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Photo : Antonis Achilleos
Incitez les enfants et les adultes réticents à manger des légumes verts grâce à ces recettes fraîches et réconfortantes à base d’épinards. Gorgés de vitamines essentielles et pauvres en graisses et en glucides, les épinards sont le summum des aliments sains, mais cela ne veut pas dire qu’ils ne peuvent pas être bons au goût. Nous avons tout rassemblé, des dips d’épinards classiques et des recettes d’épinards à la crème aux
casseroles moins typiques
,
soupes nostalgiques
, et bien plus encore. Ainsi, même si les épinards ne sont pas votre tasse de thé habituelle, nous vous garantissons que vous trouverez une recette adaptée à vos goûts dans ces délicieux plats à base d’épinards.
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Trempette crémeuse aux épinards
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Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
Ce n’est pas pour rien que tout le monde aime une bonne trempette classique aux épinards. Cette recette de 10 minutes utilise un mélange de soupe de poireaux séchés pour rehausser facilement les saveurs. Servir avec des croustilles de pita ou vos accompagnements préférés, comme des bâtonnets de légumes ou des tranches de baguette grillée.
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Epinards à la crème
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Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Julia Bayless
En moins de 30 minutes, vous pouvez transformer des épinards, de la crème à fouetter, du fromage et des épices en un plat d’accompagnement décadent.
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Crostini crémeux aux épinards et à la ricotta
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Victor Protasio ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis
Avec un temps de préparation de seulement 15 minutes, ce hors-d’œuvre est facile à préparer avant une fête, mais son apparence élégante assure que vos invités ne le sauront pas.
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Épinard Madeline
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Madeline d’épinards : l’intermédiaire parfait entre l’accompagnement et la trempette. Servez-la seule ou sur un crostini pour une excellente entrée de fête.
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Pâtes au poulet et aux épinards Buttermilk Alfredo
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Victor Protasio ; Prop Styling : Claire Spollen ; Food Styling : Torie Cox
Le babeurre diminue la teneur en matières grasses de cet Alfredo. Avec l’ajout de
poulet de rôtisserie
et d’épinards frais, cette recette consistante sera prête en 20 minutes.
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Trempette aux épinards et aux artichauts à la poêle
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Antonis Achilleos ; Styliste en accessoires : Lydia Purcell ; Styliste culinaire:Ruth Blackburn
Nous avons trouvé un moyen de rendre votre trempette préférée aux épinards et aux artichauts encore plus fondante et gluante à l’aide d’une poêle chaude. Cette variante d’un classique populaire utilise du fromage à la crème comme épaississant et de la sauce piquante pour donner un coup de fouet subtil.
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Soupe au poulet et aux gnocchis
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Nous avons demandé à la
Southern Living
Test Kitchen de préparer une version de cette soupe classique qui soit si facile que vous ne puissiez pas trouver d’excuse pour ne pas la faire, et elle a répondu à l’appel. Les gnocchis, une sorte de boulettes italiennes, sont les vedettes de cette soupe crémeuse et réconfortante.
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Mini-frittatas aux champignons et aux épinards au fromage
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Photographe : James Ransom, Styliste d’accessoires : Christine Keely, styliste culinaire : Ruth Blackburn
Commencez la journée en force avec ces délicieuses mini frittatas pleines de protéines. Cuite en vrac et remarquablement portable, cette recette est idéale pour les matins les plus occupés.
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Épinards sautés de Martina McBride
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PoppyB/Getty Images
Les épinards sautés sont un plat d’accompagnement sain et plein de vitamines. Que vous soyez à la recherche d’un accompagnement pour le dîner ou que vous souhaitiez alléger votre menu, cette recette est faite pour vous.
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Pesto d’épinards
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Les épinards ne sont peut-être pas la première chose qui vous vient à l’esprit lorsque vous pensez au pesto, mais ils brillent dans cette recette. Tout aussi frais, polyvalent et vibrant que la version plus traditionnelle, ce pesto est délicieux dans les sandwichs, les soupes et même les salades.
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Quiche à la saucisse et au gruau
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Melina Hammer
Avec un temps de préparation de seulement 35 minutes, cette quiche classique revisitée par le Sud plaira à coup sûr aux amateurs de brunch.
