Cultiver sa propre nourriture peut être la solution idéale pour économiser de l’argent et manger plus sainement, mais pour ceux d’entre nous qui ne disposent pas d’un grand jardin, cela peut sembler un rêve impossible. Heureusement, il existe de nombreuses plantes d’intérieur comestibles, bonnes pour la santé et faciles à cultiver.

1. Les avocats

Les avocats sont considérés comme des super-aliments car ils sont riches en graisses saines, en vitamines E et B6 et en caroténoïdes, dont on sait qu’ils contribuent à réduire les risques de cancer, de maladies cardiaques et de dégénérescence oculaire.

Bien que les avocats puissent être cultivés à partir d’un noyau, il sera beaucoup plus rapide et plus facile d’acheter un plant d’avocat nain dans une pépinière. Pour qu’il reste en vie et produise de délicieux fruits, veillez à le planter dans un grand pot bien drainant, avec du sable au fond et du terreau sur le dessus. Placez-le dans un endroit ensoleillé avec un plafond élevé et arrosez-le fréquemment.

Les avocats mûrs peuvent rester accrochés à l’arbre pendant quelques semaines, mais il est préférable de les consommer rapidement avant qu’ils ne perdent leur saveur et leur texture. Les variétés vertes se reconnaissent à la couleur jaune de leur peau. Dans le cas des variétés plus foncées, la peau est presque noire.

2. Carottes

Les carottes sont connues pour leur effet bénéfique sur les yeux grâce aux caroténoïdes qu’elles contiennent, mais elles constituent également une excellente source de vitamines et de minéraux.

La meilleure façon de cultiver des carottes à l’intérieur est de planter des graines dans une jardinière d’au moins un pied et demi de profondeur. Remplissez le récipient bien drainant avec du terreau, en laissant un espace d’environ un pouce à partir du haut. Plantez les graines à un centimètre les unes des autres dans des rangées espacées de six pouces, et couvrez-les de terreau. Gardez la terre humide, mais pas détrempée, et placez-la dans une fenêtre très ensoleillée.

Les carottes sont prêtes à être récoltées lorsque leur sommet mesure environ 1,5 cm. Pour les arracher, saisissez fermement les racines en haut, remuez-les un peu, puis tirez tout droit vers le haut.

3. Les citrons

Les citrons contiennent une grande quantité de vitamine C et d’antioxydants.

Pour cultiver des citrons en intérieur, achetez un arbre nain âgé de 2 à 3 ans. Le pot doit être un peu plus grand que la motte de racines de l’arbre et doit comporter des trous de drainage au fond. Vous devrez utiliser un terreau spécialement conçu pour les agrumes ou un mélange de terreau à base d’argile. Les citronniers ont besoin de 8 à 12 heures de soleil par jour et doivent être maintenus à des températures comprises entre 55 et 85 degrés Fahrenheit. Arrosez souvent votre plante et pulvérisez de l’eau sur les feuilles pour les maintenir hydratées.

Les citrons mettent entre 6 et 9 mois pour mûrir. Une fois qu’ils sont d’une couleur vive, pressez-les délicatement et s’ils ont un léger mouvement, ils sont prêts à être consommés.

4. Gingembre

Cette racine épicée aide à lutter contre le mal des transports et les nausées et réduit l’inflammation.

Pour cultiver du gingembre, il suffit d’en acheter un morceau à l’épicerie, de le placer dans un récipient, le bourgeon le plus frais vers le haut, et de le recouvrir de terre. Il faudra le placer à la lumière indirecte du soleil et le maintenir humide pour que les nouvelles pousses se développent.

De temps en temps, vous pouvez arracher l’ensemble de la terre, couper ce dont vous avez besoin, puis remettre le reste en place pour qu’il continue à pousser.

5. Salades vertes

Les salades vertes comprennent l’iceberg, la romaine, les feuilles rouges et vertes et la roquette. Ils contiennent des vitamines A, C et K, ainsi que de l’acide folique et du fer.

