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Data-dl-uid= »12″>Photo :
Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
Une simple bouffée d’une
recette rétro
peut instantanément vous ramener des années, voire des décennies en arrière. C’est certainement le cas d’une casserole de style ancien. L’arôme de ces pâtisseries crémeuses, fromagères et croustillantes n’est pas quelque chose que nous pouvons oublier, et nous ne voulons pas l’oublier. C’est pourquoi nous continuons à les préparer. Quelle que soit l’occasion – félicitations et condoléances, service et confort – une casserole dit la même chose :
Voilà, vous le méritez.
Ces mêmes plats cuisinés faciles à préparer constituent également la majeure partie de nos dîners rapides et agréables pour les foules, offrant un délice copieux en cas de besoin.
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Tourte au poulet à l’ancienne
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Stacy K. Allen ; Food Stylist : Torie Cox ; Styliste en accessoires : Shell Royster
Comment savez-vous que cette recette est une amie à l’ancienne ? Les œufs durs. On ne les voit plus aussi souvent dans la garniture crémeuse, n’est-ce pas ? Des légumes surgelés et une croûte de tarte réfrigérée faciliteront la préparation de ce repas réconfortant.
02
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Casserole de courge à l’ancienne
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Photographe : Fred Hardy II, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Christina Brockman
Au centre de toute pâte à tartiner du Sud, vous trouverez cette beauté : une casserole crémeuse, croustillante, au fromage et au beurre, remplie de courges d’un jaune éclatant. Les biscuits Ritz écrasés jouent leur rôle traditionnel de garniture croustillante.
03
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Poulet Tetrazzini classique
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Brittany Conerly ; Styliste d’accessoires : Christina Brockman ; Styliste culinaire : Karen Rankin
Il s’agit peut-être de la
casserole familiale originale
, mais c’est aussi une casserole qui plaira aux Frances les plus raffinées. Il est délicieusement rempli de poulet, de pâtes, de champignons et de parmesan. Les Tetrazzini peuvent être servis chauds à la sortie du four ou congelés pour être conservés pour le prochain soir de semaine occupé.
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Oignons du Tennessee
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Depuis des générations, vos parents du Tennessee préparent ce plat pour les grandes occasions. Aujourd’hui, c’est votre tour. Les oignons sont vraiment la vedette de cette recette au fromage qui nécessite 2 1/2 livres d’une variété douce.
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Casserole de bœuf haché à la mode de chez nous
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Will Dickey
Préparez ce plat familial qui plaît aux foules pendant le week-end et mettez-le au congélateur jusqu’à la veille du jour où vous voulez le servir. Ajoutez une salade et du pain à l’ail et le tour est joué.
06
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Casserole d’ananas
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Photographe : Jen Causey, Styliste d’accessoires : Josh Hoggle, Styliste culinaire : Ruth Blackburn
L’ananas quoi ? Nous plaidons pour le retour de ce
classique de Pâques
inattendu (si votre famille ne le fait pas encore). (Si votre famille ne le fait pas encore.) D’autant plus qu’il ne nécessite que six ingrédients et aucune cuisson sur la cuisinière.
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Lasagnes extra-facile
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Nous savons pourquoi cette
recette de lasagnes
est à jamais l’une des préférées des lecteurs : Elle ne contient que cinq ingrédients. Cinq ! Quand nous disons facile, nous le pensons vraiment.
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Casserole aux pommes et au fromage à l’ancienne
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Vous adorerez cette tarte aux pommes à la cannelle. Tout comme la casserole d’ananas, elle est garnie de craquelins croustillants et d’une couche de cheddar gluant. Vous saurez que le plat est prêt à sortir du four lorsque le dessus sera doré et bouillonnant.
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Casserole de chou
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Will Dickey
Remplacez la salade de chou par ce plat chaud et réconfortant et sa garniture croustillante de chapelure au parmesan. Le chou et les oignons se mêlent à un peu de sauce Worcestershire pour donner un goût de barbecue, alors n’hésitez pas à servir ce plat lors de la fête.
