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Photo :
Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
Les vagues clapotent, le soleil brille… vous êtes même assis sur une chaise de plage avec votre propre parasol. Vous ne vous souciez de rien, jusqu’à ce que quelqu’un vous demande un en-cas – une question à laquelle vous devez toujours être préparé, car il y a quelque chose dans le fait de jouer dans le sable qui fait que les plagistes ont envie d’un en-cas, même si votre dernier repas est récent.
Nous avons rassemblé des recettes qui peuvent être préparées à l’avance pour que vous puissiez les sortir du réfrigérateur ou du garde-manger et les mettre directement
dans votre glacière.
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Salade de maïs Fritos
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Jessica Furniss
Cette trempette croustillante et crémeuse prouve que les Fritos ne sont pas seulement un récipient pour la trempette – vous pouvez aussi les utiliser
dans
votre trempette. Il ne vous faudra que 15 minutes pour préparer cette recette. Servez avec des chips, des Fritos ou des légumes.
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Salade de pâtes BLT
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Victor Protasio ; Food Stylist : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christina Daley
Nous avons transformé le sandwich bien-aimé de l’été en un repas facile à préparer et parfait pour les déplacements. Avec cette salade de pâtes, vous n’aurez plus à vous soucier du pain détrempé ou des sandwichs emballés individuellement.
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Quartiers de pastèque à la sauce au poivre
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Greg Dupree ; Styliste en accessoires : Christine Keely ; Styliste culinaire : Melissa Gray
Ajoutez de la sauce au poivre à votre pastèque pour que l’heure du goûter sur la plage soit un peu plus spéciale. Coupez les tranches à l’avance pour en faciliter l’accès et arrosez-les de sauce au poivre lorsque vous êtes prêt à les déguster.
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Fromage Pimiento de base
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Fred Hardy ; Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey ; Styliste d’accessoires : Caleb Clarke
Bien sûr, nous avons le guacamole et la trempette à l’oignon, mais une journée à la plage n’est rien sans le fromage pimiento. Cette pâte à tartiner maison facile à préparer est parfaite pour tartiner des crackers, des tranches de baguette ou des bâtonnets de céleri.
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Sandwichs funéraires
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Victor Protasio ; styliste culinaire : Jennifer Wendorf
Il n’y a rien de mieux qu’un bon sandwich sur la plage. Pour faire simple, préparez un plateau de ces sandwichs préférés des fans, avec du jambon et du fromage en couches entre des petits pains hawaïens que tout le monde aimera.
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Cacahuètes bouillies classiques
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Torie Cox
Associez des cacahuètes bouillies à des ingrédients aux saveurs audacieuses, comme la sauce barbecue ou l’assaisonnement Old Bay, pour créer votre propre aventure unique en matière de cacahuètes. Le temps qu’il faut pour les préparer – un trempage d’une nuit et une ébullition de 5 à 8 heures – donne une délicieuse collation que vous pouvez conserver au réfrigérateur jusqu’à 10 jours ou congeler.
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Salade de poulet maison
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Préparez une grande quantité de cette délicieuse salade de poulet pour l’avoir sous la main toute la semaine. Que vous la dégustiez directement dans le bol comme une trempette ou entre deux tranches de pain, vous ne pouvez pas vous tromper avec la salade de poulet sur la plage.
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Salsa aux haricots noirs et au maïs
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Jen Causey ; Food Stylist : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christina Daley
Prenez les tortillas et trempez-les dans la trempette. Cette trempette est pleine de légumes et pleine de saveur grâce aux herbes et aux assaisonnements. Elle est également polyvalente, en ajoutant de la mangue hachée ou de l’ail frais – elle peut être adaptée au goût de vos invités.
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Trempette à l’oignon
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Améliorez votre sac de croustilles avec un petit quelque chose de fait maison. Cette trempette française à l’oignon est si bonne que vous vous demanderez pourquoi quelqu’un fait de la trempette à l’oignon à partir d’un paquet. Les oignons jaunes hachés et sautés apportent la saveur addictive. Préparez vos trempettes préférées – croustilles de pommes de terre, craquelins ou crudités – et votre collation de plage crémeuse et croquante est prête à être servie.
