42 délicieux plats d’accompagnement pour votre dîner au steak

par gisel

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Valuable Things to Look for at the Thrift Store

Classic Grilled Corn on the Cob — Photo : Hector Manuel Sanchez ; Prop Styling : Christine Keely ; Food Styling : Chelsea Zimmer

Lorsqu’il s’agit de servir un

dîner de steak

spécial, nous aimons dresser une belle table, allumer les chandelles et préparer un magnifique dessert pour la suite – mais attendez, qu’en est-il des accompagnements ? Que vous allumiez le gril et organisiez un

barbecue dans l’arrière-cour

ou que vous fêtiez une occasion élégante, aucun dîner de steak n’est complet sans des accompagnements tout aussi décadents.

Nous partageons avec vous nos accompagnements préférés pour compléter un dîner de steak fait maison, que vous ayez envie d’une salade fraîche, d’un petit pain au beurre ou d’un épi de maïs classique.

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Haricots au four faits maison

Baked Beans — Antonis Achilleos

Ces haricots cuits au four sont doux comme de la mélasse et pleins de saveur. La base de la recette est constituée de porc et de haricots en conserve, qui cuisent au four avec de la cassonade, du bacon et de l’oignon. Nous avons également fourni des instructions pour l’utilisation de haricots secs.

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La meilleure succotash de tous les temps

Southern Living Best Ever Succotash in the pan ready to serve — Jen Causey ; Food Stylist : Ruth Blackburn ; Styliste en accessoires : Josh Hoggle

Les ingrédients provenant directement du marché de l’agriculteur (haricots de Lima, tomates, maïs) se marient à merveille avec le steak. Cette recette saine comporte quelques petits plaisirs, comme du bacon émietté et une noix de beurre. Les herbes du jardin lui donnent encore plus de fraîcheur.

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Okra poêlé à la farine de maïs

Pan-Fried Okra with Cornmeal Recipe — Alison Miksch ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Torie Cox

Manger ses légumes n’a jamais été aussi agréable – ni aussi facile. Il suffit de saupoudrer le gombo de semoule de maïs pendant qu’il est en train de frire pour obtenir une panure légère et simple. Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne pour donner un peu de piquant.

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Macaroni au fromage et aux tomates rôties

Roasted Tomato Macaroni and Cheese — Photo : Victor Protasio ; Prop Styling : Mary Clayton Carl ; Food Styling : Emily Nabors Hall

Juste au moment où vous pensiez que

le macaroni au fromage

ne pouvait pas être meilleur, nous avons sorti les tomates. Les légumes rôtis aident à atténuer la richesse des macaronis, qui contiennent quatre fromages différents. L’acidité des tomates se marie bien avec un steak de viande.

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Brochettes d’okra et de poivron grillées avec trempette dijonnaise

Grilled Okra-and-Pepper Skewers with Dijon Dipping Sauce — Victor Protasio ; Food Styling : Ruth Blackburn ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis

Restez simple et faites tout cuire sur le gril. Utilisez des jeunes gombos et des poivrons pour des résultats doux et tendres. Servir avec une sauce crémeuse à la moutarde, qui peut également servir de trempette piquante pour la viande.

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Pommes de terre de fête

Party Potatoes - Southern Living — Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox

Le steak et les pommes de terre forment une combinaison classique. Ce ragoût luxueux utilise un mélange de gruyère et de parmesan pour le rendre encore plus savoureux. Commencez à préparer le Patio de pommes de terre environ 90 minutes avant de servir le dîner – certaines choses en valent la peine.

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Pommes de terre croustillantes

Crispy Potatoes — Photo : Hector Manuel Sanchez ; Prop Styling : Buffy Hargett Miller ; Food Styling : Katelyn Hardwick

Lorsque la famille demande de la viande et des pommes de terre pour le souper, choisissez ces pommes de terre rôties croustillantes. Pour garantir

des pommes de terre rôties croustillantes

, choisissez une pomme de terre blanche qui n’est ni trop cireuse ni trop féculente, comme la Yukon Gold, la rouge ou la fingerling. Autre conseil de pro : ne laissez pas vos pommes de terre se toucher dans la poêle.

