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Photo:
Caitlin Bensel; Food Stylist: Torie Cox
Le potiron est peut-être un classique de Thanksgiving, mais grâce à ces recettes à base de potiron, vous pouvez profiter de cette fabuleuse saveur tout au long de l’année. Si l’on pense généralement à la
tourte au potiron
, ces recettes vous montrent également à quel point le potiron peut être appétissant dans une soupe, dans un pain rapide, dans une tarte ou dans bien d’autres plats succulents. Bien qu’il existe de nombreux desserts délicieux à base de citrouille, nous vous montrerons également comment apporter le délice de la citrouille à la table du dîner. Profitez donc de nos meilleures recettes à base de citrouille et laissez le goût sucré – ou salé – de la citrouille faire partie de chaque repas.
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Tarte à la citrouille du Sud
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Greg DuPree ; Prop Styling : Christine Keely ; Food Styling : Torie Cox
Cette tarte à la citrouille à l’ancienne de Cheryl Day’s
Back in the Day Bakery
à Savannah, en Géorgie, est le dessert idéal pour les fêtes de fin d’année. Sa garniture richement épicée et sa croûte à la fois tendre et croustillante vous vaudront à coup sûr une salve d’applaudissements. Mme Day ajoute une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme à sa
croute à tarte
pour la rendre « tellement floconneuse ».
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Chocolate Chip Pumpkin Bread
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Caitlin Bensel; Food Stylist: Torie Cox
This recipe takes your classic pumpkin bread up a notch with the addition of chocolate chips to the batter. Plus, pepitas give the bread a welcome crunch that contrasts perfectly with its soft interior.
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Pumpkin Cinnamon Rolls
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Caitlin Bensel, styliste culinaire : Torie Cox
Illuminez un matin d’automne maussade avec ces roulés à la cannelle et à la citrouille. Cette recette fait la part belle au potiron, qui se retrouve à la fois dans la pâte et dans la garniture. Les rouleaux sont recouverts d’un glaçage sucré au fromage à la crème.
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Gâteau Bundt à la citrouille
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Molly Bolton
Des épices chaudes comme la cannelle et la noix de muscade transforment un simple gâteau au potiron en un dessert d’automne très agréable. Avec ou sans le glaçage à l’érable, ce dessert est assez élégant pour un repas de fête, mais assez facile pour une pause-café en semaine.
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Biscuits à la citrouille et aux épices
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Micah A. Leal
Ces biscuits utilisent à la fois du potiron et des épices de potiron pour obtenir le moelleux et la saveur parfaits. La recette s’inspire d’un
biscuit Snickerdoodle classique
, mais doux et velouté. Ces biscuits sont délicieux sans décoration, mais ils peuvent aussi bénéficier d’une couche de
glaçage au fromage blanc
.
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Pumpkin Banana Bread
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Les pains rapides offrent le plaisir de la cuisson sans l’effort des pâtes à la levure compliquées ou des croûtes de tarte crêpées. Du début à la fin, ce pain rapide prend environ une heure, et il remplira la maison de délicieuses odeurs de citrouille et d’épices chaudes comme la cannelle.
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Trempette à la citrouille
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Jen Causey ; Food Stylist : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Julia Bayless
Vous n’avez besoin que de six ingrédients et de 30 minutes pour préparer cette trempette à la citrouille sans cuisson. Servez-la avec des bretzels, des biscuits, des fruits ou des craquelins pour une entrée (ou un dessert !) inspirée de l’automne.
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Tarte à la citrouille à l’érable
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Caitlin Bensel, Food Stylist: Torie Cox
This pumpkin pie incorporates maple to add a warm sweetness to every bite. Use real, pure maple syrup to do this recipe justice.