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Paillettes de fromage cheddar
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Vous pensez que cet en-cas classique du Sud n’est destiné qu’aux fêtes ? Détrompez-vous. Sortez ces pailles du sable et préparez-vous à remplacer avantageusement les biscuits au poisson doré ou les Cheezits. Elles peuvent également prendre la forme de gaufrettes en façonnant la pâte en bûchettes et en la refroidissant avant d’en faire des tranches d’un quart de pouce d’épaisseur.
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Guacamole
Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Le guacamole transformera votre journée de plage en une fiesta en plein air. L’oignon, la tomate, le jus de citron vert et la coriandre sont les ingrédients traditionnels de ce mélange de guacamole. Mais l’ajout de jalapeño et de queso blanco en fait quelque chose de spécial.
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Mini-sandwichs aux tomates avec mayonnaise au bacon
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Victor Protasio ; Food Styling : Tina Bell Stamos ; Prop Styling : Christine Keely
Sans croûte pour les enfants et pleins de saveur pour les adultes, ces mini-sandwichs sont exactement ce qu’il vous faut pour tenir quelques heures de plus au soleil avant de rentrer à la maison pour la journée. Les tomates étant l’ingrédient vedette de cette collation, utilisez les meilleures que vous pouvez.
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Mélange à grignoter pour amateurs de fromage
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Antonis Achilleos ; Prop Stylist : Christina Daley ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer
Pourquoi se contenter d’une collation au fromage achetée en magasin alors que vous pouvez les combiner en un pot-pourri très savoureux grâce au mélange de vinaigrette ranch, au paprika, à la poudre d’ail et au poivre de Cayenne.
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Barres au beurre de cacahuètes sans cuisson
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Cette recette sans cuisson utilise des flocons de maïs, du beurre d’arachide crémeux et des pépites de chocolat pour satisfaire toutes les envies de sucré. Garnissez-les de sel marin en flocons ou ajoutez-y des cacahuètes hachées pour les rendre encore plus croustillantes. Laissez-les refroidir pendant au moins 4 heures et conservez-les dans votre glacière.
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Poulet frit croustillant
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Victor Protasio, styliste culinaire : Karen Rankin, Styliste d’accessoires : Julia Bayless
Aucune journée de plage dans le Sud n’est vraiment complète sans un peu de poulet frit froid. Que vous l’achetiez dans votre magasin local préféré, Publix, ou que vous le prépariez vous-même, le poulet frit est un plat irrésistible à déguster sur la plage.
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Caviar du Texas
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Photo : Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
Les pois noirs, les hominy blancs et les tomates vertes donnent à cette trempette populaire une touche unique. Combiner les ingrédients, mélanger avec la vinaigrette italienne, réfrigérer pendant 2 heures et égoutter avant de servir. Cette trempette se marie bien avec le guacamole et la salsa, et peut être servie en trio avec des croustilles tortilla.
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Crevettes pochées au Bloody Mary
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Victor Protasio ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Shell Royster
Il est tout à fait normal de déguster de délicieux fruits de mer lorsque l’on est sur le rivage, mais pourquoi attendre l’heure du dîner ? Ces crevettes pochées sont pleines de saveur et se transportent facilement dans un sac à fermeture éclair placé dans votre glacière.
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Craquelins aux huîtres Ranch
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Ces craquelins d’huîtres assaisonnés sont délicieux à tout coup. Ils sont croustillants et juste assez salés et savoureux pour vous éloigner de la vraie malbouffe. Un mélange d’épices composé de vinaigrette ranch, d’aneth séché, de poivre au citron et de poudre d’oignon et d’ail se combine au beurre pour enrober les crackers.