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Salade de pommes de terre Shout Hallelujah

Skillet Green Beans — Photo: Hector Sanchez

Don’t blame us for including three potato recipes in a row; they are just that good. No doubt this one will make you shout hallelujah. This potato salad includes standards like sweet pickle and mayonnaise, as well as additions like diced pimiento, rice wine vinegar, and jalapeño peppers.

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Baked Zucchini Fries

Baked Zucchini Fries — Antonis Achilleos ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall

Délaissez les steaks frites avec

cette alternative saine. Les frites de courgettes sont enrobées d’une croûte de chapelure Panko et de fromage qui ne devient pas gluant au four, mais plutôt croustillant et noisette. Placez les bâtonnets sur une grille pour qu’ils puissent brunir tout autour.

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Salade épicée à l’ananas

Spicy Pineapple Slaw — Victor Protasio ; Food Styling : Kellie Kelley ; Prop Styling : Kay E. Clarke

Croustillante et colorée, cette salade épicée ajoutera un coup de fouet bienvenu à votre dîner de steak décadent. Cette salade n’a besoin de reposer que 10 minutes avant d’être prête à être consommée. Elle constitue également une garniture légère et rafraîchissante pour les tacos au steak ou les fajitas.

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Salade de brocolis, raisins et pâtes

Broccoli, Grape, and Pasta Salad — Jennifer Davick

Cette

salade de pâtes

est l’une des préférées des fans, grâce à sa combinaison d’ingrédients croquants, piquants, sucrés et salés. Vous pouvez ajuster la quantité de mayo et de sucre en fonction du degré de douceur et d’onctuosité que vous souhaitez. Le brocoli, les oignons et le vinaigre de vin rouge lui confèrent fraîcheur et vivacité.

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Feuilles de chou vert à la mode du Sud

Southern-Style Collard Greens — Photo : Jim Franco

Nous n’avons aucun mal à manger nos légumes verts lorsqu’ils sont préparés comme

ceci

. De plus, le steak et les choux verts du Sud forment un duo emblématique. Faites-les cuire à feu doux pendant deux heures jusqu’à ce qu’ils atteignent la tendreté désirée.

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Rouleaux à la levure à préparer à l’avance

Southern Living Make Ahead Freezer Friendly Yeast Rolls in a basket to serve — Greg DuPree, Styliste culinaire : Micah Morton, Styliste d’accessoires : Kathleen Varner

Ces petits pains beurrés à la levure feront passer votre dîner de steak de bon à excellent. Vos invités apprécieront l’effort supplémentaire que vous avez fait pour préparer des rouleaux tressés et noués, qui peuvent être agrémentés d’un assaisonnement pour bagels, d’herbes fraîches ou d’une pincée de sel de mer en flocons. Vous apprécierez l’arôme chaud de la levure dans votre cuisine.

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Purée de pommes de terre classique au babeurre

Joanna Gaines Mashed Potatoes — Amy Neunsinger/Magnolia Table by Joanna Gaines

Notre liste ne serait pas complète sans cet accompagnement classique. Cette

recette de purée de pommes de terre

est agrémentée d’un tourbillon de babeurre et de crème fraîche pour une touche de gourmandise supplémentaire. Pour obtenir les pommes de terre les plus moelleuses, séchez-les à la chaleur avant de les réduire en purée.

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Biscuits des anges

Angel Biscuits - Southern Living — Emily Laurae

Angel biscuits are a heavenly cross between a Parker house roll and a buttermilk biscuit. We added in some cornmeal for a wonderful Southern twist. The dough can be prepared up to a week in advance, saving you time when you’re ready to prepare dinner.

