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Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
Les raisons de faire la fête à l’automne ne manquent pas. La saison est remplie de rassemblements, des
game day
tailgates aux festivals d’automne en passant par les dîners en plein air et bien d’autres choses encore. Bien entendu, aucune fête n’est complète sans une abondance de mets délicieux, à commencer par les
appetizers
. Du queso à base de patates douces aux
ailes de poulet frites à l’air libre
en passant par la trempette classique à base de Rotel, ces idées d’amuse-gueule d’automne vous aideront à accueillir vos invités si vous recevez chez vous ou sont parfaites à emporter lors d’un repas-partage où vous ne voulez pas arriver les mains vides.
Que vous prépariez un repas de hors-d’œuvre ou que vous les utilisiez simplement pour faire patienter vos invités jusqu’à ce que le plat principal soit servi, vous ne pouvez pas vous tromper en servant l’une de ces délicieuses recettes de hors-d’œuvre qui sont parfaites pour l’automne.
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Pain plat au fromage pimiento
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Victor Protasio ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christina Daley
Si vous aimez le fromage pimiento, ce pain plat inspiré de la focaccia sera l’amuse-gueule idéal cette saison. En utilisant de la pâte à pizza du commerce, cette recette se prépare en seulement 35 minutes et donne l’impression d’avoir été préparée pendant des heures.
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Trempette de crabe à la diable
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Victor Protasio ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely
La saison du crabe est à nos portes, ce qui signifie que de délicieuses trempettes au crabe feront leur apparition lors des rassemblements d’automne. Cette trempette au crabe est crémeuse et épicée, avec un croquant délectable sur le dessus.
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Ailes de poulet au poivre et au citron à la friteuse
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Caitlin Bensel
Nous aimons toutes les ailes de poulet, mais celles qui sont aromatisées au poivre de citron pourraient bien être nos nouvelles préférées grâce à la friteuse. Elles sont ridiculement faciles à préparer et nécessitent moins de cinq ingrédients. De plus, leur simplicité (tout en restant très savoureux) les rend parfaits pour être trempés dans votre sauce préférée.
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Trempette dans les ordures du Texas
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Caitlin Bensel, styliste culinaire : Torie Cox
Il n’y a pas grand-chose à redire à cette recette texane classique. Cette trempette au fromage est facile à préparer, à personnaliser et à mettre à l’échelle pour n’importe quelle fête ou rassemblement.
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Texas Twinkies
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Fini les poppers, il y a un nouveau poivron farci au menu ! Apportez un peu de chaleur à votre réunion avec ces jalapeños enveloppés de bacon et remplis de poitrine de bœuf.
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Brie au four en pâte feuilletée
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Alison Miksch ; styliste culinaire : Karen Rankin ; Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Ce délice pour les foules est le bienvenu à tout moment de l’année, mais le fromage gluant cuit au four se prête particulièrement bien à un apéritif d’automne. Il suffit de déballer le brie, de le placer sur une feuille de pâte feuilletée, d’ajouter une généreuse cuillerée de gelée de poivre, d’emballer le tout et d’enfourner.
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Noix de pécan grillées au beurre
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Non seulement cette recette remplira votre maison de l’arôme des noix rôties, mais elle impressionnera aussi vos invités affamés.
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Trempette aux pommes et au caramel
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Faire griller cette trempette après l’avoir recouverte de sucre crée une délicieuse garniture caramélisée.
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Boule de fromage de bœuf séché
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Les boulettes de fromage sont un amuse-gueule rétro favori que l’on retrouve dans de nombreuses fêtes du Sud, et cette boulette de fromage au bœuf séché est une version visuellement éblouissante de ce plat délicieux et simple.
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Trempette Tex-Mex à la poêle au poblano
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Antonis Achilleos, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Andrea Fanning
Les piments jalapeño sont trop épicés pour vous ? Cette trempette aux piments poblano est moins épicée, mais sa saveur est tout de même prononcée. La trempette inspirée du queso peut être préparée jusqu’à trois jours à l’avance, puis placée au réfrigérateur avant d’être servie.
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Œufs farcis à la diable
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Photographe : Greg DuPree, Styliste culinaire : Ruth Blackburn
Les œufs à la diable font partie du menu toute l’année, et cette version chargée est idéale pour les fêtes du jour de match.
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Guacamole
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Bien que le guacamole ne soit pas typiquement un amuse-gueule d’automne, ajoutez-y une touche automnale avec cette recette de guacamole garnie de graines de grenade.
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Porcs en couverture à la saucisse Conecuh
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Greg Dupree ; Styliste culinaire : Micah Morton ; Styliste d’accessoires : Ginny Branch
Si vous avez grandi en dévorant des cochons dans une couverture, vous adorerez cette version adulte de la saucisse Conecuh, garnie de graines de pavot et d’herbes, et servie avec une délicieuse sauce de trempage.
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Queso de patate douce
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Greg Dupree, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Les patates douces donnent à la trempette préférée de tous un petit goût d’automne. Les patates douces donnent à la trempette préférée de tous un petit goût d’automne. Les patates douces de couleur orange rendent le plat un peu plus sain, sans rien enlever au goût de fromage.
