25 des meilleures recettes sans cuisson de grand-mère -

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coleslaw in a bowl with a wooden spoon — Photo :

Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox

Grand-mère est connue pour de nombreuses recettes légendaires. Qu’il s’agisse de son énorme gâteau à la noix de coco, de son parfait jambon de Pâques ou de son célèbre poulet aux quenelles, elle n’est pas novice en cuisine. Elle est experte en cuisine et en pâtisserie, mais parfois il fait trop chaud (ou trop occupé) pour allumer le four ou la cuisinière. C’est vrai, même les grands-mères du Sud peuvent apprécier un

raccourci de cuisine

de temps en temps.

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Salade Watergate

Watergate Salad — Alison Miksch ; styliste culinaire : Karen Rankin ; Styliste d’accessoires : Josh Hoggle

Les lecteurs préparent cette « salade » rétro depuis des décennies et n’ont pas l’intention d’arrêter. Particulièrement populaire lors des rassemblements de vacances, cette création à base de guimauve ravira les membres de la famille, petits et grands. ;

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Salade de maïs et de tomates

Southern Living Corn and Tomato Salad in a serving bowl to serve — Caitlin Bensel, styliste culinaire : Torie Cox

Deux des ingrédients estivaux préférés de grand-mère, les tomates fraîches et le maïs, sont réunis pour créer un plat d’accompagnement parfait. Le plus beau, en plus d’être un plat sans cuisson, c’est qu’il se prépare en seulement 15 minutes,

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Sandwich aux tomates du Sud

tomato sandwich halves stacked on top of one another — Photo : Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox

Les Sudistes agrémentent ce sandwich de différentes façons, mais le classique est aussi simple que possible : du pain blanc (et

uniquement du pain blanc!

), des tranches de tomates épaisses et juteuses, beaucoup de mayonnaise, du sel et du poivre. ;

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Tarte glacée au citron

Southern Living Lemon Icebox Pie — Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox

Croiriez-vous qu’il ne faut que six ingrédients pour préparer ce magnifique dessert d’été ? Vous pouvez tout préparer et laisser refroidir la veille de votre réunion, mais attendez d’être au moment de servir pour ajouter la garniture de crème fouettée. ;

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Punch à l’orange et au sorbet

Orange Sherbet Punch — Photographe Victor Protasio, Styliste culinaire Ali Ramee, Styliste accessoires Heather Chadduck

Nos grands-mères n’ont pas assisté à une seule fête de mariage ou de naissance sans qu’un magnifique bol de punch rempli de cette concoction pastel ne soit servi. La congélation de quelques boules de sorbet à l’avance pour qu’elles flottent sur le dessus ajoute une touche fantaisiste à la présentation. ;

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Salade de poires

Pear Salad — Caitlin Bensel; Food Styling: Torie Cox

Perhaps one of the most polarizing of our beloved Southern “salads,” we’re willing to bet this one causes mixed reactions around your table.

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Classic Coleslaw

La salade de chou classique, comme celle de grand-mère, résiste encore aujourd’hui à l’épreuve du temps. Le chou et les carottes fraîchement hachés ajoutent de la couleur et du croquant à ce plat d’accompagnement classique ;

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Fromage à la crème et gelée de poivrons

pepper jelly on a block of cream cheese — Emily Laurae

“As much as our Southern mothers and grandmothers espouse the importance of hand-grating for the pimiento cheese and brining the chicken in buttermilk, there are some things that even they respect keeping simple,” writes Digital Editor Kaitlyn Yarborough. This perfect pairing is one of those things.

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Gâteau éclair

Eclair Cake — Molly Bolton/Southern Living

Lorsque nous avons publié ce gâteau éclair vintage sur Instagram, nous avons reçu plus de 100 commentaires de lecteurs qui l’adorent depuis des générations. « Mon préféré ! Grand-mère le faisait et je le fais encore aujourd’hui », a écrit l’un d’entre eux. ;

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Lush au citron

Two slices of Lemon Lush dessert on plates with forks with a glass of lemonade and a napkin. — Victor Protasio ; Food Stylist : Ruth Blackburn, styliste en accessoires : Lydia Pursell

Les desserts rétro à étages comme ce joli Lemon Lush étaient la marque de fabrique des réceptions à l’époque de grand-mère. Pour que les couches soient uniformes et que les tranches soient faciles à couper, ne précipitez pas le processus de congélation. ;

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Salade aux canneberges

Southern Living Cranberry Fluff Salad in a bowl to serve — Antonis Achilleos, Food Stylist: Emily Nabors Hall, Prop Stylist: Christina Daley

Classic cranberry salad is either loved or hated around the holidays, but this festive recipe will be the best surprise for Grandma on the Thanksgiving table.

