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Photo :
Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
Il n’y a rien de tel qu’une mère du Sud. Elle donne les meilleurs conseils (souvent
quote-worthy
), détient des secrets de beauté vieux de plusieurs générations et peut concocter un repas élaboré à trois plats en un clin d’œil. La plupart du temps, les efforts quotidiens de maman passent inaperçus. Au mois de mai, il est temps de la célébrer. Ces gâteaux sont dignes de la maman qui fait tout ; ils sont le
cadeau parfait
pour la femme qui vous a appris que le secret des pics rigides se trouve dans le poignet. Offrez à votre maman une tranche sucrée de l’un de ces superbes
gâteaux printaniers
pour la fête des mères.
01
de 55
Gâteau Bundt au chocolat
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Antonis Achilleos ; Food Styling : Torie Cox ; Prop Styling : Kay E. Clarke
Le mélange à gâteau et le mélange à brownie en boîte sont le secret de ce magnifique gâteau. Arrosez-le de
glaçage au chocolat
et garnissez-le de pensées comestibles pour une touche simple mais élégante. Vous les trouverez dans les épiceries spécialisées.
02
of 55
Chocolate Strawberry Cake
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Caitlin Bensel; Food Styling: Melissa Gray; Prop Styling: Missie Neville Crawford
Une fraise enrobée de chocolat sous forme de gâteau ? Nous sommes preneurs. Hacher finement les fraises pour qu’elles se mélangent bien au glaçage crémeux. Déposer des moitiés de fraises fraîches sur le dessus, ou ajouter des fraises trempées dans le chocolat pour une touche encore plus spéciale.
03
de 55
Gâteau au chocolat allemand
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Trois couches de gâteau au chocolat et un glaçage noix de coco-pécan sont réunis pour créer l’un des gâteaux les plus classiques et les plus décadents du Sud. Bien que ce gâteau soit originaire de Dallas et non d’Allemagne, il est populaire depuis sa création dans une recette de 1957 qui faisait appel à du
chocolat à cuire
allemand sucré. Un café fort rehausse la saveur du chocolat et un riche glaçage à la noix de coco et aux pacanes le rend encore plus savoureux.
04
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Gâteau apéritif aux fraises et au rosé
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Antonis Achilleos ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Kay E. Clarke
Léger, moelleux et d’un joli rose, ce petit gâteau au rosé peut être dégusté tout au long de la journée. Les fraises lyophilisées et le rosé contribuent à la couleur et à la saveur. Ce gâteau se prépare en 15 minutes seulement, et vous pouvez mélanger les ingrédients
dans un seul bol
.
05
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Gâteau aux myrtilles et au citron
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Caitlin Bensel, styliste culinaire : Torie Cox
Aussi savoureux que joli, ce gâteau lumineux n’exige pas beaucoup d’efforts pour être assemblé. Vous pouvez aussi faire des petits gâteaux et ne pas superposer les couches.
06
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Gâteau aux beignets glacés au babeurre
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Victor Protasio ; styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Christina Dailey
Un croisement entre un beignet glacé et un
gâteau Bundt
, ce dessert digne d’intérêt sera la star de votre brunch de la fête des mères. Le secret de la surface craquelée réside dans l’ajout de levain, qui fait ressembler le dessert à des beignets à l’ancienne. Des couches supplémentaires de glaçage donnent une finition craquelée.
07
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Feuille de gâteau aux fraises et à la crème
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Hector Sanchez
Les gâteaux en feuille sont faciles à cuire, à transporter et à glacer, tout en offrant beaucoup de saveur. Cette jolie version rose célèbre la saison des fraises et Mama, et convient parfaitement à une foule. Un peu de gélatine aromatisée à la fraise en rehausse le goût.
08
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Gâteau aux pépites de chocolat à la menthe
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Southern Living
Si maman aime la glace aux pépites de chocolat à la menthe, elle adorera ce joli gâteau pastel qui reprend la même saveur. Cette recette est une excellente façon d’utiliser la menthe qui déborde dans le jardin. Le gâteau à la diable et le glaçage à la crème au beurre sont subtilement parfumés par la menthe.
