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Photo : Photographe : Jennifer Causey Styliste culinaire : Emily Nabors Hall Styliste d’accessoires : Audrey Davis
Que ce soit votre grand-mère ou la bien-aimée de quelqu’un d’autre, elle réussit toujours à garder le
bocal à biscuits
rempli de nos préférés. Des classiques biscuits aux pépites de chocolat aux brownies et barres spéciales, nous pouvons être sûrs de trouver de quoi satisfaire notre gourmandise chez
Grand-mère
. Si nous ne pouvons pas rivaliser avec ce qui vient directement de sa cuisine, nous pouvons nous en approcher avec ces desserts sucrés (et parfois salés). Cette collection de gâteries contient des recettes inspirées des
favoris de grand-mère
, ainsi que quelques unes tirées directement de sa boîte à recettes bien aimée et recouverte de farine.
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Caramel aux biscuits salés
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Avec seulement cinq ingrédients, dont les biscuits salés si polyvalents, le caramel aux craquelins est le cadeau alimentaire le plus facile à préparer, quelle que soit la période de l’année. Vous pouvez changer les ingrédients au sommet, le type de chocolat ou même opter pour de la cassonade noire selon votre humeur ou la saison. Veillez simplement à respecter les mêmes proportions et vous aurez en un rien de temps une recette préférée du public.
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Brownies maison
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Bien que nous ayons une pléthore de recettes de brownies, nous aimons celle-ci avec quelques ingrédients supplémentaires. Une touche de poudre d’espresso rend la bouchée encore plus décadente.
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Biscuits au beurre de cacahuètes
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Caitlin Bensel
Il est difficile d’améliorer les biscuits au beurre d’arachide, mais un baiser au chocolat est la touche magique. Avec une seule bouchée, ces gâteries non compliquées rappelleront des souvenirs dans la cuisine de grand-mère.
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Fudge au chocolat de Mamie Eisenhower
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Fred Hardy II ; Food Stylist : Karen Rankin ; Styliste d’accessoires : Christine Keeley
Une simple liste d’ingrédients nous convainc toujours de faire une recette, mais si cela ne vous suffit pas, cette recette de fudge crémeux était censée être celle du président et de Mme Eisenhower.
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Biscuits au mélange de gâteaux velours rouge
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Emily Laurae
Grand-mère ne se privait pas d’un ingrédient secret : la pâte à gâteau. Ces favoris colorés à cinq ingrédients se préparent en un clin d’œil, mais ils disparaîtront encore plus vite.
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Barres Hello Dolly
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Courtney West
Il y en a pour tous les goûts – chocolat, caramel, noix de coco, biscuits graham et parfois des noix ou des pacanes – cette recette facile à réaliser est le mélange idéal de salé et de sucré.
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Biscuits au beurre de cacahuètes et aux pépites de chocolat
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Comme le beurre de cacahuète et la gelée, le chocolat et le beurre de cacahuète sont une combinaison dont nous ne pouvons pas nous passer. Comme on n’en a jamais assez, cette recette permet d’en faire cinq douzaines, ce qui est suffisant pour les déguster maintenant, tandis que le reste peut être mis au congélateur pour les cas où vous en auriez besoin en cas d’urgence ou de fringale.
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Barres au caramel sans cuisson
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Iain Bagwell
Avec des couches parfaites de chocolat, de caramel, de biscuits graham et de caramel, ces gâteaux sont sûrs de plaire à n’importe quelle foule – et d’être beaux en le faisant.
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Biscuits au chocolat de grand-mère
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Katie Strasberg Rousso
Deux fois plus de chocolat, deux fois plus de bonté. Tout droit sortis de la boîte à recettes de grand-mère, ces biscuits moelleux à l’ancienne sont garnis d’un riche glaçage au chocolat.
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Snickerdoodles au beurre brun
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Photographe : Isaac Nunn, Styliste en accessoires : Julia Bayless, Styliste culinaire : Ruth Blackburn
Même si vous doublez la quantité, ces biscuits ne dureront jamais longtemps une fois sortis du four. Roulez les boules de pâte à biscuits au beurre brun et au sucre dans un mélange de cannelle et de sucre pour une douceur parfaite qui fond dans la bouche.
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Barres au citron succulentes
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Fred Hardy ; Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey ; Styliste d’accessoires : Caleb Clarke
Il n’y a pas d’occasion dans le Sud sans qu’un plateau de barres au citron ne soit sur la table. Qu’il s’agisse d’un mariage, d’une fête prénatale ou d’un déjeuner, ces barres aux agrumes prêtes à l’emploi ne manqueront pas de faire leur apparition.