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Salade d’épinards avec vinaigrette chaude au bacon
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Ce mélange d’épinards, de champignons, de tomates,
d’œufs durs
et de bacon est l’une des meilleures combinaisons de protéines et de légumes que nous puissions imaginer. Une vinaigrette chaude à base de graisse de bacon lie le tout.
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Frittata aux épinards et aux champignons
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Photographie : Caitlin Bensel, Food Styling : Karen Rankin
Transformez les œufs en un repas satisfaisant et nutritif avec cette frittata rapide. Les champignons, les épinards et le fromage sont un mariage parfait pour une frittata.
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Épinards à la crème au fromage pimiento
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Hector Sanchez ; Styling : Buffy Hargett Miller
Les épinards à la crème ordinaires ne faisaient pas l’affaire, alors nous avons ajouté du fromage pimiento pour leur donner une touche typiquement sudiste.
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Namul aux épinards à la crème et à l’ail
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Jennifer Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christina Brockman
Si vous avez besoin d’un plat d’accompagnement crémeux et copieux
légumes
, ne cherchez pas plus loin que ce namul aux épinards. La recette vient de l’auteur de livres de cuisine Eric Kim, qui s’est inspiré du
sigeumchi namul
, un plat coréen dans lequel les épinards sont assaisonnés avec de la sauce soja, de l’ail et de l’huile de sésame grillée.
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Pain au lait aux épinards et au brocoli
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Southern Living
Les trois heures nécessaires à la cuisson de ce savoureux pudding au pain en valent la peine, d’autant plus que la mijoteuse fait le gros du travail. Dégustez-le seul ou comme dîner, accompagné d’une salade ou d’un autre plat d’accompagnement.
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Raviolis de bœuf au four avec épinards et fromage
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Claire Spollen ; Food Styling : Torie Cox
Ce ravioli est le plat réconfortant par excellence. Avec du bœuf haché, des raviolis, du fromage, de la sauce et des épinards, qu’est-ce qu’on ne peut pas aimer ?
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Salade de fraises et d’épinards
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Greg Dupree ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Ne vous laissez pas déconcerter par la vinaigrette maison – ce plat printanier frais est prêt en seulement 15 minutes. Les fraises ajoutent une douceur subtile à la base d’épinards.
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Coquilles farcies
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Ce que nous aimons des épinards, c’est qu’ils peuvent être dissimulés dans de nombreuses recettes pour en augmenter les éléments nutritifs. Cette copieuse recette de coquilles farcies en est le parfait exemple.
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Trempette aux épinards et au Vidalia
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Greg Dupree Styling : Caroline M. Cunningham
Rehaussez votre trempette aux épinards de base en y ajoutant des oignons Vidalia. Servez-la avec vos accompagnements préférés, tels que des crudités ou des chips. Il s’agit d’un délicieux amuse-gueule qui se dissipera en un rien de temps.
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Pâtes aux épinards et aux tomates séchées au soleil
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Greg Dupree, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Prenez un poulet rôti en rentrant chez vous (ou utilisez les restes) pour préparer ce délicieux plat de pâtes. Les tomates séchées au soleil et les épinards se mélangent aux pâtes penne et au parmesan pour créer un pot-pourri de saveurs cohérentes.
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Lasagnes aux épinards et aux raviolis
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Van Chaplin
Cette recette de lasagnes aux épinards et aux radis ne prend que 10 minutes de temps actif (et moins d’une heure au total). Pour un plat réconfortant rapide un
soir de semaine chargé
, il n’y a pas mieux.
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Tourte au crabe
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Victor Protasio ; Prop Styling : Claire Spollen ; Food Styling : Torie Cox
La chair de crabe est mélangée à ce plat copieux ressemblant à une quiche pour une nouvelle interprétation d’un classique du brunch. Les épinards et les poireaux sont sautés avant d’être ajoutés au mélange.
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Epinards à la crème faciles
Antonis Achilleos
Avec une liste d’ingrédients courte et douce, cette recette d’épinards à la crème devrait figurer en tête de votre liste. Servez-la à la mode du Sud sur du gruau ou du pain de maïs, ou dégustez-la seule.