45 amuse-gueules froids parfaits pour toutes les occasions

Southern Living Dill Dip in a bowl to serve with a platter of vegetables and potato chips


Photo :

Frederick Hardy II, Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, Styliste d’accessoires : Christina Daley


Chaque hôte a sa recette d’amuse-gueule froid qui ne déçoit jamais. Vous savez, elle est facile à préparer, délicieuse et impressionnante sur la table du buffet de tante Betty. Nous sommes toujours à la recherche de recettes qui conviennent aux invités et qui nécessitent peu d’ingrédients et peu de temps de préparation.

Les points bonus sont ceux qui n’ont pas besoin d’allumer le four. Et même si nous préparons toujours ces plats pendant les chauds

mois d’été

, ces recettes peuvent être servies à n’importe quel moment de l’année. Ces 45 recettes sont simples, spectaculaires et vous donneront de nombreuses idées pour toutes les occasions que vous organisez, des enterrements de vie de jeune fille aux clubs de lecture, en passant par les dîners et les

soupers de Noël

.


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Radis au beurre de miso et de sésame

Southern Living Radishes with Miso-Sesame Butter on a platter to serve

Frederick Hardy II, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Claire Spollen


Une variété de radis colorés ajoute du croquant et de l’éclat à n’importe quel amuse-gueule. Et lorsqu’ils sont trempés dans un beurre crémeux au miso et au sésame, ces humbles racines ne pourraient être plus savoureuses.


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Œufs à la diable à l’aneth

Southern Living Dill Deviled Eggs on a platter to serve

Frederick Hardy II, Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, Styliste d’accessoires : Christina Daley


Débarrassez-vous de ce vieux pot d’aneth séché et utilisez quelques feuilles fraîches pour donner aux œufs à la diable une saveur vibrante et herbacée.


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Trempette aux épinards

Southern Living Spinach Dip in a bowl to serve with pita chips

Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox


Il y a deux sortes de trempettes aux épinards : la chaude et au fromage, et la froide, acidulée et crémeuse, comme cette recette. Par une chaude journée d’été, rien ne vaut cette trempette rafraîchissante.


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Œufs à la diable au pesto

Southern Living Pesto Deviled Eggs on a platter to serve garnished with more basil

Greg Dupree ; Food Stylist : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christina Daley


Le pesto n’est pas réservé aux pâtes. Incorporé à une farce soyeuse d’œufs à la diable, il ajoute une touche de noisette et de fromage.


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Trempette aux œufs à la diable

Southern Living Deviled Egg Dip in a bowl to serve with potato chips

Robby Lozano, Food Stylist: Julia Levy, Prop Stylist: Josh Hoggle


If you don’t want to deal with all the fuss of individually piping the filling for a dozen or so deviled eggs, turn to this dip instead. It has all the same flavor, but is simply stirred together.


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Trempette à l’oignon

French Onion Dip - Southern Living

Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox


Bien qu’il faille du temps pour caraméliser les oignons pour cette trempette, la saveur qu’ils confèrent en vaut la peine (et le goût est bien meilleur que celui des mélanges d’assaisonnement aux oignons séchés).


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Bruschetta à la fève et à la feta fouettée

Southern Living Fava-and-Whipped Feta Bruschetta on a tray ready to serve

Frederick Hardy II, Food Stylist: Ruth Blackburn, Prop Stylist: Claire Spollen


These gorgeous toasts are worth the effort of sourcing fresh, spring favas. That said, you can easily swap them out for fresh peas or asparagus if you can’t find fava beans at your local market.


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Trempette pour bateau

Southern Living Boat Dip ready to serve with tortilla chips

Robby Lozano, styliste culinaire : Julia Levy, Styliste d’accessoires : Josh Hoggle


Chantez les vibrations de la plage avec cette trempette facile et savoureuse. Elle s’appuie sur les assaisonnements taco et ranch pour rendre chaque bouchée super piquante et lumineuse.


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Dill Dip

Southern Living Dill Dip in a bowl to serve with a platter of vegetables and potato chips

Frederick Hardy II, Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, Styliste d’accessoires : Christina Daley


Cette trempette piquante à base d’aneth frais et de crème fraîche est l’une de nos façons préférées d’ouvrir une fête. Vous pouvez tout à fait vous passer des chips à l’ail, mais elles ajoutent un croquant et un goût savoureux à cette simple entrée.


