38 recettes préférées des foules pour la fête du Kentucky Derby -

🔥 Produits recommandés : Canon EOS R6 II • DJI Mini 4 Pro • MacBook Pro M4

0 seconds of 5 seconds

Volume 0%

00:11

00:27

00:39

3 Etiquette Rules that are Outdated

JalapeÃ±o Cheese Straws — Data-dl-uid= »12″>Photo : Photo : Hector Sanchez ; Styling : Buffy Hargett Miller

Vous organisez une

fête du Kentucky Derby

, mais vous ne savez pas quoi servir ? Rassurez-vous, nous avons tout prévu avec ces recettes pour le Kentucky Derby. Célébrez la course hippique la plus célèbre du Sud avec un mélange de plats inspirés du Bluegrass et certaines de nos

recettes de fête

préférées de tous les temps, pour un repas qui ne vous décevra pas. Des traditionnels

cocktails

du Derby Day comme les

mint juleps

aux

appetizers

et aux

desserts décadents inspirés du bourbon

, vous êtes prêt avec Triple-Crown, vous disposez de recettes de fête pour le Kentucky Derby dignes de la Triple Couronne, si bonnes que vos invités pourraient même penser que vous avez fait un voyage d’un week-end à

Louisville

pour étudier les traditions locales. Dépoussiérez donc vos plateaux en argent, vos bols à punch et vos coupes de julep préférés pour votre

paysage du Kentucky Derby

, remplissez-les de ces recettes délicieuses et festives, puis mettez votre plus beau

chapeau du Derby

pour les deux minutes les plus excitantes du sport.

01

de 38

Rouleaux de fête marrons chauds

Hot Brown Party Rolls — Victor Protasio ; Food Stying : Rishon Hanners ; Prop Styling : Audrey Davis

Ces délicieux petits pains de fête sont remplis de fromage gruyère, de dinde et de bacon, puis garnis de moutarde de dijon et d’une tartinade de sucre brun et de beurre à l’ail. Mieux encore, ils sont aussi faciles à préparer qu’à découper et à déguster.

02

of 38

Mint Julep

Le jour de la course, Churchill Downs sert 120 000 de ces concoctions rafraîchissantes à base de bourbon, de menthe fraîche et de glace pilée. Si les tasses à julep en argent sterling sont classiques, la verrerie highball est une excellente alternative pour mettre en valeur ce joli cocktail.

03

de 38

Tarte au bourbon du Kentucky

Kentucky Bourbon Pie — Antonis Achilleos

Cette recette bien-aimée de chocolat, bourbon et noix de pécan est une adaptation de la Derby Pie de George Kern, qui date de 1964. Bien qu’elle n’ait pas été conçue à l’origine pour être servie le jour du Derby, elle est rapidement devenue, grâce à son nom, un dessert de célébration populaire le jour de la course.

04

de 38

Bouchées brunes chaudes Inside-Out

Inside-Out Hot Brown Bites — Hector Sanchez

Nous adorons les hot browns du Kentucky sous toutes leurs formes, en particulier cette jolie version en forme de bouchées. Les coupelles de croûte au parmesan sont remplies de dinde, de bacon et de fromage, puis garnies de tomates et de persil pour une bouchée parfaite.

05

de 38

Soupe aux pois doux et à l’avocat

Sweet Pea-Avocado Soup — Johnny Autry ; Prop et Food Styling : Charlotte L. Autry

Nous adorons cette soupe vive et piquante, car elle ajoute une touche de couleur printanière au buffet. Bonus : vous pouvez la préparer à l’avance et la mettre au frais jusqu’au moment de la servir.

06

de 38

Slushies à la Susan aux yeux noirs

Black-Eyed Susan Slushies — Victor Protasio ; Food Stying : Rishon Hanners ; Prop Styling : Audrey Davis

Ce cocktail coloré et fruité est la boisson officielle de la course Preakness Stakes depuis des décennies. La plupart des versions de ce cocktail classique utilisent des jus d’ananas et d’orange, de la liqueur d’orange, de la vodka et du rhum, comme cette

version non congelée

, mais notre slushie a quelques particularités.

07

de 38

Salade Caprese aux fraises

Célébrez le printemps avec cette salade caprese fraîche composée de basilic, de fraises et de mini-boules de mozzarella. Servez-la en entrée avec des crostinis ou sur un lit de roquette pour vos festivités du Derby.

08

de 38

Gâteau au chocolat et au bourbon avec glaçage à la crème au beurre bruni

Bourbon-Chocolate Cake with Browned Buttercream — Antonis Achilleos ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Lydia Pursell

Il n’y a rien de plus facile que de préparer des desserts élégants et époustouflants. Chaque tranche de ce gâteau décadent est un rêve pour les amateurs de bourbon.

09

de 38

Sliders de filet de porc

Pork Tenderloin Sliders — Hector Sanchez

Une façon simple de servir ces mignons sandwichs est de trancher les filets sur une grande planche à découper, de disposer des petits pains frais et des condiments maison, puis de laisser les convives composer leurs propres sandwichs.