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1234 Gâteau avec glaçage au chocolat
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Victor Protasio, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Kathleen Varner
Ce gâteau à étages est composé d’ingrédients de base que vous avez probablement déjà sous la main. Il est donc encore plus facile à préparer que de courir à l’épicerie pour acheter un mélange en boîte. Son nom est un moyen facile de se rappeler les principaux ingrédients : 1 tasse de beurre, 2 tasses de sucre, 3 tasses de farine et 4 œufs. Saupoudrez-le de bonbons ou laissez-le nature – dans les deux cas, c’est bon.
10
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Gâteau au chocolat blanc et aux framboises
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Antonis Achilleos, Stylisme d’accessoires : Kay Clarke, Food Styling : Emily Nabors Hall
Si vous cherchez un
dessert de brunch
qui ne soit pas trop sucré, ce pain est la recette parfaite à servir avec un café ou un thé après le repas. Versez un filet de glaçage au chocolat blanc sur le gâteau quatre-quarts parsemé de baies. Ajoutez des noix pour le croquant.
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Gâteau au chocolat et aux courgettes
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Maman ne devinera jamais que ce gâteau au chocolat décadent est en fait rempli de légumes. Le glaçage au beurre brun et aux pistaches se marie parfaitement à ce gâteau au chocolat riche et sucré.
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Gâteau Bundt 7UP
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Antonis Achilleos ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Kathleen Varner
Ce gâteau Bundt est si facile à préparer et absolument délicieux. Il est basé sur une recette classique qui utilise du citron vert
boisson rafraîchissante
. Les zestes de citron et de citron vert frais rehaussent la saveur des agrumes.
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Gâteau à la tarte aux noix de pécan avec glaçage au beurre bruni
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Antonis Achilleos, Styliste en accessoires : Kay Clarke Styliste culinaire : Rishon Hanners
Nous avons transformé la recette de tarte préférée de tous en un gâteau décadent qui plaira à coup sûr à maman. Les couches de gâteau rendues tendres par le babeurre, la riche
condition de tarte aux pacanes
et le glaçage au beurre bruni sont une combinaison de rêve. Ce gâteau peut être préparé jusqu’à 48 heures à l’avance.
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Gâteau au citron
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Caitlin Bensel, Food Styling : Karen Rankin
Ce gâteau facile à préparer peut être préparé à l’avance et partagé avec maman le jour de sa fête. Recouvrez votre moule de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle et pour faciliter le démoulage. Ce gâteau peut être préparé jusqu’à trois mois à l’avance et congelé, sans givre.
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Gâteau aux fraises et à la vanille
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Victor Protasio, styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Lydia Pursell
Si vous n’arrivez pas à choisir entre un gâteau à la vanille et un gâteau aux fraises, cette recette vous offre les meilleures saveurs des deux. Vous pouvez préparer ce gâteau à l’avance, mais n’ajoutez la garniture aux fraises qu’au moment de servir.
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Gâteau classique à la noix de coco
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Entre notre glaçage moelleux et les monticules de
noix de coco grillée
, ce gâteau est un véritable spectacle. Et il y a de la noix de coco dans chaque couche – le gâteau, la garniture, le glaçage et le nappage – ce qui satisfera tous les amateurs de noix de coco.
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Gâteau des anges
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Un gâteau des anges pour l’ange original de votre vie. Garnissez ce gâteau aérien de tout ce que maman aime, du sirop de chocolat aux fruits frais. Utilisez un moule à manqué pour cette recette. N’utilisez pas d’aérosol de cuisson ou de moule antiadhésif pour que la pâte grimpe sur les parois pendant la cuisson.
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Gâteau au fromage et au citron
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Hector Manuel Sanchez
Ce chef-d’œuvre est une combinaison des saveurs d’un layer cake et d’un cheesecake. Le
caillé de citron
qui se trouve entre les couches doit être refroidi pendant huit heures avant d’être utilisé, il faut donc le préparer à l’avance. Le glaçage à la crème au beurre citron-orange rehausse la décadence.
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Gâteau aux biscuits
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Si maman préfère les biscuits aux gâteaux, voici la solution parfaite. Le lait en poudre ajoute une saveur de lait et de biscuits qui rappelle l’enfance. Cuire le biscuit dans un moule à charnière.
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Gâteau quatre-quarts classique au chocolat
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Victor Protasio ; Prop Styling : Heather Chadduck ; Food Styling : Erin Merhar
Celui-ci s’adresse à toutes les mamans qui aiment le chocolat. Le décadent quatre-quarts au chocolat est recouvert d’une simple couche de sucre en poudre. Ajoutez une boule de glace, des fruits ou un filet de sirop de chocolat pour que ce gâteau soit parfait pour maman.
