33 salades d’été faciles à préparer pour les journées chaudes

par
Southern Living Corn Salad with Sumac and Feta in a bowl ready to serve


Photo:

Victor Protasio, Food Stylist: Chelsea Zimmer, Prop Stylist: Shell Royster


Give your summer salads a fresh, colorful spin with these quick and easy salad recipes. A few steps and a handful of creative ingredients will wow party guests or add a burst of flavor to any weekday lunch—preferably one eaten

al fresco

. Beyond the standard bowl of lettuce and salad dressing, we put together unique pairings ideal for a sweet side or a savory meal, from pasta salad to chicken salad to slaw. Both salad enthusiasts and the lettuce-averse will want to return to these customizable, quick summer salads again and again.



21 Grilled Vegetable Recipes That’ll Make You Forget About Your Oven


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Chopped Kale Salad With Toasted Breadcrumbs

Chopped Kale Salad with Toasted Breadcrumbs


Victor Protasio ; Food Styling : Rishon Hanners ; Prop Styling : Audrey Davis

Cette version légère de la salade César est si bonne qu’elle sera la salade que vous répéterez. Quelques modifications simples permettent à cette salade de conserver toute sa saveur. La chapelure grillée remplace les croûtons, l’œuf râpé apporte des protéines supplémentaires et la sauce Worcestershire dans la vinaigrette remplace les anchois et apporte de la profondeur. Le parmesan est le liant de la salade, il ne faut donc pas en lésiner.



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Salade grecque avec feta au four

Southern Living Greek Salad with Baked Feta in a bowl to serve

Fred Hardy, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christina Daley


Des légumes croquants et juteux complètent parfaitement la feta chaude cuite au four dans cette recette simple de salade grecque. Pour un délicieux apport en protéines, vous pouvez servir la salade avec du poulet grillé ou des hamburgers d’agneau.



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Salade de pommes de terre ranch

Southern Living Ranch Potato Salad in a bowl to serve

Caitlin Bensel; Food Stylist: Torie Cox


While you could easily pour a bottle of ranch dressing over boiled potatoes and call it a day, we think the easy homemade ranch in this potato salad makes it even more flavorful. It doesn’t hurt that there’s also a little bacon thrown in.



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BLT Salad With Buttermilk Parmesan Dressing And Buttery Croutons

BLT Salad


Alison Miksch

Peu de choses ont plus de goût qu’un BLT, et cette délicieuse salade permet d’éviter les toasts et de les partager facilement. Faites cuire les croûtons et le bacon ensemble sur la même plaque de cuisson pour un délicieux croquant. Vous pourriez être tenté d’opter pour la vinaigrette du commerce, mais la vinaigrette au babeurre maison rehaussera vraiment cette salade d’un cran. L’assortiment de tomates fraîches permet à cette salade d’être vraiment locale et saisonnière.



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Salade de pommes de terre chargée

Southern Living Loaded Potato Salad in a serving bowl ready to serve

Fred Hardy II ; Food Stylist : Kelsey Moylan ; Styliste d’accessoires : Caleb Clarke


Toutes les saveurs des pommes de terre au four chargées dans une salade facile à transporter et à servir. Cette recette devient encore plus délicieuse à mesure qu’elle repose, ce qui en fait une excellente recette à préparer à l’avance pour un pique-nique dans la cour.



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Salade hachée

Southern Living Chopped Salad prepared on a platter to serve

Caitlin Bensel; Food Stylist: Torie Cox


Every bite of this chopped salad is a symphony of flavors. Romaine lettuce, corn, ham, tomato, cucumber, cheese, bacon, onion, and pecans are all tossed together to create a delicious and filling salad. The creamy buttermilk dressing binds all the flavors together, making this simple salad one to add to your rotation this summer.



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Lemony White Bean Salad With Broccoli

Lemony White Bean Salad with Broccoli


Victor Protasio ; Food Styling : Ruth Blackburn ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis

Remplie de brocoli rôti, de haricots blancs et de roquette, cette salade santé constitue un lunch satisfaisant pour le travail. Cette salade est sans gluten, pleine de fibres, favorise la santé intestinale et a un goût délicieux. Vous adorerez la saveur citronnée de la vinaigrette.