10

de 38

Pailles au fromage cheddar

Cheese Straws — Antonis Achilleos ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Missie Neville Crawford

Aucune fête du Sud ne serait complète sans

paille de fromage

. Celles-ci ont la quantité parfaite de piquant, ce qui en fait notre en-cas préféré pour toutes les occasions.

11

de 38

Boules de bourbon aux noix de pécan

Qui a corsé les biscuits ? Il est difficile de trouver une occasion festive dans le Sud sans ces traditionnels biscuits aux noix de pécan aromatisés au bourbon sur le bar à desserts.

12

de 38

Biscuits au jambon

Buttermilk Biscuits with Ham — Victor Protasio ; Food Styling : Torie Cox ; Stylisme d’accessoires : Heather Chadduck Hillegas

Pour un classique du Derby Day, ces biscuits pour le thé sont excellents seuls, mais ils sont encore meilleurs sous forme de mini-sandwichs garnis de fines tranches de jambon de pays et d’une pâte à tartiner. Prévoyez une variété de condiments pour que les invités puissent assaisonner les biscuits, comme

la sauce moutarde au miel et aux mûres

,

le beurre aromatisé fantaisie

, ou

la mayonnaise à la créole

.

13

de 38

Kentucky Hot Browns

Besoin d’un peu de réconfort ? Dégustez ce sandwich ouvert, au couteau et à la fourchette, nappé de sauce Mornay pour un délicieux classique du Kentucky.

14

de 38

Tarte aux noix de pécan au chocolat et au bourbon

Chocolate-Bourbon Pecan Pie — Hector Sanchez

Dans le Sud, on ne peut guère célébrer sans bourbon ou whisky, que ce soit dans les cocktails, les sauces, les braisés ou les desserts. Le bourbon et la tarte aux noix de pécan sont des ingrédients qui se marient à merveille, mais cette tarte donne une toute autre dimension à cette combinaison.

15

de 38

Mini-sandwichs aux tomates avec mayonnaise au bacon

Mini Tomato Sandwiches With Bacon Mayonnaise — Victor Protasio ; Food Styling : Tina Bell Stamos ; Prop Styling : Christine Keely

Les amuse-gueules font fureur dans toutes les fêtes et, à l’approche de l’été, ces mini-sandwichs aux tomates et au bacon ne demandent qu’à être servis lors de rassemblements, y compris lors de la célébration du Derby Day. Il y a quelque chose dans les mini-sandwichs sur pain blanc qui se marie parfaitement avec les chapeaux de fantaisie.

16

de 38

Casserole de marrons chauds du Kentucky

Kentucky Hot Brown Casserole — Victor Protasio ; Food Styling : Torie Cox ; Stylisme d’accessoires : Kay E. Clarke

Nous adorons mettre n’importe quoi dans une casserole, y compris notre version du Kentucky Hot Brown de Louisville.

17

de 38

Œufs à la diable marinés à la betterave

Beet Pickled Deviled Eggs — Victor Protasio ; Food Styling : Melissa Gray ; Stylisme d’accessoires : Ginny Branch

Bien que nous aimions les œufs à la diable traditionnels, ceux-ci sont exactement ce qu’il manque à votre menu du Derby Day. Ajoutez des couleurs vives et festives à votre plat avec ces beautés naturellement colorées.

18

de 38

Gelée de piments rouges

Red Chipotle Pepper Jelly — Victor Protasio ; Food Styling : Ruth Blackburn ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis

Que ce soit sur un bloc de fromage à la crème et servi avec des craquelins ou sur un biscuit au jambon, cette gelée de poivrons maison se marie avec à peu près tout.

19

de 38

Boules de bourbon

Pour un habitant du Kentucky, les boules de bourbon sont un plat de fête incontournable. À notre avis, plus le bourbon est bon, plus la garniture est savoureuse. Ces joyaux à préparer à l’avance sont suffisamment faciles pour les réunions décontractées et suffisamment élégants pour les occasions spéciales.

20

de 38

Crostini de filet de bœuf frotté au café

Coffee-Rubbed Beef Tenderloin Crostini — Greg DuPree ; Food Styling : Chelsea Zimmer ; Stylisme d’accessoires : Christine Keely

Ce hors-d’œuvre fondant sera la vedette de votre soirée grâce à l’ensemble des couches parfaitement assaisonnées. Les tranches de baguette grillées, le beurre soyeux d’oignon caramélisé, la roquette poivrée et le filet de porc finement tranché rendent chaque bouchée délicieuse.

21

de 38

Kentucky Oaks Blush Lily

Southern Living Kentucky Derby Oaks Lily cocktail — Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox

Plus de 40 000 portions de ce cocktail moins connu du Derby Day sont versées à Churchill Downs le jour de la course. C’est l’alternative parfaite à présenter aux côtés du traditionnel Mint Julep pour tous ceux qui n’aiment pas le bourbon.

