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Photo :
Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
Les desserts n’échappent pas aux explorations culinaires du Sud, et nous avons créé quelques gâteaux bizarres au fil des ans. Nous parlons de
battues au soda
et même du prédécesseur du gâteau red velvet nommé d’après sa
teinte d’acajou
brun rougeâtre.
Bien sûr, il y a eu des échecs, mais il y a aussi eu des perles absolues, si bien que nombre de ces chefs-d’œuvre anciens sont aujourd’hui appréciés dans tout le Sud. Les réunions les plus douces peuvent tourner autour d’une tranche de
fudgy Texas sheet cake
,
blackberry jam cake
, ou même de
doberge cake
, rempli de crème pâtissière de la Nouvelle-Orléans.
Si vous souhaitez retrouver un gâteau semblable à l’une des recettes de votre grand-mère, ne cherchez pas plus loin. Ces gâteaux vintage,
classiques
sont aussi historiques que délicieux.
01
de 50
Gâteau à la crème italienne
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Les origines du gâteau à la crème italien ne sont pas claires, mais on suppose qu’il a été créé par un Italien qui s’est installé dans le sud des États-Unis, où il est devenu populaire. Comme cette confiserie à trois étages est pleine de pacanes, favorites du Sud et cultivées, dans la pâte et le glaçage, cette théorie n’est peut-être pas si éloignée de la réalité.
02
de 50
Gâteau renversé à l’ananas
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Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christina Daley
Quelqu’un a un jour pensé que le beurre, la cassonade et l’ananas devaient cuire ensemble au fond d’une poêle en fonte pour former une garniture délicieusement gluante pour un gâteau lorsqu’on le retourne. Cette personne mérite une récompense. Le gâteau renversé est un peu une spécialité du Sud.
03
de 50
Gâteau acajou
Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Le gâteau acajou est le prédécesseur vintage des gâteaux de velours rouge que nous connaissons et aimons aujourd’hui. Sa couleur brun-rouge acajou est le résultat de la réaction chimique entre le babeurre, le bicarbonate de soude et le cacao. Il en résulte une texture moelleuse, douce et moelleuse, avec un léger goût de chocolat.
04
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Gâteau Coca-Cola
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Dans les années 1990, l’utilisation du Coca-Cola dans toutes les préparations, des braises de barbecue aux gâteaux, était une pratique courante chez les gens du Sud. Nous avons même choisi cette célèbre recette de gâteau au cola pour l’inclure dans le premier livre de cuisine de
Southern Living
,
Our Best Recipes-
, bien que le gâteau n’ait pas été largement apprécié avant les années 1990, lorsque Cracker Barrel a ajouté une version chocolatée à son menu.
05
de 50
Le gâteau Lane
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Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, Styliste d’accessoires : Claire Spollen
Il est aussi
enraciné dans l’histoire du Sud
et la tradition que le thé sucré que nous buvons. Il y a plus de 100 ans, ce gâteau a remporté le concours de la foire du comté de Columbus, en Géorgie, et a ensuite été présenté dans le classique littéraire
To Kill A Mockingbird
. Ce gâteau aux fruits, au bourbon et à la meringue est un retour en arrière qui mérite d’être essayé.
06
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Feuillet de gâteau texan avec glaçage au fudge
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Victor Protasio, Styliste culinaire : Karen Rankin, Styliste d’accessoires : Claire Spollen
Le Texas revendique la paternité de ce gâteau à la crème, dont l’origine remonte au milieu du XXe siècle. Peut-être à cause des noix de pécan, un ingrédient qui pousse en abondance dans tout le Lone Star State, ou peut-être à cause de la décadence inhérente à ce gâteau : « Tout est plus grand au Texas !
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Gâteau à la confiture de mûres
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Cindy Barr ; Food Styling : Torie Cox
Les habitants du Kentucky aiment à dire que le gâteau à la confiture appartient à leur État au même titre que le Derby ou le bourbon, mais ce gâteau fourré aux épices a en fait été apporté dans la région par des immigrants allemands à l’origine. Il s’agit d’un dessert traditionnel des fêtes de fin d’année qui utilise de la confiture de baies faite maison et les noix que l’on peut trouver dans la région (comme les noix de pécan ou les noix noires).