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Pumpkin Whoopie Pies
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Pour préparer ces whoopie pies, faites cuire des biscuits moelleux à la citrouille, pleins de saveurs de la récolte. Préparez une garniture à base de fromage frais et de cannelle et placez-la entre deux biscuits. Ces délicieuses gâteries peuvent être consommées immédiatement ou conservées au réfrigérateur jusqu’à quatre jours.
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Gâteau à la citrouille
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Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, Prop Stylist : Julia Bayless
Seulement 10 minutes de temps actif sont nécessaires pour cette approche incroyablement facile du gâteau classique. Nous préparons l’équivalent d’une garniture pour tarte au potiron, en y incorporant au fouet la moitié moitié du lait, la cassonade, les épices traditionnelles et les œufs. Ensuite, comme vous l’imaginez, nous versons un paquet de mélange à gâteau jaune sur la garniture et nous versons du beurre fondu qui s’imprègne dans le mélange à gâteau pendant la cuisson.
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Muffins au sucre et aux épices de citrouille
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Antonis Achilleos ; Food Stylist : Ruth Blackburn ; Stylisme d’accessoires : Christina Daley
Vous pouvez utiliser du potiron en conserve au lieu de rôtir un potiron en sucre si vous êtes pressé un matin. Mais n’oubliez pas de saupoudrer le potiron sucré d’épices sur le dessus des gâteaux avant la cuisson. Cela ajoute de la douceur et du croquant.
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Mini gâteaux au fromage à la citrouille
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Alison Miksch ; styliste culinaire : Erin Merhar ; Styliste d’accessoires : Prissy Lee
Vos invités adoreront ces délicieuses bouchées. Et vous aussi, puisqu’ils ne nécessitent que 15 minutes de cuisson. Utilisez du sirop d’érable pour rehausser la saveur de la crème fouettée.
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Gâteau quatre-quarts à la citrouille
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Antonis Achilleos, Styliste en accessoires : Claire Spollen Food Stylist : Margaret Dickey
Ce quatre-quarts est rehaussé de purée de citrouille, d’épices pour tarte à la citrouille et de crème sure. Le gâteau peut être simple ou spectaculaire, en fonction de votre moule. Préparez un glaçage au sirop d’érable, saupoudrez de noix de pécan et épatez vos convives.
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Croustillant à la citrouille
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Cette recette ne nécessite que trois étapes : Mélanger les ingrédients de base, saupoudrer la couche de gâteau et cuire au four. Recette facile, gâteau moelleux, potiron sucré et noix de pécan croustillantes – qu’est-ce qu’on ne peut pas aimer ? Garnissez-le de crème fouettée et de noix de muscade, si vous ne le dévorez pas avant.
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Gâteau à la citrouille
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Sortez votre présentoir à gâteaux préféré et exposez ce magnifique gâteau à la citrouille lors de votre prochaine fête. Bien que vous puissiez utiliser une boîte de purée de citrouille à la rigueur, il n’y a rien de tel que de le faire soi-même en rôtissant une citrouille.
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Muffins au fromage à la crème et à la citrouille
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Antonis Achilleos, styliste en accessoires : Claire Spollen Food Stylist : Chelsea Zimmer
Cette recette donne une nouvelle dimension aux muffins du petit-déjeuner. La pâte au potiron est versée dans des moules à muffins en papier, puis une cuillerée de mélange de crème est ajoutée en tourbillonnant. Utilisez un cure-dent, une brochette ou une baguette pour obtenir les meilleurs résultats lors du tourbillonnement.
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Pumpkin Layer Cake With Caramel-Cream Cheese Frosting
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Alison Gootee ; Styling : Suzonne Stirling
Ce magnifique layer cake de l’auteur de livres de cuisine et blogueur culinaire de la Nouvelle-Orléans
Joy Wilson
est agrémenté de rubans de caramel tourbillonnant dans le glaçage au fromage frais. La pâte à gâteau légèrement acidulée incorpore également du babeurre pour compenser le goût sucré. Vous ne pouvez pas passer à côté de ce gâteau.