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Carottes épicées glacées au miel

Honey-Glazed Spiced Carrots — Iain Bagwell

Si vous trouvez des carottes multicolores, cet accompagnement sera d’autant plus élégant. Quoi qu’il en soit, vous apprécierez la saveur naturellement sucrée et terreuse des carottes rôties avec une vinaigrette au miel et aux épices. Le four fait le gros du travail, ce qui vous permet de surveiller de près votre steak.

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Haricots verts à la mijoteuse

Southern Living Slow Cooker Green beans in a bowl to serve — Stacy K. Allen ; styliste culinaire : Melissa Gray ; styliste accessoires : Josh Hoggle

Faites appel à la mijoteuse pour préparer vos

haricots verts

pendant que vous vous concentrez sur la cuisson d’un steak parfaitement assaisonné. Des haricots verts frais, du bacon croustillant poêlé et des oignons jaunes s’unissent pour former un accompagnement qui nous rappelle les haricots verts traditionnels que nos grands-mères avaient l’habitude de préparer. ;

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Choux de Bruxelles écrasés et croustillants

Crispy Smashed Brussels Sprouts — Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox

La saveur douce du chou dans cette recette de choux de Bruxelles écrasés se marie bien avec un dîner de steak. Cette méthode de cuisson permet d’obtenir un extérieur croustillant et un intérieur doux et sucré. Blanchir les choux de Bruxelles dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres, les écraser à plat, les assaisonner d’ail et de sel et les faire rôtir au four.

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Salade piquante de pommes de terre et de haricots verts

Tangy Potato-Green Bean Salad — Photo : Greg DuPree ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Torie Cox

La mayonnaise ne vous manquera même pas lorsque vous goûterez cette salade de pommes de terre. La vinaigrette vive au citron et à l’aneth fait ressortir les saveurs du plat principal. En plus de la combinaison classique de pommes de terre et de haricots verts, nous avons ajouté des radis tranchés et des brins d’aneth pour plus de fraîcheur.

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Maïs en épi rôti au four

Oven Roasted Corn on the Cob — PHOTOGRAPHE : FRED HARDY II, FOOD STYLIST : EMILY NABORS HALL, ACCESSOIRISTE : CHRISTINA BROCKMAN

Cette recette est exactement ce qu’il vous faut pour rehausser la saveur de votre maïs sans avoir à allumer le gril. Enduisez les épis de beurre et d’herbes, puis enveloppez-les dans du papier d’aluminium pour les faire rôtir au four. Au bout de 20 minutes, le maïs se sera imprégné de toute cette saveur.

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Pain de maïs au cheddar et au jalapeño

Southern Living Jalapeno Cheddar Cornbread after baking — Caitlin Bensel, styliste culinaire : Torie Cox

Une poêle en fonte donne au pain de maïs une croûte brune et croustillante qui accompagnera votre steak grillé. Le babeurre et le cheddar râpé rendent ce

pain de maïs

agréable et moelleux. Pour un pain de maïs plus doux, retirez les graines des poivrons avant de les ajouter à la pâte. Pour un pain de maïs plus épicé, gardez les graines. ;

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Epinards à la crème

Southern Living Creamed Spinach in a bowl to serve — Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Julia Bayless

Cet accompagnement traditionnel et bien-aimé des steakhouses est le summum de l’indulgence. Cette recette est un classique, mais elle en rehausse la saveur avec du beurre brun aux noix. Utilisez des épinards surgelés pour une préparation rapide, ou faites cuire des épinards frais avant de les préparer.

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Piles de pommes de terre aux herbes

Herbed Potato Stacks - Southern Living — HECTOR MANUEL SANCHEZ ; PROP STYLING : BUFFY HARGETT MILLER ; FOOD STYLING : WILLIAM SMITH

Notre cuisine d’essai s’est surpassée avec cet accompagnement de pommes de terre rôties tout à fait élégant. Ne vous inquiétez pas : une mandoline et un moule à muffins en facilitent la préparation. Impressionnez vos invités en leur servant des piles de pommes de terre aux herbes lors d’un dîner de steak raffiné.

