50 recettes végétariennes et végétaliennes créatives auxquelles vous n’avez probablement jamais pensé

Vous arrive-t-il de fouiller dans vos placards en vous disant « il n’y a rien à manger » ? Vous vous lassez du plat végétarien que vous avez mangé ? Vous êtes prêt à faire bouger les choses et à attiser votre palais ?

Ces 50 plats sont des recettes végétariennes créatives et respectueuses de la santé. Mais être en bonne santé ne doit pas être ennuyeux. Sortez de votre routine culinaire grâce à ces alternatives créatives aux plats traditionnels.

Entrées et collations

1. Courgettes farcies à la lasagne: Une façon sans gluten et paléo de préparer des lasagnes de Rate Your Burn.
2. Patates douces farcies aux haricots noirs et au maïs : Comme des tacos, mais en plus sain, et encore une fois de Rate Your Burn.
3. Croustilles de courgettes au quinoa cuites au four avec trempette à la siraracha. Moins gras et moins riches en amidon que les chips, avec une touche épicée, de Cooking Quinoa.
4. Margarita Popcorn: Dois-je en dire plus ? De Not Monroe.
5. Frites de courgettes croustillantes au four avec mayo à la lime Sriracha: Non frites et avec une trempette piquante de Tracey’s Culinary Adventures.
6. Pesto végétalien : Fabriqué avec un mélange d’huiles oméga saines de Vega Products.
7. Sliders végétariens de choux de Bruxelles pour l’Action de grâce: Une entrée saine pour les fêtes de Tara Parker-Pope.
8. Pâtes au pesto avec protéines ajoutées: Des pâtes au pesto avec des edamames pour un repas idéal pour rester en forme de Cookie + Kate.
9. Salsa à l’avocat et au maïs: Une alternative à la salsa sans tomate, avec de l’avocat crémeux ajouté, de Rate Your Burn.
10. Plateau de légumes à la dinde: Des crudités festives et amusantes pour Thanksgiving de Living Locurto.
11. Ronds de fromage festifs: En forme de pomme de pin. Magnifiques et savoureux de Just Putzing Around the Kitchen.
12. Chou-fleur : Obtenez le même plaisir en bouchées que les tater tots traditionnels, mais avec moins de glucides et d’amidon, grâce à SkinnyTaste.com.
13. Brochettes de carottes rôties aux agrumes et au thym: Un amuse-gueule astucieux pour tout rassemblement avec les épices d’automne de Beard & Bonnet.
14. Pois chiches rôtis et croquants à la cannelle: Les pois chiches sont riches en calcium et ce plat alternatif plus sain au goût sucré et épicé est proposé par Running to the Kitchen.

Salades

1. Salade de courges rôties avec sauce tahini citronnée et feta: Une salade d’hiver réchauffante avec une vinaigrette légère de Naked Cuisine.
2. Salade de betteraves au citron et à la dijonnaise: Des betteraves rôties agrémentées de citron pour une salade savoureuse et saine de Poppies and Papayas.
3. Salade de pâtes au citron, à la coriandre et à l’avocat: Une salade de pâtes fraîche et crémeuse, pleine de graisses saines, de Rate Your Burn.