22

sur 38

Crevettes pochées au Bloody Mary

Bloody Mary Poached Shrimp — Victor Protasio ; Food Stylist : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christine Keely

Des fêtes de fin d’année aux brunchs, les barres Bloody Mary sont incontournables, et ces crevettes pochées sont tout aussi essentielles – elles constituent l’ultime collation légère pour le buffet.

23

de 38

Thé sucré Julep à la menthe

Mint Julep Sweet Tea — Victor Protasio ; Food Styling : Chelsea Zimmer ; Prop Styling : Claire Spollen

Ce cocktail glacé réunit le meilleur de deux boissons classiques du Sud : le julep à la menthe et le thé sucré. Préparez ce cocktail le premier week-end de mai et nous vous garantissons que vous voudrez continuer à le préparer pendant les mois d’été pour le déguster sous la véranda.

24

de 38

Crostini crémeux aux épinards et à la ricotta

Creamy Spinach-Ricotta Crostini — Victor Protasio ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis

Ajoutez de la couleur et de la texture à vos hors-d’œuvre avec ces crostinis simples et rapides. Prêts en 15 minutes seulement, vous ne manquerez pas une seconde pour passer du temps avec vos invités ou siroter un julep.

25

de 38

Fromage à la bière du Kentucky

kentucky beer cheese — Photographe : Antonis Achilleos, Styliste d’accessoires : Christine Keely Styliste culinaire : Chelsea Zimmer

Bien qu’il soit originaire du Kentucky, ce plat régional s’est répandu dans tout le pays. Semblable à la trempette préférée du Sud, le pimiento cheese, ce hors-d’œuvre est facilement servi avec des bâtonnets de bretzel, des craquelins ou des bâtonnets de légumes.

26

ou 38

Slush à la menthe

Pour les journées de Derby très chaudes, nous avons transformé le classique Mint Julep, servi sur de la glace pilée, en un slushie. Mélangez juste avant de servir et décorez d’un brin de menthe.

27

de 38

Chapeau à fromage pour le Kentucky Derby

Kentucky Derby Cheese Hat — Southern Living

Faites passer votre plateau de collation à la vitesse supérieure en ce jour spécial en créant une version fromagère du chapeau de Derby avec du brie (ou tout autre fromage rond de votre choix). Ajoutez votre propre style et vos propres fioritures avec des garnitures.

28

de 38

Rêves de fromage

Cheese Dreams — Antonis Achilleos ; Food Stylist : Ruth Blackburn

Il n’y a vraiment aucune occasion où ce hors-d’œuvre facile à préparer ne sera pas le premier à manquer.

29

de 38

Coulisseaux au jambon et au fromage

Ham-And-Cheese Sliders — Photographie et stylisme : Karen Rankin

On ne se lasse pas des petits pains hawaïens beurrés, surtout lorsqu’ils sont garnis de jambon et de fromage et badigeonnés de moutarde au miel. Ces galettes cuites au four plairont à tout le monde lors d’une fête.

30

ou 38

Plateau de crudités

CurditÃ©s Platter — Hector Manuel Sanchez ; Stylisme : Katie Jacobs

Un plateau de crudités coloré est tout à fait approprié pour le printemps ! De plus, une assiette de légumes est la façon parfaite de compenser les irrésistibles rouleaux de fête marron chauds qui sont incontournables.

31

sur 38

Recette de crevettes marinées de Jesse Houston

Cette recette à préparer à l’avance ne demande qu’un minimum d’effort et donne des résultats délicieux. Trempés dans l’assaisonnement Old Bay, le jus de citron et l’ail, puis marinés dans du vinaigre de cidre de pomme et des graines de céleri, ces crustacés sont pleins de saveur.

32

de 38

Fromage Pimiento

Basic Pimiento Cheese — Jennifer Causey ; Prop Styling : Christine Keely ; Food Styling : Torie Cox

Complétez n’importe quelle tartinade de fête avec un énorme bol de fromage pimiento.

33

de 38

Gougères au bacon et au fromage

Bacon-Cheese GougÃ¨res — Victor Protasio ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis

Ces délicieuses pâtisseries salées peuvent sembler sophistiquées, mais elles sont étonnamment simples lorsqu’elles sont préparées avec du bacon, du gruyère et du cheddar blanc vieilli. Bien que les gougères soient meilleures lorsqu’elles sont servies fraîches, cette pâtisserie légère et aérée peut être préparée à l’avance, congelée et réchauffée au four à 350°F pour un Derby Day sans stress.

34

de 38

Mini Hot Browns

Commencez la fête avec des mini-sandwichs à la dinde. Empilez de la dinde, du bacon et du fromage sur du pumpernickel pour un succès garanti.

35

de 38

Burgoo à la mijoteuse du Kentucky

Kentucky Slow-Cooker Burgoo — Antonis Achilleos ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis

Popularisé pour la première fois à la fin des années 1800, le burgoo se compose généralement d’une variété de légumes frais et d’un mélange de viande de mouton, de bœuf, de porc ou de volaille. Bien que chaque recette soit différente, nous nous en tenons à la viande de porc pour cette version mijotée.

36

de 38

38 recettes préférées des foules pour la fête du Kentucky Derby