Il n’y a pas de doute : le petit-déjeuner est une façon intelligente de commencer la journée de façon énergique !
Ceux qui sautent le petit-déjeuner le font généralement pour la même raison : ils n’ont pas le temps.
Mais lorsque vous verrez ces recettes de petits déjeuners sains et rapides, vous voudrez prendre le temps ! Ces délicieux petits déjeuners sont non seulement bourrés d’énergie nutritive, mais ils sont prêts en quelques minutes – et ils vous donneront de l’énergie tout au long de la journée.
Alors, sans plus attendre, préparons le petit-déjeuner !
1. Œufs au four à la poêle
Rempli de protéines, ce petit-déjeuner a tout bon ! Il est très facile à préparer et regorge de graisses saines et de minéraux, notamment de magnésium, de potassium et de calcium. Les œufs apportent une bonne dose de protéines et de graisses polyinsaturées. Toute la famille vous demandera de préparer ce plat tous les matins !
2. Pouding au chia pour le petit-déjeuner
Riche en acides gras oméga-3, en protéines et en fibres, c’est un pudding à ne pas manquer ! Mieux encore, les graines de chia contiennent jusqu’à trois fois plus de calcium qu’une portion de lait. Elles sont également une source fantastique de mucilage, qui aide à maintenir votre système digestif en bon état. Et ce petit-déjeuner peut être préparé la veille !
3. Smoothie au yaourt et aux baies
Le petit-déjeuner que vous pouvez emporter partout ! Ce smoothie offre le pouvoir antioxydant des baies et les bienfaits probiotiques du yogourt. Il contient une grande quantité de fibres, de vitamines et de protéines, mais il est également sans gluten ! Vous pouvez même utiliser du yaourt sans produits laitiers. Avec seulement cinq ingrédients, c’est l’un des petits déjeuners les plus faciles à préparer.
4. Muffins au sarrasin pour le petit-déjeuner
Les pseudo-céréales comme le sarrasin et le quinoa sont sans gluten et naturellement pauvres en glucides. Ils sont également riches en micronutriments et en fibres : tout ce dont vous avez besoin pour rester nourri et rassasié pendant des heures. Et quoi de plus facile à manger sur le pouce qu’un muffin frais ?
5. Crêpes à une tasse
Œufs, myrtilles, yaourt – et une tasse ! Ces crêpes sont si faciles à préparer que même les enfants peuvent le faire. C’est une excellente chose, car ce sont les crêpes les plus saines qui soient : elles regorgent de protéines, d’antioxydants, de graisses saines et de micronutriments. Vous n’avez même pas besoin de balance. Et surtout, il n’y a pas de sucre ajouté !
6. Biscuits du petit-déjeuner
Qui a dit que les biscuits devaient être mauvais pour la santé ? Ces créations saines sont composées de flocons d’avoine riches en fibres et de fruits, et sont donc idéales pour un petit-déjeuner à emporter ou une collation en milieu de matinée. Vous pouvez remplacer le sucre par des édulcorants naturels, comme le xylitol ou la stévia.
7. Porridge à la banane et à la cannelle
Ce porridge est si délicieux que vous penserez qu’il a été préparé dans un café. Mais vous pouvez le préparer en quelques minutes sur votre cuisinière ! Les bananes sont la combinaison parfaite d’énergie, de fibres et de potassium, tandis que la cannelle apporte de la douceur sans sucre – et de puissants bienfaits antifongiques.
8. Bol salé pour le petit-déjeuner
Tout est permis avec ce bol savoureux pour le petit déjeuner – et il peut être préparé en cinq minutes ! Préparez les ingrédients cuits à l’avance et vous obtiendrez une assiette de nutrition qui vaut la peine d’être réveillée. L’avocat et l’œuf apportent des graisses et des protéines saines, et le quinoa est le parfait stimulant énergétique sans céréales.
