Les salades sont l’aliment idéal à consommer cet été. Outre leurs innombrables bienfaits pour la santé (réduction du risque de cancer, aide à la perte de poids), elles offrent une abondance de saveurs et sont faciles à préparer. Grâce à la merveilleuse Toile, nous ne sommes plus obligés de nous contenter d’une simple salade sur une assiette : il existe une multitude de recettes délicieuses. Bonne lecture !

1. Salade de mangue aux noix de cajou et à la menthe

Quoi de plus rafraîchissant qu’un peu de mangue sucrée et de citron vert dans votre salade ? Cette recette est simple et délicieuse et ne nécessite aucune cuisson.

2. Salade de super-aliments

Les super-aliments font fureur en ce moment, et pourquoi ne le feraient-ils pas lorsque vous pouvez obtenir vos vitamines, minéraux et antioxydants dans une seule assiette ? Servez cette délicieuse salade avec du poulet ou du poisson grillé, et vous aurez un repas très sain.

3. Salade de champignons portobello et de steak grillés au balsamique

Cette salade appétissante est la solution de rechange parfaite au sandwich au bifteck. Sans grains raffinés et avec toute la saveur voulue, vous ne manquerez pas d’impressionner vos amis lorsque vous préparerez cette salade lors de votre prochain barbecue.

4. tabouli vert

Comme nous l’explique la chef Teresa Cutter, elle est « pleine de phytonutriments alcalinisants, anti-inflammatoires et anticancéreux appelés sulforaphane, qui favorisent une santé optimale et protègent contre les maladies » et son goût est délicieux !

5. Salade grecque classique

Remplie d’ingrédients que tout le monde aime (tomates, concombres, oignons et olives), cette salade est parfaite seule ou accompagnée de votre viande grillée préférée.

6. Salade d’épinards à l’avocat et aux fraises avec vinaigrette au pavot

Des fraises dans ma salade ? Oui, je vous en prie ! Cette recette est extrêmement simple et ne manquera pas de vous rafraîchir par une chaude journée d’été.

7. Salade de brocoli avec bacon, raisins secs et cheddar

J’adore le bacon, et encore plus lorsqu’il est associé aux saveurs sucrées et salées de cette salade. Ne manquez pas d’essayer cette combinaison parfaite de brocoli, de bacon, de raisins secs et de fromage.

8. salade de lentilles du Puy, carottes rôties aux épices et feta

Cette salade est le choix idéal si vous cherchez à augmenter votre apport en fibres et en fer. Elle est peut-être un peu plus longue à préparer, mais l’attente en vaut la peine.

9. Salade verte hachée de tous les jours

Parfois, plus c’est simple, mieux c’est. Ce plat de Jamie Oliver est une excellente façon d’équilibrer votre assiette avec des légumes verts. Vous pouvez en faire un repas complet en y ajoutant du poulet grillé, du thon en boîte ou du saumon.

10. Salade hachée BLT avec maïs, feta et avocat

Celle-ci contient mes ingrédients préférés : bacon, feta, avocat et maïs. Déchirez quelques wraps de blé entier, mettez-les au four pendant quelques minutes et utilisez-les ensuite pour ramasser cette salade. Vous aurez une fête de saveurs dans votre bouche !

11. Salade pad thaï avec vinaigrette à la noix de coco et au citron vert

J’ai hâte d’essayer celle-ci. La vinaigrette à la noix de coco et au citron vert m’a vraiment enthousiasmée. Le plus intéressant, c’est qu’elle se conserve pendant environ trois jours, ce qui signifie que vous pouvez en préparer une fournée le dimanche et la manger pour le déjeuner tout au long de la semaine.

12. Salade de poulet Green Goddess

Qui aurait cru qu’une salade pouvait avoir autant d’histoire ? Apparemment, la vinaigrette green goddess utilisée dans cette recette a été créée dans les années 1920 en hommage à un acteur. Avec un mélange de mayonnaise, de crème aigre, d’herbes, d’anchois et de citron, elle est toujours aussi délicieuse aujourd’hui.

13. Salade de fenouil et de poires à la vinaigrette au vin rouge

Voici une autre salade simple mais sophistiquée, parfaite pour toutes les réunions. Encore une fois, vous pouvez préparer une fournée et l’avoir sous la main toute la semaine. C’est tellement facile et pratique.

14. Salade de patates douces rôties, de quinoa et de chou frisé

Vous avez succombé à l’engouement pour le chou frisé ? Moi, certainement ! Et avec de délicieuses salades comme celle-ci, il est facile de comprendre pourquoi tout le monde en parle.

15. Salade verte

C’est un excellent moyen de consommer des légumes verts et c’est tellement facile que vous pouvez le préparer en moins de 5 minutes.

16. Salade de riz méditerranéenne Recipe

Il y a des jours où une simple salade ne suffit pas, et c’est là que j’aime utiliser des recettes consistantes comme celle-ci. Avec du riz brun, des feuilles d’épinards, du concombre, de l’oignon, des olives et des pignons de pin, c’est absolument délicieux !

17. Salade de chou rouge et de pommes avec vinaigrette au gingembre

Celui-ci est prêt en moins de 20 minutes et j’adore l’association de la pomme, du chou et du gingembre. Il est parfait pour les jours où l’on a envie de quelque chose d’un peu plus sucré.

18. Salade niçoise

On dit que les meilleures salades sont celles que l’on fait soi-même, et j’ai hâte d’essayer celle-ci ! Pour la rendre végétalienne, remplacez les œufs et le thon par des cannellonis ou des fèves cuits.

19. Salade de concombre et de petits pois

Si vous n’aimez pas la laitue, celle-ci est parfaite pour vous. Elle est composée de concombres, de petits pois, de persil, de basilic et d’un yaourt acidulé.

20. Salade d’épinards et de saumon fumé avec vinaigrette au citron et à l’aneth

Je ne me lasse pas du saumon fumé et celui-ci est parfaitement combiné avec des feuilles d’épinards, du concombre et de l’aneth. Croyez-moi, j’ai eu du mal à me limiter à 20 salades, dont vous trouverez d’autres exemples ici. Si vous préparez votre propre salade et que vous ne savez pas quelle vinaigrette utiliser, inspirez-vous de ce qui suit.

Crédit photo : dinner for one/knitting iris via flickr.com