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Œufs à la diable chargés

Loaded Deviled Eggs


Greg DuPree, Styliste culinaire : Ruth Blackburn

Extra, c’est ainsi que l’on qualifierait ces œufs. La garniture est chargée de bacon, de cheddar, de crème aigre et de ciboulette, puis recouverte de chips écrasées.


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Salade d’œufs de pique-nique

Picnic Egg Salad

Greg DuPree ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Cat Steele


Commencez votre repas par un assortiment de salades, comme cette salade aux œufs riche et crémeuse. Elle est parfaite pour être étalée sur des crostini, des crackers, de fines tranches de baguette ou du levain chaud.


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Crostini au ruban d’asperges

Asparagus Ribbon Crostini


Greg Dupree ; Food Styling : Rishon Hanners ; Stylisme d’accessoires : Christina Daley

Pour une présentation impressionnante, disposez un plateau de ces crostini surmontés d’asperges coupées en rubans élégants.


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Trempette crémeuse à l’avocat

Creamy Avocado Dip


Johnny Autry; Prop and Food Styling: Charlotte L. Autry

Tortillas are always welcome at the table, especially if there are multiple types of dips for dunking. This Creamy Avocado Dip is perfect for chips, veggies, or warm pita.


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Hummus fumé aux pois noirs

Smoky Black-Eyed Pea Hummus

Les pois à œil noir se retrouvent dans ce houmous riche et crémeux. Accompagner de pain pita chaud, de craquelins ou de légumes tranchés.


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Trempette aux épinards et au Vidalia

Spinach-and-Vidalia Dip

GREG DUPREE STYLING: CAROLINE M. CUNNINGHAM


If you love spinach dip (who doesn’t?), then pair it with onions for a robust and can’t-stop-dunking dip.


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Tex-Mex Deviled Eggs

Southern Living Tex Mex Deviled Eggs on a blue surface

Victor Protasio, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Prop Stylist : Matthew Gleason


Cette variante de l’œuf à la diable classique est relevée par le chorizo et la sauce piquante. Les magnifiques garnitures fraîches ne sont pas seulement esthétiques : l’avocat apporte une richesse crémeuse et la coriandre une touche fraîche et herbacée.


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Salsa aux haricots noirs et au maïs

black bean and corn salsa on a wooden cutting board


Photographe : Jen Causey, styliste d’accessoires : Christine Keely, Styliste culinaire : Ana Kelly

Laissez tomber la salsa du commerce et préparez une version maison avec du maïs, des haricots noirs et des tomates fraîches. Servez-la avec des croustilles ou déposez-la sur des

mini-tacos

.


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Spicy Strawberry Goat Cheese Crostini

Spicy Strawberry-Goat Cheese Crostini


Antonis Achilleos ; Food Styling : Chelsea Zimmer ; Prop Styling : Christine Keely

Vives, fraîches et savoureuses. Les fraises et le fromage de chèvre constituent le meilleur mélange saisonnier pour garnir des craquelins ou des baguettes grillées.


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Bouchées de salade César

Caesar Salad Bites


Photo : Jennifer Davick/Style d’habillage : Lydia DeGaris Pursell/Style alimentaire : Marian Cooper Cairns

Les repas de fête sont toujours plus amusants lorsqu’on n’a pas besoin de fourchettes. Ces légumes verts faciles à préparer et à déguster transforment une salade en un délice en forme de bouchées.


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Fromage Pimiento de base

Southern Living Basic Pimento Cheese in a bowl to serve with crackers and vegetables

Fred Hardy ; Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey ; Styliste d’accessoires : Caleb Clarke


Quelle que soit la saison ou l’occasion, une tartinade classique au fromage pimiento est toujours une heureuse surprise.


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Caviar du Texas

Texas Caviar Recipe

Photo : Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox


Toujours bienvenu à table, le Texas Caviar est préparé avec les ingrédients les plus frais (tomates, poivrons, petits pois) et se déguste de préférence avec des tortillas.