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Casserole de spaghetti au poulet
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Victor Protasio ; Styliste culinaire : Karen Rankin ; Styliste d’accessoires : Claire Spollen
Dans une mer de
casseroles de poulet
, ce plat de spaghettis pourrait bien être le plat le plus populaire. La recette à l’ancienne, avec des légumes hachés et de la crème de champignons, nous ramène aux repas de famille autour de la table.
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Pouding au maïs de Tee
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Emily Laurae/Southern Living
Ce plat d’accompagnement n’est pas réservé aux fêtes de fin d’année. Avec huit ingrédients et très peu de temps de préparation, la recette montre que la simplicité est parfois meilleure. Si vous vous sentez d’humeur aventureuse, donnez-lui une touche du Sud-Ouest avec une boîte de piments et du cumin moulu.
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Casserole de haricots verts à l’ancienne
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Victor Protasio ; Prop Styling : Ginny Branch Stelling ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Nous n’aimerions pas gâcher une bonne chose, et cette
casserole de l’ancienne école
est exactement cela. Des haricots verts congelés coupés à la française à la garniture croustillante d’oignons frits, c’est un plat familier sur chaque table de souper.
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Casserole de poulet et de riz sauvage
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Becky Luigart-Stayner
Il y a peu de choses qui vont ensemble comme
le poulet et le riz
. Roméo et Juliette ? Johnny et June ? Cette recette est particulièrement croustillante grâce aux châtaignes d’eau.
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Casserole de crevettes et de gruau
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Antonis Achilleo ; Prop Styling : Christine Keely ; Food Styling : Tina Bell Stamos
Les crevettes et le gruau sont une recette ancienne très appréciée, donc une casserole de cette recette doit être ancienne par procuration – et pas moins délicieuse, nous vous l’assurons. Le meilleur, c’est la sauce aux crevettes, que vous devriez servir dans un pichet sur le côté.
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Casserole de petits pois de la Réunion
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Greg DuPree ; Prop Styling : Mindi Shapiro Levine ; Food Styling : Torie Cox
Ce ragoût approuvé par les grands-mères est composé d’un mélange de saucisses et de fromage riche et nourrissant et d’une grande quantité de pois à œil noir. Vous pouvez les remplacer par n’importe quel pois fourrager, de Lady Cream à Pinkeye.
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Casserole de maïs festonné
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Photographie : Caitlin Bensel, Food Styling : Karen Rankin
Nous ne savons toujours pas pourquoi on l’appelle « maïs festonné », mais nous osons dire que ce plat est le summum de la cuisine réconfortante intemporelle. Le maïs crémeux, la garniture croustillante et le fromage fondant scellent le tout.
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Casserole de brocoli et de riz au fromage
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Hector Sanchez
Nommez n’importe quelle pâte à tartiner, et une casserole de brocoli et de fromage y trouvera sa place, c’est garanti. Cette version utilise du brocoli frais et un mélange de crème sure et de mayonnaise au lieu de la crème de champignons.
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Casserole de jambon et de nouilles
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Jen Causey
Les pâtes aux œufs, le jambon cuit au four et la crème de champignons forment un trio savoureux avec des légumes comme le brocoli, les carottes et les asperges. Nous avons imprimé cette recette pour la première fois en 2001, et elle est toujours aussi bonne aujourd’hui.
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Casserole de biscuits et de sauce
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Southern Living
Ce petit déjeuner typique du Sud est encore plus délicieux dans une casserole et prêt à rassasier une famille affamée, quel que soit le matin. L’utilisation de biscuits congelés permet de gagner beaucoup de temps.
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Macaroni au fromage classique cuit au four
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Photographe : Fred Hardy II, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Christina Brockman
Existe-t-il un monde où ce classique n’a pas sa place sur la liste ? Le macaroni au fromage est notre version du confort dans une casserole. Vous n’y trouverez rien d’autre que l’essentiel – cinq ingrédients plus les assaisonnements – et c’est ainsi que nous l’aimons.
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Pain à la cuillère au babeurre
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Kathleen Varner ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Dites bonjour à la version la plus moelleuse du pain de maïs. Ce favori des fêtes est un croisement entre une poêle de pain de maïs chaud, un soufflé de farine de maïs et une vinaigrette au pain de maïs ; Le pain à la cuillère est un vieux délice du Sud que nous aimerions voir beaucoup plus souvent.