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Salade de concombres, tomates et oignons marinés

Marinated Cucumber, Tomato, and Onion Salad

Hannah Zimmerman


This is one of those salads that the longer it sits, the better it gets. As the vegetables marinate in the dressing, their natural juices are pulled out and create a flavorful, punchy, can’t-get-enough salad. If you’re tempted to tip the bowl to drink the leftover marinade, we won’t blame you.



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Orzo Salad With Shrimp And Lemon Dressing

Spring Shrimp-and-Orzo Salad with Lemon Dressing


Photo: Antonis Achilleos; Prop Styling: Claire Spollen; Food Styling: Chelsea Zimmer

Vous aurez besoin de trois tasses de légumes pour cette salade, mais n’hésitez pas à varier les quantités de chacun en fonction de ce que vous avez sous la main. Cette salade est une bonne option pour

les réceptions d’été

puisqu’elle peut être servie fraîche ou à température ambiante. Le citron et l’estragon rehaussent ce plat de pâtes.



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Salade de pêches grillées et de roquette à la feta

Grilled Peach-and-Arugula Salad with Feta


Victor Protasio ; Food Styling : Kellie Kelley ; Prop Styling : Kay E. Clarke

Fire up your grill for this delightful summer salad—that’s right, salad. It is almost impossible to resist the taste of a ripe peach in a fresh summer salad, and this salad uses cut peaches that take just a few minutes to caramelize on the grill. Add them to an arugula salad and top them with feta, toasted pistachios, and mint for a surprising combination of flavors and textures.



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Bacon-Ranch Pasta Salad

Bacon-Ranch Pasta Saladba


Micah A. Leal

Avec du bacon et du ranch à l’intérieur, tout le monde se pâmera devant cette salade de pâtes. Des tomates cerises, des morceaux de bacon et du parmesan sont mélangés aux pâtes crémeuses. L’aneth frais ajoute du piquant à la saveur du ranch.



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Salade de tortellinis au poulet

Chicken Tortellini Salad


Antonis Achilleos ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall

Cette salade est un repas d’été rapide qui ne vous oblige pas à cuisiner sur un fourneau chaud toute la soirée. La cuisson des tortellinis ne prend que quelques minutes. Le poulet rôti, les pois noirs en conserve, les tomates cerises et le maïs frais regorgent de saveurs et vous aurez un repas sur la table en 20 minutes.



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Salade de brocolis, raisins et pâtes

Broccoli, Grape, and Pasta Salad in a white bowl with golden spoon

Robby Lozano ; styliste culinaire : Emily Nabors Hall


Il s’agit de l’une de nos recettes les plus recherchées, et pour cause. Cette variante de la salade de pâtes au brocoli préférée des gens du Sud comprend des raisins pour la douceur et du bacon pour le croquant, et nous savons qu’elle fera fureur lors de votre prochain repas-partage.



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Salade de tomates cerises Caprese

Cherry Tomato Caprese Salad


Hector Manuel Sanchez ; Prop Styling : Lydia Pursell ; Food Styling : Toni Brogan

Une salade de tomates, de basilic et de mozzarella fraîche est un moyen facile de profiter de la récolte de tomates de votre jardin. Le vinaigre balsamique blanc ne brunit pas le fromage comme le vinaigre balsamique ordinaire. Servir à température ambiante pour que les tomates soient juteuses.



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Salade de tomates, de pêches et de maïs

Tomato, Peach, and Corn Salad


Photo : Greg DuPree ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Cat Steele

Profitez de votre abondance de produits d’été dans un plat appétissant. Utilisez les pêches, le maïs et les tomates à leur apogée pour que cette salade soit la plus savoureuse possible. La vinaigrette au miel et la feta apportent un équilibre salé-sucré.