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Peach Salsa

Peach Salsa


Jennifer Causey ; Food Styling : Loren Wood ; Stylisme d’accessoires : Christine Keely

Certains l’aiment piquante, d’autres l’aiment douce. Ajoutez ces pêches fraîchement cueillies à cette salsa savoureuse pour ajouter de l’éclat à votre tartinade.


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Salsa au concombre

Cucumber Salsa


Antonis Achilleos ; Prop Stylist : Christine Keely ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer

Avez-vous déjà entendu parler de la salsa de concombre ? Si vous voulez ajouter quelque chose d’un peu différent à votre buffet de fête, essayez cette variante lumineuse et citronnée.


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Trempette crémeuse au crabe

Creamy Crab Dip Recipe


Hector Manuel Sanchez

Vous voulez vraiment plaire à tout le monde ? Servez cette trempette crémeuse au crabe, à tartiner sur des baguettes tranchées ou à déposer sur des bâtonnets de céleri.


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Salsa à la mangue

Southern Living Mango Salsa in a bowl with a wooden spoon

Caitlin Bensel ; Food Styling : Rebecca Cummins


Les amateurs de mangue seront comblés par cette salsa fraîche et savoureuse qui a juste la bonne touche tropicale.


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Salade de poulet aux raisins et aux noix de pécan

Chicken Salad With Grapes and Pecans on a plate with leaf lettuce and crackers


Will Dickey

So many salads to choose from, but Southerners know the importance of the chicken salad at pretty much any social occasion. In this version, we added grapes and pecans for a unique and tasty touch.


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Dill Pickle Dip

Southern Living Dill Pickle Dip in a bowl to serve with potato chips

Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie cox


Appelons cela la perfection des cornichons. Des morceaux, du piquant et juste ce qu’il faut de saveur saumâtre font de cette trempette décadente le sujet de la fête.


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Salade de brocoli crémeuse

Creamy Broccoli Slaw

Will Dickey ; Prop Stylist : Julia Bayless ; Styliste culinaire : Ali Ramee


Sortez la salade de brocoli. Bien sûr, cette salade est un excellent plat d’accompagnement, mais c’est aussi une excellente façon de commencer une fête.


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Salade de poulet au curry

Southern Living Curry Chicken Salad in lettuce cups on a tray to serve

Antonis Achilleos ; Prop Stylist : Christina Daley ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall


Les gens du Sud adorent la salade de poulet, et celle-ci a non seulement une touche de saveur (oui, c’est du curry), mais aussi une histoire adorable racontée par notre rédactrice en chef de Travel & ; Culture.


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Boule de fromage au jambon

Southern Living Ham Cheese Ball

Victor Protasio; Food Stylist: Chelsea Zimmer; Prop Stylist: Christine Keely


Love a cheese ball? Of course we do. Now it’s time to try our fan-favorite Ham Cheese Ball that brings together a magical combination of smoky cheeses, ham, pecans, and fresh herbs.


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Sandwichs au concombre

Southern Living Cucumber Tea Sandwiches on serving platter

Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox


Bien qu’ils soient souvent considérés comme la gâterie idéale pour les déjeuners et les fêtes (et ils

sont vraiment

), ils constituent également une option légère et savoureuse pour les grignotages d’avant-dîner ou les soirées de cuisine.


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Salade Watergate

Watergate Salad

Alison Miksch ; styliste culinaire : Karen Rankin ; Styliste d’accessoires : Josh Hoggle


C’est un retour en force. Cette salade Watergate est une recette rétro qui amènera les invités à raconter la première fois qu’ils ont goûté à une cuillerée de peluches de pistaches.


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Salade de poires

Pear Salad on a blue plate


Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox

Vous voulez épater vos amis et votre famille ? Préparez-leur une salade de poires, un plat qui leur rappellera à coup sûr de bons souvenirs.


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Salade de carottes et de raisins secs

Carrot Raisin Salad

Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox


Pour un petit quelque chose de coloré et de savoureux pour la table, ajoutez cette salade de carottes à votre rotation. L’ananas juteux et les raisins secs dodus ajoutent une touche sucrée.


