Vous adorez cuisiner, mais certaines choses vous échappent complètement ? Parfois, les choses qui semblent devoir être faciles peuvent être une source de frustration. Vous faites peut-être cuire les aliments un peu trop longtemps ou vous n’arrivez pas à les faire cesser de coller.
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N’abandonnez pas. Même les meilleurs cuisiniers ont besoin d’un peu d’aide de temps en temps pour se faciliter la tâche. Voici 6 astuces culinaires pour vous aider :
1. Empêcher les pâtes de coller entre elles sans huile.
Beaucoup de gens pensent qu’ajouter de l’huile à l’eau avant de faire bouillir les pâtes permet d’éviter qu’elles ne collent. C’est vrai, mais cela fait aussi glisser la sauce des pâtes. L’utilisation de la bonne quantité d’eau, soit 1 litre pour 100 grammes de pâtes sèches et 1,5 litre pour 100 grammes de pâtes fraîches, permet de résoudre ces deux problèmes.
2. Utilisez du bicarbonate de soude pour faciliter l’écaillage des œufs à la coque.
Ajoutez environ une cuillère à café de bicarbonate de soude à l’eau froide de la casserole avant d’y mettre vos œufs. Lorsque l’eau bout, couvrez la casserole et retirez-la du feu pendant 13 minutes. Des œufs faciles à éplucher !
3. Réchauffer en forme d’anneau.
Disposez les aliments à réchauffer en cercle et laissez le centre vide avant de les mettre au micro-ondes. Les aliments seront réchauffés uniformément à chaque fois.
4. Ne faites pas trop cuire votre poisson.
La plupart des poissons ne nécessitent que 3 à 5 minutes de cuisson par côté. Si vous avez un thermomètre à viande à portée de main, la température interne idéale est de 145 degrés.
5. Empêcher la laitue de se flétrir à l’aide d’une serviette en papier.
Si vous enveloppez votre laitue dans une serviette en papier avant de la mettre au réfrigérateur, elle restera croquante plus longtemps. L’essuie-tout absorbe l’excès d’humidité qui peut provoquer le flétrissement.
6. Chronométrez vos œufs à la coque.
Si vous aimez un jaune d’œuf coulant, faites-le bouillir pendant environ 6 minutes et, pour des œufs complètement cuits, faites-le bouillir pendant environ 10 minutes.
Ces 6 astuces culinaires vous feront gagner du temps et de la frustration. Essayez-les et vous verrez à quel point il est facile de cuisiner.