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Photo : Greg Dupree ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Il ne fait aucun doute que l’agneau se prête toujours à un festin de fête, que ce soit
Pâques
, Pessah ou Noël. C’est à ce moment-là que nous sortons nos recettes d’agneau. Mais, à notre avis, l’agneau ne doit pas nécessairement se limiter à être une
pièce maîtresse des fêtes
. Il s’intégrera tout aussi facilement dans votre routine de semaine.
Lorsque vous
cuisinez de l’agneau
, il n’y a rien à perdre – et tant à gagner. De plus, il existe de nombreuses façons de préparer l’agneau : rôtir, griller, cuire au gril, braiser et même cuire à feu doux. (Que vous ayez envie d’une côtelette d’agneau rapide ou d’un élégant gigot d’agneau, ces délicieuses options feront de chaque dîner un moment spécial, quelle que soit l’occasion.
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Carré d’agneau rôti
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Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Julian Hensarling, Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Ce carré d’agneau rôti offre une multitude de saveurs. Tout d’abord, le carré est rôti enrobé d’un mélange de romarin et d’ail. Ensuite, avant que l’agneau ne soit complètement cuit, il est recouvert d’un autre mélange comprenant du persil, du parmesan et du panko. Enfin, pour couronner le tout, vous servirez l’agneau rôti avec une sauce aux herbes.
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Agneau rôti avec sauce aux herbes
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Victor Protasio ; Food Stylist : Melissa Gray ; Styliste d’accessoires : Christine Keely
Rôti lentement au four, cet agneau facile à rôtir constitue une pièce maîtresse éblouissante pour le dîner du dimanche. Vous servirez l’agneau avec une sauce aux herbes qui rendra chaque bouchée savoureuse.
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Côtelettes d’agneau grillées
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Southern Living
Marinée dans du vin rouge, du jus d’orange, de l’ail, des échalotes, du romarin, de l’origan et de l’huile d’olive, cette recette de côtelette d’agneau grillée ne manquera pas de faire monter vos papilles en flèche. Et avec seulement 10 minutes de préparation, vous n’aurez pas besoin de passer des heures dans la cuisine pour obtenir un repas appétissant.
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Pastitsio facile
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Victor Protasio ; styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Christina Daley
Utilisez de l’agneau haché à la place du bœuf dans cette version plus facile du pastitsio traditionnel, qui ressemble à une lasagne grecque. Un mélange de ricotta remplace la sauce béchamel qui recouvre habituellement le ragù et le mélange de pâtes.
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Gigot d’agneau rôti en croûte d’herbes
Greg Dupree ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Un assaisonnement à base de romarin frais, de thym frais et d’épices aide l’extérieur de l’agneau à devenir croustillant pendant la cuisson lente au four.