Les salades vertes peuvent être cultivées à l’intérieur en achetant un plant de départ ou des graines de la pépinière. Plantez-les à une distance de 10 cm dans un récipient dont le fond est percé de trous de drainage et remplissez-le de terreau. Arrosez-les souvent.

Pour récolter les feuilles de salade, il suffit d’arracher les feuilles extérieures, en en laissant quelques-unes pour que la plante puisse continuer à pousser.

6. Mandarines

Antioxydants, calcium, phosphore, magnésium et fibres : autant de raisons de manger des mandarines !

Une fois de plus, pour cultiver cet agrume, achetez un arbre nain, mais cette fois-ci, assurez-vous qu’il a un grand pot bien drainant. Placez-le dans un endroit ensoleillé, arrosez-le souvent et veillez à le placer dans un pot plus grand au fur et à mesure qu’il grandit.

Dès que les mandarines deviennent orange, récoltez-les immédiatement en les coupant ou en les tordant avec précaution.

7. Les tomates

Les tomates ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui peuvent aider à prévenir les maladies coronariennes.

Vous pouvez soit acheter un plant de tomate déjà en pot, soit planter des graines dans un pot bien drainant de 6 à 12 pouces. Vous devrez le placer dans un endroit ensoleillé et garder le sol humide, mais pas détrempé. Pour vous assurer que toutes les tomates reçoivent suffisamment de lumière du soleil, veillez à retourner le pot tous les deux ou trois jours.

Une fois qu’elles deviennent orange, il suffit de les faire glisser ou de les tordre pour les détacher de la plante.

8. Menthe

La menthe présente de nombreux avantages, mais le plus connu est son aide à la digestion.

Plantez un plant de la pépinière dans un grand pot d’environ 10 pouces de diamètre et remplissez-le de terreau. Placez le pot dans un endroit ensoleillé et arrosez-le régulièrement.

Coupez quelques feuilles de chaque plante lorsque vous voulez les utiliser, mais veillez à ne prendre qu’environ 1/3 des feuilles pour que la plante continue à pousser.

9. Poivrons

Les poivrons contiennent une quantité étonnante de vitamine C, en particulier les poivrons rouges.

La façon la plus simple de cultiver des poivrons est d’acheter des semis dans une pépinière et de les planter dans des pots individuels. La température idéale pour les poivrons se situe entre 70 et 80 degrés Farenheit. Ils doivent être maintenus dans un endroit ensoleillé et bien trempés tous les deux ou trois jours.

Une fois qu’ils ont atteint la taille et la couleur appropriées, qu’ils soient verts, orange, jaunes ou rouges, vous pouvez les couper de la plante.

10. Ciboulette

La ciboulette regorge d’antioxydants, de substances phytochimiques et de vitamines A et C.

Remplissez un pot de 6 à 9 pouces de profondeur avec du terreau. Plantez les graines et recouvrez-les entièrement d’une légère couche de terre. La ciboulette n’a pas besoin d’un plein soleil, mais plutôt d’un endroit partiellement ombragé. Et bien sûr, arrosez régulièrement.

Au besoin, il suffit de couper quelques feuilles de chaque plante, en veillant à ne pas en prendre trop à la fois.

11. Romarin

Cette plante très parfumée peut aider à limiter la prise de poids et à améliorer le taux de cholestérol.

Le romarin pousse mieux dans un mélange à parts égales de terreau et de sable grossier. Plantez les semis dans un récipient dont le fond est percé de trous pour le drainage. Le romarin doit être placé dans un endroit ensoleillé où il bénéficie d’au moins 6 heures de soleil par jour. N’arrosez que lorsque la surface du sol est très sèche.

De temps en temps, vous pouvez couper quelques brins de la plante, en veillant à en laisser la plus grande partie.

12. Radis

L’acide folique, les fibres, la riboflavine et le potassium sont les principaux avantages de la consommation de radis.

Pour cultiver des radis en intérieur, vous devez commencer par un grand pot bien drainant. Remplissez-le de terreau et d’une petite quantité de sable grossier. Comme les radis sont petits, vous pouvez disperser les graines sur le sol plutôt que de les planter individuellement. Maintenez le sol humide et la plante dans un endroit qui reçoit au moins 6 heures de soleil par jour.

