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Photo :
Stacy K. Allen ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; styliste en accessoires : Christine Keely
Ces recettes à base de noix de pécan sont parmi les meilleures que nous ayons jamais goûtées. Des
tartes au chocolat
aux biscuits, en passant par les soupes et les salades, il y a une façon d’utiliser les noix de pécan à chaque repas de la journée.
Les noix de pécan ajoutent une saveur sucrée, de beurre et de noisette à tous les plats. Poussant naturellement en Amérique du Nord (et abondamment dans le Sud), les noix de pécan s’intègrent parfaitement dans de nombreux desserts, comme le classique de Thanksgiving :
la tarte aux noix de pécan
. Il existe également de nombreuses façons d’utiliser cette noix dans des plats salés, qu’il s’agisse de plats de pâtes ou d’une croûte savoureuse pour le poulet ou le porc. Voici quelques recettes de noix de pécan, nouvelles et intemporelles, à essayer absolument.
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Biscuits sans farine au chocolat et aux pacanes
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Will Dickey ; Styliste en accessoires : Julia Bayless ; Styliste culinaire : Ali Ramee
Voyez si vos invités peuvent deviner l’ingrédient de cuisson qui manque à ces riches biscuits – nous parions qu’ils n’y arriveront pas. Ces créations sans farine donnent des biscuits qui ressemblent à des brownies, légers et aérés, mais toujours croustillants à l’extérieur. Ils deviendront vos nouveaux biscuits préférés grâce aux noix de pécan grillées et au chocolat gluant.
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Tortues maison
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Antonis Achilleos, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christina Daley
Préparés avec un caramel infaillible, ces bonbons aux pacanes maison sont très faciles à faire.
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Tarte aux ordures du Texas
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Jessica Furniss
Le titre « trash pie » n’est peut-être pas des plus appétissants, mais croyez-nous quand nous vous disons que c’est délicieux. De toute façon, on ne peut pas se tromper avec du chocolat et des noix de pécan.
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Butter Pecan Scones
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Victor Protasio, styliste culinaire : Ruth Blackburn, styliste en accessoires : Christine Keely
Réveillez-vous avec l’odeur et la saveur des pacanes au beurre grâce à ces scones faciles à préparer pour le petit déjeuner.
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Noix de pécan au beurre brun et au romarin
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Greg DuPree, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Christine Keely
La chaleur du beurre brun associée au romarin est une façon simple d’agrémenter les noix de pécan pour les grignoter avec des cocktails ou les emporter en voyage.
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Tarte aux échecs au chocolat et aux pacanes
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Photo : James Ransom ; Food Styling : Ruth Blackburn ; Stylisme d’accessoires : Christine Keely
La tarte aux pacanes classique tire sa garniture gluante d’une combinaison de sucre, d’œufs et de sirop de maïs, mais cette variante du dessert traditionnel de l’Action de grâces utilise la base de la crème pâtissière d’une tarte aux échecs pour obtenir une garniture tout aussi gluante et sucrée.
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Pralines aux noix de pécan
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Caitlin Bensel, Food Styling : Torie Cox
Essayez notre recette de pralines authentiques à la texane qui sont crémeuses et croustillantes, mais certainement pas moelleuses.
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Baisers de noix de pécan
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Antonis Achilleos ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Missie Neville Crawford
Avec seulement quatre ingrédients dans ces baisers aux noix de pécan, la saveur sucrée et beurrée de la noix est au premier plan. ;
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Chou rouge au cidre et aux noix de pécan
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Victor Protasio, styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Lydia Pursell
Les noix de pécan confites
croustillantes sur le dessus de ce chou ajoutent une touche sucrée supplémentaire, ainsi qu’une texture contrastante.
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Fudge au bourbon et aux pacanes et à la cassonade
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Victor Protasio ; Food Stylist : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely
Pour obtenir les meilleurs résultats, nous vous suggérons d’utiliser un thermomètre à bonbons afin d’obtenir un fudge toujours riche et riche en noix, lot après lot.
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Bonbons Divinité
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Antonis Achilleos ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Missie Neville Crawford
Semblable au nougat, ce bonbon de la vieille école est fabriqué à partir de blancs d’œufs fouettés, de sucre et de sirop de maïs. Certaines variantes ajoutent des fruits hachés ou des noix, mais cette recette couronne la confiserie d’une moitié de noix de pécan pour un peu de croquant.
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Pain doré aux pralines et aux pacanes
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Robby Lozano ; styliste culinaire : Emily Nabors Hall
Cette recette simple est idéale pour les fêtes de fin d’année, lorsque l’on reçoit de la famille. La combinaison du sirop d’érable, de la cannelle, de la vanille et des noix de pécan grillées rend ce pain perdu décadent irrésistible. Préparez-le la veille pour qu’il ait le temps de refroidir.
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Pacanes confites à la citrouille et aux épices
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Greg Dupree ; Food Styling : Rishon Hanners ; Prop Styling : Audrey Davis
Si vous ne pouvez pas vous passer de la saveur des épices de citrouille chaque automne, essayez d’utiliser le mélange dans cette recette de noix de pécan confites. Ces noix constituent également une excellente garniture pour les desserts à la citrouille.