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Gâteau de rêve aux fraises
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Sandwichs à la crème glacée aux fraises
Ce gâteau est joli à l’extérieur mais, tout comme maman, ce qu’il y a à l’intérieur est encore plus beau. Découpez ce gâteau pour découvrir des rangées de fraises bien nettes. Le glaçage fouetté de rêve remplit tous les coins et recoins.
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de 55
Gâteau quatre-quarts au citron vert
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Dotdash Meredith
Apportez un goût des tropiques à votre célébration de la fête des mères. Le jus et le zeste de citron vert infusent le gâteau d’une saveur vive, et un
Key lime
glaçage ajoute du piquant. Badigeonnez le gâteau encore chaud de ce glaçage.
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Mini gâteaux confettis
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Antonis Achilleos ; Prop Stylist : Kay E. Clarke ; Styliste culinaire : Torie Cox
Vous serez surpris du peu d’ingrédients dont vous aurez besoin pour ces mini-gâteaux, et ils sont faciles à préparer. Commencez par un
gâteau en feuilles
et utilisez un emporte-pièce rond pour créer de petits gâteaux. Le glaçage à la crème fouettée maison s’étale facilement. Décorer avec des fleurs comestibles.
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de 55
Gâteau farfelu
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Will Dickey ; Styliste en accessoires : Julia Bayless ; Styliste culinaire : Ali Ramee
Si vous voulez préparer une pâtisserie délectable mais que vous manquez de temps, ce gâteau farfelu est la solution parfaite et extra-fondante. La recette du gâteau a été créée à l’époque où les ingrédients courants étaient difficiles à trouver ou rationnés. Elle n’utilise ni œufs, ni lait, ni beurre.
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Le gâteau Lane
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Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, Styliste d’accessoires : Claire Spollen
Si vous voulez vraiment impressionner, le gâteau Lane est un classique intemporel. Ce gâteau a remporté le premier prix lors d’une foire du comté de Columbus, en Géorgie, et a gagné en notoriété lorsqu’il a été présenté dans
To Kill a Mockingbird
de Harper Lee en 1960. Cette version est garnie d’un glaçage aromatisé au schnapps de pêche.
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de 55
Gâteau au chocolat et à la mayonnaise
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Alison Miksch ; Prop Styling : Mary Clayton Carl ; Food Styling : Mary-Claire Britton
Ce gâteau est composé de trois couches de pur bonheur chocolaté. L’ingrédient secret ? La mayonnaise. Nous savons qu’elle est bonne sur les sandwichs à la tomate, mais qui aurait cru qu’elle pouvait rendre un gâteau si moelleux et si délicieux ?
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Cheesecake au citron de rêve
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Jennifer Causey
Le secret d’un gâteau au fromage sans craquelures est de le cuire doucement au bain-marie. Ce gâteau contient du citron dans chaque couche. Préparez la croûte avec des biscuits sandwichs au citron fourrés à la crème et recouvrez la garniture infusée au citron avec du
caillé de citron
après la cuisson.
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de 55
Gâteau quatre-quarts au fromage à la crème et au tourbillon de fraises
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Fred Hardy II ; Styliste culinaire : Jennifer Wendorf ; Styliste d’accessoires : Julia Bayliss
Placez des fraises coupées au centre de ce gâteau quatre-quarts pour une surprise sucrée. Utiliser un glaçage aux fraises du commerce pour le tourbillon. Décorer avec des fraises fraîches et de la crème fouettée.
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Gâteau au citron succulent
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Jennifer Davick
En glaçant uniquement le dessus et entre les couches, vous gagnez du temps et vous êtes parfait pour une occasion décontractée. Vous pouvez glacer tout le gâteau pour un rassemblement plus formel.
30
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Gâteau au rhum de maman
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Peter Frank Edwards
Nous avons repris une page du livre de maman avec ce gâteau au rhum classique. La recette vient de Mildred « Mama Dip » Council de
Mama Dip’s Kitchen
à Chapel Hill, en Caroline du Nord. Il y a du rhum dans le gâteau et dans le glaçage pour doubler la saveur.
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de 55
Gâteau céleste à la farine d’ange
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Southern Living
Pour la plus douce des mamans, rien d’autre que ce gâteau des anges paradisiaque. Préparez un gâteau en forme de feuille et glacez avec un glaçage au fromage frais et au citron, puis coupez le gâteau en portions individuelles
petits fours
. Les fleurs en sucre constituent une garniture sucrée.