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Biscuits à sept couches
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Fred Hardy II ; Styliste culinaire : Jennifer Wendorf ; Styliste d’accessoires : Julia Bayliss
Notre recette originale de barres de biscuits, publiée en 1996, a résisté à l’épreuve du temps, tout comme les cartes de recettes manuscrites de grand-mère. Chacun des sept ingrédients simples est superposé un par un pour former un dessert gluant et moelleux.
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Biscuits au beurre brun et aux pépites de chocolat
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Molly Bolton
Il est difficile de faire mieux qu’un biscuit classique aux pépites de chocolat, mais le beurre brun lui confère un goût de noisette parfait. Ils feront fureur, qu’ils sortent de votre four ou de la boîte à biscuits de grand-mère.
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Brownies Best-Ever
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Ce n’est pas pour rien que nous appelons ces brownies les meilleurs de tous les temps, et ils permettent de préparer deux moules de carrés au goût de fudge. Nous les mangerons volontiers tout au long de l’année, mais ils sont particulièrement pratiques à avoir sur le comptoir lorsque les fêtes arrivent.
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Biscuits moelleux sans farine au chocolat et aux pacanes
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Victor Protasio ; Prop Styling : Mary Clayton Carl ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Avec seulement sept ingrédients, ces biscuits sans gluten au goût de fudge sont pleins de saveur grâce à quelques produits de base du garde-manger, notamment le cacao, les morceaux de chocolat et les pacanes.
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Les meilleurs blondies au beurre brun
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Photographe Victor Protasio, Styliste culinaire Rishon Hanners, Styliste accessoires Audrey Davis
Les brownies au chocolat classiques occuperont toujours une place spéciale dans nos cœurs, mais nous ferons volontiers de la place pour leur équivalent plus léger. Avec les saveurs d’un biscuit aux pépites de chocolat et la texture d’un brownie, ils voleront la vedette à la vente de pâtisseries.
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Biscuits au beurre de cacahuètes les plus faciles à préparer
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Hannah Zimmerman / Southern Living
Parfois, les choses les plus simples sont les meilleures. Vous avez probablement déjà les quatre ingrédients sous la main ; nous savons que grand-mère les avait toujours sous la main.
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Brownies au fromage à la crème
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Même si ces brownies ont l’air sophistiqués avec leurs tourbillons de fromage à la crème et de pâte à frire, ils nécessitent moins de 30 minutes de travail.
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Biscuits aux pépites de chocolat préférés de tous les temps
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Beth Dreiling Hontzas
Notre conseil : Gardez toujours des boules de cette pâte à biscuits dans votre congélateur. C’est le biscuit idéal à mettre au four pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un visiteur de passage ou d’un petit remontant pour les mauvais jours.
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Biscuits aux pépites de chocolat à la poêle
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Greg DuPree ; Food Styling : Rishon Hanners ; Stylisme d’accessoires : Christine Keely
Disons simplement que tout le monde dans votre maison saura ce que vous préparez dans la cuisine. Le secret de ces biscuits, qui consiste à faire sauter la poêle dès la sortie du four, donne à ces biscuits de 6 pouces un effet ondulé avec des bords croustillants et un centre gluant.
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Barres au beurre d’arachide sans cuisson
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Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
Essayez ces barres au beurre de cacahuètes et au chocolat, très appréciées des fans, qui sont tourbillonnées de chocolat noir et blanc pour une présentation aussi belle que délicieuse. Ajoutez des cacahuètes hachées sur le dessus pour plus de croquant.
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Biscuits prêcheurs
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Fred Hardy II, Styliste culinaire : Kelsey Moylan, Styliste d’accessoires : Caleb Clarke
Vous n’avez même pas besoin de préchauffer le four pour préparer ces biscuits texturés au chocolat et aux flocons d’avoine. Ils sont prêts en seulement 10 minutes, mais il faut avoir la patience de les laisser refroidir et durcir.
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Biscuits de cow-boy de Laura Bush
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Jen Causey ; Food Stylist : Ruth Blackburn ; Styliste en accessoires : Josh Hoggle
Si les humbles biscuits de Laura Bush ont remporté le concours de pâtisserie politique en 2000 dans la maison du gouverneur du Texas, ils ont aussi gagné nos cœurs. Avec des noix de pécan, de la cassonade, des flocons d’avoine et des pépites de chocolat, ainsi qu’un soupçon de cannelle et de noix de coco grillée, ces biscuits ont tout pour plaire.
