La courge spaghetti ressemble au concombre. Elle possède une coquille difficile à percer et cette chair dure entoure une cavité creuse remplie de graines. Lorsque vous faites cuire ce légume, la chair de la courge se détache de la cavité intérieure et il ne reste que l’aspect des spaghettis. Vous pouvez être surpris et ravi de voir comment ce légume se transforme à la cuisson.

Il peut remplacer avantageusement les pâtes. Elles sont aussi délicieuses que les pâtes traditionnelles et sont tout aussi rassasiantes, mais plus saines. Il ne contient pas de gluten et renferme de nombreux nutriments tels que la vitamine A, le potassium et l’acide folique.

Cet incroyable légume peut être bouilli, cuit au four ou à la vapeur. De plus, de nombreuses recettes peuvent être préparées avec la courge spaghetti comme ingrédient principal. Je suis sûr que les recettes suivantes vous mettront l’eau à la bouche.

Petit déjeuner

1. Porridge épicé à la courge et à la noix de coco pour le petit-déjeuner

Ce porridge non conventionnel, préparé pour le petit-déjeuner, est un plat parfait pour commencer la journée. Il se compose de courge spaghetti, de lait de coco biologique, de gingembre, de farine de coco, de sirop d’érable, de cannelle, de sel de mer et d’extrait de vanille. Il a une texture réconfortante et crémeuse et il est préférable de le servir avec une garniture de fruits frais. (Cliquez ici pour la recette)

2. Boîtes de courge spaghetti aux œufs et à l’avocat

Si vous cherchez un petit-déjeuner léger, sain, sans gluten et végétarien, les bateaux de courge spaghetti à l’avocat sont la meilleure option. Outre le fait de couper la courge, de casser l’œuf et de trancher l’avocat, cette recette ne demande pas beaucoup d’efforts pour sa préparation. Elle est délicieuse avec le jaune d’œuf et la salsa et a une texture riche et décadente. (Cliquez ici pour la recette)

3. Frittata à la courge spaghetti pour une personne

Cette frittata, si elle est parfaitement préparée, peut être un excellent choix pour un repas sain. Elle est composée de beaucoup de courge spaghetti, de quelques œufs blancs, d’un peu de poivron rouge pour la couleur et la texture, de quelques oignons et d’ail pour la saveur, et de quelques herbes fraîches pour l’éclat. Ce plat est généralement servi en grande quantité et est délicieux avec de la sauce tomate et des boulettes de haricots. (Cliquez ici pour la recette)

4. Brunch à la courge spaghetti avec ingrédients

Il s’agit d’un petit-déjeuner rapide et facile qui contient un œuf poché et de la feta sur un lit de courge spaghetti préalablement rôti. Le jaune d’œuf s’infiltre dans les restes de courge qui se trouvent en dessous. Ce plat a presque le goût des pâtes italiennes et le léger émiettage de feta ajoute du calcium et des protéines. (Cliquez ici pour la recette)

5. Pommes de terre rissolées à la courge spaghetti

Une version très saine des pommes de terre rissolées dans laquelle la courge spaghetti est utilisée à la place des pommes de terre et l’huile de coco à la place du beurre. Cela permet de réduire le stress, l’inflammation et l’amidon, ce qui rend ce plat plus sain que les pommes de terre rissolées traditionnelles. La courge spaghetti aide également à perdre du poids en eau, ce qui est utile pour la perte de poids. Le produit final est moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Il est préférable de l’accompagner d’œufs dippy (cliquez ici pour la recette et la source de l’image).

Déjeuner

6. Chow Mein à la courge spaghetti

La courge spaghetti peut non seulement remplacer les pâtes italiennes, mais aussi les nouilles chinoises. Il s’agit d’un plat délicieux et rassasiant, préparé en remuant et en faisant frire de la courge spaghetti avec un arc-en-ciel d’autres légumes, ainsi qu’un doux mélange de sauce de poisson, de vinaigre de riz et de soja. Les spaghettis ne contiennent ni gluten ni graisse, ce qui les rend plus sains. (Cliquez ici pour la recette)

7. Courgettes et spaghettis au parmesan et aux noix de pin

Ce plat est une merveilleuse combinaison d’ail, de courge spaghetti, de parmesan, de pignons de pin grillés et de courgettes. Il est super sain, sans gluten, plein de légumes et délicieux. Mélangé à de l’huile d’olive, ce plat répond à tous les besoins diététiques et est parfait pour un déjeuner léger. Vous pouvez également ajouter du poulet pour augmenter les protéines (cliquez ici pour la recette).

8. Courge spaghetti aux champignons parmesan

Bien que la courge spaghetti soit peu calorique, vous pouvez ajouter des champignons charnus et une bonne quantité de parmesan pour augmenter la quantité de calories. Il s’agit d’un plat végétarien sain et plein de saveurs, dont les ingrédients sont faciles et peu coûteux à trouver dans le commerce. Le produit final est délicieux et satisfaisant et peut rendre votre déjeuner parfait(cliquez ici pour la recette).