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Ziti au four avec saucisse
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Southern Living
Ils savaient ce qu’ils faisaient lorsqu’ils ont créé ce parfait ragoût italien. Le secret est dans la sauce, littéralement, dans cette recette : un mélange de tomates avec de la pancetta, du vin rouge sec et de la saucisse hachée.
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Casserole de gombo et de riz
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Photo : Hector Manuel Sanchez ; Stylisme : Caroline M. Cunningham
Le gombo frit plaira toujours, mais ce légume est plus polyvalent que vous ne le pensez. Les soupes, les ragoûts et, oui, les ragoûts l’adorent. Ici, le gombo rencontre le maïs doux, les épices cajun et la chapelure à l’ail et au beurre. C’est une recette que vous voudrez transmettre.
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Casserole Sloppy Joe
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Southern Living
Les Sloppy Joes sont vraiment empreints de nostalgie. Laissez ce classique de l’enfance revenir avec une touche de modernité. Cette version de pâtes au four contient le mélange sucré-salé de sauce et de bœuf haché que vous connaissez et aimez.
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Nouvelle cocotte au thon
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Greg Dupree
Ne vous laissez pas tromper par le terme « nouveau ». Cette mise à jour d’un classique éprouvé contient beaucoup d’ingrédients frais et pas de crème de champignons, mais on y retrouve toutes les notes crémeuses, fromagères et croustillantes de l’original.
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Casserole au fromage
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Photographie : Alison Miksch, Prop Styling : Sarah Elizabeth Cleveland, Food Styling : Melissa Gray
Oui, nous y sommes allés. Imaginez tous les ingrédients d’un fantastique cheeseburger dans une casserole, avant qu’ils ne soient garnis de tater tots, de bacon et de fromage. Aucun retournement de galette n’est nécessaire.
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Casserole de pain de viande
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Micah A. Leal
Le copieux repas de bœuf que nous connaissons et aimons tous vient d’être transformé en un plat de cuisson qui a le goût d’une version familiale du pâté chinois. Les sauces Worcestershire et tomate lui donnent la saveur d’un pain de viande à l’ancienne.
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Casserole de cow-boy
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Micah A. Leal
Toute casserole garnie de tater tots est notre amie, et celle-ci est remplie d’un savoureux mélange de bœuf, de haricots, de maïs et de fromage. Les piments, l’assaisonnement pour tacos et la sauce piquante donnent un peu de piquant.
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Casserole d’enchiladas au poulet
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Hector Sanchez
Rien ne vaut une véritable
casserole Tex-Mex
. Celle-ci vous fera gagner du temps et des efforts par rapport aux enchiladas traditionnelles, avec seulement 30 minutes de temps de préparation. Les couches de tortillas de maïs, de fromage et de poulet font de cette recette un favori facile pour les enfants et les adultes.
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Casserole de restes de dinde
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Jennifer Causey ; styliste culinaire : Torie Cox ; Styliste d’accessoires : Claire Spollen
Vous en avez assez des sandwichs à la dinde ? Une casserole remplie de restes de vacances est aussi traditionnelle que la vinaigrette au pain de maïs de maman. Vous pouvez remplacer la dinde par n’importe quel reste de volaille que vous avez sous la main.
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Casserole de sauce à la saucisse avec biscuits au cheddar et à la semoule de maïs
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Greg Dupree ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Ce plat est la preuve qu’une bonne chose peut s’améliorer, grâce à l’ajout de biscuits au cheddar et à la semoule de maïs. S’il reste des biscuits (mais c’est très peu probable), vous pouvez les servir avec du jambon de pays, des soupes d’automne ou du poulet frit frais.
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Casserole classique de patates douces
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Emily Laurae/Southern Living
Est-il possible de fêter Thanksgiving sans ce plat d’accompagnement délicieusement sucré ? C’est ce qui se rapproche le plus d’un dessert servi avec le dîner, et la recette à base de guimauve peut être trouvée dans n’importe quelle fête du Sud.