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Notre tarte à la citrouille la plus facile à préparer
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Greg Dupree
De toutes nos
recettes de dessert pour Thanksgiving
, celle-ci pourrait bien être la plus facile à réaliser. Le babeurre lui confère une onctuosité supplémentaire et une touche acidulée. Pour une croûte croustillante (plus de fond détrempé !), utilisez un moule à tarte en métal et faites précuire votre croûte avec des poids à tarte.
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Muffins à la citrouille et aux épices
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Jen Causey ; Food Stylist
Cette recette de muffin incorpore des épices pour tarte à la citrouille, de la citrouille en conserve et de la cassonade pour créer une gâterie matinale épicée qui sera délicieuse avec une tasse de café. Pour le rendre encore meilleur, chaque muffin est trempé dans du beurre fondu, puis dans un mélange de sucre et d’épices avant d’être servi.
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Gâteau au fromage à la citrouille et aux pacanes
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Jennifer Davick
Combinez vos desserts préférés de Thanksgiving en un délicieux gâteau au fromage. Commencez par une croûte de biscuits Graham et de noix de pécan, puis mélangez une garniture simple et délicieuse de cheesecake au potiron. La garniture sucrée au praliné confère à ce dessert une touche d’originalité.
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Chili à la dinde et à la citrouille
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Antonis Achilleos, Styliste d’accessoires : Claire Spollen Food Stylist : Chelsea Zimmer
Vous serez surpris de voir à quel point cette recette peut être riche, bien qu’elle soit préparée en 30 minutes seulement. Cette recette de chili léger et sain utilise des tomates concassées grillées à la flamme et du potiron en conserve pour une épaisseur somptueuse et une touche de douceur. Servir avec des croustilles, de la crème sure, de la coriandre et du fromage râpé.
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Tarte à la citrouille
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Victor Protasio, Chelsea Zimmer, Christina Dailey
Cette tarte au potiron peut être servie à 18 personnes, ce qui est une raison suffisante pour la préparer pour votre prochaine réunion d’automne. Et si vous avez besoin d’être encore plus convaincu, sachez que chaque part est garnie de crème fouettée maison.
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Tarte au chocolat et à la citrouille
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Antonis Achilleos, Styliste en accessoires : Claire Spollen, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer
Si vous n’arrivez pas à vous décider entre une tarte au chocolat ou une tarte à la citrouille, pourquoi ne pas servir les deux dans un même emballage ? La garniture de la tarte au potiron est progressivement incorporée au chocolat fondu à l’aide d’un fouet, puis versée sur une croûte de biscuits au chocolat. Après la cuisson, mettre cette tarte au réfrigérateur pendant au moins quatre heures.
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Gâteau à la citrouille et aux épices
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Alison Miksch
Ce gâteau en feuilles est rempli de morceaux de barres de chocolat qui satisferont votre dent sucrée. Un mélange à gâteau aux épices en boîte réduit de moitié le temps de préparation, ce qui vous laisse beaucoup de temps et d’énergie pour préparer la partie la plus indulgente : le glaçage au fromage à la crème qui, bien sûr, contient aussi un peu d’épices de citrouille. Émiettez des barres Heath sur le dessus et savourez.
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Pain à la citrouille
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Micah A. Leal
Le pain à la citrouille n’a pas besoin de fioritures. En fait, certains affirment que plus le pain au potiron est simple, meilleur il est. C’est dans cet esprit que nous vous proposons une délicieuse recette de pain au potiron qui ne nécessite que 10 minutes de travail, deux bols et un fouet.
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Bundt à la citrouille et aux épices avec glaçage à la cassonade et noix de pécan confites Recipe
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Jennifer Causey
Voici un autre magnifique gâteau Bundt où la citrouille est la vedette. Ou peut-être est-ce dû aux noix de pécan confites, chauffées sur la cuisinière jusqu’à obtention d’une douceur sirupeuse et séchées sur du papier ciré. Les noix de pécan et un glaçage riche et beurré transforment le simple gâteau Bundt au potiron en un grand dessert final.