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Petit gâteau au chocolat
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Greg DuPree ; Food Stylist : Julian Hensarling ; Styliste d’accessoires : Christina Daley
Connu sous le nom de « Gnat Line », ce gâteau au chocolat imposant est plus ou moins haut selon l’anniversaire que vous célébrez. Incroyable et défiant la hauteur, le gâteau est tout sauf petit. Les 10 à 18 couches utilisées sont minces, mais parfaitement cuites. C’est un exploit, sans aucun doute, mais qui en vaut la peine.
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Gâteau colibri
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
C’est la recette la plus populaire de l’histoire de
Southern Living
. Faut-il en dire plus ? Si ce gâteau n’est pas entré dans votre assiette, c’est que vous n’êtes pas du coin.
10
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Gâteau à la soupe de tomates
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Jen Causey, styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Julia Bayless
La soupe de tomates n’est pas seulement un sujet de conversation majeur lors d’un dîner en raison de son ingrédient clé surprenant. Elle est aussi belle à servir et délicieuse à manger, avec des saveurs d’épices chaudes semblables à
un gâteau aux carottes
.
11
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Babas au rhum et aux mûres fraîches
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Photographe Victor Protasio, styliste culinaire Emily Nabors Hall, styliste accessoires Audrey Davis
Les babas au rhum sont un dessert français rétro des années 60, composé de délicieux gâteaux levés à la levure et imbibés d’un sirop simple au rhum foncé.
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Gâteau au babeurre à l’ancienne
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Morgan Hunt Glaze ; Food Stylist : Julian Hensarling ; Styliste d’accessoires : Julia Bayless
Ce gâteau au babeurre facile à préparer s’appuie sans complexe sur l’acidité et l’onctuosité du babeurre entier pour parfumer et constituer la base de la pâte. Le
Southern Living
Test Kitchen le qualifie de » beignet rencontre une crêpe rencontre un gâteau au café « , et qu’est-ce qu’il y a à ne pas aimer dans tout cela ?
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Gâteau au caramel à l’ancienne
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Courtney West
Le gâteau au caramel est un classique pour une raison bien précise : il est décadent et délicieux, à chaque fois. Un
gâteau au caramel du Sud
traditionnel est essentiellement un gâteau jaune, bien que nous ajoutions de l’extrait de rhum à la pâte pour lui donner une saveur de caramel un peu plus prononcée. Ce qui le fait passer de simple à spécial, c’est l’emblématique
glaçage au caramel
. ;
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Gâteau aux doberges au citron et au chocolat
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Photo : Victor Protasio ; Prop Styling : Cindy Barr ; Food Styling : Torie Cox
Il s’agit d’un gâteau original de la Nouvelle-Orléans. Gâteau d’occasion, la doberge se compose de six à neuf couches de génoise à la vanille prises en sandwich entre une crème pâtissière ou un fourrage crémeux. Cette version moitié-moitié est un classique régional. Nous l’avons rendue un peu plus facile en utilisant du lemon curd en pot et du pudding au chocolat du commerce.
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Gâteau aux pommes
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Photo : Victor Protasi ; Prop Styling : Cindy Barr ; Food Styling : Torie Cox
Comme tous les gâteaux aux pommes, celui-ci est meilleur après quelques jours de repos. Selon le folklore des Appalaches, ce gâteau était traditionnellement un mets de mariage préparé à partir de couches apportées individuellement par les femmes de la communauté, puis empilées ensemble. (Il y a fort à parier que cette légende n’est pas vraie, mais elle a tout de même l’air romantique).
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Gâteau au fromage et au citron
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Southern Living
Dans les années 1940, presque tous les bons cuisiniers au sud de la ligne Mason-Dixon avaient une recette de gâteau au fromage et au citron dans leur répertoire. À l’intérieur, vous trouverez des couches de gâteau moelleux prenant en sandwich un riche lemon curd au beurre. À l’extérieur, le gâteau est recouvert d’une crème au beurre crémeuse aromatisée au citron et à l’orange.
