Si vous n’avez pas envie de cuisiner, il y a toujours les plats préparés. Les mettre au four ou au micro-ondes est la réponse à vos prières. Pas de courses, pas d’oignons à couper, pas de friture, pas de vaisselle. Ça a l’air génial !

Si vous travaillez dans ce secteur, votre emploi semble assuré, car cette industrie représente déjà 2,3 milliards de livres sterling (3 milliards de dollars) au Royaume-Uni et devrait connaître une croissance de 20 % d’ici à 2017.

Mais est-ce vraiment bon pour la santé ? Voici 7 raisons pour lesquelles vous devriez arrêter de manger ces plats préparés et recommencer à préparer des aliments simples et nourrissants.

1. Ils contiennent de fausses vitamines et de faux minéraux.

Regardez tout le mal que vous vous donnez pour obtenir vos suppléments vitaminiques chaque jour et vous voilà en train d’engloutir de fausses vitamines dans des plats préparés. La transformation des aliments entraîne l’élimination de tous les nutriments d’origine. L’autre mauvaise nouvelle, c’est que la plupart des compléments multivitaminés que nous prenons sont également transformés !

Les fabricants de produits alimentaires produisent des vitamines bon marché en laboratoire et les incorporent aux aliments enrichis et aux plats préparés. Elles durent longtemps, mais les vitamines et minéraux synthétiques sont-ils bons pour la santé ?

Non, parce que nous aurons du mal à les digérer et qu’ils peuvent contenir des composés chimiques qui n’ont jamais été destinés à être consommés par les humains. Ils ne sont pas naturels et c’est pourquoi les aliments frais préparés à la maison sont toujours meilleurs. Voici quelques idées de recettes qui vous permettront de cuisiner plus rapidement et plus sainement.

2. Les portions sont plutôt petites.

Il s’agit d’une industrie massive et les économies d’échelle sont tout simplement stupéfiantes. Des tonnes de poulet tikka ou un demi-million de kebabs sont traités en une journée. Les ingrédients sont assemblés et stockés en quantités massives.

Avez-vous remarqué à quel point les portions sont petites ? Cela peut vous consoler, car vous mangez moins de conservateurs et d’additifs. Le problème, c’est que vous aurez bientôt faim et que vous commencerez à grignoter d’autres aliments malsains. C’est un cercle vicieux.

3. Ils contiennent trop d’huiles végétales.

Une façon d’éviter cela est de veiller à ce que les plats préparés que vous devez avoir (en cas d’urgence ou de paresse occasionnelle) soient plus riches en protéines et à base de plantes. C’est certainement une option plus saine.

Si ce n’est pas le cas, vous obtiendrez une dose plutôt désagréable d’additifs tels que des huiles végétales malsaines. Il existe de nombreuses huiles végétales telles que l’huile de canola, de tournesol, de maïs et de coton. Elles contiennent beaucoup d’acides gras polyinsaturés qui sont mauvais pour la santé. Les huiles végétales peuvent provoquer des inflammations et contribuer aux maladies cardiaques. Vous remarquerez qu’aucun de ces repas ne contient d’huile d’olive ou de noix de coco, qui sont bonnes pour la santé mais qui, bien sûr, coûtent trop cher pour cette industrie.

Ce n’est un secret pour personne que de nombreuses huiles végétales sont traitées à l’aide de solvants et de produits chimiques industriels hautement toxiques.

4. Ils contiennent trop de produits chimiques.

Il y a beaucoup d’autres ingrédients que vous pouvez voir sur l’étiquette et qui prolongent la durée de conservation, mais pas les vôtres ! Je vois souvent des produits chimiques sur l’étiquette, tels que

• Arôme artificiel
• Sucralose
• Chélate d’acide aminé de chrome
• Mono et diglycérides
• Maltodextrine
• Phosphate dipotassique
• Glycérine
• Caséinate de sodium

L’un d’entre eux ressemble-t-il à de la vraie nourriture ? Je sais que tous ces produits chimiques ont été testés pour leur sécurité, mais pourquoi ne pas revenir à une véritable alimentation?

J’ai acheté récemment des biscuits hypocaloriques. Mais j’ai eu de telles fringales par la suite que j’étais convaincue qu’il y avait une manipulation de produits chimiques pour me pousser à en manger et à en acheter d’autres. Lorsque j’ai regardé cette vidéo, j’ai compris ce qu’ils faisaient et je suis revenue aux fruits frais !

5. Ils sont bourrés de sucre.

Tenté par un plat chinois aigre-doux ? Attention ! Ce plat est l’un des pires en ce qui concerne la teneur en sucre. Une seule portion d’un plat préparé typique contient 50,7 grammes de sucre. Ce chiffre s’ajoute à tous les autres sucres que vous avez déjà consommés aujourd’hui dans le café, les sodas et les biscuits.

L’OMS (Organisation mondiale de la santé) recommande que notre quantité quotidienne de sucre soit d’environ 25 grammes (environ 6 cuillères à café). L’excès de sucre est lié à l’obésité, au cancer et au diabète.

Il ne s’agit pas des sucres contenus dans les fruits, les légumes et le lait, qui sont considérés comme sains.

6. Ils contiennent trop de sel.

Pourquoi les plats préparés contiennent-ils autant de sel ? La réponse est que les ingrédients ont été congelés et transportés sur des milliers de kilomètres et qu’ils ont donc tendance à perdre leur saveur. La meilleure façon de les relever est d’ajouter du sel, ce qui est facile et bon marché. Mais c’est désastreux pour la santé. L’excès de sel entraîne une hypertension artérielle et des maladies cardiaques. Il peut également provoquer de l’ostéoporose, des calculs rénaux et un lien avec le cancer de l’estomac.

L’AJR (quantité journalière recommandée) de sel pour les adultes est de 6 grammes. Mais attention aux étiquettes des plats préparés. S’il est indiqué qu’il y a une certaine quantité de sodium, vous devez multiplier cette quantité par 2,5 pour obtenir la quantité de sel . Si la quantité de sodium indiquée est de 2,4 grammes, vous avez atteint votre limite journalière. Les fabricants de produits alimentaires profitent de cette situation pour induire les consommateurs en erreur.

7. Ils sont produits en masse et chaque ingrédient sain est menacé.

C’est bon pour les affaires, mais pas pour votre tour de taille. Ces entreprises veulent que vous mangiez de plus en plus. C’est bon pour l’économie, qu’y a-t-il de mal à cela ? Elles réduisent également leurs coûts au minimum, ce qui leur permet d’en profiter, mais pas à vous. Si vous lisez l’ouvrage de Michael Moss Salt, Sugar, Fat : How the Food Giants Hooked Us, vous serez choqué.

Ils réduisent de moitié le temps de mijotage et utilisent du sel pour rehausser la saveur. Les herbes étant trop chères, ils ajoutent du sel !

Ces entreprises de transformation alimentaire sont des géants de l’industrie. Les plats préparés sont fabriqués en quantités énormes. Cela signifie de longues distances, des entrepôts, un stockage et une réfrigération sans fin. En fin de compte, les colorants, les produits chimiques et tous les conservateurs sont le seul moyen d’amener ces aliments sur les étagères de votre supermarché.

Passez-moi la planche à découper et les oignons, voulez-vous ?