9. Fruits et fromage
C’est tellement facile que c’en est presque gênant – mais vous gagnerez des points en termes de santé ! Ce petit-déjeuner peut être mis dans un sac et consommé sur le chemin du travail ou de l’école. Avec des fruits, du fromage et une poignée de noix, vous obtenez des protéines, des graisses saines et des fibres en quelques secondes. Gardez-en quelques-uns tout prêts dans le réfrigérateur pour pouvoir les prendre en sortant.
10. Burrito de petit-déjeuner sain
L’avantage du burrito, c’est que vous pouvez modifier les ingrédients en fonction des saisons ou de vos goûts. Cette recette particulière intègre les protéines des œufs, les graisses saines de l’avocat et les bienfaits des épinards – avec une saveur en plus !
11. Toast au concombre et au foie gras
Un petit-déjeuner qui vous permettra de tenir jusqu’à l’heure du déjeuner ! Le yaourt grec comblera vos besoins en calcium et en protéines, et le pain complet vous apportera des fibres. Choisissez des œufs ou du saumon en guise de garniture, et vous aurez couvert presque tous les groupes alimentaires !
12. Bouchées de petit-déjeuner aux super-aliments et aux noix
Il n’y a pas de meilleur moyen d’obtenir une dose de super-aliments en une bouchée ! Avec des amandes bonnes pour le cœur, du quinoa riche en protéines et des baies de goji riches en antioxydants, ces petites bouchées peuvent être préparées à l’avance et prises en sortant de la maison. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de noix, de graines et de fruits secs.
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13. Hachis de courge musquée au petit déjeuner
Le petit-déjeuner idéal pour utiliser ce qui se trouve dans le réfrigérateur ! La courge musquée est une excellente base à faible teneur en glucides, mais vous pouvez y ajouter des légumes verts comme la courgette, le chou frisé et tout ce que vous avez sous la main. C’est une excellente façon de réutiliser les restes pour un petit-déjeuner nutritif en un clin d’œil !
14. Muffins magiques au mixeur
Faites preuve de créativité avec votre mélangeur et préparez une fournée de muffins au mélangeur ! Il existe une variété infinie de recettes de muffins au mélangeur en vogue sur les médias sociaux en ce moment, ce qui signifie que vous ne pouvez pas vous tromper. Laissez libre cours à votre imagination en combinant des grains entiers, des œufs, des fruits et du yogourt. Garnissez-les de noix, de graines ou de baies – et mettez-les au four !
15. Œufs au four aux épinards et au fromage
Elles ont l’air délicates, mais c’est loin d’être le cas. Ils sont prêts en un clin d’œil et vous permettront de commencer la journée en faisant le plein de protéines ! Avec des œufs, des épinards et du fromage combinés dans un petit ramequin, même les enfants les plus difficiles voudront manger leurs légumes. Vous pouvez même omettre le fromage si vous voulez que ces œufs ne contiennent pas de produits laitiers – les œufs cuits au four seront tout de même délicieux !
16. Granola à la noix de coco
Peu de granolas sont aussi rapides et savoureux que celui-ci ! Avec sa douceur, sa saveur et sa texture croquante, c’est le genre de petit-déjeuner que vous attendez avec impatience toute la semaine. Les fibres vous rassasient et la noix de coco est une source fantastique de bonnes graisses, de bienfaits antifongiques et de plaisir à mâcher. Ajoutez des fruits et du yogourt et vous obtiendrez un petit déjeuner rapide et sain pour tous les jours de la semaine.
17. Bol à déjeuner au quinoa et au chocolat noir
Saviez-vous qu’une tasse de quinoa contient 8 grammes de protéines, 5 grammes de fibres et une bonne dose de fer et de magnésium ? Vous pouvez même ajouter du chocolat au mélange, et ce sera toujours bon pour la santé ! Et c’est exactement ce que propose ce fantastique bol pour le petit-déjeuner : du quinoa nutritif, de la poudre de cacao riche en antioxydants et du sirop d’érable naturellement sucré. Il ne faut que 7 ingrédients, 30 minutes et 1 casserole pour le préparer. À gagner !