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Salade de poulet aux raisins et aux noix de pécan
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Will Dickey
Cette recette de salade de poulet ne fait que s’améliorer lorsqu’elle repose, alors n’hésitez pas à en préparer une grande quantité pour en profiter tout au long de la semaine.
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Bundt à la citrouille et aux épices avec glaçage à la cassonade et noix de pécan confites
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Victor Protasio ; Prop Styling : Mary Clayton Carl ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Nous imaginons déjà ce gâteau Bundt sur votre table de dessert de Thanksgiving. Veillez à ce que le glaçage soit encore chaud lorsque vous le versez sur le gâteau pour obtenir une texture plus lisse et une présentation plus impressionnante. Les noix de pécan confites sont en fait le glaçage de ce gâteau.
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Tarte au caramel et aux noix de pécan
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Will Dickey ; Food Stylist : Ruth Blackburn
L’avantage de cette tarte aux noix de pécan, c’est qu’elle convient aussi bien à un rassemblement de vacances qu’à un pique-nique d’été. Elle a l’air sophistiquée et décadente, mais elle est incroyablement simple à préparer. N’oubliez pas de griller les noix de pécan et de garnir le résultat final de crème fouettée, de glace ou de sauce pralinée.
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Crostata aux figues fraîches, aux noix de pécan et à l’orange
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Antonis Achilleos, styliste en accessoires : Christine Keely, Styliste culinaire : Ruth Blackburn
Lorsque les figues sont en saison, prenez-en quelques pintes et préparez cette magnifique galette avec des noix de pécan ajoutées à la garniture pour la rendre plus croquante.
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Tarte aux noix de pécan du Sud absolument mortelle
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Fred Hardy ; styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey ; Styliste d’accessoires : Hannah Greenwood
Une fois que vous aurez préparé une tarte aux noix de pécan dans une poêle en fonte, vous ne reviendrez plus jamais à l’assiette à tarte. Pressez un fond de tarte réfrigéré dans la poêle, saupoudrez-le de sucre, recouvrez-le du mélange de noix de pécan et mettez-le au four. Le service dans la poêle est facile et rend le plat encore plus méridional.
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Gâteau Punch Bowl
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Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Jennifer Wendorf, Styliste d’accessoires : Shell Royster
Les noix de pécan constituent un merveilleux contraste croquant avec les textures crémeuses et soyeuses des gâteaux, des poudings et des fruits frais.
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Salade crémeuse de raisins aux noix de pécan
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Les noix de pécan ajoutent du croquant et un soupçon de goût de noisette à cette délicieuse salade de fruits. La cassonade, les raisins frais, la crème fraîche, le fromage frais, la vanille et le sucre se combinent pour former un plat d’accompagnement savoureux. Pour de meilleurs résultats, réfrigérer pendant la nuit.
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Casserole aux canneberges et aux pommes
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
S’agit-il d’un accompagnement pour Thanksgiving, d’un petit-déjeuner ou d’un dessert ? C’est à vous de décider à quelle occasion vous servirez cette casserole aux noix de pécan, aux flocons d’avoine et aux fruits – ou peut-être les trois à la fois.
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Gâteau au chocolat allemand de maman
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Photo : Jennifer Davick
La perfection du Sud à l’état pur ! Les couches de gâteau au chocolat allemand moelleux et le glaçage
coco-pécan
sucré et noisette font de ce dessert un favori instantané. Les saveurs combinées de noix de coco, de noix de pécan et de vanille rendent cette friandise décadente encore plus sucrée.
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Salade de pommes et de canneberges
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Photographe : Isaac Nunn, Styliste en accessoires : Julia Bayless, Styliste culinaire : Ruth Blackburn
Cette délicieuse salade d’automne peut incorporer des noix de pécan ou une combinaison de vos noix préférées. Les patates douces rôties et les tranches de pommes croquantes lui donnent une touche sucrée et acidulée.
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Salade de choux de Bruxelles avec pommes et noix de pécan
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Greg DuPree
Cette salade de choux de Bruxelles est parfaite à tout moment de l’année. Les pommes croquantes apportent de la fraîcheur, tandis que les noix de pécan grillées contribuent à donner un côté terreux à ce plat. Ajustez la quantité de miel dans cette recette en fonction de vos préférences.
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Barres aux épices et à la tarte aux noix de pécan
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Christine Keely ; Food Styling : Chelsea Zimmer
Servez ces barres faciles à préparer avec une simple boule de glace à la vanille ou un filet de sauce au caramel pour un dessert encore plus décadent.
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Gâteau à la tarte aux noix de pécan avec glaçage au beurre bruni
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Photographe : Antonis Achilleos, Styliste d’accessoires : Kay Clarke Styliste culinaire : Rishon Hanners
Si la moitié de la famille veut de la tarte et l’autre du gâteau, vous pouvez combiner les saveurs des deux dans ce magnifique dessert.
