6 villes gastronomiques sous-estimées à visiter cette année

Avec des villes comme Houston,

Charleston

,

Atlanta

et la Nouvelle-Orléans, ce n’est un secret pour personne que le Sud abrite certains des lieux de restauration les plus riches et les plus diversifiés du pays. Mais ces grandes destinations ne représentent qu’une infime partie de l’offre. Dans toute la région, des villes et des villages moins connus sont en train de créer leurs propres scènes gastronomiques. Si vous aimez voyager pour manger, ces villes gastronomiques sous-estimées valent toutes le détour.




Les meilleurs restaurants de la région.

Lockhart, Texas

Cette ville du centre du Texas sera peut-être toujours connue comme l’une des grandes destinations barbecue de l’État, mais depuis peu, Lockhart a développé une scène gastronomique qui va au-delà de la viande fumée. Les grandes villes de l’État devenant de plus en plus chères, les habitants – et les chefs d’entreprise, en particulier les restaurateurs – se sont installés dans des villes plus petites et plus abordables comme Lockhart. Aujourd’hui, le centre-ville regorge d’endroits où manger et boire, comme

Little Trouble

, avec son menu amusant de petites assiettes (ceveche tostadas ; brioches au poulet chaud) et de cocktails ; les boissons expresso raffinées du

Chaparral Coffee

;

The Culinary Room

, une épicerie fine connue pour son pudding à la banane fait maison ; et le

Old Pal Bar

, un bar à bières du coin. Et bien sûr, vous trouverez toujours de nombreux plats de cuisine à aimer chez des vétérans comme Blacks BBQ et Kreuz Market et des nouveaux venus comme

Barbs-B-Q

.

Athens, Georgia

La plupart des visiteurs de cette ville universitaire arrivent avec une chose et une seule à l’esprit : le football. Mais c’est une grave erreur que de passer à côté de l’autre atout majeur d’Athènes : la nourriture. Un favori local pour le pain fraîchement cuit et les pâtisseries exquises, vous ne pouvez pas faire un mauvais choix à

Independent Baking Co

.

Birdie’s

, un nouveau marché et café élégant d’inspiration britannique, est bien approvisionné et constitue un endroit agréable pour les salades et les sandwiches. Pour un repas moins décontracté, les piliers

Five & ; Ten

et

The National

sont toujours aussi solides, le nouveau venu

Puma Yu’s

propose des plats thaïlandais inspirés, et

Seabear

est un endroit sympa pour les fruits de mer. Pour l’happy hour, évitez les bars sportifs et rendez-vous au

Bar Bruno

pour un aperitivo italien ou au

The Lark

pour du vin naturel.

St. Louis, Missouri

Louis est une ville de quartiers, et presque chacun d’entre eux a une délicieuse raison de vous y rendre. À Webster Groves, rejoignez la longue file d’attente qui serpente à l’extérieur de

Balkan Treat Box

pour déguster d’incroyables pains plats cuits au feu de bois et composés d’ingrédients tels que du fromage crémeux (Kajmak), des saucisses de bœuf, des aubergines rôties et du poisson grillé. Traversez ensuite la rue pour vous rendre au café/gourmet store

The Annex

pour des friandises.

Bowood By Niche

, mi-restaurant mi-magasin de plantes, est un endroit serein pour le petit-déjeuner ou le déjeuner dans le Central West End. Vous trouverez des boulangeries italo-américaines, des

sandwichs surchargés

, et des versions inventives de la cuisine japonaise à

Sado

dans The Hill. Ou offrez-vous des cocktails et un repas élégant d’inspiration espagnole à

Idol Wolf

dans le nouvel hôtel 21c du centre-ville.

Cary, Caroline du Nord

Des villes comme

Asheville

et Charlotte sont très appréciées pour leurs scènes gastronomiques en constante évolution, mais Cary commence à se faire un nom dans le paysage culinaire de la Caroline du Nord. Vous y trouverez une sélection étonnamment diversifiée de restaurants proposant des plats du monde entier : des plats chinois régionaux à

Taipei 101

, des plats turcs à

Bosphorus

, des plats éthiopiens et érythréens à

Awaze

, des plats mexicains et une « tequilaothèque » à

a’Verde

, et des desserts méditerranéens à

Asali Cafe

. Et ce n’est qu’un exemple parmi d’autres. Il existe plusieurs brasseries locales, ainsi qu’un

bar à champagne

, et une

cidrerie

. Pour une occasion spéciale,

Herons

, à l’élégant Umstead Hotel and Spa, sert une cuisine magnifique dans une salle à manger tout aussi charmante.  ;

West Palm Beach, Floride

Historiquement éclipsé par Miami et Palm Beach,

West Palm Beach

est devenu une destination gastronomique à part entière. De la cuisine cubaine à l’ancienne au

Havana Restaurant

et au

Don Ramon

, au barbecue de Floride au

Tropical Smokehouse

, en passant par les plats de bistrot au

Tropical Smokehouse

, les restaurants de luxe et les restaurants de quartier, aux plats de bistrot dans la salle à manger aérée de

The Blue Door

, aux jolies pâtisseries et au brunch de

Hive Bakery & ; Cafe

, il y a de bonnes choses à manger dans toute la ville. Ne manquez pas de prendre un café au Pumphouse Roastery et arrêtez-vous au Grandview Public Market, le charmant marché de la ville. Le marché vert saisonnier de West Palm est également l’un des meilleurs de l’État.

Columbia, Caroline du Sud

Les bars et restaurants impressionnants de Charleston attirent des visiteurs du monde entier, et

Greenville

dont l’étoile culinaire n’a cessé de monter au cours de la dernière décennie, mais il y a un endroit moins connu en Caroline du Sud qui ne cesse de se faire un nom : Columbia. Cette année,

Lula Drake Wine Parlor

a remporté le tout premier prix James Beard de la ville pour son programme exceptionnel en matière de vins et de boissons. Ce bar d’inspiration vintage, qui propose également des petits plats à accompagner de vin, est un endroit confortable et peu intimidant pour apprendre, essayer quelque chose de nouveau ou simplement passer une bonne soirée. De nombreux restaurants changent leur menu au fil des saisons, mais

Motor Supply Company

propose un nouveau menu tous les jours, adaptant les plats en fonction de ce qui est frais et local. Ouvert depuis 1989, c’est l’un des lieux de restauration les plus appréciés de la ville. Pour une pizza aux garnitures à la fois créatives et classiques, rendez-vous à

Il Focolare

. Les propriétaires, qui sont également à l’origine de la boulangerie

smallSUGAR

, savent comment faire une bonne pâte. Pour des hamburgers, des sandwiches et une ambiance décontractée, rendez-vous à

The War Mouth

dans le quartier voisin de Cottontown. Bar-restaurant-gourmet-salle de concert du centre-ville, Market on Main offre un peu de tout, ainsi qu’un espace extérieur très apprécié.