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Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
Lorsque les feuilles commencent à changer de couleur et que l’air devient frais, cela signifie que
la saison des pâtisseries d’automne
est officiellement arrivée. Si vous êtes en quête d’inspiration pour la prochaine tarte à préparer cet automne, ne cherchez pas plus loin. Non seulement les recettes de tartes de cette liste sont délicieuses, mais elles sont également approuvées par les grands-mères.
Que vous soyez à la recherche d’un projet de pâtisserie pour le samedi après-midi ou d’un dessert à apporter à un
potluck d’automne
, vous ne pouvez pas vous tromper avec l’une de ces recettes de tartes classiques.
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Tarte aux pommes à l’ancienne
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Missie Neville Crawford ; Food Styling : Torie Cox
Accueillez l’automne avec cette tarte classique à double croûte à l’ancienne. Lorsque vous sélectionnez les pommes pour votre tarte, vous pouvez utiliser le type de votre choix, mais nous recommandons une variété acidulée comme Granny Smith ou McIntosh.
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Tarte à la citrouille
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Greg Dupree ; Styling : Heather Chadduck Hillegas
Cette recette de tarte à la citrouille, qui est peut-être la plus facile des tartes d’automne, est difficile à gâcher, même si vous êtes débutant. En fait, elle demande une pâte à tarte réfrigérée au lieu d’une pâte à tarte maison.
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Tarte aux noix de pécan
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Si vous cherchez une recette classique de tarte aux noix de pécan, ne cherchez pas plus loin. Vous saurez qu’elle est prête à sortir du four lorsque la garniture sera entièrement prise et qu’elle ne bougera pas lorsqu’on la secouera.
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Tarte aux échecs classique
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Jen Causey, styliste en accessoires : Christina Daley, Styliste culinaire : Ana Kelly
Grand-mère sait que l’ingrédient pas si secret de cette tarte classique est le vinaigre. La recette prévoit une pâte à tarte réfrigérée, mais vous pouvez utiliser une pâte à tarte maison comme le fait Grand-mère si vous préférez.
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Tarte aux poires
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Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Julia Bayless
Oubliez les pommes. Cette recette prouve que les poires peuvent être tout aussi délicieuses dans une garniture de tarte.
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Tarte aux pépites de chocolat de Wilma Tidwell
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Greg DuPree, styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Servez les saveurs des biscuits aux pépites de chocolat sous forme de tarte avec cette recette de la grand-mère de la lectrice Cassie Tidwell Tramel, Wilma Tidwell. Elle est délicieuse seule ou avec une boule de glace à la vanille sur le dessus.
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Tarte Shoofly à l’ancienne
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Jennifer Causey ; Food Stylist : Rishon Hanners ; Prop Stylist : Shell Royster
Cette recette à l’ancienne transforme des ingrédients simples en une tarte sucrée. En fait, vous avez probablement déjà la plupart des ingrédients sous la main dans votre cuisine.
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Tarte au caramel
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Iain Bagwell
Si vous êtes à la recherche d’une tarte très sucrée à base de chocolat, cette tarte au fudge devrait être votre prochain projet de pâtisserie. Vous trouverez une tasse entière de sucre dans la liste des ingrédients.
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Tarte à la crème aux œufs
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Monica Farber / Southern Living
Même les novices en pâtisserie pourront facilement préparer cette recette de tarte. Il suffit de remuer et de verser la pâte pour qu’elle soit prête. Une pincée de noix de muscade sur le dessus lui donne une belle touche de saveur automnale.
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Tarte aux pommes à la crème aigre
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Greg DuPree, styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Une garniture streusel qui croustille à la cuisson transforme l’humble tarte aux pommes en un dessert époustouflant. Faites cuire la croûte avant d’ajouter la garniture aux pommes pour éviter que le fond ne soit détrempé.
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Tarte à l’opossum
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Victor Protasio, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Quoi que vous puissiez penser en voyant le nom de cette tarte classique rendue populaire en Arkansas, nous pouvons vous assurer qu’il n’y a pas de viande sur la liste des ingrédients. Elle commence par une croûte sablée aux noix de pécan, remplie d’une couche de fromage à la crème, suivie d’une couche de pudding au chocolat et couronnée d’une couche de crème fouettée.
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Tartes aux pommes frites
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Victor Protasio ; styliste culinaire : Karen Ranking ; Prop Stylist : Julia Bayless
Les tartes aux pommes frites sont le parfait régal de l’automne, et cette recette vous aidera à les préparer de A à Z, comme le faisait grand-mère.
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Tarte au babeurre du Sud
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Fred Hardy II ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Christina Brockman
La texture crémeuse et onctueuse d’une tarte au babeurre classique peut être comparée à celle d’une crème brûlée. Veillez à protéger les bords de la tarte avec du papier d’aluminium pendant les 30 dernières minutes de cuisson pour éviter qu’elle ne brûle.
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Tarte au bourbon du Kentucky
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Katie Burdett/Southern Living
Grand-mère sait que le chocolat et les noix de pécan forment un duo gagnant, et cette recette de tarte le prouve. De plus, un peu de bourbon lui donne une touche alcoolisée.
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Tarte classique à la patate douce
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Rob Culpepper ; styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; assistant styliste en accessoires : Josh Hoggle
Les patates douces ne sont pas réservées aux ragoûts. Elles sont la vedette de cette tarte classique qui pourrait bien être encore plus sucrée que la citrouille.
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Tarte aux pommes roulée à la cannelle
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Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Julian Hensarling, Styliste d’accessoires : Julia Bayless
Une tarte aux pommes sucrée à souhait : Deux de nos choses préférées, réunies en une impressionnante tarte aux pommes roulée à la cannelle.
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Tarte de la plage de l’Atlantique
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CREDIT : GREG DUPREE ; FOOD STYLING : CHELSEA ZIMMER ; PROP STYLING : AUDREY DAVIS
Vous pourriez penser qu’il s’agit d’une tarte d’été, mais Grand-mère croit que cette tarte classique au citron et à la lime est parfaite à tout moment de l’année.
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Tarte à la mousse de chocolat
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Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Julia Bayless
Quand la Cuisine Test donne à une recette un 10 sur 10, on sait que c’est une part de paradis.
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Tarte au pudding à la banane
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Abby Mercer / The Spruce
Les amateurs de pudding à la banane vont être comblés. Cette recette cinq étoiles offre toutes les saveurs du dessert traditionnel du Sud sous forme de tranches.
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Tarte aux cerises et aux noix
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Caitlin Bensel, styliste culinaire : Torie Cox
C’est peut-être la croûte de biscuits Graham qui nous fait craquer ? Ou encore la garniture au fromage à la crème, aérienne et citronnée, parsemée de pacanes, de cerises foncées et de pacanes.