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Mélange de tartes au tamale de Deb Wise
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Hector Sanchez
Une casserole remplie de bœuf haché bon marché et facile à préparer est un aliment de base important pour la maison. Cette tarte aux tamales sans couches constitue un repas familial et réconfortant, avec une farce de bœuf haché, de farine de maïs, de sauce tomate et de maïs, le tout recouvert d’une couche de fromage gluant.
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Cobbler au poulet et aux biscuits
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Alison Miksch
Nous accepterons volontiers cette tarte savoureuse comme la nôtre. Ce ragoût de poulet réconfortant est rempli d’herbes fraîches et de légumes et garni de biscuits maison moelleux au lieu d’une croûte de tarte. Achetez un poulet rôti pour gagner du temps de cuisson.
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de 54
Casserole de légumes verts à la crème
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Atonis Achilleos ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Chelsea Zimmer
Nous aimons nos légumes verts dans le Sud, et ce ragoût fait bon usage d’une livre entière de choux verts. Le fromage à la crème, la Fontina, l’ail et la chapelure lient le tout.
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de 54
Casserole de pommes de terre cuites deux fois
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Alison Miksch ; Prop Styling : Sarah Elizabeth Cleveland ; Food Styling : Melissa Gray
Cette recette est un délicieux plat d’accompagnement, réimaginé sous forme de casserole. Ne vous inquiétez pas, elle est chargée de toutes les bonnes choses comme le bacon, le fromage et la crème sure. Vous pouvez le préparer un jour à l’avance, le mettre au réfrigérateur et l’enfourner avant l’arrivée des invités.
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de 54
Casserole au poulet et au riz sauvage
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Hector Sanchez
Nous aimons toujours les plats préparés à la poêle – cela signifie qu’il y a un plat de moins à nettoyer. Ce plat facile à préparer donne une touche campagnarde à la casserole de poulet et de riz. Préparez le savoureux mélange de riz sur la cuisinière, garnissez-le de poitrines de poulet et terminez au four.
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ou 54
Cuisson de patates douces
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Jennifer Causey
Les tater tots sont une chose que l’on ne vieillit jamais d’aimer. Une casserole de tater tot ? C’est tout simplement le paradis. Les ingrédients vedettes de cette recette sont le bacon épais, les fromages Monterey Jack et Cheddar, ainsi que de copieux Tater Tots.
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de 54
Casserole de spaghettis
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Jennifer Davick
Notre plat de spaghetti facile à préparer est la réponse universelle à la question « Je ne sais pas quoi faire pour le dîner ». Cette version à la mijoteuse est rapide à préparer et ne nécessite qu’une poignée d’ingrédients que vous avez certainement dans la cuisine.
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Pâté chinois
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Victor Protasio ; Food Styling : Torie Cox ; Stylisme d’accessoires : Kay E. Clarke
Le pâté chinois, favori des Britanniques, a le même attrait réconfortant pour les gens du Sud que le pain de viande et la purée de pommes de terre. Cette version du ragoût préparée à la mijoteuse vous rendra la vie un peu plus facile.
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Tourte au poulet avec biscuits au bacon et au cheddar
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Becky Luigart-Stayner ; Styling : Buffy Hargett
La garniture de biscuits au fromage et au bacon est le
coup de grâce
de cette tourte particulière. Ce plat de 9×13, qui fait le bonheur des foules, est l’un de nos plats de prédilection en semaine.
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de 54
Casserole de poulet et de brocoli Buffalo Ranch
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Victor Protasio ; Food Styling : Rishon Hanners ; Prop Styling : Audrey Davis
Ce n’est pas pour rien que le poulet Buffalo a des adeptes fidèles. Et maintenant, c’est une casserole. Si vous le servez avec des légumes, comme des carottes, du céleri et des concombres, il se transforme en une délicieuse trempette.
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Macaronis au maïs
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Will Dickey ; Prop Styling : Christina Daley ; Food Styling : Rishon Hanners
Les macaronis et les ragoûts de maïs sont excellents chacun de leur côté, mais en les combinant, vous obtenez un plat vraiment gagnant. Le cheddar et le gruyère assurent un plaisir exceptionnel, tandis que le bacon émietté et les grains de maïs frais apportent de la texture.
