas en deux, de les farcir, de les rouler en forme de cône et de les faire cuire ensemble avec un peu de fromage. C’est un délice, gluant et tellement satisfaisant.
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Muhammara
Cette tartinade de poivrons rouges rôtis et de noix, vive, piquante et acidulée, est un ajout délicieux à la tartinade de pique-nique.
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Œufs à la diable à un million de dollars
Il est temps de faire un peu de concurrence aux œufs à la diable de maman. Ces joyaux sont beurrés, crémeux, acidulés et même un peu croquants. Quelques-uns des ingrédients secrets ? La combinaison inattendue de cornichons et de moutarde de Dijon.
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Sandwichs de fête aux biscuits Ritz
Faites de la place pour le Ritz. Dans cette recette, du fromage fondu, du jambon et de la gelée au poivre sont pris en sandwich entre deux craquelins Ritz salés et beurrés.
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Pommes de terre écrasées chargées
Les frites ne peuvent pas avoir tout le plaisir. Transformez les bienfaits des pommes de terre au four chargées en amuse-gueule avec ces mini bouchées écrasées.
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Asperges enrobées de prosciutto
Il n’y a rien de plus facile que cet élégant hors-d’œuvre qui enveloppe des asperges croustillantes de morceaux salés de prosciutto.
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Boule de fromage au jambon
Ce ne serait pas une fête sans une boule de fromage, n’est-ce pas ? C’est vrai. Cette recette combine des fromages fumés et du jambon, ainsi que des pacanes et des herbes fraîches, pour une collation à servir soi-même.
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Nachos au porc effiloché
Les nachos sont un excellent choix pour toute occasion, à tout moment de l’année. Le porc effiloché est la vedette de ces nachos qui sont complétés par des tomates, du maïs et du fromage râpé.
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Escalopes de rôti de bœuf
Existe-t-il trop de façons de servir les sliders ? Il n’en est rien. Dans cette recette, de juteuses tranches de rôti de bœuf sont accompagnées de beurre à l’ail et aux herbes et de mayonnaise au raifort sur un petit pain beurré.
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Ailes de poulet glacées à la gelée de poivre
Donnez un coup de fouet à vos ailes de poulet. La gelée poivrée ajoute un punch épicé et sucré à un hors-d’œuvre estival classique.
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Salade de cantaloup avec vinaigrette au chili et à la lime
Un petit quelque chose de frais et de savoureux pour la fête en plein air. Le cantaloup de saison brille dans cette recette qui est rehaussée par la vinaigrette au chili et à la lime.
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Tartinade bénédictine
Un classique du Kentucky peut prendre vie pour tous vos besoins d’accueil. Concombres, oignons, ciboulette et fromage à la crème s’unissent pour former une trempette savoureuse, idéale pour tremper des croustilles, des crostini grillés ou des légumes frais coupés.
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Okra écrasé et frit au four
L’été est l’occasion pour le gombo d’avoir son moment – et de laisser ce légume briller. Non seulement ils sont écrasés (si amusant !), mais ils sont aussi frits au four, ce qui les rend très croustillants.
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Radis au beurre de miso et de sésame
Introduisez un nouveau type de trempette dans la pâte à tartiner. Ce beurre de sésame est l’option parfaite pour les journées chaudes, lorsque vous voulez une trempette légère, sans effort et délicieuse.
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Trempette à l’oignon
Bien sûr, nous aimons les trempettes du commerce lorsque nous sommes à court d’idées, mais les oignons français faits à la maison seront le sujet de la fête. Sortez les croustilles de luxe pour l’occasion.
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Queso de patate douce
Est-il possible qu’une trempette soit à la fois riche, crémeuse et saine ? C’est possible. La patate douce est l’ingrédient secret de cette recette qui ne prend que 20 minutes à préparer.
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Trempette aux écrevisses
Sortez la mijoteuse pour ce plat qui attire les foules. Quinze minutes de travail, c’est un rêve quand on peut créer un hors-d’œuvre plein de saveur pour une fête.
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Mini-galettes de pommes de terre
Cette recette de galettes de pommes de terre à six ingrédients donne une bouchée d’entrée dont tous les invités s’extasieront, et elle a un rendement élevé pour vos plus grandes foules.
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Gésiers de poulet frits
Surprenez la foule avec ces morceaux croustillants à l’extérieur et juteux à l’intérieur. Les gésiers de poulet frits sont si bons grâce au long mijotage suivi d’un saupoudrage de babeurre et de farine.
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Tacos minuscules
Imaginez l’enthousiasme de vos invités lorsqu’ils pourront déguster des tacos lors du pique-nique d’été. Les tacos croustillants, de la taille d’une bouchée, remplis de bœuf haché sont parfaits pour un apéritif que les enfants et les adultes adoreront. Amusez-vous et disposez de la crème sure, des salsas, du guacamole et d’autres garnitures.