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de 50
Gâteau au chocolat et à la mayonnaise
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Alison Miksch ; Prop styling : Mary Clayton Carl ; Stylisme alimentaire : Mary-Claire Britton
Combien de temps nous a-t-il fallu pour comprendre que si les gâteaux de maman étaient si moelleux, c’était à cause de ceux de Duke ? Plus longtemps que nous ne voudrions l’admettre. À ce moment-là, chaque Sudiste est trop absorbé par le délicieux gâteau au chocolat pour se soucier du fait que la mayonnaise est le secret de toute façon.
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Le gâteau aux carottes ultime
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Alison Miksch
Les gâteaux aux carottes sont aussi proches que possible de l’histoire ancienne, sous une forme ou une autre. Mais les versions décadentes dont les habitants du Sud raffolent aujourd’hui, agrémentées d’ingrédients tels que les noix de pécan, la noix de coco, l’ananas et les épices, ont vraiment pris leur essor après la Seconde Guerre mondiale. Les couches traditionnelles, garnies de noix, sont recouvertes d’un glaçage au fromage frais et prêtes pour toutes les occasions.
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Le gâteau chiffon à la noix de coco
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Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
L’un des joyaux de la couronne de la pâtisserie du Sud, le gâteau à la noix de coco règne sur les tables du Sud depuis plus de cent ans. Cet hommage se compose de couches gorgées de noix de coco, d’une crème au beurre fouettée au chocolat blanc et d’une riche garniture à la noix de coco et au mascarpone.
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de 50
Gâteau au chocolat allemand de maman
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Southern Living
La première chose à savoir à propos de ce gâteau vintage : Il ne s’agit pas d’un gâteau allemand de type lederhosen, mais plutôt d’un gâteau allemand au chocolat doux. Le riche glaçage, composé de noix de pécan et de noix de coco en flocons, est la
première étoile
de la recette.
21
de 50
Gâteau de boue du Mississippi
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Caitlin Bensel, Styliste culinaire : Torie Cox
La décadence était à l’honneur dans les années 80, comme en témoigne la multiplication des recettes de desserts portant le nom de « boue ». La recette du Mississippi pourrait bien être le dessert au chocolat le plus riche, le plus noir et le plus décadent que vous ayez jamais grignoté. (Oh, il y a aussi des marshmallows).
22
de 50
Feuille de gâteau aux fraises et à la crème
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Photo : Hector Sanchez
Ce gâteau rose vif
sheet cake était une évidence
pour les anniversaires, grâce à sa forme 9×13 facile à réaliser et à l’utilisation d’un glaçage prêt à l’emploi. Sans oublier qu’il incorpore un ingrédient vintage bien-aimé : la gélatine.
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de 50
Gâteau quatre-quarts au fromage à la crème
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Photographe : Jennifer Causey Styliste culinaire : Ana Kelly Styliste d’accessoires : Kay Clarke
Il existe quelques variétés de quatre-quarts qu’un cuisinier du Sud se doit de connaître, sans négociation. Les quatre-quarts au babeurre, à la crème fraîche et au fromage frais en font partie. Cette recette de base peut être dégustée seule ou accompagnée de baies et de crème fouettée.
24
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Gâteau au caramel
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Alison Miksch ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Anna Hampton
Elizabeth Heiskell, spécialiste des réceptions, raconte que lorsque sa mère parle de ce dessert fondant, ses yeux s’écarquillent. C’est assez dire ? Ce plat préféré du Sud était vendu au restaurant Lowry Motor Court de Greenville, dans le Mississippi. Il était présenté à la caisse, sous un dôme de verre, en tranches parfaitement carrées enveloppées dans du papier ciré.
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Le gâteau aux fruits « léger » de Cassandra
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Caitlin Bensel ; Prop Styling : Mary Clayton Carl ; Food Styling : Anna Hampton
Il s’agit là d’un retour aux Noëls passés des habitants du Sud. C’est une friandise qui durera plus longtemps que la plupart des autres, comme le dit la plaisanterie. Si vous êtes sceptique à l’égard de cette gâterie de vacances à l’ancienne, sachez que cette recette a transformé même les personnes de la région qui détestent le plus les gâteaux aux fruits.
