Qui n’aime pas les humbles muffins ? Un gâteau que l’on peut manger au petit-déjeuner, qu’est-ce qu’on ne peut pas aimer ? Mais parfois, les muffins peuvent sembler un peu ennuyeux. C’est l’un de ces aliments qui est devenu si populaire qu’il n’a plus rien de spécial. Il n’y a rien de mal à manger des pépites de chocolat, mais il existe tout un monde d’autres saveurs qui ne demandent qu’à être dévorées avec une tasse de café. Les muffins sont l’un des gâteaux les plus faciles à préparer et sont parfaits pour les enfants. Voici sept de mes recettes préférées que vous pouvez réaliser à la maison. Je vous conseille d’en faire deux fois plus, car ils disparaîtront très vite.
🔥 Produits recommandés : Canon EOS R6 II • DJI Mini 4 Pro • MacBook Pro M4
1. Muffins aux courgettes et au beurre d’arachide (végétaliens)
Le beurre de cacahuète et le chocolat sont des saveurs qui ont fait leurs preuves, et ces muffins aux courgettes et au beurre de cacahuète et au chocolat sont la gâterie parfaite. Si vous n’avez jamais essayé les courgettes dans les gâteaux, vous ratez quelque chose. Les courgettes apportent un moelleux agréable qui se marie particulièrement bien avec le chocolat. Ce muffin est moelleux, chocolaté et fait avec de la farine de blé entier pour que vous puissiez commencer la journée du bon pied. Pour couronner le tout, ils sont végétaliens, ce qui en fait une recette idéale pour les invités végétaliens.
2. Muffins à la citrouille fourrés au fromage à la crème
Si vous aimez le potiron, vous devez absolument les essayer. Ces muffins sont préparés avec de la purée de potiron, aromatisés avec juste ce qu’il faut d’épices pour tarte au potiron et fourrés avec du fromage frais délicieusement acidulé. Ils sont si simples à préparer et pourtant ils sont superbes. C’est une excellente façon de cuisiner si vous voulez impressionner vos invités.
3. Muffins de pain doré au bacon et à l’huile d’olive
Ces muffins réconfortants, parsemés de savoureuses surprises au bacon et arrosés de sirop d’érable, sont parfaits pour le lendemain matin. À mi-chemin entre le pain doré et les muffins, ils sont faciles à préparer à la hâte. Vous n’avez même pas besoin d’une balance, c’est aussi simple que cela. Si vous n’aimez pas le bacon, remplacez-le par de la saucisse, ou essayez des morceaux de banane saupoudrés de cannelle. Ces beautés feraient également un superbe plat de brunch et peuvent être congelées à l’avance, puis simplement croustillées au four à l’arrivée de vos invités.
4. Muffins aux œufs, à la dinde et à la farce {avec la sauce hollandaise à la sauge du mixeur}
Si vous avez trop de restes qui traînent dans le réfrigérateur après Thanksgiving ou Noël, cette recette est un moyen délicieusement facile de les utiliser. En choisissant le bon moment, vous obtiendrez un jaune d’œuf délicieusement coulant ainsi qu’une sauce hollandaise abondante.
5. Muffins au fromage et au crumble de groseilles
Ces muffins cachent un cheesecake surprise en leur centre et la garniture friable de type streusel ajoute une couche supplémentaire de texture. L’acidité des groseilles à maquereau et le goût acidulé du cheesecake compensent la douceur des muffins, qui sont ainsi magnifiquement équilibrés et pas trop sucrés. Il s’agit là d’une autre recette très simple à réaliser, mais dont l’aspect est impressionnant.
6. Muffins aux pommes de terre et au chocolat
Si vous avez des restes de purée de pommes de terre, vous avez de la chance, car ces muffins au chocolat et aux pommes de terre sont une excellente façon de les utiliser. La pomme de terre rend ces muffins délicieusement moelleux. Pourquoi ne pas leur donner une autre dimension en les arrosant d’un filet de sauce au chocolat ? Ces muffins sont parfaits pour être emportés dans les boîtes à lunch pour une gâterie spéciale à l’heure du lunch.
7. Petits pains français pour le petit déjeuner
Si les muffins ordinaires sont un peu trop lourds à votre goût, ces muffins parfaitement sucrés, légers et aérés, garnis de sucre à la cannelle, ne vous décevront pas. Ces friandises au beurre sont l’accompagnement parfait d’une tasse de café et dégageront une odeur divine dans votre maison. Ils se dégustent de préférence légèrement chauds (si vous pouvez résister aussi longtemps, bien sûr).
Crédit photo : Gooseberry Crumble Cheesecake Muffins / Stuff and Nomsense via flickr.com