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Salade de pommes de terre au fromage bleu grillé et au bacon de Big Daddy’s

Big Daddy’s Grilled Blue Cheese and Bacon Potato Salad


Photo : Jennifer Davick ; Stylisme : Missie Neville Crawford

La salade de pommes de terre au bacon est une délicieuse variante d’un plat d’été traditionnel. Les pommes de terre sont grillées, ce qui leur donne une incroyable saveur fumée, et mélangées à un mélange de mayonnaise et de vinaigre balsamique blanc. Le bacon émietté est le clou du spectacle. Il apporte un goût fumé et un croquant audacieux à ce classique traditionnellement crémeux.



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Pâtes au pesto de brocoli

Broccoli Pesto Pasta


Photographe Victor Protasio, Styliste culinaire Ruth Blackburn, Styliste accessoires Christine Keely

Essayez cette nouvelle façon de préparer du brocoli à la sauce pesto. Cette recette utilise toujours beaucoup de parmesan, de noix et de basilic. Préparez ces pâtes pour un dîner chaud en semaine, ou mangez-les comme salade froide au déjeuner.



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Salade de pâtes à la vinaigrette de citron et aux petits pois

Lemon Vinaigrette Pasta Salad with Field Peas


Antonis Achilleos ; Stylisme photographique : Claire Spollen ; Stylisme culinaire : Rishon Hanners

On ne peut jamais avoir trop de recettes de salades de pâtes, et celle-ci est un incontournable de votre répertoire. La magie réside dans son mélange de saveurs – lumineuses et citronnées, sucrées au miel et relevées d’un soupçon de Dijon. Utilisez l’abondance d’herbes fraîches que vous avez sous la main pour préparer ce plat.



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Salade de pastèque, concombre et feta

Watermelon, Cucumber, and Feta Salad


Hector Manuel Sanchez ; Prop Styling : Lydia Pursell ; Food Styling : Toni Brogan

Lorsqu’il fait chaud, c’est la salade rafraîchissante qu’il vous faut. Le concombre et la pastèque sont associés à des herbes fraîches pour un goût rafraîchissant. La feta ajoute un joli contraste. Pour éviter que la pastèque et les concombres ne se détrempent et ne diluent la vinaigrette, ajoutez-la juste avant de servir.



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Salade Cobb aux crevettes avec vinaigrette au bacon

Shrimp Cobb Salad with Bacon Dressing


Photo : Antonis Achilleos ; Prop Styling : Missie Neville Crawford ; Food Styling : Torie Cox

Vous trouverez du bacon supplémentaire – et du jus de bacon – dans la vinaigrette qui arrose cette salade classique. Gagnez du temps le jour du service en faisant cuire les œufs durs et les crevettes à la vapeur à l’avance. Utilisez du poulet ou du jambon à la place des crevettes si vous le souhaitez.



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Salade de pommes de terre Shout Hallelujah

Shout Hallelujah Potato Salad


Hector Manuel Sanchez

Les salades de pommes de terre sont des incontournables des barbecues, des pique-niques et des fêtes d’été. Trouver de nouvelles façons d’apprécier ce plat favori signifie donc plus de visages heureux autour de la table – ou assis sur la couverture du pique-nique. Lorsque vous apporterez cette salade de pommes de terre à un repas d’été, les invités en chanteront les louanges. Les cornichons, le pimiento en dés, le poivron, l’oignon, le céleri et le jalapeño apportent beaucoup de saveur. La sauce piquante augmente encore le piquant.



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Deviled Egg-Potato Salad

Deviled Egg Potato Salad


Antonis Achilleos

Cette salade combine le meilleur de deux de vos classiques sudistes préférés en un délectable plat de pique-nique. De la moutarde jaune, de la relish, des œufs durs et un soupçon de sauce piquante entrent dans la composition de cette recette de salade de pommes de terre qui n’a rien de basique. Il ne faut surtout pas oublier de saupoudrer le tout de paprika.



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Salade de poulet et de riz aux herbes

Herbed Chicken-and-Rice Salad


Antonis Achilleos; Food Styling: Ali Ramee; Prop Styling: Christine Keely

Perfectly cooked basmati rice has density, texture, and bite, and is perfect for soaking up the flavors from a subtly seasoned vinaigrette. Ditch a mayonnaise-laden potato salad for this fresh, lemony number. Rotisserie chicken and microwaveable rice make this a quick weeknight salad.



