4 recettes de scones sucrés et salés à préparer toute l’année

par

Southern Living Butter Pecan Scones ready to serve on a serving board


Photo :

Victor Protasio, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Christine Keely


Un scone riche en beurre possède toutes les meilleures qualités d’un biscuit, et ces recettes de scones sucrés et salés n’ont pas seulement des tournures classiques du Sud. Réputés pour leur extérieur friable et leur intérieur moelleux, les scones comptent parmi les produits de boulangerie les plus polyvalents qui peuvent être utilisés au fil des saisons, et ces recettes ne dérogent pas à la règle.

Bien qu’ils puissent sembler intimidants, ils ne sont pas si difficiles à préparer et se prêtent aussi bien aux profils sucrés que salés. Impressionnez vos invités en servant ces friandises sophistiquées lors de votre prochain

brunch

,

baby shower

, ou même comme en-cas après l’école.

Nous aimons servir nos scones avec du beurre – ou mieux encore,

de la confiture maison

, mais ces friandises moelleuses se marient aussi exceptionnellement bien avec une tasse de café ou de thé. Peu importe où et quand vous les servirez, une chose est sûre : Ces friandises recherchées disparaîtront en quelques secondes.


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Bacon Cheddar Scones

Bacon Cheddar Scones


Joy Howard

Keep things classic with these bacon-and-Cheddar cheese scones. Form the scone dough into a large round and slice it into a wedge. This dough is sticky, so have enough flour available to protect the dough and your surface area.



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Butter Pecan Scones

Southern Living Butter Pecan Scones ready to serve on a serving board

Victor Protasio, Food Stylist: Ruth Blackburn, Prop Stylist: Christine Keely


Beurré et grillé, salé mais sucré – ces scones aux noix de pécan sont parsemés de noix de pécan suspendues dans la pâte feuilletée et saupoudrées sur le dessus. La chaleur subtile de la

cannelle

pâte et du glaçage, ainsi qu’une douceur multidimensionnelle grâce à l’utilisation de différents sucres : sucre en poudre et sirop d’érable dans le glaçage.



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Les meilleurs scones du monde

Best-Ever Scones


Beth Dreiling Hontzas, Prop Styling : Buffy Hargett, Food Styling : Rebecca Kracke Gordon

The title of this recipe says it all: a basic, buttery scone dough that forms the base for everything from a delicious Pimento Cheese Scone to a Chocolate-Cherry shows how versatile this pastry can be. This recipe allows for up to eight variations, so there’s an endless range of flavors and options to make a basic butter scone recipe your own.



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Strawberry Shortcake with Bourbon-Soaked Berries

bourbon soaked strawberry shortcake


Joy Howard

La base du gâteau aux fraises du Sud est généralement un biscuit, mais cette version utilise une base de scone. Honnêtement, nous n’en sommes pas fâchés !



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