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Photo : Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Un livre de cuisine d’église combine deux piliers inébranlables de toute congrégation du Sud : la camaraderie et la nourriture. Lorsqu’un groupe de membres d’une église prépare un recueil de recettes, il ne s’agit pas de faire un spectacle. Il ne s’agit pas de macarons, de croissants ou de coq au vin. Il s’agit de réunir le confort et la communauté dans un carnet à spirales de recettes fiables et sans chichis que tout habitant du Sud devrait avoir à sa disposition. Pensez à des plats classiques comme la casserole de pommes de terre rissolées, le bog au poulet et la tarte aux tamales.
Dans chaque
livre de cuisine de l’église
, vous trouverez plus de quelques recettes de salades froides glissées dans les pages, et la sélection rend immédiatement évident que les habitants du Sud utilisent le terme « salade » de manière assez rapide et libre. Qu’elles soient croustillantes ou crémeuses, fraîches ou gélatineuses, les salades du Sud sont aussi fidèles que possible. Beaucoup utilisent des ingrédients préemballés, comme
Duke’s mayo
et
Miracle Whip
, avec un abandon sauvage, tandis que d’autres sont plus sucrées que salées. Une chose est sûre : Les salades de l’église valent vraiment la peine d’être louées.
Vérifiez ces recettes de salades classiques du Sud qui méritent d’être servies pour toujours.
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Strawberry Pretzel Salad
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CAITLIN BENSEL ; FOOD STYLING : TORIE COX
Une salade ? Dans un plat à gratin ? Avec de la gélatine de fraise ? Oui, oui et oui. Les fidèles nostalgiques
nettoient ce plat facilement
.
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Salade de poulet maison
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Salade de poulet, préparée à l’ancienne. Cette recette rappelle la
salade de poulet des générations passées
, avec du poulet haché, de la mayo, du céleri et un peu de jus de citron.
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Salade de pommes de terre à la mode du sud
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Dotdash Meredith
Les livres de cuisine religieuse savent que ce serait un péché d’exclure ce classique. Avec des oignons, du céleri, de la crème aigre et du bacon, cette recette est un incontournable.
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Salade de carottes et de raisins secs
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Caitlin Bensel; Food Styling: Torie Cox
Whether you remember eating a grandparent’s recipe or enjoyed the now discontinued Chick-fil-A version, you can now recreate this classic recipe for your next church gathering.
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Shrimp Salad
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Simple et classique, cette recette de salade de crevettes peut être servie sur un lit de laitue, sur un croissant ou avec des craquelins.
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Salade à 7 couches
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JEN CAUSEY; FOOD STYLIST: EMILY NABORS HALL; PROP STYLIST: CALEB CLARKE
Trifles aren’t just for desserts. They can be used as the vessel for beautiful layered salads like this one.
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Cranberry Fluff Salad
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Antonis Achilleos ; Prop Stylist : Christina Daley ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall
Cette salade rétro est facile à préparer, peut être faite à l’avance et ne nécessite aucune cuisson. De plus, elle est très jolie à regarder.
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Salade de brocolis, raisins et pâtes
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Robby Lozano ; styliste culinaire : Emily Nabors Hall
Cette salade est à peu près la seule façon de faire manger du brocoli cru à un habitant du Sud. Les raisins ajoutent encore plus de croquant et un peu de douceur à cette salade de pâtes si appréciée.
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Salade de concombres
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Antonis Achilleos ; Food Styling : Ruth Blackburn ; Stylisme d’accessoires : Kay E. Clarke
Tirée de notre
Southern Living Party Cookbook
qui a été publié à l’origine en 1972, cette salade de concombres est un ajout frais et rafraîchissant à tout menu de fête d’été.
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Salade de pois noirs
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Jen Causey, Food Stylist: Chelsea Zimmer
Black-eyed peas are a Southern staple, and this lucky salad is sure to wow the crowd. Celery, bell peppers, basil, and more give it major flavor.
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Salade Watergate
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Alison Miksch ; styliste culinaire : Karen Rankin ; Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Vous avez peut-être un nom différent pour cette salade nostalgique qui est faite avec des pistaches un mélange de pouding instantané, ce qui lui donne sa couleur verte. Quel que soit le nom que vous lui donnez, cette salade de six ingrédients agrémente les repas d’église dans tout le Sud depuis les années 1970.
