:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Southern-Living-Salted-Butter-Pecan-Shortbread-Cookies-ee7484fbb1474f65b2b3e153c1166bf8.jpg)
Photo :
ANTONIS ACHILLEOS ; PROP STYLING : KAY E. CLARKE ; FOOD STYLING : EMILY NABORS HALL
Ne laissez pas l’automne passer sans savourer quelques-unes de ces recettes d’automne. Du classique rôti du Mississippi aux plats cuisinés et aux desserts épicés, l’automne dans le Sud est synonyme de nombreux plats délicieux aux saveurs saisonnières. De plus, vous aurez besoin d’inspiration pour votre prochain « tailgate » de football : dites bonjour aux
dips du jour du match
et aux délicieuses boissons d’automne. Il n’est pas étonnant que l’automne soit la saison préférée de nombreux habitants du Sud. Régalez-vous avec vos proches tout au long de la saison grâce à ces fantastiques recettes d’automne.
01
de 22
Cidre aux canneberges et aux pommes
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/2664901_Bount_0441-2000-47ebfddccac64580a1de2118dcfbb408.jpg)
Victor Protasio ; Food Styling : Melissa Gray ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis
Ce cidre est aussi impressionnant que délicieux et, heureusement, il est facile à préparer pour un rassemblement. Avec seulement 10 minutes de temps actif, vous aurez ce cidre de saison prêt à être dégusté en un rien de temps. De plus, votre maison sentira l’odeur d’une belle journée d’automne.
02
de 22
Donuts au gâteau
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/cake-donuts_batch63_beauty_01_064-1-f27eb529f55d4769b30a0300905ee255.jpg)
Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Julia Bayless
Les beignets sont si simples à réaliser et vous n’avez pas besoin d’équipement spécial (à part un emporte-pièce) pour faire le travail. Le reste est un travail facile. Les beignets sont parfaits pour un régal d’automne, avec des
épices chaudes
comme la noix de muscade et la cannelle.
03
de 22
Gâteau aux épices et aux pommes
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/27334_Apple-Spice_03-bd7a339a043b4c8ea79fbf9369d9deed.jpg)
Greg DuPree, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Ce gâteau aux épices et aux pommes met en valeur les meilleures saveurs de la saison : clous de girofle, muscade, pommes et cassonade. Les noix de pécan grillées donnent au gâteau une saveur chaude et noisetée, ainsi qu’un joli croquant sur le dessus du gâteau. Le succulent glaçage au fromage à la crème vous donnera envie d’en reprendre.
04
de 22
Macaronis au fromage à la courge musquée
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/27347_Butternut_Squash_Mac_And_Cheese_002-b8b810a33ba64c57a834e1c537622a75.jpg)
Antonis Achilleos ; Food Stylist : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Kathleen Varner
Quelle meilleure façon d’utiliser la courge musquée, le légume préféré de l’automne, que cette indulgente recette de macaroni au fromage ? Réconfortant et rapide, ce plat au fromage constitue un accompagnement ou un plat principal appétissant lorsqu’il est accompagné de protéines ou de légumes.
05
de 22
Mélange sucré-salé pour collation d’automne
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/2597701_fall_1672_0-1-288a5c6e84e2489cbfd5e9ab1e925890.jpg)
Hector Manuel Sanchez ; Styling : Katie Jacobs
Mélangez les ingrédients pour obtenir une collation sucrée-salée personnalisée. Cette recette utilise des morceaux salés comme des crackers au cheddar, des céréales de maïs, de riz et de blé, associés à des morceaux sucrés comme du miel, des guimauves miniatures et des morceaux de beurre de cacahuète enrobés de bonbons. Conservez ce mélange dans un contenant hermétique et utilisez-le pour garnir vos desserts ou pour le manger à la main.
06
de 22
Barres au gâteau au fromage et aux pommes caramélisées
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Caramel-Apple-Cheesecake-Bars_16x9_3165-d1367c432b3d45399e42772af42376b3.jpg)
Jennifer Causey ; styliste culinaire : Melissa Gray ; Styliste d’accessoires : Christina Daley
Ce dessert automnal facile à préparer est essentiellement composé de pommes au caramel sous forme de barres. Vous n’aurez besoin que de 45 minutes de préparation avant de mettre les barres au réfrigérateur pour qu’elles refroidissent. Il s’agit d’un dessert idéal pour une fête d’automne, car il permet de préparer une douzaine de barres.