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de 55
Gâteau quatre-quarts au fromage à la crème
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Jennifer Causey Styliste culinaire : Ana Kelly Styliste d’accessoires : Kay Clarke
Le fromage à la crème permet à ce gâteau quatre-quarts de rester moelleux et humide tout au long de sa préparation. Garnissez-le de fruits frais et d’une cuillerée de crème fouettée.
33
de 55
Gâteau à couches au chocolat et à la crème au beurre au caramel
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Victor Protasio ; Prop Styling : Claire Spollen ; Food Styling : Torie Cox
La maman vaut bien l’effort supplémentaire nécessaire à la préparation de ce gâteau décadent. Déposez une épaisse couche de ganache sur les couches de gâteau et étalez le riche glaçage à la crème au beurre et au caramel. La congélation entre les couches permet à la ganache de prendre.
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Meilleur gâteau aux carottes
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Les célébrités comme les cuisiniers amateurs ont chanté les louanges de notre gâteau aux carottes classique – s’il peut impressionner Chrissy Teigen, il peut certainement impressionner maman. Nous vous expliquons comment le préparer et le conserver pour qu’il reste parfaitement moelleux pour le brunch de la fête des mères.
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Gâteau au sel de mer et au caramel
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Greg DuPree ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Ce gâteau à étages équilibre magistralement le salé et le sucré. Maman reviendra pour une deuxième part. Le
glaçage au caramel
demande quelques minutes supplémentaires, mais il en vaut la peine.
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Gâteau aux bleuets et à la farine de maïs
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Alison Miksch ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Torie Cox
Ce gâteau unique tire le meilleur parti des baies fraîches, ce qui en fait une friandise que l’on peut déguster à tout moment de la journée. Servir chaud ou à température ambiante.
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Gâteau au café à la cannelle
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Antonis Achilleos
Un jour spécial pour célébrer la maman ? Cela justifie un gâteau pour le petit-déjeuner. Vous pouvez raccourcir le temps de cuisson pour obtenir un centre gluant, ou cuire pendant toute la durée de cuisson pour un gâteau plus traditionnel.
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Gâteau à l’ananas et à la noix de coco
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Fred Hardy, styliste culinaire : Karen Rankin, Styliste d’accessoires : Christine Keeley
Ce gâteau, débordant des
saveurs tropicales
de l’ananas et de la noix de coco, sera un nouvel aliment de base pour les beaux jours. Maman ne tarira pas d’éloges sur la garniture à la compote d’ananas. Servir tel quel ou garnir d’un filet de miel, de fruits frais ou de zeste de lime.
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Feuille de gâteau aux fraises
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Johnny Autry ; stylisme alimentaire et accessoires : Charlotte L. Autry
Ce gâteau en feuille combine des biscuits tendres et beurrés, des fraises fraîches et une crème fouettée au mascarpone acidulée pour un dessert qui ne manquera pas d’impressionner maman. Oubliez les portions individuelles et optez pour un gâteau époustouflant qui nourrira une foule.
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Gâteau d’un million de dollars
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Jen Causey, styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Julia Bayless
Faites en sorte que maman se sente comme un million de dollars avec ce dessert digne de ce nom. Le mélange à gâteau en boîte et le pouding instantané facilitent la préparation de ce gâteau, ce qui vous permet de passer du temps avec la personne qui compte vraiment.
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Gâteau de Reese
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Alison Miksch ; Prop Stylist : Thom Driver ; Styliste culinaire : Loren Wood
Personne ne devinera que ce gâteau est fait à partir d’un mélange à gâteau au chocolat. Avec une garniture au fromage à la crème et au beurre d’arachide, deux glaçages différents et des tasses au beurre d’arachide Reese’s hachées, il gagnera le cœur de maman.
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Gâteau glacé aux fraises
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Melissa Gray ; Stylisme d’accessoires : Missie Neville Crawford
Cinq ingrédients suffisent pour réaliser ce gâteau simple et impressionnant. Superposez des gaufrettes au chocolat avec de la crème fouettée maison aromatisée et colorée par de la confiture de fraises. Comme il doit être refroidi pendant quelques heures, c’est le gâteau idéal si vous devez le préparer à l’avance.