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de 50
Gâteau Bundt au colibri
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Jennifer Davick
La recette du gâteau au colibri a été soumise pour la première fois à
Southern Living
en 1978 par Mme L.H. Wiggins de Greensboro, en Caroline du Nord (et est devenue depuis la recette la plus populaire du magazine). Maman a approuvé cette version du gâteau classique du Sud en raison de sa facilité relative et de son temps de préparation sans chichis par rapport à la version en couches, sans sacrifier la saveur extraordinaire de l’ananas écrasé, des bananes, de la cannelle et des noix de pécan.
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de 50
Gâteau aux fruits japonais avec glaçage au citron et à la noix de coco
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Hector Manuel Sanchez
Ce gâteau aux fruits est rapidement devenu l’un des préférés des lecteurs après avoir été soumis par Susan Houston de Tucker, en Géorgie, et présenté dans notre numéro de novembre 1990. Sa popularité est peut-être due au fait qu’il ne contient pas de fruits confits, alors que d’autres disent que ce sont les couches remplies d’épices et recouvertes d’un glaçage sucré au citron et à la noix de coco qui le rendent si populaire.
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Gâteau d’une journée bien remplie
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Alison Miksch ; Food Styling : Erin Merhar ; Stylisme d’accessoires : Prissy Lee
« Busy Day est tout ce que nous attendons d’un gâteau au beurre classique : Une texture tendre, à la fois spongieuse et moelleuse, et une saveur nette, pas trop sucrée, qui nous fait revenir pour une dernière bouchée »,
écrit Sheri Castle
. Nous avons tendance à penser que vous serez d’accord, et il ne sera pas difficile de le découvrir : Vous avez probablement tout ce qu’il faut pour cette friandise dans votre cuisine. Une bonne dose de crème fouettée maison et des fraises fraîches sont les garnitures idéales.
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Gâteau Bundt 7UP
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Antonis Achilleos ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Kathleen Varner
« Le soda est apparu dans toutes sortes de recettes, le gâteau au 7UP étant l’une des plus célèbres »,
écrit l’auteur Toni Tipton-Martin
. « L’effervescence du 7UP permet d’obtenir une mie plus légère dans les quatre-quarts préparés à partir de zéro et donne un léger goût de citron aux préparations pour gâteaux emballées. En garnissant un gâteau Bundt classique d’un glaçage tourbillonnant au fromage à la crème citron-citron vert et en le saupoudrant de zestes de citron-citron vert sucrés, on obtient un dessert qui convient à toutes les célébrations.
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Gâteau des anges
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Ce gâteau léger et moelleux est censé avoir des racines méridionales qui remontent aux années 1800 à Saint-Louis. Nous le dégustons garni de crème fouettée fraîchement sucrée et de baies, accompagné d’une tasse de café ou de thé bien chaude.
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de 50
Gâteau aux flocons d’avoine Lazy Daisy
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Alison Miksch ; Food Styling : Erin Merhar ; Stylisme d’accessoires : Prissy Lee
« Le nom Lazy Daisy décrit des glaçages non cuits qui sont étalés ou saupoudrés sur un gâteau chaud, fraîchement cuit, et grillés jusqu’à ce qu’ils soient grillés et bouillonnants »,
écrit Sheri Castle
. « Les garnitures Lazy Daisy sont apparues sur une grande variété de gâteaux dans les années 1950 et 1960, et après une bouchée, on se demande pourquoi nous avons cessé de les utiliser tant elles sont rapides, faciles et délicieuses ». Nous recommandons aux pâtissiers novices de commencer leur incursion dans les gâteaux vintage ici.
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Gâteau farfelu
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Will Dickey ; Styliste culinaire : Ali Ramee ; Styliste d’accessoires : Julia Bayless
Si vous avez besoin d’un délicieux dessert sur le pouce, ne cherchez pas plus loin que ce gâteau au chocolat d’époque. Également appelé gâteau à la dépression, cette confiserie fondante est mélangée directement dans le moule. De plus, vous n’avez même pas besoin d’œufs ou de lait pour servir cette délicieuse gâterie économique.