Une fois que les radis ont atteint une taille convenable, ce que vous pouvez vérifier en les découvrant légèrement, ils sont prêts à être récoltés. Il suffit de les arracher.

13. Microgreens

Les légumes-feuilles comme les microgreens contiennent une grande quantité de vitamines A, C et K, ainsi que de l’acide folique.

Remplissez de terre un bac peu profond, d’une profondeur maximale de 2 pouces. Saupoudrez ensuite uniformément une variété de graines. Vous pouvez utiliser des graines de radis, de chou frisé, de bette à carde, de betterave, de basilic et d’aneth. Recouvrez-les ensuite légèrement de terre. À l’aide d’un vaporisateur, vaporisez la terre et placez le bac sur un rebord de fenêtre ensoleillé. N’oubliez pas de le vaporiser tous les jours.

Une fois que les plants ont atteint une hauteur de 1 ou 2 pouces, ils sont prêts à être consommés. Tenez-les par la tige et coupez-les à la racine, mais laissez suffisamment de racine dans le sol pour que d’autres poussent.

14. Coriandre

Cette herbe savoureuse contient des caroténoïdes, ainsi que de la vitamine A qui aide à protéger contre les accidents vasculaires cérébraux, le cancer et les maladies cardiaques.

Vous pouvez cultiver la coriandre à partir de graines de coriandre ou de plants de départ. Vous devez utiliser un pot bien drainant d’une profondeur d’au moins 8 pouces. Remplissez-le de terre, en laissant un pouce ou deux en haut, et enfoncez les graines dans la terre. Recouvrez ensuite le pot d’un film plastique jusqu’à ce que les graines aient germé. Arrosez-les tous les jours et gardez le pot dans un endroit ensoleillé de la maison.

Comme pour toutes les herbes, il suffit de couper les feuilles de la plante, mais d’en laisser quelques-unes sur la plante pour qu’elle continue à pousser.

15. Persil

Le persil est riche en vitamines C, B12, K et A et contribue à renforcer le système immunitaire.

La culture du persil est exactement la même que celle de la coriandre. Les deux herbes se ressemblent même beaucoup, mais ont des saveurs très différentes.

La récolte du persil est identique à celle de la coriandre : il suffit de couper les feuilles, mais pas toutes.

16. Basilic

Le basilic a des propriétés anti-inflammatoires.

Le contenant pour le basilic doit avoir une largeur d’au moins 4 pouces et des trous au fond pour le drainage. Le basilic ayant besoin de beaucoup de soleil et de températures chaudes, veillez à ce qu’il reçoive au moins 6 heures de soleil par jour. Vous devrez l’arroser souvent – une fois par jour par temps chaud et tous les deux jours sinon.

Une fois que les feuilles ont atteint une hauteur de 6 pouces, vous pouvez commencer à les tailler pour les consommer.

17. Les champignons

Les champignons sont une excellente source de fibres, de vitamine C, d’antioxydants et de composés anticancéreux.

La façon la plus simple de cultiver des champignons est d’acheter un kit. Les kits de culture de champignons en intérieur comprennent tout ce dont vous avez besoin pour cultiver des champignons délicieux et nutritifs chez vous, et il ne vous reste plus qu’à ajouter de l’eau.

18. Echalotes

Les échalotes font partie de la famille des alliums, qui comprend également l’ail. Tous deux sont associés à la prévention du cancer.

Pour cultiver ce délicieux légume, il suffit d’acheter une botte d’échalotes au supermarché, de grouper les bulbes et de placer le tout dans un récipient contenant un centimètre d’eau. Une fois que les nouvelles pousses vertes sont apparues, vous pouvez les placer dans un pot peu profond. Maintenez-le arrosé et en plein soleil.

Pour récolter les échalotes, coupez les fanes vertes, en laissant un ou deux pouces de la racine pour continuer à les cultiver. Lorsque vous souhaitez utiliser la partie blanche de l’échalote, faites-la pousser jusqu’à ce que les feuilles vertes atteignent 15 cm de haut. Retirez-les, lavez-les et coupez-les.