07
de 22
Sandwich à la dinde, aux pommes et au brie
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/2583401_turke_7559_0-2000-de2bade0cf354e2ab024a9c29602189a.jpg)
Photo : Victor Protasio ; Prop Styling : Lindsey Lower ; Food Styling : Chelsea Zimmer
Améliorez votre recette de sandwich à la dinde en ajoutant
la gelée de piment fort
à cette combinaison de brie et de pommes. La cuisson des sandwichs au four fera fondre ces ingrédients sur les petits pains ciabatta croustillants. Cette recette utilise des pommes Gala, mais vous pouvez les remplacer par votre variété préférée.
08
de 22
Instant Pot Mississippi Pot Roast
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/southern-living-instant-pot-mississippi-pot-roast-01-3e1c89eb6fb44c0a8793e8219b1a5057.jpg)
Hannah Zimmerman
L’automne est le moment idéal pour essayer les recettes de la marmite instantanée. Entre les matchs de football et la sculpture des citrouilles, vous voulez trouver un repas que toute la famille peut apprécier avec peu d’efforts. Le rôti de paleron mijote dans un ragoût de saveurs, y compris un mélange de vinaigrette ranch, de l’aneth et de la ciboulette, pour un dîner copieux et savoureux.
09
de 22
Patty Melt classique
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/2612101_qfsgr_patty_melt_10617_1-1-5fef2a3b9f57461a835e234a491639a4.jpg)
Antonis Achilleos ; Prop Styling : Kathleen Varner ; Food Styling : Maggie Ruggiero
Les patty melts sont des plats réconfortants par excellence, surtout lorsqu’ils sont cuits dans une poêle en fonte. Le pain au levain est parfait pour préparer ce sandwich au fromage grillé amélioré. Sur les fromages cheddar et suisse fondus, un steak haché assaisonné recouvert de moutarde de Dijon, de sauce barbecue et de ketchup constitue le repas idéal pour un soir de semaine.
10
de 22
Casserole de tacos facile
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Easy-Taco-Casserole_Beauty-01_-d63db19d2bf34f8a8dd8d613f929c28d.jpg)
Fred Hardy II ; Styliste culinaire : Jennifer Wendorf ; Styliste d’accessoires : Julia Bayliss
Tout le monde aime les soirées tacos, mais elles peuvent parfois être désordonnées. Simplifiez la planification de votre dîner en transformant la soirée tacos en soirée casserole, toujours remplie de tous vos ingrédients préférés. Superposez des tortillas, du bœuf et du fromage, de façon à ce qu’ils fondent parfaitement lors de la cuisson, et garnissez le tout de laitue et de pico de gallo.
11
de 22
Gruau d’avoine cuit au four avec pommes, canneberges et pacanes
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/2612401_overe_baked-oatmeal_250_0-1-430e93425931408a8a09902126f8e5e7.jpg)
Antonis Achilleos ; Prop Styling : Kathleen Varner ; Food Styling : Maggie Ruggiero
Ce gâteau aux flocons d’avoine est parfait pour être préparé la veille, surtout si vous recevez des
invités de nuit
. Ajoutez des noix de pécan, des canneberges et des pommes pelées aux mélanges de sucre brun et d’avoine pour un petit-déjeuner sucré et rafraîchissant. Avec seulement 15 minutes de préparation, cette recette peut être réalisée tout au long de la saison.
12
de 22
Soupe de légumes au boeuf haché avec gnocchi
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/2612101_qfsgr_beef_vegetable_soup_gnocchi_292_0-1-dcfd19969e2c4342a5e02129150e6667.jpg)
Antonis Achilleos ; Prop Styling : Kathleen Varner ; Food Styling : Maggie Ruggiero
Commencez par des gnocchis du commerce et agrémentez-les de légumes frais. L’ajout de bœuf haché en fait un repas plus copieux, mais sa préparation ne prend qu’une quinzaine de minutes. Personnalisez ce plat en y ajoutant les légumes de votre choix, comme des épinards frais, des haricots verts ou des courgettes.
13
de 22
Pain de banane à la citrouille
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Banana_Pumpkin_Bread_015-0072aeb24004441b92e8b1ae1b3127a1.jpg)
Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Ce pain à la citrouille remplacera volontiers votre recette habituelle de pain aux bananes pendant les mois d’automne. Épicé et moelleux, ce pain ne vous décevra pas, que vous le serviez au petit-déjeuner ou au dîner. N’oubliez pas de l’accompagner d’un café pour un plaisir ultime.
14
de 22
Cacahuètes bouillies classiques
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/2588402_south_boiled_peanuts_067_0-1-82907ce33ae44c90956fe98c1e4cf5d4.jpg)
Antonis Achilleos ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Torie Cox
La partie la plus difficile de cette recette est le long temps d’attente entre le mélange des ingrédients et le service. Commencez par faire bouillir de l’eau et ajoutez du sel jusqu’à ce qu’il se dissolve. Ensuite, mettez les cacahuètes crues dans leur coquille ou trois livres de cacahuètes vertes à tremper pendant la nuit – au moins huit heures.