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Salade Ambrosia de Mama Mae
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Fred Hardy, Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, Styliste d’accessoires : Hannah Greenwood
Cette
ambroisie simple
ne nécessite que trois ingrédients, quatre si vous voulez ajouter des noix de pécan hachées.
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Salade de poires
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Bien qu’elle se sente si mal, elle a en quelque sorte
un goût si juste
. Cette salade rétro mérite d’être conservée, ne serait-ce que pour la postérité. Elle est composée de laitue, de poires en conserve, de mayonnaise, de cheddar et de cerises au marasquin.
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Summer Orzo Salad
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Photographe et styliste d’accessoires : Jennifer Causey Styliste culinaire : Melissa Gray
Utilisez cette recette comme base pour votre salade Orzo, et vous pouvez y ajouter des légumes ou même la viande de votre choix pour la transformer en un plat plus copieux.
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Salade de fruits à la guimauve
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Chaque bouchée de cette salade sucrée vous procurera beaucoup de nostalgie.
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Salade de tomates et de biscuits à l’ancienne
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Antonis Achilleos ; Food Styling : Ali Ramee ; Prop Styling : Christine Keely
Dans cette recette, nous réunissons deux favoris du Sud, les tomates anciennes et les biscuits salés, pour créer une salade colorée qui épatera tout le monde.
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Salade de concombres, tomates et oignons marinés
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Hannah Zimmerman/Southern Living
Cette recette sert à quatre ou six personnes telle quelle, mais peut facilement être doublée ou triplée pour servir un plus grand nombre de personnes.
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Salade de sorbet à l’orange
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Jennifer Causey
Apparue dans les pages de
Southern Living
en 1966, cette recette de salade congelée est la première à figurer dans le magazine.
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Salade de pâtes aux trois haricots
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Photo: Hector Manuel Sanchez; Prop Styling: Lydia Pursell; Food Styling: Toni Brogan
This recipe combines two classic dishes, pasta salad and three-bean salad, into one delicious dish.
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Salade de pommes de terre à la cajun
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Antonis Achilleos ; Food Styling : Ali Ramee ; Prop Styling : Christine Keely
La moutarde créole et l’assaisonnement cajun rendent la salade de pommes de terre digne d’être servie avec des plats classiques de la Louisiane comme le gumbo.
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Salade d’agrumes et d’avocat avec vinaigrette au pamplemousse
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Antonis Achilleos ; Food Styling : Ali Ramee ; Prop Styling : Christine Keely
Notre version de cette recette datant de 1928 est agrémentée d’une vinaigrette légère à base de jus de pamplemousse et d’un soupçon de moutarde de Dijon.
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Salade de maïs à la crème fouettée
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Southern Living
Dressed up and dreamy, this corn salad transforms fresh corn with a light and fluffy cloud of whipped cream. Another magic touch: It calls for only four ingredients.
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Classic Macaroni Salad with Ham
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Jen Causey
Avec seulement deux étapes, cette recette est on ne peut plus simple. De plus, vous pouvez facilement la doubler si vous devez servir un plus grand nombre de personnes.
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Salade d’œufs pour le pique-nique
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Greg DuPree ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Cat Steele
La salade d’œufs est la plus nostalgique des pâtes à tartiner. Cette recette de 15 minutes et de 5 ingrédients est une version facile à préparer.
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Salade de fruits frais
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Jen Causey
Faites tremper les fruits frais dans une marinade à base de jus d’orange et de miel pour qu’ils soient dignes d’un repas-partage,
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Salade de pommes de terre Shout Hallelujah
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Hector Sanchez
Toute l’assemblée chantera ses louanges si vous arrivez avec cette salade de pommes de terre classique. Comme beaucoup de recettes traditionnelles préférées, elle comprend de la mayonnaise, de la moutarde jaune et des œufs durs.
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Salade crémeuse aux raisins
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therecipecritic.com
Délicieusement crémeuse, légèrement croquante et subtilement sucrée, cette salade froide est un incontournable du livre de recettes de l’église.