9. Courge spaghetti avec sauce crème végétalienne aux tomates grillées à la flamme

Une pile de courges rôties est agrémentée d’une sauce composée de cinq ingrédients. La sauce végétalienne à la crème de tomates grillées au feu est faite d’un mélange de tomates, de noix de cajou, de basilic, de sel et d’eau. Cette sauce épicée la rend encore plus délicieuse et une petite quantité de basilic lui confère une couleur verte et une saveur fraîche. (Cliquez ici pour la recette)

10. Courge spaghetti thaïlandaise aux cacahuètes

La plupart des plats répertoriés ici sont soit mexicains, soit italiens. Cette recette, en revanche, vous donnera une impression de fraîcheur asiatique. Pour la préparer, il suffit d’avoir de la courge spaghetti et de la sauce aux cacahuètes, puis d’ajouter du gingembre, du citron vert et du vinaigre pour obtenir l’une des recettes les plus délicieuses qui soient. La texture de ce plat rappelle les plages paradisiaques de Thaïlande. (Cliquez ici pour la recette)

Dîner

11. Bol réconfortant à la courge spaghetti

C’est le genre de bol parfait que l’on a envie de déguster par une soirée froide, assis sur un canapé en regardant la télévision. Vous apprécierez les légumes légèrement cuits à la vapeur, les haricots aux épices et les brins de courge. Le plat est crémeux sans être trop lourd. C’est un plat idéal pour une gourmandise intense, avec notre meilleure courge spaghetti, les haricots chauds et les légumes réconfortants cuits à la vapeur. (Cliquez ici pour la recette)

12. Pizza en croûte de courge spaghetti

Comme vous le savez déjà, la courge spaghetti est un excellent substitut aux pâtes, mais ce plat montre comment ces lamelles moelleuses peuvent remplacer la pizza. Vous pouvez ajouter n’importe quoi, comme de la viande ou des légumes, à la base qui est liée avec des blancs d’œufs et de la farine. Le produit final est un excellent plat sans gluten. (Cliquez ici pour la recette)

13. Riz frit à la courge spaghetti

La courge spaghetti remplace avantageusement le chou-fleur comme base du riz frit. Cette recette comprend presque tous les ingrédients habituels d’un riz frit. Avec des oignons verts, des œufs, de l’huile d’arachide et un peu d’ail, ce plat donne une texture unique que vous ne trouverez jamais dans vos restaurants locaux. (Cliquez ici pour la recette)

14. Lasagnes à la courge spaghetti à l’ail rôti

Si vous cherchez quelque chose de délicieux pour les soirées d’hiver, vous allez adorer ces bateaux de courge spaghetti au fromage. Pour les alléger, ils sont remplis de sauce tomate, de fromage, de saucisse de poulet, de parmesan et de ricotta. Vous pouvez facilement préparer ce plat à l’avance et le faire cuire avant le dîner. (Cliquez ici pour la recette)

15. Courge spaghetti farcie au poulet et à l’enchilada

Ce plat d’inspiration mexicaine se compose d’une courge spaghetti qui sert de bol de service et à l’intérieur de laquelle on trouve de la sauce enchilada, du poulet, du fromage, des haricots noirs et d’autres légumes enveloppés dans une couverture de tortilla de maïs. Vous pouvez également utiliser des épinards à la place du maïs et des haricots noirs. Nappé de sauce à profusion, ce plat peut être servi comme un repas familial amusant (cliquez ici pour la recette).

Dessert

16. Kugel sucré à la courge spaghetti avec pommes et raisins secs

Si vous avez les moyens d’acheter de la courge spaghetti, du sucre de coco, quelques œufs et quelques autres ingrédients, ce plat doit être votre choix le plus économique. Ces nouilles sont un délice en toute saison. L’ajout de quelques pommes et raisins secs lui confère une fraîcheur fruitée. (Cliquez ici pour la recette)

17. Tarte à la crème de coco et à la courge spaghetti

Grâce à la douceur de l’extrait de vanille et de la noix de coco, ce dessert peut remporter un franc succès auprès des convives. La courge spaghetti est noyée dans une pâte aux œufs, ce qui la rend plus légère qu’une tarte à la crème. Vous pouvez jouer et expérimenter avec les ingrédients et obtenir des résultats surprenants (cliquez ici pour la recette).

18. Gâteau à la courge spaghetti avec glaçage au fromage à la crème

Ce dessert sera un régal pour les amateurs de gâteau aux carottes. La courge spaghetti est un légume au goût agréable, qui contient des fibres, du potassium et des vitamines. Si vous la nappez d’un glaçage au fromage frais, vous obtiendrez un gâteau qui vous mettra l’eau à la bouche. Ce dessert présente de nombreux avantages pour la santé et est également idéal pour le dîner de Thanksgiving. (Cliquez ici pour la recette)

19. Kheer à la courge spaghetti

Le kheer est un pudding de riz préparé en faisant bouillir du riz avec du lait de vache et du sucre. Mais ce type de kheer remplace le riz bouillant par des nouilles au lieu de la courge spaghetti et le lait de vache par du lait de coco. En versant un peu de ghee, vous pouvez ajouter la richesse nécessaire. Il est plus sain que le kheer traditionnel et peut constituer un excellent dessert pour vos soirées. (Cliquez ici pour la recette)

20. Gâteau de courge spaghetti aux épices et à la cannelle

Vous devez maintenant être surpris par la polyvalence de la courge spaghetti. Mais votre meilleure surprise viendra probablement lorsque vous aurez fini de préparer ce gâteau. Ce gâteau change la donne. Vous aurez le goût de nombreux légumes comme la cannelle, le piment de la Jamaïque, le sirop d’érable et le gingembre, le tout dans un seul gâteau. C’est une gâterie parfaite pour les mangeurs difficiles. (Cliquez ici pour la recette)

Crédit photo : Ella Olsson via unsplash.com