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Muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat
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Victor Protasio, Styliste culinaire Ruth Blackburn, Styliste accessoires Christine Keely
Considérez ces muffins comme un pain à la citrouille plus portable. Les pépites de chocolat sont un ajout sucré satisfaisant à ces pains d’épices. Servez les muffins au petit-déjeuner, en collation de fin de journée ou en dessert.
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Soufflé à la citrouille
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Antonis Achilleos, Styliste en accessoires : Claire Spollen Food Stylist : Chelsea Zimmer
La citrouille en conserve et l’épice pour tarte à la citrouille donnent à ces soufflés une saveur automnale. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une brochette. Le centre doit être légèrement humide et les soufflés doivent encore bouger légèrement lorsque vous les déplacez. Servez-les immédiatement avec une couche de sucre en poudre.
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Brownies à la citrouille et au chocolat
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Greg DuPree
Donnez aux brownies une tournure automnale avec l’ajout délicieux de la citrouille. Cette combinaison deux-en-un fait tourbillonner les pâtes au chocolat et à la citrouille. Pour faciliter le découpage, réfrigérez ces brownies pendant la nuit. Découpez-les lorsqu’ils sont froids et servez-les à température ambiante.
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Gâteau au café à la citrouille et aux pacanes
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Victor Protasio, styliste culinaire Ruth Blackburn, styliste accessoires Christine Keely
Cette recette commence par une pâte à pain à la citrouille cuite dans un moule de 13 x 9 pouces. Elle est recouverte d’une garniture de miettes sucrées qui croustillent pendant la cuisson. Servir avec une tasse de café ou en congeler pour plus tard.
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Noix de pécan confites à la citrouille et aux épices
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Greg Dupree ; Food Styling : Rishon Hanners ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis
Servez ces noix de pécan sucrées et croquantes directement à la sortie du four. Mélangées à des épices pour tarte à la citrouille, elles sont non seulement parfaites pour une collation d’automne, mais elles ajoutent aussi une saveur automnale aux salades, aux gâteaux et même à la salade de poulet. Mettez-les en bocaux pour vos cadeaux d’hôtesse ou conservez-les au congélateur pour les utiliser tout au long de la saison.
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Poke Cake à la citrouille
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Jessica Furniss
Ce gâteau au potiron est l’un de nos desserts préférés de l’automne. Ce gâteau de six ingrédients est rempli d’épices de citrouille qui en font une gâterie chaude et réconfortante.
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Tarte Chiffon à la citrouille
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Jen Causey ; Food Stylist : Ana Kelly ; styliste en accessoires : Julia Bayless
Dans cette recette, nous préparons la crème fouettée de A à Z, ce qui complète parfaitement cette tarte légère et aérée.
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Rouleau de citrouille
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Alison Miksch ; styliste culinaire : Karen Rankin ; Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Certains préféreront ce gâteau au potiron à la tarte au potiron classique. Ce gâteau moelleux et parfaitement épicé est rempli de crème de fromage acidulée et décadente.
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Tarte à la citrouille classique
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Victor Protasio ; styliste culinaire : Karen Rankin ; Styliste d’accessoires : Claire Spollen
Chaque bouchée de cette tarte au potiron évoquera des souvenirs du passé de Thanksgiving. Les feuilles de potiron aromatisées aux épices sont l’ornement parfait de la tarte en période de récolte.
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Barres à la citrouille
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Sucrés, épicés et parfaits à emporter, ces desserts à la citrouille sont parfaits pour aller au champ de citrouilles ou
à votre prochain tailgate
. Garnissez ces barres d’une épaisse couche de glaçage au fromage à la crème et de graines de citrouille confites. Légèrement épicées et grillées à la poêle, les graines ne doivent pas être omises.