20 idées de salades saines pour le déjeuner | Recettes faciles à la maison

J’avais l’habitude de penser que la seule façon d’obtenir une délicieuse salade rapide et saine pour le déjeuner était de se rendre au bar à salades de Whole Foods. Quelqu’un d’autre s’est déjà senti dans cette situation ?

A la maison, tout se ressemblait, c’était comme le jour de la marmotte !

Mais je sais que la salade est un

repas anti-inflammatoire étonnant

, si rassasiant et si FACILE ! Lorsque nous essayons d’augmenter notre consommation de légumes pour plus de nutriments afin d’améliorer la récupération ou peut-être parce que nous

courons pour perdre du poids

, eh bien rien n’est plus facile qu’une salade.

Mais pas de salades ennuyeuses.

Cela signifie simplement que vous ne vous y tiendrez pas ! Il est temps de faire preuve de créativité avec vos ingrédients et de tomber amoureux de l’arc-en-ciel.

20 idées de salades pour le déjeuner

Il s’avère que j’avais juste besoin d’idées d’ingrédients qui n’impliquaient pas de laitue iceberg {gag} et qui étaient super rapides à préparer lorsque je passe de l’absorption d’un projet à la faim.

Voici 20 idées de salades et des conseils pour les préparer rapidement et facilement, lorsque vous avez besoin d’un peu d’inspiration créative. C’est vrai, pas de longues recettes, juste quelques idées sur la façon de combiner les aliments pour changer de la salade de poulet quotidienne avec la même vinaigrette.

Baja Style



Épinards, haricots noirs, poivrons hachés, avocat, salsa


*En option, garniture de houmous, maïs, chips tortilla

Tuna Veggie



Laitue à feuilles rouges, chou-fleur, carottes râpées, thon


*Options de garniture : houmous ou purée d’avocat avec de la poudre de chili et du paprika

Salade italienne



Laitue romaine, champignons et asperges sautés, tempeh, sauce marina


*Options : Servir sur un reste de pâtes

Massage aux fruits de mer



Chou frisé massé {EVOO}, jus de citron, quartiers de pamplemousse, saumon

Sucré du sud-ouest



Patate douce garnie de brocoli cuit à la vapeur, haricots pinto, tranches de jicama, avocat, poudre de chili, graines de tournesol.

Crevettes piquantes



Roquette, crevettes cuites, oignon rouge en dés, cubes d’avocat, jus de citron vert, petites tomates, sel et poivre.

Berry Happy



Poulet, laitue romaine, fraises, myrtilles, amandes, oignons rouges, fromage de chèvre, balsamique et huile d’olive. Cette salade est très proche de la salade Panera, mais plus saine.

Peas Please



Laitue beurre, pois de senteur, carottes vapeur, quinoa, pignons de pin, fromage de chèvre, zeste de citron, sel, poivre noir moulu, EVOO


*En option : feuilles de menthe

Cabbage Patch



1/2 pomme en dés, chou râpé, céleri en dés, concombre, carotte râpée, pois chiches


Vinaigrette : 1 cuillère à soupe d’ACV, 1 cuillère à soupe d’EVOO, gingembre, ail, jus de citron vert, stévia

Bok Choy Slaw



Bok choy râpé, carottes râpées, chou rouge râpé, mandarines, amandes


*Protéines : tofu mariné, tempeh ou edamame


Vinaigrette : 1 cuillère à café d’huile de sésame, 1 cuillère à café de tamari, jus de citron vert, un peu de miel

Moutarde de Bruxelles



Jeunes pousses, poulet grillé, {cuit à la vapeur ou rôti}

choux de Bruxelles

, pommes de terre rouges, graines de citrouille


Vinaigrette : Moutarde de Dijon ou épicée, 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle, jus de citron

Vous avez besoin d’idées pour vous amuser avec les salades à la maison ? 20 idées et conseils pour y parvenir #santé



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Salade tacos



Laitue romaine, tomates en dés, olives noires, dinde ou bœuf haché assaisonné, haricots noirs, avocat, brocoli


Garnitures : Yogourt grec, salsa, fromage râpé (j’aime le fromage de cajou pour les repas sans produits laitiers).

Salade de thon pour adultes



Chou rouge râpé, haricots blancs, thon, céleri en dés, sel, poivre, ail en poudre, jus de citron, EVOO, ACV

Végétarien à temps plein



Épinards, brocolis, poivrons en tranches, coeurs d’artichauts, oignons rouges, edamame, carottes,  ; tomates raisin, concombres, maïs avec un mélange de moutarde de Dijon et d’huile d’olive.

Happy Hawaiian Salad



Jeunes pousses, poivrons en tranches, oignons rouges en dés, ananas, poulet grillé, vinaigre balsamique, huile d’olive, sel, poivre.

Récolte de poulet



Poulet grillé {ou tempeh}, courge butternut, roquette, artichaut, quinoa


Vinaigrette : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, poudre d’ail, poudre d’oignon, poudre d’ail.

Saucisses



Mahi au four, poivrons rouges sautés, asperges, servis sur des jeunes pousses


Vinaigrette : Purée d’avocat, 1 cuillère à soupe de miel, jus de citron, sel, poivre.

Salade de haricots à l’orange



Haricots verts cuits à la vapeur, tranches d’orange, feta, laitue romaine, oignon rouge en dés avec lentilles, sel, poivre


Vinaigrette : 1 c. à s. d’huile d’olive, 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc

Sweetly Green



Patate douce, pomme verte en fines tranches, céleri en tranches, radis en tranches, épinards râpés


Vinaigrette : Jus de citron, gingembre, 1 cuillère à café d’huile de graines de sésame, sel, 1 cuillère à soupe d’huile de lin ou EVOO


Options de protéines : Lentilles, crevettes

Salade de brocoli améliorée



Cous Cous, fleurons de brocoli, pois chiches, raisins secs dorés, feta, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge, un peu d’huile d’olive végétale {une excellente salade à préparer à l’avance qui est encore meilleure plus tard}.