18. Gaufres au fromage
Vous n’avez jamais mangé de chaffle ? C’est le moment de les essayer ! Les chaffles sont des « gaufres au fromage » – et bien que cela semble décadent, elles sont en fait compatibles avec le régime Keto et regorgent de protéines ! Faciles à préparer, elles sont parfaites pour être garnies de légumes frais de saison ou d’avocats bons pour le cœur. Vous pouvez même modifier la recette pour en faire des sandwichs, des toasts ou des tacos !
19. Scramble de tofu du sud-ouest
Même les mangeurs de viande l’adoreront ! Et comme 8 onces de tofu contiennent 20 grammes de protéines, il n’y a pas de meilleure façon de commencer la journée ! Avec autant de légumes que possible (plus ils sont colorés, mieux c’est) et une sauce simple de 5 ingrédients, vous avez de la saveur et de la nutrition dans une assiette.
20. Galettes de petit-déjeuner à la dinde et à la sauge
C’est comme prendre un hamburger au petit-déjeuner, mais sans les mauvaises choses ! Ces galettes de dinde sont non seulement délicieuses, mais elles fournissent une portion saine de protéines maigres, ainsi que les riches bienfaits antifongiques des oignons et de l’huile d’olive. Vous favoriserez votre flore intestinale et maintiendrez l’équilibre de votre microbiome. Préparez-en une fournée et tenez-les prêts à être consommés sur le pouce !
21. Coupes d’avoine à la banane et aux courgettes
Ces coupes de flocons d’avoine sans gluten sont très faciles à personnaliser avec les fruits ou les noix de votre choix. Mais le plus beau, c’est que vous pouvez en préparer tout un tas à l’avance et les conserver dans votre réfrigérateur ! Il vous suffit d’en sortir quelques-unes le matin pour vous et votre famille.
22. Flocons d’avoine salés avec des œufs
Vous n’arrivez pas à décider si vous voulez des flocons d’avoine ou des œufs ? Mélangez-les ! Oui, les flocons d’avoine salés existent, et ils sont délicieux. C’est aussi très rapide et facile à préparer ! Utilisez des flocons d’avoine à cuisson rapide pour plus de fibres et d’énergie saine. Ajoutez quelques épices médicinales et garnissez de fromage et d’œufs pour un début de journée savoureux et parfaitement riche en protéines. Vous pourriez même être tenté de le manger au déjeuner et au dîner !
23. Toast au beurre de soleil, à la banane et aux graines de chia
Le pain grillé est l’aliment de base dans la plupart des foyers – alors comment le rendre plus sain ? Facile – ajoutez les protéines du chia et les graisses saines du beurre de soleil ! Ce toast pour le petit-déjeuner est l’ultime source d’énergie, car il contient des oméga-3, des fibres et du potassium en quelques tranches. Vous pouvez expérimenter différents types de beurre de noix et de pains. En fait, vous ne mangerez peut-être plus jamais de toasts d’une autre manière !
24. Porridge de sarrasin
Qui a dit que le sarrasin devait être salé ? Cette combinaison divine de sarrasin et de son d’avoine constitue un petit-déjeuner rapide, rassasiant et plein de saveur. Le sarrasin ne contient pas de gluten et est riche en protéines et en micronutriments. Il ne s’agit même pas d’une céréale, mais d’une pseudo-céréale appelée « super-graine ». Idéal pour les personnes de votre foyer qui ne consomment pas de céréales !
25. Yogourt instantané
Pourquoi acheter du yaourt quand on peut le faire soi-même ? Le yaourt fait maison ne contient pas de sucres ajoutés et vous pouvez créer toutes sortes de variations avec des fruits, des noix et bien d’autres choses encore ! Le yaourt est également une source fantastique de probiotiques sains, de calcium et de protéines. Préparez une fournée et gardez-la au réfrigérateur pour un petit déjeuner rapide ou une collation en tout temps.
Crédit photo : Brooke Lark via unsplash.com