15
de 22
Sauté facile de bœuf et de brocoli
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/2612101_qfsgr_skillet_beef_broccoli_259_1-1-0234104cfadd4decb5aebf53b77d0f20.jpg)
Antonis Achilleos ; Prop Styling : Kathleen Varner ; Food Styling : Maggie Ruggiero
Parfait pour un repas de semaine, le bœuf et le brocoli sont une combinaison classique, inspirant cette recette de sauté. Commencez par faire dorer le bœuf dans une grande poêle, puis le brocoli. Ajoutez ensuite le riz et les poivrons dans votre poêle avant de les combiner avec le mélange de sauce soja. Terminez en saupoudrant votre plat d’échalotes, de sel et de poivre rouge concassé.
16
de 22
Ragoût d’huîtres
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Southern-Living_27116_Oyster_Stew_238-2-d1b2a00c80314ee080e66d3bb5397412.jpg)
Antonis Achilleos ; Prop Stylist : Christine Keely ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer
Les ragoûts sont parfaits pour les jours d’automne froids où l’on sent l’hiver frapper à la porte. En 30 minutes environ, ce ragoût d’huîtres est prêt. Préparez le parfait
confort food
en servant ce ragoût avec du pain fraîchement grillé.
17
de 22
Bagatelle aux canneberges et à la glace de rêve
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/2247902_9reda_11993_wms3_0_0-33dabcb6e378418eac742cd8f9805e59.jpg)
Iain Bagwell
Commencez vos préparatifs de dîner tôt en préparant ce dessert la veille de l’arrivée de vos invités. Les canneberges fraîches ajoutent une délicieuse touche de couleur à cette bagatelle sucrée et piquante. Des couches de crème pâtissière à l’orange et de crème fouettée complètent cette friandise moelleuse.
18
de 22
Pâtés au poulet à double croûte
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/january-2017-recipes-2504001_winte_26946_0-58e86ae8459a4ab5a1b0d433ce02c24c.jpg)
Hector Manuel Sanchez
La tourte au poulet est un plat réconfortant classique qui peut difficilement être amélioré, sauf si vous doublez la croûte de ce plat savoureux et floconneux. La précuisson, c’est-à-dire la cuisson de la croûte avant de la remplir, permet de conserver l’aspect doré et croustillant de ce plat. Accompagné de légumes et d’une sauce à la crème épaisse, tout le monde se sentira un peu plus à l’aise après avoir dégusté ce repas.
19
de 22
Thé de l’amitié
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/SL_Q4_2023_FriendshipTea_dev-b710376cfbc84841a4abe938c1cb8e8d.jpeg)
Ann Taylor Pittman
Installez-vous confortablement avec une tasse de thé fait maison lors d’une journée froide d’automne. Complétez votre boisson d’automne avec des épices et un bâton de cannelle.
20
de 22
Soupe aux pommes de terre chargées
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/LoadedPotatoSoup_TK-0011-a5bfa370b3184d1185537adb05fa87d1.jpg)
Victor Protasio ; Styliste culinaire : Karen Rankin ; Styliste d’accessoires : Claire Spollen
Les soupes chaudes et réconfortantes sont tout ce dont nous avons envie pendant l’automne, et cette soupe de pommes de terre facile à préparer est là pour satisfaire cette envie. Cette recette utilise la
mijoteuse
pour faciliter le travail de cette recette classique. Pensez à des produits de base comme le bacon, le fromage et la ciboulette pour la garniture.
21
de 22
Ragoût de bœuf
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/2548201_LostC_0062fullframe-ac2444c801904063953c398e4251d31d.jpg)
Greg DuPree ; Prop Styling : Mindi Shapiro Levine ; Food Styling : Torie Cox
Se blottir dans un bol de ragoût de bœuf bien chaud est tout ce dont nous avons besoin les soirs de semaine où il fait froid. Heureusement, cette recette enlève tout le côté fastidieux. Servir avec du pain croustillant pour absorber chaque bouchée.
22
de 22
Biscuits sablés au beurre salé et aux pacanes
ANTONIS ACHILLEOS ; PROP STYLING : KAY E. CLARKE ; FOOD STYLING : EMILY NABORS HALL
Le biscuit sablé classique est une délicieuse friandise, mais l’ajout de noix de pécan le rend parfait pour l’automne. Préparez cette pâte deux jours à l’avance, d’autant plus qu’elle nécessite quatre heures de réfrigération. Sortez-la du réfrigérateur, roulez-la dans le sucre turbinado, coupez-la en tranches et faites-la cuire avant l’arrivée de vos invités.