Vous pensez donc pouvoir manger ? Poliment ? Si vous avez passé trop de temps seul à enfoncer de la nourriture dans votre trou à tarte ou à traîner avec des amis dont la carrière n’exige pas un comportement adulte, le disque dur de vos bonnes manières est peut-être corrompu. Il est temps de retirer la serviette de votre col et de reprendre au sérieux les bonnes manières à table.

1. Ne pas précipiter la table

Un simple repas chez un ami est l’occasion idéale de mettre en pratique les règles de l’étiquette. Avec un peu de chance, vous avez apporté du vin, etc. et, une fois sur place, vous vous livrez à des frivolités. Mais ne vous mettez pas trop à l’aise trop vite. Vos hôtes ont des attentes. Laissez-les diriger l’événement, y compris le geste de s’asseoir. Les chaises musicales ont pris fin à l’école primaire et il est préférable d’attendre qu’ils vous indiquent où et quand vous asseoir. Et naturellement, les femmes d’abord.

2. Vous m’entendez maintenant ?

Vous envisagez de poser votre téléphone, vos clés ou votre sac à main sur la table ? Il s’agit d’une zone sans désordre, pas d’un comptoir de cuisine. Rangez vos appareilshors d’usage après avoir pris les photos nécessaires et procédé à l’enregistrement, qui ne devrait pas durer plus de 30 secondes. Il est désormais acceptable de photographier vos beaux plats ou vos voisins de table si l’hôte le fait, sinon, gardez les mises à jour pour plus tard. Sara Rimers’est penchée sur la question il y a quelques années et ses conseils sont toujours d’actualité.

3. L’étiquette de la serviette

C’est tellement plus facile lorsque la serviette se trouve directement sur votre assiette, sinon vous paniquez lorsque vous êtes confronté à du linge joliment plié placé autour de la table. La vôtre est à gauche, ce qui vous laisse la main droite libre pour utiliser votre ustensile de table. Toutes nos excuses aux gauchers, mais la royauté en a décidé ainsi il y a bien longtemps.Histoire de la serviette Attendez que votre hôte soit assis et prenne sa serviette. Vous pouvez alors procéder sans trop de cérémonie… pas de claquement ni de battement parmi les personnes raffinées ! La plupart des serviettes en tissu sont assez grandes pour être pliées en deux sur vos genoux, tandis que les serviettes en papier peuvent être complètement dépliées. Une serviette sert à garder les mains et le visage propres ; si vous tentez de l’utiliser comme un mouchoir, vous serez rapidement déplacé à la table des enfants.

4. Place Setting Cheat Code

Mettez vos deux mains devant vous pendant que vous faites ce symbole. Regardez vers le bas. Voyez-vous la lettreà votre gauche ? Cela signifie pain etc’est là que se trouve votre assiette à pain. La lettredisà votre droite signifie boire. Vous n’avez plus d’excuses pour engloutir le pain et l’eau de votre voisin, car vousêtes au courant grâce àce code de triche astucieux.

5. Mettre l’accent sur l’étiquette et non sur les assiettes

Vous êtes assis sans votre technologie, ce qui rend la recherche sur Google impossible, mais n’ayez crainte, le personnel de service/les hôtes vous guideront à ce niveau. La serviette en place, le service commence et l’ordre remplace la confusion. C’est vous qui êtes le plus intelligent et qui savez que toutes les boissonsseront proposées à votre droite et que votre painsera placé à votre gauche. Les soupes et les salades commencent à être servies dans le plat/bol directement devant vous et éventuellement dans votre assiette d’entrée. Les ustensiles sont placés sur le côtépour être utilisés en premier, ce qui facilite leur repérage. Remarquez que la fourchette située à l’extrême gauche (salade) est plus courte et plus large afin de mieux saisir leslégumes verts. La cuillère à soupe à l’extrême droite est plus longue et plus large pour plongerdans le bol jusqu’à la dernière goutte. Lorsque vous récupérez une goutte, vous pouvez incliner le bol, mais ne le ramassez pas et ne pensez même pas à le porter à votre bouche !

Lorsque le service de votre entrée commence, les plats et ustensiles utilisés seront enlevés (n’oubliez pas de les laisser sur ces plats pour signaler que vous avez terminé ce cours).