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Salade de jambon
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Alison Miksch ; Prop Styling : Buffy Hargett Miller ; Food Styling : Torie Cox
Nostalgique pour beaucoup, la salade de jambon est un plat favori de la vieille école. Elle a fréquenté de nombreuses salles paroissiales du Sud, ainsi que leurs livres de cuisine bien-aimés.
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Salade de fruits crémeuse du jour au lendemain
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Abigail Wilt
Nous avons tous vu un bol de cristal rempli de salade de fruits crémeuse. Avec une base de fruits en conserve pour plus de commodité et une « vinaigrette » crémeuse et fouettée rappelant les saveurs du lemon curd, cette recette est une arme cachée dans l’arsenal de tout hôte d’église.
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Aspic de tomates
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Southern Living
Polarisant ? Oui. Vintage ? Tout à fait. L’aspic de tomates date d’une époque où les salades de gélatine sucrées et savoureuses étaient tout à fait
en vogue
.
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Salade de pâtes au tzatziki acidulé
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Jennifer Davick
Cette salade de macaronis à l’ancienne, d’inspiration grecque, est approuvée par les livres de cuisine des églises. Une vinaigrette au yogourt fraîche et piquante lui confère un caractère spécial.
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Salade de pommes de terre chaudes
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Helen Norman
Quelqu’un a décidé de combiner la salade de pommes de terre crémeuse et le gratin de pommes de terre au fromage, et nous en sommes redevables à jamais. Cette recette de 7 ingrédients est une évidence.
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Salade classique de canneberges
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Emily Laurae
Les livres de cuisine religieuse n’oublient pas les fêtes. Pensez à tous ces repas de Noël. Cette salade festive est remplie de poires, d’ananas, de céleri et de pacanes pour une finition fraîche et croquante.
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Salade de pain de maïs du sud-ouest de Dianne
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Southern Living
Ramenez les salades composées, nous vous le disons ! Cette recette comprend un délicieux pain de maïs, une vinaigrette pratique au parmesan et au poivre du commerce et de la dinde fumée.
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Salade de poulet à l’estragon
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Caitlin Bensel; Food Stylist: Torie Cox
Give classic chicken salad a little makeover. Lemon and tarragon flavor the creamy mixture, while chopped pecans, Granny Smith apples, celery, and red onion give amazing crunch.
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Permanent Slaw
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Photo : Hector Manuel Sanchez ; Prop Styling : Lydia Pursell ; Food Styling : Toni Brogan
Voici le côté piquant que tous les gens du Sud adorent. Comme un croisement entre la salade de chou au vinaigre et le chowchow, cette salade est surnommée « permanente » parce qu’elle est conçue pour être préparée à l’avance et qu’elle devient de plus en plus savoureuse à mesure qu’elle repose.
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Salade de pois et de pâtes
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Photo : Kelsey Hansen ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Julia Levy
La salade de pâtes est incroyablement polyvalente, facile à préparer et plaît à tout le monde. Une vinaigrette au miel de Dijon rend cette recette de 15 minutes digne d’un livre de cuisine.
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Choux de Bruxelles en salade avec pommes et noix de pécan
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Greg DuPree
When you need a fall-inspired slaw, this’ll cover all the bases. Crunchy apples, chopped pecans, shaved Brussels sprouts, and nutty Parmesan cheese work in perfect harmony.
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Citrus Salad with Spiced Honey
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Iain Bagwell
Impossible d’avoir un livre de cuisine paroissiale sans cette salade aux agrumes. Le miel épicé est le secret de cette version améliorée.
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Salade d’été Hoppin’ John
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Iain Bagwell
Les livres de cuisine d’église permettent de servir le Hoppin’ John tout au long de l’année. Cette variante de salade estivale est parfaite pour un pique-nique.
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Salade de canneberges moulée
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Hector M Sanchez
Congealed salads were once quite the phenomenon, and we’re happy to have rediscovered this jewel of a recipe. It’s like finding a timeless dress at a vintage store.
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Herbed Cucumber-and-Tomato Salad
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Greg DuPree
Simple et facile, cette salade familière se marie avec à peu près tout. La marinade infusée de vinaigre apporte une touche piquante.
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Salade de brocoli de Chubba Bubba
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Southern Living
You need just nine simple ingredients to pull this cold salad together.