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Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
« Je vais me faire un
sandwich
. » On entend déjà grand-père le dire. Dans le Sud, nos sandwichs sont créatifs et parfois inattendus. Nous avons des créations simples, des vedettes saisonnières et des spécialités superposées. Quel que soit votre choix de sandwich, ils évoquent tous des souvenirs de grand-père autour de la table de la cuisine en train de déguster ses plats préférés.
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Sandwich aux tomates du Sud
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Tout simplement le meilleur. Il n’y a pas de meilleure façon de le dire. Ce sandwich, dont la liste d’ingrédients est très courte, se déguste de préférence au-dessus de l’évier de la cuisine.
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Sandwich à l’ananas
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
L’ananas et la mayonnaise sont à peu près la version de PB&J de grand-père. Il s’agit d’une recette très simple qui rappelle des souvenirs de la maison. C’est un plat réconfortant sous toutes ses formes.
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Sandwichs au crabe en croûte de farine de maïs
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Victor Protasio, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Prop Stylist : Julia Bayless
Célébrez la saison du crabe à carapace molle de la meilleure façon qui soit : avec un crabe à carapace molle frit et croustillant, enrobé de mayo épicée et niché dans un petit pain moelleux.
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Sandwich à la mayonnaise
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
La simplicité est souvent le chemin qui mène au cœur. Ce sandwich à deux ingrédients met en vedette l’ingrédient en pot le plus apprécié du Sud – oui, nous parlons bien de vous, la mayonnaise.
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Sandwich cubain
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Victor Protasio, Styliste culinaire : Margaret Dickey, Prop Stylist : Christina Daley
Commençons par le bon pain – puis empilons le porc rôti, les tranches de jambon, le fromage suisse, la moutarde jaune et les cornichons. Que diriez-vous d’un déjeuner léger ?
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Sandwich au poulet frit maison
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Jennifer Causey ; styliste culinaire : Rishon Hanners ; Styliste d’accessoires : Christina Daley
Il y a toujours de la place pour un classique. Même si faire frire du poulet n’est pas aussi facile que de préparer un fromage grillé, suivez les conseils de notre cuisine d’essai et vous obtiendrez un déjeuner dont il se souviendra.
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BLT classique du Sud
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Monica Farber/Southern Living
Comme si nous avions besoin d’une raison pour préparer une fournée de bacon ? Ce sandwich est composé de tomates juteuses, de laitue croustillante, de bacon fumé et d’une tartinade de mayonnaise à l’ail.
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Les sandwichs à la salade d’œufs des maîtres
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Fred Hardy ; Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey ; Styliste d’accessoires : Caleb Clarke
Vous aimeriez sans doute vous rendre à Augusta pour goûter à ce célèbre sandwich, mais il est aussi très facile à préparer à la maison. La salade d’œufs est certainement sous-estimée et cette recette est célèbre pour une bonne raison.
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Sandwich de côtelette de porc
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Stacy K. Allen ; styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; Styliste en accessoires : Christine Keely
Pourquoi la côtelette de porc a-t-elle perdu sa popularité ? Nous voulons la faire revenir – et ce sandwich en démontre la force savoureuse. Ajoutez-y une salade de chou crémeuse et une sauce au beurre de pomme et vous comprendrez pourquoi il figure sur la liste des favoris.
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Sandwichs au porc effiloché de Caroline
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Greg DuPree
Grand-père arrive ? Sortez la mijoteuse pour sa recette préférée, qui met en vedette une
sauce au vinaigre de style Caroline
maison qui donne à la viande de porc une saveur inégalée. Servez avec un assortiment de garnitures comme des cornichons, des oignons tranchés,
coleslaw
, et beaucoup de sauce supplémentaire.
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Sandwichs au fromage pimiento dignes de Grove
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Victor Protasio ; Food Stylist : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christina Dailey
Il n’est pas nécessaire d’être à Oxford pour savourer ces meilleurs choix pour les fêtes de fin d’année. En un rien de temps, vous pouvez préparer ces sandwichs, qui sont faits de noix de pécan grillées et de bacon fumé et garnis d’un mélange d’herbes fraîches.
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Sandwichs au poisson frit
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Greg Dupree, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Christina Daley
Pour les clients qui aiment le poisson frit, voici le sandwich qu’il vous faut. La combinaison de poisson croustillant, de mayonnaise relevée de chow chow, de salade épicée et de petits pains briochés grillés au beurre est une idée de déjeuner qui pourrait aussi être servie au dîner.
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Sandwich au fromage grillé
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Il y a toujours de la place pour un fromage grillé classique. Surtout s’il est servi avec un bol de soupe à la tomate bien chaude.
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Sliders jambon-suisse
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Si le jambon et le fromage sur un petit pain hawaïen sont les mets les plus demandés au déjeuner, pensez à vous amuser un peu et à les transformer en boulettes. La combinaison de mayo et de moutarde leur donne le goût parfait.
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Sandwich à la mortadelle frite
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Monica Farber
Bologne fait son retour. Vraiment ! Ce sandwich frit est modernisé avec une tartinade créole/mayo, du pain grillé texan, de la laitue, des tomates et des croustilles (bien sûr !).
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Sandwich à la dinde barbecue
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Jennifer Causey, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, Styliste d’accessoires : Claire Spollen
Nous parlons toujours du poulet barbecue, mais la dinde a besoin d’un peu d’attention. Elle a le potentiel de rester en place au-delà de Thanksgiving. La salade de chou et la sauce barbecue en font une recette à répéter toute l’année.
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Sliders de trempette à la française
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Antonis Achilleos ; Styliste en accessoires : Caleb Clarke ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall
Tout est meilleur en miniature, n’est-ce pas ? Transformez le bien-aimé French Dip – rôti de bœuf, oignons caramélisés, fromage provolone crémeux – en sliders pour une excellente idée de repas à emporter.
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Crevettes au crabe à la diable
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Lorsqu’ils demandent « quelque chose avec du crabe », c’est la recette à servir. Des crostinis croustillants sont garnis de crabe légèrement épicé, de tomates fraîches et de fromage fondant pour un sandwich inattendu.
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Pita au poulet grillé à la grecque
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Victor Protasio ; Prop Styling : Audrey David ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Un déjeuner basique ? Celui-ci est loin d’être ennuyeux. Ce sandwich est parfait pour s’asseoir sous le porche ou pour regarder un match : poulet grillé, tzatziki, laitue et tomate roulés dans un pita savoureux.
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Sandwichs au rôti de bœuf
Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Le rosbif est le sandwich le plus sous-estimé qui soit. Cette recette est si bonne grâce aux condiments qui lui donnent vie : raifort, mayonnaise, moutarde et autres.