L’entrée arrive et les ustensiles restants sont laissés sur le côtépour que vous puissiez les utiliser. Les ustensiles plus petits situés en haut de l’assiette des entrées attendent le dernier plat, le dessert.

Ne vous préoccupez même pas des différents verres à eau et à vin placés près de vous. Le personnel ou l’hôte vous proposera et vous versera généralement votre boisson dans le verre approprié, ce qui vous évitera de vous demander lequel utiliser. Mais si vous êtes inquiet, sachez que le verre à eau et le verre à vin blanc sont généralement simples, hauts et minces, ce qui permet à ces liquides clairs d’être mis en valeur. Les verres à vin courts et larges permettent aux vins rouges d’étendre leur surface tandis que vous avez de la place en haut pour respirer leur bouquet. Comprendre la raison d’être d’une forme ou d’un emplacement vous aidera à vous souvenir de sa fonction.

6. Mâchez et écoutez. Avalez puis parlez.

Manger ensemble est une source d’épanouissement. Le fait de rompre lepain, que ce soit dans un cadre professionnel ou à la maison avec des amis et la famille, touche quelque chose dans notre esprit. Le cérémonial d’un repas est propice au partage, ce qui entraîne une multitude de problèmes d’étiquette. La règle la plus importante (et peut-être la plus maltraitée) est la suivante : NE MANGEZ PAS LA BOUCHE OUVERTE ! Cela semble simple, mais lorsque nous sommes impatients de partager notre conversation, nous oublions de mâcheret d’écouter, d’avaler et de parler . Peu importe ce que vous partagez, cela se perd car le public regarde la nourriture dans votre bouche au lieu d’écouter le contenu de vos paroles.

7. Etiquette alimentaire

Au début, cela semble inoffensif. L’hôtesse parle ou dit les grâces lors d’un grand dîner et vous pensez que personne ne remarquera le morceau de pain que vous avez glissé dans votre bouche. Les gens le remarquent et jugent intérieurement que vous êtes mal élevé. Vous pouvez siroter votre boisson, mais ne commencez PAS à engloutir votre repas si vous êtes en train d’écouter un orateur. Ne continuez à manger que lorsque l’orateur vous y invite ! Posez votre fourchette, mais pas dans votre assiette (le personnel de service y voit le signe que vous avez terminé) et écoutez. En outre, votre mastication n’est jamais aussi bruyante que lorsque vous êtes le seul à la faire à table.

Cliquez sur la vidéo hilarante ci-dessous de GloZell pour agresser vos sens si vous pensez que vous pouvez vous en sortir en étant un « FoodSneak » (voleur de nourriture).

8. Le temps de faire une passe

Tout se passe bien, puis on vous demande de faire une passe. Le sel et le poivre se déplacent ensemble, quelle que soit la demande… ne séparez pas ces amoureux de la saveur lorsque vous répondez à une demande. Il est également acceptable de demander à quelqu’un d’autre de les passer si c’est encore trop loin pour que vous puissiez les atteindre. Ne tendez JAMAIS la main de l’autre côté d’une table !

Certains diront qu’il est impoli d’agrémenter le repas du cuisinier avec du sel et du poivre. Le cuisinier, le chef ou l’hôtene metpas de condiments sur la table s’il ne pense pas que vous voudrez en ajouter à votre repas. Il est très rare de trouver une table de cuisinier ou de chef de restaurant sans condiments, ce qui signifie que c’est tout à fait approprié. En revanche, demander quelque chose d’inattendu pour aromatiser votre plat est un non-sens et peut vous valoir un regard glacial si vous le mentionnez.

Vous mangez en famille ? Le passage des bols est tout à fait approprié d’un côté à l’autre. N’étendez pas les bols d’un bout à l’autre de la table. De même, la cuillère/fourchette de service est une indication de la taille des portions. S’il reste de la nourriture une fois que tout le monde a été servi, il convient d’en redemander.