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de 50
Gâteau Sock It To Me
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Hannah Zimmerman / Southern Living
Ce
gâteau Bundt rétro
est un produit des années 60. Le vrai régal est le ruban surprise de sucre brun, de cannelle et de noix de pécan qui traverse le centre du gâteau lorsque vous le coupez. Servez ce gâteau lors de la prochaine réunion de famille et vous aurez de nombreuses personnes qui se souviendront de la version de cette recette qui figurait au dos de la préparation pour gâteau jaune Duncan Hines.
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de 50
Gâteau en feuilles Dr Pepper Texas
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Antonis Achilleos ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Kathleen Varner
Les 23 saveurs de cette boisson gazeuse classique du Sud ajoutent des épices étonnamment complexes à un gâteau traditionnel au chocolat. Le secret de ce gâteau réside dans le fait que le glaçage au fudge chaud est versé sur le gâteau encore chaud, ce qui garantit un résultat moelleux et succulent.
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de 50
Gâteau à la confiture de figues d’Ocracoke avec glaçage au babeurre
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Alison Miksch ; Food Styling : Erin Merhar ; Stylisme d’accessoires : Prissy Lee
Les gâteaux à la confiture sont une recette vintage populaire dans tout le Sud, mais le type de confiture dépend généralement de ce qui est frais dans la région. « Un pot de confiture ajoute une touche fruitée et sucrée à la pâte à gâteau aux épices classique, surtout à l’époque où il y avait peu, voire pas du tout, de fruits frais à utiliser pendant une grande partie de l’année »,
écrit Sheri Castle
. Sur l’île d’Ocracoke, dans les Outer Banks de Caroline du Nord, seule la confiture de figues fait l’affaire.
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de 50
Gâteau quatre-quarts à la crème aigre
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Comme tout gâteau quatre-quarts classique du Sud, la recette de sa maman contient beaucoup de beurre, de sucre et de crème aigre pour obtenir la texture légère et moelleuse idéale. Cuit dans un
moule à pain
, c’est le gâteau parfait à avoir sous la main pour toutes les occasions.
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Gâteau de façade Brownstone
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Alison Miksch ; Food Styling : Erin Merhar ; Stylisme d’accessoires : Prissy Lee
« Avant que les gâteaux au chocolat noir, riches et intenses, ne fassent fureur dans les années 1990, le Brownstone Front était l’un des gâteaux préférés »,
écrit Sheri Castle
. En fait, il existe des preuves que cette recette a été imprimée dès 1895. Mais selon elle, « le nom et le chocolat sont à peu près les seules choses sur lesquelles les pâtissiers sont d’accord » lorsqu’il s’agit de cette confiserie d’époque.
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Gâteau Charlotte Russe
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Micah Leal
Semblable aux
gâteaux glaciaires
, ce gâteau Charlotte Russe, dont l’histoire remonte à des centaines d’années, ne nécessite pas d’allumer le four. Notre version, tapissée de doigts de dame, badigeonnée d’un sirop citron-thym, remplie de mûres fraîches et d’une crème pâtissière au citron piquante, et garnie de mûres et de crème fouettée, est parfaitement adaptée à un déjeuner ou à une fête de fin d’année.
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de 50
Gâteau Chiffon au chocolat
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Photographe : Antonis Achilleos, Styliste d’accessoires : Christine Kelly Styliste culinaire : Ali Ramee
Les gâteaux chiffon légers et aériens ornent les buffets du Sud depuis les années 1920, et voici la dernière itération de notre cuisine d’essai de cette confiserie vintage. Un conseil de la cuisine d’essai : Le fait de renverser ce gâteau pendant qu’il refroidit est la clé de sa texture délicate.
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de 50
Gâteau aux noix de pécan de Géorgie
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Alison Miksch ; Food Styling : Erin Merhar ; Stylisme d’accessoires : Prissy Lee
Il n’y a pas de faute de frappe : Ce gâteau à l’ancienne ne nécessite que des œufs, du sucre en poudre, des noix de pécan et du sel. « Au lieu de la farine, le corps de cette confiserie provient des noix de pécan moulues qui ressemblent à de la brume en suspension dans chaque tranche »,
écrit Sheri Castle
.