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Casserole de poulet et de brocoli au fromage pimiento
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Victor Protasio ; Food Styling : Rishon Hanners ; Prop Styling : Audrey Davis
C’est un mariage fait au paradis du Sud. Cheddar extra fort et piments pimiento. Le résultat est un plat riche, un peu piquant, un peu crémeux et un peu croquant grâce à la garniture de biscuits Ritz au beurre.
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Casserole de poulet, bacon et ranch
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Alison Miksch
Si vous voulez un repas gagnant à coup sûr, la combinaison de poulet, de bacon et de ranch ne vous trompera pas. Avec une courte liste d’ingrédients et une préparation facile, ce plat trouvera rapidement sa place dans votre rotation de repas hebdomadaire.
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Casserole de brocoli et de riz au fromage
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Hector Sanchez
Les champignons, l’ail et la noix de muscade garantissent que notre plat de brocoli et de riz au fromage est plein de saveur. Pour ce qui est de l’aspect crémeux, vous aurez besoin d’un peu de mayo, alors choisissez un côté. Êtes-vous du côté de Duke’s ou de Hellman’s ?
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Casserole italienne
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Hector Manuel Sanchez
Cette recette ancienne nous vient d’un lecteur avisé des années 1990, et elle ressemble à ce que maman préparerait. Avec des nouilles spaghetti, des saucisses italiennes et de la crème de champignons, il est difficile de se tromper.
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Casserole de marrons chauds du Kentucky
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Victor Protasio ; Food Styling : Torie Cox ; Stylisme d’accessoires : Kay E. Clarke
Nous avons mis le célèbre sandwich de Louisville dans une cocotte, et le résultat n’en est pas moins savoureux. Il s’agit d’un mélange crémeux et croquant de tomates fraîches, de parmesan, de pain grillé et de bacon croustillant. La dinde de cette recette est cuite à la mijoteuse pour qu’elle puisse développer de riches saveurs.
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Casserole de poulet d’Iberville
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Southern Living
Ce ragoût de poulet porte le nom d’une communauté du Mississippi située juste au nord de Biloxi. Pour raccourcir le temps de cuisson, vous pouvez utiliser un poulet rôti du supermarché au lieu de le faire cuire vous-même.
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Casserole d’huîtres
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Greg DuPree
Notre recette de casserole d’huîtres a fait son apparition dans les pages de
Southern Living
en 1967, mais les gens du Sud la connaissent sous de nombreux noms. Sauce aux huîtres,
pièce aux huîtres
, huîtres festonnées, la liste est aussi longue que les variations. Certaines choses restent cependant les mêmes, notamment la sauce crémeuse, les huîtres et une garniture croustillante.
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Casserole de gruau au fromage cheddar
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Beth Dreiling Hontzas ; Styling : Rose Nguyen
Le fromage rend tout meilleur, surtout le gruau. Avec deux tasses de cheddar et un quart de tasse de parmesan, ce sera un bon moment. Avec du gruau à cuisson rapide et quelques ingrédients de base du réfrigérateur, cette casserole est prête pour le four en 10 ou 15 minutes.
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Casserole de saucisses et d’œufs
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Ce petit-déjeuner en cocotte est un vieux favori pour une bonne raison. Faites revenir des saucisses de petit-déjeuner, faites sauter les poivrons et les oignons, et versez-les dans votre plat à gratin avec un mélange d’œufs au fromage. Lorsque vous attendez une foule pour un brunch, les œufs en cocotte sauvent toujours la mise.
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Casserole de poulet King Ranch
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Stacy K. Allen, styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste en accessoires : Christina Daley
La casserole non officielle de l’État du Texas orne les tables depuis des décennies, et il est temps qu’elle orne la vôtre aussi. Ce plat préféré des Tex-Mex est rempli de poivrons, de tortillas de maïs, d’une boîte de Ro-Tel et de beaucoup de fromage cheddar.
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Casserole de pommes de terre rissolées
Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
Donnez-nous un sac de pommes de terre surgelées et, neuf fois sur dix, vous verrez cette concoction crémeuse, au fromage et garnie de flocons de maïs sortir du four en une heure. Également connu sous le nom de « Funeral Casserole », ce plat réconforte les familles depuis des décennies.