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Gâteau au colibri
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Des couches moelleuses remplies d’ananas, de noix de pécan, de cannelle et de bananes font de ce gâteau le plus populaire de tous les temps. Ce gâteau a été soumis pour la première fois à
Southern Living
par Mme L.H. Wiggins de Greensboro, Caroline du Nord, en 1978.
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de 55
Gâteau au chocolat facile
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Victor Protasio, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Maman n’a pas besoin de savoir à quel point ce gâteau est facile à préparer. Fouettez la pâte dans un seul bol et faites cuire pendant 30 minutes. Trois variantes faciles de
glaçage à la crème au beurre
sont incluses, comme le caramel salé, le tahini et le chocolat aux épices.
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Gâteau Eclair
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Molly Bolton
Lorsqu’il s’agit de choisir un dessert pour maman, vous ne pouvez pas vous tromper avec ce gâteau décadent facile à préparer. Recouvrez des couches de biscuits Graham et de pouding épais d’une riche ganache au chocolat, et mettez le tout au réfrigérateur jusqu’au moment de servir maman.
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Gâteau aux biscuits et à la crème
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Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Julian Hensarling, Styliste d’accessoires : Phoebe Hausser
This rich and fudgy cake has chocolate sandwich cookies throughout its layers. The Italian meringue buttercream takes some extra time, but it’s worth the effort.
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Italian Cream Cake
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
L’origine exacte de ce gâteau n’est pas connue, mais c’est un incontournable du Sud depuis qu’il est apparu au milieu du XXe siècle. Garnissez le gâteau à la noix de coco de pacanes et d’un glaçage au fromage à la crème aux noix.
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Gâteau au beurre de cacahuètes
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Caitlin Bensel; Food Styling: Emily Nabors Hall
Buttermilk is the key to a moist, tender cake. The cream cheese-peanut butter frosting levels up the
peanut flavor
and balances the dessert’s sweetness.
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Mississippi Mud Cake
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Jennifer Causey Styliste culinaire : Ana Kelly Styliste d’accessoires : Kay Clarke
Pour témoigner de l’amour à votre mère, vous pouvez vous tourner vers cette recette préférée. Faites cuire le gâteau fudgy, puis garnissez-le de marshmallows et d’une généreuse quantité de glaçage au chocolat. Prévoyez beaucoup de temps, car maman aura hâte d’y goûter.
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Gâteau aux petits pains
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Molly Bolton
Impressionnez maman avec ce gâteau roulé composé d’une délicate génoise, d’une garniture à la crème moelleuse et d’une riche
ganache au chocolat
. C’est une bonne et savoureuse façon de la remercier pour toutes les gâteries qu’elle a mises dans votre boîte à lunch.
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Gâteau à la banane avec glaçage au caramel
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Greg DuPree, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Fini le pain aux bananes. Utilisez ces bananes trop mûres pour préparer un gâteau de rêve pour maman. Ce gâteau peut être préparé en couches, en feuilles ou en petits gâteaux, de sorte que vous pouvez facilement l’emballer pour l’apporter à la célébration.
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Gâteau confetti avec glaçage à la vanille et à la crème aigre
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Antonis Achilleos; Food Styling: Emily Nabors Hall; Prop Styling: Mary Clayton Carl
A Mother’s Day cake doesn’t need sprinkles, but aren’t they fun? This sweet, colorful cake adds a cheerful note to Mom’s big day.
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Margarita Cake
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Southern Living
Pas besoin de sel pour cette margarita. Un sirop de tequila-citron vert infuse chaque couche de gâteau avec
la saveur de la margarita
, et le mélange de margarita rehausse la saveur du glaçage.
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Gâteau Lady Baltimore
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Micah A. Leal
Ce gâteau existe depuis plus d’un siècle et aurait inspiré un roman de 1906 portant le même nom. Le gâteau blanc est parsemé de raisins secs adoucis avec de l’extrait de rhum et recouvert d’un glaçage gonflé à la guimauve.
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Gâteau aux fraises et à la limonade
Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
La combinaison de deux saveurs fraîches, la limonade et la fraise, donne à ce gâteau pastel un goût de printemps. La confiture maison de fraise et de limonade est intercalée entre les couches de gâteau au citron. Préparez le glaçage rose aux fraises avec du fromage frais et des fraises fraîches. Faites cuire le gâteau à l’avance et congelez les étages, ou faites-le cuire et montez-le jusqu’à deux jours à l’avance.