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Bouchées croustillantes de tarte aux noix de pécan
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Jennifer Davick
Tout est un peu plus mignon quand c’est plus petit, n’est-ce pas ? Essayez ces mini-tartes aux pacanes et vous verrez ce que nous voulons dire.
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Mini-tartes au chocolat et aux noix de pécan
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David Malosh ; Prop Styling : Robyn Glaser ; Food Styling : Maggie Ruggiero
Même si le dîner de l’Action de grâces vous a trop gavé pour que vous puissiez savourer un dessert, il y a toujours de la place pour une gâterie à deux bouchées comme ces mini-tartes au chocolat et aux pacanes.
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Noix de pécan grillées au beurre
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Prête en seulement 35 minutes, la partie la plus difficile de cette
recette d’amuse-gueule rapide
est peut-être d’attendre patiemment pendant que les noix rôtissent, surtout lorsque l’arôme chaud et noiseté remplit votre maison.
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Meilleure tarte aux noix de pécan
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Photographe : Greg DuPree, Styliste culinaire : Torie Cox, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Nous n’appelons pas cette recette la meilleure pour rien. Elle provient de la boulangerie Oxbow Bakery de Palestine, au Texas, célèbre pour ses légendaires tartes aux noix de pécan.
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Gâteau au fromage au bourbon et à la praline
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Antonis Achilleos ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Lydia Pursell
Un gâteau au fromage ordinaire est déjà un dessert assez impressionnant, mais avec une garniture de pralines au bourbon faite maison, vous avez un véritable spectacle entre les mains.
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Gâteau aux carottes épicé d’Erika Kwee avec noix de pécan confites et sauce au caramel
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Greg DuPree ; Food Styling : Chelsea Zimmer ; Prop Styling : Kathleen Varner
À première vue, ce gâteau ne ressemble pas à un gâteau aux carottes, mais cette version plus carrée a toutes les mêmes saveurs, plus un peu d’épices, et pour finir, des noix de pécan confites et une sauce au caramel sur le dessus.
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Mini pains de singe aux noix de pécan
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Victor Protasio ; Prop Styling : Mary Clayton Carl ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Commencez votre journée de la façon la plus douce qui soit avec ce pain de singe recouvert de caramel. Vous pouvez préparer cette recette un jour à l’avance, la conserver au réfrigérateur pendant la nuit et la cuire au moment de la servir. Utilisez de la pâte levée surgelée et ajoutez-y du sucre, de la cassonade, de la cannelle, du gingembre et des noix de pécan grillées hachées pour un petit-déjeuner rempli d’épices.
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Biscuits boule de neige aux noix de pécan
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Micah A. Leal
Ce ne serait pas Noël sans ce biscuit classique (et facile à faire) aux noix de pécan.
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Tarte au fromage aux noix de pécan à deux étages
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Victor Protasio; Prop Styling: Kay E. Clarke; Food Styling: Torie Cox
Not that a pecan pie on its own isn’t impressive, but this two-layer pecan cheesecake pie takes things to the next level.
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Pecan Pie Brownies
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Molly Bolton
Ces brownies aux noix de pécan disparaîtront en quelques minutes à n’importe quel rassemblement.
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Gâteau au café de fête
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Victor Protasio, styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Voici un gâteau au café à ajouter à votre liste de pâtisseries. Ce gâteau au café friable est la douceur idéale pour une réunion d’amis. Les noix de pécan de la garniture sont merveilleusement grillées au four et ajoutent du croquant.
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Pouding au pain d’épices aux noix de pécan
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Une collation tourbillonnante prend une nouvelle vie sous la forme de ce pouding au pain décadent.
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Biscuits sablés au beurre salé et aux pacanes
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ANTONIS ACHILLEOS ; PROP STYLING : KAY E. CLARKE ; FOOD STYLING : EMILY NABORS HALL
Ces sablés au beurre incorporent des noix de pécan hachées et grillées pour les amateurs de noix de pécan. Pour plus de croquant, nous roulons la pâte dans du sucre turbinado avant de la trancher et de la faire cuire.
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Torsades à la cannelle et aux noix de pécan
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Greg Dupree ; Styliste en accessoires : Ginny Branch ; Styliste culinaire : Micah Morton
Si vous aimez les roulés à la cannelle et les brioches collantes, cette recette est pour vous. Nous avons amélioré les roulés à la cannelle en conserve en y ajoutant des pacanes sucrées.
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Casserole de patates douces avec guimauves, noix de pécan et cornflakes
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Courtney West
Les cornflakes et les noix de pécan s’allient ici pour former une garniture délicieusement croustillante. Ce classique de l’Action de grâces est si bon que vous voudrez le servir à chaque occasion automnale.
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Boules de bourbon du Kentucky
Stacy K. Allen ; Food Stylist : Chelsea Zimmer ; styliste en accessoires : Christine Keely
Les bonbons sans cuisson comme ceux-ci sont des cadeaux comestibles faciles à offrir aux invités et constituent également une option de buffet de desserts très impressionnante.