Plats principaux

1. Lentilles de patates douces à la mijoteuse: Cette recette de lentilles cuites à la mijoteuse pour les jours froids, proposée par Pinch of Yum, permet d’adoucir ces lentilles.
2. Poulet végétarien à l’orange et au chou-fleur: Une version végétarienne du poulet à l’orange avec les bienfaits du chou-fleur, pauvre en glucides et anticancéreux, de Vegetarian Recipes 24/7 (Recettes végétariennes 24/7).
3. Pizza au pesto et aux tortillas : Une façon intelligente d’utiliser du pesto au lieu de la sauce tomate, combiné avec des tortillas pour une pizza rapide et facile à préparer, de Cookie + Kate.
4. Risotto à la courge butternut avec noix de pin et balsamique : La courge butternut confère une onctuosité saine à cette recette de risotto d’automne de Delallo.
5. Pizza en croûte de chou-fleur: Une croûte de pizza sans pâte, sans gluten, sans œuf, sans noix et sans levure pour une alternative paléo ou sans gluten à la pizza de Tickling Palates.
6. Penne au four avec sauce à la crème de potiron: Cette recette végétalienne utilise du potiron à la place de la tomate, pour ceux qui recherchent une nouvelle façon de préparer un plat favori de Chic Vegan.
7. Poivrons italiens farcis à l’orzo : Des poivrons farcis aux pâtes orzo qui cuisent et font d’excellents restes de Delallo.
8. Pizza aux pois chiches rôtis : Ce plat astucieux met la pizza dans un bol, sans la pâte, sans les glucides, et avec les protéines saines et le calcium des pois chiches d’Amuse Your Bouche.
9. Creamy Cauliflower Alfredo: Cette variante sans produits laitiers ni noix des pâtes Alfredo est crémeuse et constitue une façon intelligente d’utiliser le chou-fleur comme sauce, selon The Detoxinista.
10. Pesto aux épinards et au basilic: Le pesto va encore plus loin en ajoutant des épinards, riches en fer, pour une saveur plus acidulée.
11. Pâtes de carottes à la sauce piquante à l’ail : Qui aurait cru qu’on pouvait faire des pâtes avec des carottes ? Riches en nutriments, faibles en glucides et pleines de saveur, de Daily Burn.
12. Steaks de chou-fleur au gingembre, au curcuma et au cumin: Ces « steaks » sont une excellente alternative végétalienne à un plat de viande, avec des épices indiennes piquantes de the kitchn.
13. Œuf poché sur polenta au pesto d’olives et d’herbes: Des œufs pour le dîner ? Mais bien sûr, avec cet élégant plat d’œufs sur polenta d’Ariel Knutson de BuzzFeed.
14. Wraps de tempeh et de patates douces: Les patates douces ne sont plus réservées à l’Action de grâces. La douceur et la verdure se marient parfaitement dans ce wrap de Laura Newcomer sur Greatist.
15. Lasagnes à la ricotta, au chou frisé et au potiron rôti: Qui aurait cru qu’on pouvait mettre du potiron dans autre chose qu’une tarte ? Le potiron est idéal pour ceux qui sont fatigués de la vieille sauce tomate ennuyeuse, d’après The Krooked Spoon.
16. Quesadilla au pesto: Cette quesadilla utilise des haricots cannelini pour donner une touche italienne à une quesadilla, pour changer, de Cookie + Kate.
17. Tacos au quinoa et à la patate douce : Fatigué des mêmes tacos à base de riz et de haricots ? Le quinoa et les patates douces ajoutent une touche unique et saine à la soirée tacos de Cooking Channel TV.
18. Courge farcie végétalienne aux dattes et aux pignons de pin : Cette recette est non seulement végétalienne et délicieuse, mais elle constitue une belle présentation dans un bol que vous n’avez pas à laver, car elle est faite à partir d’une courge, d’après Katherine Ratliff de Mind Body Green.
19. Macaroni au fromage au kimchi : Cette version épicée d’un plat réconfortant est relevée par l’ajout de kimchi, pour des probiotiques sains de Beard & Bonnet.
20. Sandwich aux pois chiches écrasés et à l’avocat : Les pois chiches écrasés, combinés à la purée d’avocat sur le pain de votre choix, forment un sandwich qui se tient bien et qui est plein de graisses et de nutriments sains de Green Valley Kitchen.
21. Lasagnes à la polenta avec des portabellas et du chou frisé : Cette lasagne utilise de la polenta à la place des nouilles, et elle est également sans matières grasses ET végétalienne. C’est délicieux ! De Fat Free Vegan Kitchen.

Côtés :

1. Frites de courge musquée : Qui a encore besoin de pommes de terre quand celles-ci sont si délicieuses et beaucoup plus nutritives ? De Rebecca à My Natural Family.
2. Chips de choux de Bruxelles rôtis: Une alternative croustillante aux chips et une façon intelligente de cuisiner les choux de Bruxelles avant qu’ils ne se détériorent dans votre réfrigérateur grâce à cette recette de Rebecca de My Natural Family again.
3. Chou rôti (que l’on aimerait voir grillé) : Lorsque le temps devient froid et que vous vous réfugiez à l’intérieur plutôt que d’utiliser votre gril, vous pouvez quand même obtenir ce goût riche et grillé avec cette recette de chou de Green Lite Bites.
4. Choucroute créative : Si vous êtes fan de ce savoureux aliment cultivé, mais que vous vous lassez de le manger de la même manière traditionnelle, essayez ces nouvelles variantes de Thank Your Body (Remerciez votre corps).
5. Salade de quinoa au chou-fleur rôti et aux champignons avec vinaigrette balsamique : Le chou-fleur rôti est une façon créative de se passer de viande et se marie bien avec les champignons et le balsamique de Closet Cooking.

Petit déjeuner

1. Gruau d’automne festif : Ajoutez des pommes de saison et du beurre d’arachide pour les protéines à ce bol réchauffant, rassasiant et délicieux pour commencer la journée, proposé par Lizzie Fuhr de Pop Sugar.
2. Quinoa Egg Scramble (brouillade d’œufs au quinoa) : Le quinoa et les œufs sont tous deux d’excellentes sources de protéines et constituent un petit-déjeuner post-entraînement revigorant qui vous aidera à développer vos muscles, d’après Lizzie Fuhr de Pop Sugar.
3. Pommes de terre rissolées au quinoa et œufs turcs : Pour plus de protéines et moins de glucides, combinez vos pommes de terre rissolées avec du quinoa, puis des œufs turcs, qui utilisent du yaourt pour un plat de petit-déjeuner crémeux de Cooking Channel TV.
4. Smoothie à la tarte aux patates douces : Des patates douces dans un smoothie ? Ajoutez-y des fibres et du bêta-carotène et commencez la journée du bon pied avec cette « tarte » dans une tasse de Laura Newcomer de Greatist.

Desserts

1. Bâtons de chocolat chaud : Ces petites sucettes glacées sont préparées dans un bac à glaçons et sont une façon intelligente de préparer un dessert rapide et facile à préparer de Brit + Co.
2. Boules protéinées pré-entraînement : Cette gâterie de pré-entraînement ressemble plus à un dessert, utilisant des protéines en poudre pour faire des boules de pâte à biscuits qui vous donnent de l’énergie et soutiennent votre entraînement, d’après Lizzie Fuhr de Pop Sugar.
3. Mini-tartes à la citrouille sans œufs : Si vous voulez une gâterie de la taille d’une bouchée à apporter à un repas de fête, cette recette végétalienne à la citrouille fera l’affaire, d’après Fork and Beans.