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Caviar du Texas

texas caviar in a bowl with a bowl of tortilla chips — Photo : Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox

Croquante et colorée, cette recette est délicieuse comme trempette ou relish. Elle est d’autant plus savoureuse qu’elle repose longtemps, alors n’hésitez pas à la laisser refroidir la veille du jour où vous la servirez. ;

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Lasagnes au chocolat

Southern Living Chocolate Lasagna sliced on a plate to serve — Courtney West

There’s nothing better for large family gatherings than a big-batch dessert that comes together without even having to turn on the oven.

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Carrot Raisin Salad

If Grandma has been missing Chick-fil-A’s beloved carrot raisin salad over the years, make her our gussied-up version for Sunday supper.

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Tarte au Kool Aid

Vous n’avez besoin que de cinq ingrédients pour cette recette de tarte fraîche et crémeuse. Il suffit de mélanger les ingrédients, de laisser refroidir et de servir!

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Concombres et oignons à picorer rapidement

Southern Living Quick Pickle Cucumber and Onions in a jar — Fred Hardy ; styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey ; styliste accessoires : Hannah Greenwood

Grand-mère avait toujours dans son garde-manger des bocaux de marinade contenant les produits qu’elle avait préparés pendant l’été. Cette recette de marinade rapide ne nécessite même pas de faire bouillir de l’eau sur la cuisinière, c’est pourquoi nous l’aimons tant. ;

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Fromage Pimiento du Sud

Southern Living Southern Pimento Cheese on a platter ready to serve with crackers and vegetables — Dotdash Meredith

Nous savons que grand-mère n’a peut-être pas besoin d’une recette de fromage pimiento (elle est déjà stockée dans sa mémoire), mais c’est l’une de nos façons préférées d’en préparer une fournée ;

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Ambrosia

L’ambroisie est une vieille tradition des fêtes de fin d’année dans le Sud que grand-mère n’a pas l’intention d’abandonner de sitôt. Il s’agit de notre recette de base, mais nous avons développé de nombreuses variantes au fil des ans. ;

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Salade de tomates et de biscuits Heirloom

Heirloom Tomato-Cracker Salad — Antonis Achilleos ; Food Styling : Ali Ramee ; Prop Styling : Christine Keely

Les humbles biscuits salés constituent l’épine dorsale de certaines de nos recettes préférées du Sud (je vous regarde, Firecrackers !). Cette nouvelle version d’une salade de tomates et de biscuits salés à l’ancienne rehausse la présentation avec d’épaisses tranches de tomates anciennes et la vinaigrette au fond du plateau. ;

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Gâteau glacé aux cerises et à la crème

Cherries-and-Cream Icebox Cake — Greg DuPree ; Food Styling : Rishon Hanners ; Prop Styling : Kathleen Varner

Les gâteaux glacés sont depuis longtemps la solution préférée de nos grands-mères pour les étés plus chauds que chauds du Sud. Celui-ci a des saveurs qui rappellent la tarte aux cerises avec beaucoup moins de travail de la part du cuisinier. ;

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Boule de fromage au jambon

Southern Living Ham Cheese Ball — Victor Protasio ; Food Stylist : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christine Keely

« Il n’y a pas de fête dans le Sud sans boule de fromage », affirme Sheri Castle, auteure de livres de cuisine et rédactrice en chef, et nous savons que grand-mère est d’accord. Cette création sera la première à disparaître de la table des hors-d’œuvre ;

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Boules de bourbon

Que grand-mère préfère cette version sans cuisson roulée dans du sucre en poudre ou la version

Kentucky Bourbon Balls

recouverte de chocolat, nous sommes prêts à parier qu’elle a déjà préparé une ou deux fournées de cette gâterie alcoolisée.

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Salade de jambon

Cheese Puffs with Ham Salad — Alison Miksch ; Prop Styling : Buffy Hargett Miller ; Food Styling : Torie Cox

La salade de poulet est très appréciée à l’heure du déjeuner, mais il y a beaucoup à dire sur la salade de jambon à l’ancienne. Nous aimons la servir entre des feuilletés au fromage ou sur du petit pain blanc (sans la croûte !) pour une présentation digne d’un déjeuner. ;

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Meilleure salade Waldorf

Cette salade de fruits à sept ingrédients était un pilier des déjeuners de dames et des fêtes de fin d’année à l’époque de grand-mère. ;

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Salade de fruits au gâteau au fromage

Southern Living Cheesecake Fruit Salad in a bowl to serve — Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox

Que vous le serviez en accompagnement ou en dessert, Grand-mère sait que tout le monde adorera manger des fruits à tout moment de la journée lorsqu’ils sont servis avec du fromage à la crème, du yogourt et de la garniture fouettée.

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