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Heirloom Tomato-Cracker Salad

Heirloom Tomato-Cracker Salad


Antonis Achilleos ; Food Styling : Ali Ramee ; Prop Styling : Christine Keely

Si vous aimez les

sandwichs à la tomate

, cette salade est faite pour vous. Elle prend la version traditionnelle de la salade et la transforme en une jolie salade en couches. Étalez un mélange de mayonnaise sur un plat, disposez les tomates et le maïs sur le dessus, et écrasez les crackers à l’ail sur les tomates.



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Salade de maïs

Street Corn Salad


Hector Sanchez

Il suffit de tout mélanger dans un seul bol pour que cette salade se prépare rapidement et ne reste pas longtemps sur le carreau. Le maïs frais, les radis et les tomates cerises sont rehaussés par une simple vinaigrette au citron vert. Utilisez de la feta si vous ne trouvez pas de fromage Cotija.



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Salade de framboises acidulées

Tangy Raspberry Salad


Victor Protasio ; Food Styling : Margaret Monroe Dickey ; Prop Styling : Christina Daley

Délicieusement complexe, cette salade de baies est composée d’une base de laitue Bibb avec de l’oignon rouge, de l’avocat, des framboises et du fromage feta pour une saveur sucrée et acidulée. La vinaigrette au balsamique blanc ne domine pas les autres ingrédients. Gardez cette recette à portée de main pour les invités et les déjeuners d’été.



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Salade de crevettes

Shrimp Salad in lettuce cups - Southern Living

Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox


Cette salade estivale essentielle est aussi à l’aise sur de la laitue bibb que dans un rouleau. Cette version est agrémentée d’une vinaigrette crémeuse au citron, complétée par la saveur citronnée de l’aneth frais. Veillez à acheter des crevettes fraîches, non congelées, et à les refroidir dans un bain de glace après la cuisson pour obtenir des résultats plus tendres.



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Salade à 7 couches

Southern Living 7-Layer Salad in a bowl to serve with serving spoons beside

Jen Causey ; Food Stylist : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Caleb Clarke


Cette salade vintage est très appréciée des fans, et ce pour une bonne raison. Cette version utilise les ingrédients classiques du BLT ainsi que des pois à œil noir pour leur saveur fumée et terreuse. Servez la salade à 7 couches le jour où vous la préparez pour que la laitue soit bien croustillante.



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Salade de macaronis classique au jambon

classic macaroni salad with ham

Victor Protasio ; Food Stylist : Emily Nabors Hall ; Styliste accessoires Shell Royster


La partie la plus difficile de cette recette est d’attendre qu’elle refroidisse avant de la déguster ! Si vous aimez la salade de macaronis, cette version améliorée est idéale comme plat d’accompagnement ou comme plat principal pour un pique-nique.



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Salade de maïs à la crème fouettée

Whipped-Cream Corn Salad


Southern Living

Du maïs en crème, mais en salade. Cette salade de maïs légère et rafraîchissante ne ressemble à aucune autre.



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Salade de pâtes Bacon Ranch

Southern Living Bacon Ranch Pasta Salad in the bowl to serve

Caitlin Bensel, styliste culinaire : Torie Cox


Alors que vous pensiez que la célèbre salade de pâtes de maman était inégalable, cette nouvelle recette réunit du parmesan, de la vinaigrette ranch et d’épaisses tranches de bacon.



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Salade de haricots verts à la française

Southern Living Frenched Green Bean Salad on a plate with melon and mac and cheese

Victor Protasio, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Christina Daley


La simplicité d’une salade de haricots verts est toujours la bienvenue par une chaude journée d’été. Six ingrédients faciles à utiliser et moins de 20 minutes de préparation font de cette salade un plat de choix pour les cuisiniers paresseux les soirs de semaine occupés.



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Salade de maïs au sumac et à la feta

Southern Living Corn Salad with Sumac and Feta in a bowl ready to serve

Victor Protasio, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Shell Royster


Le maïs grillé est l’un des plus beaux cadeaux de l’été. Dans cette salade fraîche et savoureuse, le maïs est mélangé avec du sumac et de la feta pour créer une délicieuse recette gagnante pour le temps chaud.



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