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Mélange de charcuteries et de planches à grignoter
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Antonis Achilleos ; Prop Stylist : Christina Daley ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer
Vous vous rendez à la plage pour l’heure de l’apéritif ? Emportez votre planche de charcuterie avec vous grâce à ce mélange d’amuse-gueule qui incorpore tous les éléments traditionnels : jambon, craquelins, amandes, pistaches, figues et croustilles de parmesan.
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Salade de pastèque, concombre et feta
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Hector Manuel Sanchez ; Prop Styling : Lydia Pursell ; Food Styling : Toni Brogan
Il n’y a pas de voyage à la plage sans melon d’eau. Bien que nous soyons toujours prêts à manger une simple tranche, cette salade va encore plus loin. Assaisonnez la salade juste avant de la servir pour éviter que le concombre et le melon d’eau ne diluent la vinaigrette.
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Craquelins de feu
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Stacy K. Allen, styliste culinaire : Ali Ramee, Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Savourez ces craquelins salés rehaussés seuls ou trempez-les dans votre tartinade préférée, comme le fromage pimento.
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Sucettes glacées rouge, blanc et bleu
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Jennifer Causey
Que vous soyez à la plage pour le Memorial Day, le 4 juillet ou simplement parce qu’il fait chaud, rien ne dit mieux l’été qu’un popsicle patriotique. Veillez simplement à les lécher rapidement avant qu’ils ne se transforment en bouillie dans votre glacière. Des baies fraîches, du yogourt et des jus d’agrumes se mélangent pour former une solution de rechange plus saine aux friandises des camions de crème glacée.
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Écrous et boulons
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Vous n’achèterez plus jamais de mélange Chex du commerce après avoir préparé cette version maison au goût fumé et sucré. Bien que la recette fasse appel à un éventail de céréales et de collations croquantes, vous pouvez toujours ajuster les ingrédients pour y inclure vos produits préférés.
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Pigs In Blankets à la saucisse Conecuh
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Greg Dupree ; Styliste culinaire : Micah Morton ; Styliste d’accessoires : Ginny Branch
Il n’y a rien de plus facile que d’assembler des saucisses conecuh et de la pâte à croissant réfrigérée pour préparer cette collation savoureuse.
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Hummus fumé aux pois noirs
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Hector Manuel Sanchez
Cette trempette riche en protéines aidera à couper la faim tout en brûlant les calories des activités de bord de mer. Le houmous prend une tournure méridionale en remplaçant les pois chiches par des pois à œil noir et en ajoutant un peu de fumée grâce au paprika fumé. Après avoir mélangé les ingrédients, ajoutez de l’huile d’olive et du zeste de citron et servez avec des chips de pita.
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Mélange de snacks fumés
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Photo : Victor Protasio ; Prop Styling : Mindi Shapiro Levine ; Food Styling : Torie Cox
Ce mélange d’en-cas addictif est sûr de plaire entre deux parties de jeu dans l’eau, le soleil et le sable. Les amandes fumées, le paprika fumé et la poudre de piment chipotle apportent trois couches de saveur fumée à ce mélange croquant. Cette recette peut facilement être doublée ou triplée.
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Salade de fruits frais
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Jen Causey
Mettez-la dans un Tupperware et apportez des fourchettes. Il n’y a rien de plus rafraîchissant qu’une salade de fruits frais. Une vinaigrette à base de jus d’orange, de miel et de menthe fraîche hachée ajoute du piquant, du sucré et de l’éclat aux fruits.
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Craquelins avec nœud papillon au bacon
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Photo : Hector Manuel Sanchez ; Prop Styling : Lydia Pursell ; Food Styling : Tami Hardeman
Simples et satisfaisantes, ces collations faciles à préparer à base de craquelins ne contiennent que deux ingrédients : des craquelins beurrés et des tranches de bacon salées. Enveloppez les crackers dans le bacon sans faire chevaucher les extrémités et faites-les cuire à feu doux pendant une heure et demie. En étirant légèrement les morceaux de bacon, ils s’enroulent plus facilement autour des crackers.