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Victor Protasio ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; Styliste en accessoires : Julia Bayless
Il est difficile de trouver un ingrédient aussi polyvalent, savoureux et indulgent que les champignons, et les recettes à base de champignons sont la preuve de l’utilité de ce légume.
Néanmoins, les champignons n’ont pas toujours la place qu’ils méritent. C’est pourquoi, pour tous les amateurs de champignons, nous avons rassemblé nos recettes préférées à base de champignons, dans lesquelles les champignons sont vraiment la vedette.
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Scallopini de poulet
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Caitlin Bensel, Prop Styling : Audrey Davis, Food Styling : Rishon Hanners
Nous appelons ce plat « Old Faithful » chez nous, car tout le monde l’adore. Il ne nous déçoit jamais ! », a déclaré un professionnel de la cuisine d’essai.
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Bolognaise aux champignons
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Victor Protasio ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; Prop Stylist : Julia Bayless
Des champignons charnus remplacent le bœuf dans cette recette de pâtes réconfortante.
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Steak haché avec sauce aux oignons doux et aux champignons
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Jen Causey, styliste culinaire : Margaret Dickey
Ah, ce classique du Sud ne se démode jamais. Vous aurez besoin d’une louche supplémentaire (ou deux) de la traditionnelle sauce aux champignons.
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Champignons frits au poulet
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Victor Protasio ; Food Stylist : Chelsea Zimmer ; Prop Stylist : Julia Bayless
Croustillants, salés et tellement bons, ces champignons frits pourraient bien vous convaincre que vous mangez du poulet frit !
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Champignons rôtis croustillants avec gruau crémeux
Victor Protasio ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; Prop Stylist : Julia Bayless
Garni d’un filet d’huile d’olive enrichi de la saveur des champignons rôtis, ce plat principal végétarien est servi sur un lit de gruau crémeux et fromagé.
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Tetrazzini de poulet classique
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Brittany Conerly ; Styliste en accessoires : Christina Brockman ; Styliste culinaire : Karen Rankin
Ce plat est l’ultime casserole familiale. Il est rempli de poulet, de pâtes, de champignons et de parmesan.
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Côte de bœuf poêlée avec sauce aux champignons et à la chasse
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Victor Protasio ; Food Stylist : Chelsea Zimmer ; Prop Stylist : Julia Bayless
Si vous cherchez une recette qui fait appel à tous les moyens, celle-ci est la bonne. Suffisamment élégante pour une soirée entre amis, mais étonnamment facile, c’est une recette à garder dans sa poche.
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Steaks à l’étouffée avec sauce aux champignons
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Victor Protasio, styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Christine Keely
À la fois élégants et réconfortants, ces filets de filet de bœuf à l’étouffée de champignons transformeront n’importe quel dîner en soirée entre amis.
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Champignons farcis
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Alison Miksch ; styliste culinaire : Karen Rankin ; Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Remplis de chapelure et de deux types de fromage, ces champignons sauteront de votre table lors de votre prochaine fête.
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Soupe crémeuse aux champignons
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Bien meilleure que tout ce que vous trouverez en boîte, cette soupe riche et crémeuse est un premier plat parfait, mais elle est assez consistante pour être un plat principal.
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Casserole de poulet, de champignons et de sauge
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Iain Bagwell
Celui-ci est un véritable coup de cœur. Servez-le lors d’un dîner, d’une soirée entre amis ou d’un souper en semaine. Tout le monde en voudra un deuxième.
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Fajitas aux légumes
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Greg Dupree ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christine Keely
Trempés dans une sauce savoureuse, les champignons portobello charnus remplacent le bœuf ou le poulet dans cette recette de fajitas satisfaisante.
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Tourte au poulet à la poêle avec poireaux et champignons
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Photo : Victor Protasio ; Food Styling : Torie Cox ; Prop Styling : Kay E. Clarke
Cette nouvelle version du pâté au poulet à l’ancienne tire sa saveur des poireaux et des champignons.
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Casserole de poulet et de riz sauvage
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Hector Sanchez
Nous appelons cette recette la nouvelle version du poulet et du riz d’antan.
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Filet de bœuf farci à la sauce bourguignonne et aux champignons
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Photo : Hector Manuel Sanchez ; Prop Styling : Buffy Hargett Miller ; Food Styling : William Smith
Habillez votre filet de bœuf avec cette sauce bourguignonne aux champignons. Ce plat principal a fière allure.
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Bols de saumon Teriyaki avec choux de Bruxelles croustillants
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Victor Protasio ; Food Styling : Torie Cox ; Stylisme d’accessoires : Kay E. Clarke
Ces bols teriyaki sont un repas d’inspiration asiatique (et sain) à préparer pour les soupers de semaine. Des plats à emporter, qui ?
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Casserole de bacon, de choux de Bruxelles et de haricots verts
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Victor Protasio ; Prop Styling : Ginny Branch Stelling ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Garni d’oignons frits et de bacon croustillant, ce plat d’accompagnement sensationnel combine haricots verts, choux de Bruxelles et champignons cremini.
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Soupe au poulet et au riz avec champignons
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Southern Living
Remplie d’ingrédients consistants, cette soupe douillette ne demande qu’à vous réchauffer cet hiver. Utilisez du poulet rôti de l’épicerie ou des restes de poulet cuit pour faciliter les choses.
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Casserole d’huîtres
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Greg DuPree
Ce plat classique du Sud vous séduira par sa sauce parmesan crémeuse et sa chapelure au beurre.
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Bouillon de champignons maison
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Victor Protasio ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; Prop Stylist : Julia Bayless
Bien qu’il ne soit pas très esthétique, ce bouillon savoureux et résistant améliorera tous les plats auxquels vous l’ajouterez.