**TIP : Mélangez votre vinaigrette dans un grand bol puis mettez-y les ingrédients de la salade pour gagner du temps et obtenir jusqu’à la dernière goutte de vinaigrette.

Ces salades sont toutes très énergétiques et vous pouvez les déguster à la maison ou les préparer à l’avance pour les mettre dans votre boîte à lunch. Pour la plupart des salades, l’idéal est de garder la vinaigrette à part, et c’est l’une des choses que j’aime dans l’utilisation de l’houmous ou de l’huile d’olive, que vous pouvez garder au travail et ajouter plus tard.

Pas assez d’idées ici ? J’ai aussi

20 idées de salades hyperprotéinées

pour vous!


.

INGRÉDIENTS FACILES À PRÉPARER POUR LA SALADE

Si votre principal problème est de ne pas avoir le temps de vous préparer le week-end, il vaut la peine de dépenser quelques dollars de plus pour acheter des aliments déjà tranchés et coupés en dés.

Pour créer des salades nourrissantes pour le déjeuner, il suffit souvent d’avoir quelques éléments clés dans son garde-manger ou de réfléchir à ce que l’on achète au magasin. Comme j’économise de l’argent en ne mangeant pas au restaurant, je suis prête à dépenser un peu plus pour acheter des légumes hachés ou en sac, car je sais que cela me permettra de manger des salades.

Les bonnes intentions sont excellentes, mais trouver des outils pour vous aider à passer à l’ACTION est la véritable clé.

Vous n’économiserez pas seulement du temps et des calories, mais aussi de l’argent lorsque vous choisirez de manger à la maison plutôt qu’à l’extérieur. Si vous manquez de temps, achetez des produits qui vous permettront de préparer facilement une délicieuse salade à la maison.

Prêt à servir :

• Carottes râpées
• Brocoli râpé
• Chou râpé
• Choux frisés râpés
• Oignons ou céleri en dés
• Brocoli ou chou-fleur haché en sachet
• Baies ou graines de grenade
• Saucisse de poulet précuite
• Thon ou saumon en conserve

Congelés pour une utilisation rapide plus tard :

• Choux de Bruxelles, courges en dés, haricots verts (peuvent être cuits à la vapeur au micro-ondes en 10 minutes ou rôtis à la poêle avec d’autres légumes)
• Sac de légumes mélangés (on peut faire revenir des poivrons dans une poêle pendant 10 minutes ou cuire un sac de chou-fleur à la vapeur en moins de 5 minutes)
• Edamame (Vous pouvez sortir juste la quantité dont vous avez besoin)
• Poisson (ne nécessite généralement que 10 à 15 minutes de cuisson)

Produits de base à avoir sous la main :

• Houmous
• Salsa
• Avocat
• Citron (excellent dans l’eau pour la désintoxication !)
• Noix (entières ou effilées)
• Vinaigre de cidre de pomme
• HUILE D’OLIVE
• Moutarde au choix
• Haricots en conserve (ou acheter en vrac, cuire et congeler des portions pour plus tard)

Les salades ne doivent pas être ennuyeuses ou difficiles ! Découvrez ces conseils rapides, créatifs et délicieux #recipe #eatclean



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Vous allez adorer cette

infographie

sur la façon de préparer une salade parfaite !

Idées de vinaigrettes maison saines

Bien sûr, l’une des clés d’une bonne salade est la saveur apportée par la vinaigrette ! Bien que je sois une grande adepte de l’utilisation du houmous comme vinaigrette, ces excellentes vinaigrettes maison vous donnent une variété d’idées de saveurs.

• 
  Vinaigrette crémeuse à l’avocat sans produits laitiers
  
• 
  Vinaigrette Ranch végétalienne
  
• 
  Vinaigrette asiatique à faible teneur en calories et en sucre
  
• 
  Vinaigrette pour salade aux fraises
  
  de Meme Inge
• 
  Salade au yaourt
  
  de Lean Green Bean

La salade au déjeuner vous aidera-t-elle à perdre du poids ?

Soyons honnêtes, la première fois que beaucoup de gens choisissent une salade pour le déjeuner, c’est parce qu’ils ont commencé à penser à leur poids. Cela signifie généralement une salade au restaurant avec du bacon et une bonne dose d’assaisonnement… dans ce cas, la salade pourrait en fait contenir près de 2 000 calories. QUOI ?

Alors non, toutes les salades ne vous aideront pas à perdre du poids. Mais ces idées vont certainement vous rassasier, et les

salades à haute teneur en protéines

vous aideront aussi à écraser les envies de sucre dans l’après-midi !

Manger une salade tous les jours pour le déjeuner est-il bon pour la santé ?

Ummmm oui. Bien sûr, si vous le faites correctement comme indiqué ci-dessus, vous fournirez à votre corps une tonne de nutriments qui vous aideront à vous sentir rassasié, amélioreront la récupération après l’entraînement et des protéines qui vous aideront à vous sentir rassasié. De nombreux experts de la santé mangent une salade tous les jours pour ces raisons.

La salade est-elle suffisante pour le déjeuner ?

Une salade ne se résume pas à un petit morceau de laitue et à un peu de fromage râpé.

Une salade est un repas de type power bowl

!

Quelle est votre stratégie pour préparer un déjeuner sain et FACILE ?

Êtes-vous un fan de la salade ?

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