9. Courir pour l’obtenir

Votre mère vous a toujours dit que vous ne pouviez pas terminer un repas sans avoir besoin d’aller aux toilettes. Si c’est toujours le cas OU si vous devez vous éloigner de la table pour d’autres raisons, faites-le sans attirer l’attention sur vous. Toute la tablée n’a pas besoin de connaître vos affaires. Au lieu de cela, excusez-vous discrètement auprès des personnes assises près de vous, posez votre serviette sur votrechaise et sortez discrètement. Attendez-vous à ce qu’on vous manque si vous vous absentez plus de quelques minutes et, le cas échéant, à ce que vos voisins de table vous posent des questions à votre retour.

10. Étiquette de conversation

Vous conversez tous les jours et cela devrait être si simple, mais la conversation au cours d’un dîner peut s’avérer délicate si vous êtes avec un groupe d’hommes d’affaires, des amis en conflit ou des membres de la famille en pleine crise. L’alcool, le niveau de confort (parce que vous vous sentez si bien dans votre étiquette) ou le fait de ne pas connaître vos voisins de table peuvent vous transformer en cette personne quifait grimacer et lever les yeux au ciel. Selon l’Etiquette Scholar, il est essentiel de s’arrêter, de regarder, d’écouter et d’observer lorsquevous vous apprêtez à dialoguer avec vos voisins de table. Arrêtez de parlersi ce n’est pas bien réfléchi,regardez lesexpressions de votre interlocuteur, écoutez autantque vous parlez et observez votre interlocuteur.

11. Hand Jive

Tout va pour le mieux. Vous parlez, mangez et buvez sans crainte d’être gêné, jusqu’à ce que vous remarquiez que quelqu’un surveille vos mains. Utilisez-vous la poignée de l’homme des cavernes ? Il existe deux styles de base, le style continental et le style américain, qui sont tous deux acceptables. Voir ici Ne vous trouvez pas d’excuses si vous ne les utilisez pas. Quels que soient votre intelligence et vos talents de conversation, si vous mangez comme les Pierrafeu, on vous traitera comme eux.

12. L’espace… c’est personnel

L’espace personnel peut être difficile à gérer à une table bondée, d’où l’importance de respecter des limites acceptables. Gardez vos coudes rentrés lorsque vous utilisez vos ustensiles pour couper la nourriture et ne les posez surtout pas sur la table tant qu’elle n’a pas été entièrement débarrassée. Les mains peuvent être posées sur les genoux lorsque vous ne mangez pas ou reposer sur le bord de la table au niveau du poignet. Déplacer sa chaise trop près d’une autre peut être source d’angoisse lorsque l’un d’entre vous doit quitter la table. Les convives dotés d’un équipement de mobilité doivent toujours avoir la préférence pour un siège en bout de table ou pour l’emplacement de leur choix afin de faciliter l’accès à la table.

14. Ne pas marcher sur les plates-bandes de l’étiquette

Comment pouvons-nous en discuter ? Parce que c’est arrivé trop souvent ! Les convives qui ont tous les bons gestes au-dessus de la table se font piégerparce qu’ilssont trop à l’aise sous la table. Quel que soit le degré d’inconfort de ces nouvelles chaussures, NE LES ENLEVEZ PAS sous la table. Y a-t-il quelque chose de plus embarrassant que de devoir expliquer pourquoi vous êtes pieds nus lorsque vous vous levez pour quitter la table ?

15. Refus poli

Compte tenu de la myriade d’allergies alimentaires, de régimes alimentaires, etc., il est logique de communiquer avec votre hôte avant le dîner pour lui faire part de vos besoins. La plupart des hôtes sont heureux de répondre à vos besoins, mais des erreurs peuvent se produire. Il est donc de votre responsabilité de répondre aimablement si vos choix ne peuvent être satisfaits. Les restaurants peuvent généralement proposer des plats végétariens, mais si vous êtes chez quelqu’un, faites preuve de classe en informant l’hôtesse que vous doublerez les plats d’accompagnement et le pain. Si vous faites une scène pour justifier votre désagrément, vous serez sur la liste des « personnes à ne pas inviter » pour de nombreuses personnes.

Si vous n’avez pas de demandes raisonnables mais que vous n’aimez tout simplement pasles plats proposés, adoptez un comportement adulte et faites l’effort de goûter un peu de tout. Le fait de prendre des bouchées obligatoires et de déplacer sournoisement votre nourriture dans votre assiette sans la manger contribuera grandement à préserver le respect de votre hôte.