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Grilled Wedge Salad With Buttermilk-Blue Cheese Dressing

Grilled Wedge Salad with Buttermilk-Blue Cheese Dressing — Greg Dupree ; Prop Styling : Ginny Branch ; Food Styling : Anna Hampton

Vous aurez l’impression d’être dans un steakhouse cinq étoiles lorsque vous vous assiérez devant cette salade. Croyez-le ou non, la laitue iceberg est faite pour le gril, car sa teneur élevée en eau l’empêche de se dessécher et de se ratatiner sous l’effet des flammes. Pour la rendre vraiment spéciale, arrosez-la de notre vinaigrette maison au babeurre et au fromage bleu.

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Salade de tomates, de pêches et de maïs

Tomato, Peach, and Corn Salad Recipe — GREG DUPREE ; PROP STYLING : KAY E. CLARKE ; FOOD STYLING : CAT STEELE

Faites ressortir la douceur subtile des tomates beefsteak avec cette combinaison improbable de produits d’été. Colorée et simple, il suffit de quatre ingrédients et de notre

vinaigrette au miel

. Utilisez des tomates et du maïs fermes et non cuits, mais des pêches mûres et juteuses.

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Salade de poivrons et de tomates rôtis avec des pois noirs croustillants

Southern Living Roasted Pepper-Tomato Salad With Crispy Black-Eyed Peas — Greg Dupree ; Prop Stylist : Christine Keely ; styliste culinaire : Melissa Gray

Les pois à œil noir rôtis et croquants constituent une délicieuse garniture pour les tomates juteuses et les poivrons rouges rôtis. Ajoutez du persil plat pour la couleur et du fromage de chèvre crémeux pour tempérer la vinaigrette balsamique-moutarde. Vous pouvez préparer les pois à œil noir à l’avance et les conserver dans un contenant hermétique pour qu’ils restent croustillants.

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Courge et courgettes sautées

Southern Living Sauteed Squash and Zucchini in a serving bowl — Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, Styliste d’accessoires : Claire Spollen

Ce

plat estival essentiel

ne prend que 15 minutes à préparer – juste ce qu’il vous faut lorsque vous avez laissé l’accompagnement jusqu’à la dernière minute. Si vous avez de la courge d’été, de l’oignon et de l’ail sous la main, vous avez tout ce qu’il faut pour préparer un légume facile à utiliser pour accompagner votre côte de bœuf ou votre côte de bœuf.

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Salade de chou frisé haché avec chapelure grillée

Chopped Kale Salad with Toasted Breadcrumbs — Victor Protasio; Food Styling: Rishon Hanners; Prop Styling: Audrey Davis

This lightened-up Caesar salad swaps in nutritious kale and Greek yogurt. Unlike with most salads, the leftovers get better by the day as they soak up the dressing. Also, spend a little extra time tossing this salad to massage the dressing into the greens.

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Purée de pommes de terre au chou-fleur

Southern Living Cauliflower Mashed Potatoes in a bowl to serve, topped with butter and thyme leaves — Victor Protasio, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Christine Keely

Composée à moitié de pommes de terre et à moitié de chou-fleur, cette purée légère et moelleuse est une excellente façon d’incorporer une portion supplémentaire de légumes. Une fois que vous aurez goûté au mariage des deux, vous vous rendrez compte qu’ils s’additionnent pour donner quelque chose de bien meilleur. Le mélange crémeux est chargé de saveur grâce au babeurre, à l’abondance de beurre, à l’ail écrasé et à la ciboulette fraîche.

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Champignons farcis

Stuffed Mushrooms — Alison Miksch ; styliste culinaire : Karen Rankin ; Styliste d’accessoires : Josh Hoggle

Ces succulents champignons farcis peuvent être servis en entrée ou directement dans l’assiette avec votre dîner de steak. Il y a quelque chose dans leur saveur terreuse et umami qui se marie si bien avec un morceau de viande saisi. Dans cette recette, les champignons sont farcis de fromage à tartiner ail-herbe et recouverts de chapelure panko et de parmesan.