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Gâteau Lady Baltimore
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Micah A. Leal
« Le gâteau Lady Baltimore met les boulangers à rude épreuve, mais il vaut la peine d’y consacrer du temps et de l’attention », écrit Sheri Castle. Mais il n’est pas originaire de Baltimore. Au contraire,
son histoire
repose sur une écriture de fiction.
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Gâteau glacé aux fraises
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Melissa Gray ; Stylisme d’accessoires : Missie Neville Crawford
Notre cuisine d’essai a décrit ce dessert d’été comme une « version améliorée des gâteaux glacés à la crème fouettée et aux biscuits de votre enfance ». Les gâteaux glacés sont une option préférée à préparer à l’avance pour les rassemblements d’été.
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Gâteau de Sirop
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Victor Protasio ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis
« À l’époque de l’antebellum, la quasi-totalité de la canne à sucre consommée aux États-Unis provenait de Louisiane et l’État était la capitale nationale du sucre », écrit l’historienne culinaire Jessica B. Harris. Cette spécialité louisianaise à l’ancienne fait briller le sirop de canne du Sud. N’oubliez pas de l’accompagner d’un café bien chaud.
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Gâteau à la banane avec glaçage au caramel
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Greg DuPree, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Ce gâteau nous vient d’une lectrice de
Southern Living
, Mary Vail-Grube, et c’est l’une des premières recettes qu’elle a appris à faire avec sa mère (qui a suivi une formation de diététicienne et d’économiste familiale et a poursuivi une carrière de directrice du service de restauration scolaire pour le district scolaire de Vail-Grube – tout un exploit à la fin des années 1960 pour une femme).
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Gâteau à l’avoine
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Greg DuPree, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Ce gâteau de Pat Ynesta, lectrice de
Southern Living
, transforme les humbles flocons d’avoine à cuisson rapide en un régal sucré pour une foule.
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Gâteau de pommes de terre
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Greg DuPree, styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Christine Keely
« La préparation du gâteau de pommes de terre par maman est le premier souvenir que j’ai de Noël et, depuis, j’y pense à chaque Noël. Nous étions cinq enfants dans la famille, et je suis sûr qu’ils y pensaient tous à chaque Noël. L’attente du dessert à la fin du repas était immense », écrit
Southern Living
Barbara Walden, lectrice du magazine, qui a partagé cette recette familiale d’époque avec le magazine.
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Gâteau à la courge musquée
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Greg DuPree, styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Les citrouilles sont peut-être l’ingrédient de base des pâtisseries d’automne pour de nombreux boulangers, mais
Southern Living
Connie Taylor, lectrice, affirme que sa mère a plutôt opté pour la courge musquée. « Ma mère faisait [ce gâteau] en automne et à d’autres moments avec de la courge butternut congelée ou même du potiron. Comme l’indique sa note au dos de la carte de recette, elle le saupoudrait généralement de sucre en poudre. Le glaçage au fromage à la crème n’était réservé qu’aux invités ou aux gâteaux donnés !
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Gâteau de la moisson
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Greg DuPree, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Cette recette ancienne nécessite de couper quatre tasses de pommes, mais nous vous promettons que le travail de préparation vaut la peine pour le résultat final, tendre et sucré.
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Le gâteau aux trois chocolats de Dorothy Powe
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Greg DuPree, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Christine Keely
« Le chocolat est l’une des saveurs préférées des membres de notre famille. Je me souviens que ma mère préparait ce gâteau dans notre cuisine comme une gâterie très attendue. Ses trois filles l’entouraient généralement et la regardaient, l’aidaient et apprenaient des mains d’un maître », écrit
Southern Living
Barbara Pachman, lectrice, qui a partagé avec nous cette recette familiale précieuse.
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Gâteau aux noix noires au four froid
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Greg DuPree, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Ce gâteau aux noix commence dans un four froid. Oui, vous avez bien lu : Au four froid. Et comme par magie, il cuit magnifiquement, avec un intérieur tendre et moelleux parsemé de nombreuses noix noires. Nous nous estimons chanceux que Susan Sartory, lectrice de
Southern Living
, ait partagé avec nous cette magnifique recette de famille.