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Concombres et oignons à picorer rapidement

Southern Living Quick Pickle Cucumber and Onions in a jar

Fred Hardy ; styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey ; Styliste d’accessoires : Hannah Greenwood


Cette recette est depuis longtemps un incontournable de l’été dans le Sud, et c’est une option intéressante à servir avec un assortiment de noix et de fromages.


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Salade de jambon

Cheese Puffs with Ham Salad


Alison Miksch ; Prop Styling : Buffy Hargett Miller ; Food Styling : Torie Cox

La salade de jambon à l’ancienne ne se démode jamais. Préparez des mini-sandwichs ou étalez-la sur un assortiment de baguettes grillées et de craquelins.


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Salade de tomates et de biscuits Heirloom

Heirloom Tomato-Cracker Salad


Antonis Achilleos ; Food Styling : Ali Ramee ; Prop Styling : Christine Keely

Il y a des millions de façons de servir les tomates, et cette recette est celle que le

Southern Living

Test Kitchen déclare être « paradisiaque ». De superbes tomates anciennes sont accompagnées d’herbes fraîches, de maïs doux et de craquelins croustillants à l’ail.


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Œufs à la diable marinés à la betterave

Beet Pickled Deviled Eggs


Victor Protasio ; Food Styling : Melissa Gray ; Stylisme d’accessoires : Ginny Branch

Préparez ces magnifiques œufs marinés à la betterave pour votre prochaine réunion. Le rose provient d’une combinaison spéciale de jus de betterave et de vinaigre préparée pendant la nuit, qui vole la vedette.


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Salade d’oeufs

Southern Living Egg Salad in a bowl to serve

Victor Protasio, styliste culinaire : Margaret Dickey


Il existe de nombreuses façons de servir la salade d’œufs, et cette recette pourrait bien être la plus facile. Servez-la sur un assortiment de pains, du pumpernickel au levain, pour offrir à vos invités de nombreuses options savoureuses.


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Sandwichs au thé et à la tomate

Tomato Tea Sandwiches


Greg DuPree ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Cat Steele

Bien que le sandwich à la tomate soit un classique de l’été, il est toujours de saison dans nos livres. Cette recette transforme le favori du Sud en un sandwich au thé agrémenté d’oignons rouges croquants.


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Décortiquer et manger les crevettes

Southern Living Peel 'N' Eat Shrimp on a platter to serve with dipping sauce and lemon halves

Greg Dupree, Prop Stylist: Christina Daley, Food Stylist: Chelsea Zimmer


Peel and eat shrimp scream summertime, but we enjoy them whenever there’s a good opportunity. This recipe jazzes things up with a combo of Old Bay seasoning and pickling spice, infusing the shrimp with tons of flavor. Serve them chilled and prepare to get a little messy.


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Guacamole à gros morceaux

Chunky Guacamole


Photographie : Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox

Si vous n’avez que 10 minutes avant l’arrivée de vos invités, ce guacamole maison est ce qu’il vous faut. En plus des avocats, nous ajoutons des tomates raisins, des oignons rouges hachés et de la coriandre pour obtenir une trempette robuste et incontournable.


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Œufs à la diable sans farce

No-Stuff Deviled Eggs


Victor Protasio ; Food Styling : Melissa Gray ; Stylisme d’accessoires : Ginny Branch

Everything tastes a little bit better when Ritz are involved. This appetizer starts with the buttery cracker and is then topped with sliced hard boiled eggs. It’s simple to make and even easier to enjoy.


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Cherry Tomato Capreee Salad

Cherry Tomato Caprese Salad


Hector Manuel Sanchez ; Prop Styling : Lydia Pursell ; Food Styling : Toni Brogan

Les tomates, le basilic et la mozzarella fraîche sont rendus encore plus beaux avec des tomates cerises rouges, jaunes et orange mélangées à une vinaigrette simple.


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Crevettes pochées au Bloody Mary

Bloody Mary Poached Shrimp

Victor Protasio; Food Stylist: Chelsea Zimmer; Prop Stylist: Christine Keely


A bottle of Bloody Mary mix acts as the marinade in this shrimp recipe, imparting tang, spice, and savory depth to the seafood.