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Boulettes de saucisse au fromage à la crème
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Victor Protasio ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christine Keely
Les boulettes de saucisses sont un classique du Sud, un favori de toute table d’apéritif, et cette version rehaussera votre recette habituelle. Ces boulettes de saucisses sont préparées avec des saucisses épicées pour leur donner le coup de fouet parfait en cette saison.
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Fromage de chèvre fouetté avec confiture de bacon fumé
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Victor Protasio, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Christina Daley
Toute tartinade de fromage de chèvre fouetté sera un héros de l’apéritif, mais celle-ci, garnie de confiture de bacon fumé, est exactement ce qu’il vous faut pour votre prochaine fête d’automne.
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Bouchées de brie aux canneberges
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Southern Living
Il ne vous faut que 20 minutes et 4 ingrédients pour servir ce hors-d’œuvre coloré aux canneberges.
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Noix confites au bourbon
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Caitlin Bensel, Food Stylist : Torie Cox
Le seul moyen de rendre un bol de noix de pécan cuites au four encore plus méridional est de les aromatiser au bourbon, et c’est ce que nous avons fait. Dites bonjour à votre nouveau mélange de noix de saison préféré.
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Crevettes marinées à la mode du Sud
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Caitlin Bensel, Styliste culinaire : Torie Cox
Ce hors-d’œuvre est une excellente recette pour le début de l’automne, lorsqu’il fait encore un peu chaud dans le Sud et que vous n’êtes pas tout à fait prêt pour un bol de chili.
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Sliders de rôti de bœuf
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Ces petits pains hawaïens assaisonnés, garnis de rôti de bœuf, de fromage et d’une tartinade de raifort et de Dijon, font mouche à tout coup.
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Trempette à la citrouille
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Jen Causey ; Food Stylist : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Julia Bayless
Rappelant la tarte à la citrouille, mais beaucoup plus facile à servir, cette trempette en six ingrédients est idéale pour les fêtes d’automne, mais elle serait délicieuse toute l’année pour un goût d’automne.
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Mini-galettes de pommes de terre
Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Nous pensons que ce hors-d’œuvre est impressionnant sur un plateau, mais vous n’aurez besoin que d’une poignée d’ingrédients pour le préparer.
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Tartelettes feuilletées aux poires et au brie
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall
La pâte feuilletée congelée sert de base au brie et aux tranches de poires fraîches.
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Trempette aux saucisses Rotel
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Caitlin Bensel
Peut-être la trempette la plus emblématique des jours de match, vous ne pouvez jamais vous tromper en commençant une fête avec ce hors-d’œuvre de six ingrédients.
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Crostini épicé à la patate douce
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Au lieu du pain, nous avons utilisé des patates douces comme base pour cette recette de crostini.
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Graines de citrouille à la friteuse
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Ne jetez pas vos graines après avoir découpé vos jolies citrouilles ! Mélangez-les avec un peu d’huile et votre assaisonnement préféré, comme la poudre de chili, et vous obtiendrez une collation croquante et salée pour la saison.
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Bouchées de patate douce et de saucisse au chorizo
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Hector Manuel Sanchez
Donnez congé à vos boulettes de saucisse classiques et préparez cette version aux patates douces qui peut être dégustée à n’importe quelle heure de la journée.
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Trempette aux épinards et aux artichauts aux trois fromages
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Victor Protasio ; Styliste culinaire : Rishon Hanners ; Prop Stylist : Christina Daley
Il n’y a guère d’occasion où la trempette aux épinards et aux artichauts n’est pas la bienvenue sur la table. Ce plat chaud et crémeux est parfait pour les soirées fraîches d’automne et les fêtes de fin d’année.
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Crackers au bacon confit
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Jen Causey, styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Julia Bayless
Ce succès populaire n’a besoin d’aucune explication. Il n’y a rien à redire à une bouchée de bacon sucrée et salée.
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Noix de pécan confites
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Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
Nous vous recommandons de préparer une grande quantité de ces noix de pécan confites pour remplir votre chariot de bar et vos bols à grignoter sur la table basse tout au long de la saison.
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Trempette au poulet Buffalo à la mijoteuse
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Skyler Burt ; Stylisme alimentaire : Rishon Hanners ; Prop Styling : Audrey Davis
Tout le monde aime la trempette au poulet buffalo, et cette recette est une façon facile de la faire à la maison. Sortez votre mijoteuse et laissez-la faire le travail pour préparer cette trempette chaude et crémeuse.
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Boulettes de viande à la gelée de raisin à la mijoteuse
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Ali Ramee ; Prop Styling : Sarah Elizabeth Cleveland
Il n’y a pas une occasion qui ne soit pas meilleure avec une casserole de ces boulettes de viande classiques au menu.
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Mélange à collation fumé
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Victor Protasio ; Styliste culinaire : Torie Cox ; Styliste d’accessoires : Mindi Shapiro Levine
Ce mélange classique pour en-cas sera apprécié par les invités de tous âges. La poudre de chili chipotle et le paprika fumé lui confèrent un soupçon de fumée qui lui donne un air d’automne et le rend parfait pour une collation le jour du match.
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Fondue bière-fromage
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Peu importe ce que vous servirez comme trempette pour cette fondue, nous parions qu’elle disparaîtra rapidement.