16. Ustensiles Code Morse

Les serveurs de restaurant ou les hôtesses d’accueil surveillent le placement des ustensiles vers la fin d’un plat ou du repas. Ils veulent que le flux soit cohérent pour tout le monde afin que la conversation ne soit pas interrompue par le déplacement en masse de la vaisselle sale. Le code le plus simple consiste à utiliser votre assiette comme une horloge. Placez vos ustensiles parallèlement à votre assiette, les manches reposant vers quatre heures. Un conseil à retenir : votre journée de travail se termine généralement vers quatre ou cinq heures, juste au moment où votre repas s’achève.

Il existe des détails plus spécifiques pour les dîners formels. Consultez le site Etiquette Scholars pourplus d’informations à ce sujet ainsi que sur les règles internationales.

17. Partageons

Café et dessert ? Peut-être pensez-vous que vous méritez une dernière gâterie après avoir fait attention à vos manières. Les dîners privés sont généralement l’occasion de sortir les sucreries, mais dans un restaurant, suivez l’exemple de votre hôte. Si l’heure est tardive, il peut mettre de côté le dessert, mais si tout le monde commande, vous pouvez en faire autant.

Le partage des desserts peut être une source d’erreurs d’étiquette. Lors de réunions d’affaires, il n’est même pas recommandé de le faire. Pour des raisons d’hygiène, une fois que vous et les autres avez décidé quel(s) dessert(s) partager, demandez également des assiettes et des ustensiles de service supplémentaires. Vous pourrez alors diviser et conquérir le délice sucré, tout le monde ayant droit à une bouchée et ne partageant pas les germes. Mais n’oubliez pas que vous avez demandé au serveur de se surpasser, comme vous devriez le faire pour le pourboire au moment de l’addition.

18. La nourriture n’est pas gratuite

Le repas touche à sa fin et si l’addition est partagée entre les convives, il y a quelques points à ne pas oublier :

1. Le partage de l’addition aurait dû être décidé avant le repas et le serveur aurait dû en être informé.

2. Ne pénalisez pas les non-buveurs ; demandez que les boissons soient facturées séparément.

3. Pour les factures séparées, n’oubliez pas que le personnel de service a fait des efforts supplémentaires pour que tout soit clair et qu’il doit être récompensé par un pourboire supplémentaire.

Plus d’informations ici sur le sujet sensible de la division du projet de loi.

19. Remerciements pour l’absence d’erreurs

Un repas au cours duquel vous avez déployé vos nouvelles ailes en matière d’étiquette mérite un remerciement en bonne et due forme. Bien qu’un texte ou un courriel puisse être pratique, c’est la note manuscrite qui vous fera remarquer et vous invitera à d’autres merveilleuses rencontres. Le réseautage ne se limite pas au cybermonde ; il reste une expérience personnelle. Mais si votre hôte a une forte présence en ligne, soyez gentil et attentionné si vous bloguez, FB ou tweetez à propos de votre soirée.

Vous perdrez tout le crédit que vous avez acquis en matière de bonnes manières si vous n’envoyez pas une forme de remerciement. Ne tardez pas et n’oubliez pas… c’est le comble de l’embarras.

20. Rendre service et éviter l’embarras

Ces belles fleurs ou ce bon vin que vous avez apportés au dîner… appréciez le sentiment de recevoir les vôtres. C’est une chose d’être un invité poli et respectueux qui anime le groupe et qui est souvent invité à sortir, mais quelle gêne pour vous s’il n’y a pas de réciprocité. Si votre situation n’est pas propice aux dîners, les restaurants abondent, ainsi que d’autres lieux où vous pouvez organiser votre propre réunion. Les musées, les stades, les théâtres peuvent vous aider à organiser votre propre dîner. Soyez créatif et aventureux et n’oubliez pas qu’il y a un tout nouvel ensemble de règles d’étiquette à conquérir lorsque vous jouez le rôle d’hôte. L’hôtesse qui a le vent en poupe

Crédit photo : x_alimaryanne_x via morguefile.com