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Barres au beurre de cacahuètes et au caramel au chocolat
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Christine Keely ; Food Styling : Chelsea Zimmer
Avec des couches de beurre de cacahuète et de chocolat aux textures variées, ces barres sont l’un de nos exemples préférés d’une combinaison faite au paradis. Commencez par un brownie cuit à la perfection, puis une couche de fourrage crémeux au beurre de cacahuète et recouvrez le tout d’un glaçage ressemblant à du fudge. La cerise sur le gâteau, ce sont les noix croquantes.
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Tartes à la crème aux flocons d’avoine et au caramel
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Jennifer Causey ; Prop Styling : Ginny Branch Stelling ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Les biscuits à l’avoine garnis d’une riche crème au caramel rivaliseront avec les sandwichs à la crème glacée et les gâteries Little Debbie de votre enfance.
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Pralines au babeurre et aux pacanes
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Emily Laurae/Southern Living
Les pralines classiques aux noix de pécan sont les desserts les plus méridionaux qui soient. Leurs racines remontent aux années 1700 à la Nouvelle-Orléans, et leur saveur est tout aussi riche que l’histoire qui les sous-tend.
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Muffins à trous pour beignets à la cannelle
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Alison Miksch ; Prop Styling : Buffy Hargett Miller ; Food Styling : Torie Cox
Des muffins ? Trous de beignets ? Snickerdoodles ? Quel que soit le nom qu’on leur donne, ces petites bouchées moelleuses, recouvertes de cannelle et de sucre, créent une véritable dépendance.
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Barres de tarte aux cerises
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Greg Dupree
Bien qu’elles soient adaptées à l’été, ces barres à déguster, garnies de cerises, sont faites avec de la garniture pour tarte aux cerises en conserve, ce qui permet de les utiliser à tout moment de l’année.
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Biscuits sablés au beurre salé et aux pacanes
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Celui-ci est pour les amateurs de noix de pécan. La pâte à biscuits sablés à trancher et à cuire est mouchetée de noix de pécan grillées et roulée dans du sucre turbinado avant d’être coupée en rondelles pour une touche extra-sucrée.
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Barres croustillantes myrtille-citron
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Photo : Victor Protasio ; Food Styling : Chelsea Zimmer ; Prop Styling : Mary Clayton Carl Jones
Deux couches beurrées et croustillantes retiennent tous les bienfaits du duo confiture de myrtilles et citron. Nous ne dirons rien si vous les grignotez au petit déjeuner.
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Biscuits au chocolat et à la crème fouettée
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Ces biscuits friables sucrés utilisent deux raccourcis : le mélange à gâteau et le Cool Whip. Vous ne pourrez jamais vous contenter d’un seul lorsqu’il s’agit de ces délices légers et moelleux au chocolat.
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Muffins à la pâte feuilletée et à la cannelle
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Victor Protasio ; styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Claire Spollen, styliste en accessoires
Du petit-déjeuner à la petite douceur de l’après-midi, ces pâtisseries ne vous laisseront pas tomber. Grand-mère n’était pas contre un raccourci secret, alors cette recette prévoit un paquet de pâte feuilletée congelée pour avoir ces pâtisseries sur la table en un clin d’œil.
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Muffins aux myrtilles du Bakeshop
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Hannah Zimmerman / Southern Living
Grand-mère avait toujours un truc de pâtissier dans sa manche, et ici il s’agit de myrtilles congelées au lieu de myrtilles fraîches. Que vous congeliez les vôtres lorsqu’elles sont à leur meilleur, de juin à août, ou que vous les achetiez en magasin, la beauté de cette recette est qu’elle ne nécessite aucune décongélation.
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Biscuits boule de neige aux noix de pécan
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Les boules de neige croustillantes et poudreuses aux noix de pécan sont un plat de fête traditionnel pour de nombreuses grands-mères du Sud. Nous les avons rendues un peu plus spéciales en prenant le temps de griller les noix de pécan.
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Barres de biscuits magiques
Photographe : Jennifer Causey Styliste culinaire : Emily Nabors Hall Styliste d’accessoires : Audrey Davis
Peu importe où ces barres apparaissent, elles nous rappelleront toujours la cuisine de notre grand-mère. Avec une multitude de textures et de saveurs, ajoutez ou supprimez les garnitures selon vos préférences.