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Brocoli rôti

Roasted Broccoli — Caitlin Bensel; Food Styling: Torie Cox

This simple preparation requires no bells or whistles. When roasted properly, broccoli florets turn crunchy, caramelized, and a little nutty. We provide plenty of tips on how to achieve that.

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Smashed-Cucumber Salad

Southern Living Smashed Cucumber Salad in a bowl to serve — Victor Protasio ; Food Stylist : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely

Pourquoi écraser les concombres ? Parce que le fait d’écraser les concombres leur permet d’absorber la vinaigrette, conférant ainsi à cette salade le caractère juteux d’une marinade en un temps record. Cette recette utilise de petits concombres persans et un peu de vinaigre de xérès et d’huile d’olive.

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Salade d’orzo estivale

summer orzo salad in a dark blue bowl — Photographe et styliste d’accessoires : Jennifer Causey Styliste culinaire : Melissa Gray

Cette salade d’orzo est composée de tomates dodues, de pistaches et de concombres croquants, ainsi que du pesto de basilic et de la feta. Si cela ne vous donne pas encore faim, ajoutez-y tous vos plats préférés. Le maïs grillé, les légumes verts ou les haricots font partie des nombreux ingrédients que vous pouvez essayer.

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Gruau de maïs à la crème

Creamed-Corn Grits — Victor Protasio ; Food Stylist : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christine Keely

Tout comme la polenta, le gruau peut servir de base crémeuse pour absorber tout le jus de votre steak. Cette recette utilise du fromage frais et des grains de maïs frais pour une variante inoubliable. Garnissez ce plat d’échalotes et de beurre fondu.

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Maïs en épi grillé classique

Classic Grilled Corn on the Cob — Hector Manuel Sanchez ; Prop Styling : Christine Keely ; Food Styling : Chelsea Zimmer

Cette recette est une évidence lorsque vous avez déjà prévu d’allumer le gril. Laissez les saveurs naturelles du maïs s’exprimer avec ce choix frais et savoureux. Retirez les enveloppes et utilisez-les comme poignée pendant la cuisson.

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Salade de patates douces et de chou

Southern Living Sweet Potato-and-Cabbage Slaw in a bowl to serve — Victor Protasio ; Food Stylist : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely

La patate douce remplace les carottes en bâtonnets dans cette salade du Sud.

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Okra rôti simple

Southern Living Roasted Okra on a platter to serve — Caitlin Bensel, styliste culinaire : Torie Cox

Coupé en deux et enrobé d’épices fumées, le gombo est le partenaire idéal de votre steak préféré.

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Asperges grillées

grilled asparagus on a platter with a serving fork — Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox

Les asperges à cuisson rapide absorbent volontiers la fumée du gril, ce qui en fait un excellent accompagnement pour le steak.

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Salade de tomates et de pastèques

Southern Living Watermelon Tomato Salad in a bowl to serve — Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox

Avec une protéine lourde comme le steak, vous avez besoin d’une salade légère et rafraîchissante comme celle-ci pour équilibrer votre repas.

Salade de tomates et de pastèques

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Casserole de pommes de terre cuites en deux fois

Twice-Baked Potato Casserole - Southern Living — Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox

Du fromage, du bacon et beaucoup de pommes de terre crémeuses… qu’est-ce qu’on ne peut pas aimer ?

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Frites Shoestring aux épices

Southern Living Spiced-Up Shoestring Fries on a plate to serve with chipotle mayonnaise. — Victor Protasio ; Food Stylist : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely

Transformez votre salle à manger en bistro français et servez votre steak avec des frites !

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Pommes de terre crémeuses au gratin

Creamy Au Gratin Potatoes served in a baking pan — Victor Protasio ; Styliste culinaire : Karen Ranking ; styliste en accessoires : Julia Bayless

Tout steak aime un bon plat d’accompagnement à base de pommes de terre, et ce gratin crémeux et au fromage est tout à fait à la hauteur.

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