15 recettes utilisant le café comme ingrédient secret -

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Charleston’s historic porches.

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Southern Living Swiss Roll Cake sliced on plates to serve — Photo :

Molly Bolton

Bien que le café soit généralement apprécié comme boisson matinale, il peut être utilisé pour améliorer les recettes en y ajoutant une saveur riche et profonde. Le café est souvent l’ingrédient secret des

produits de boulangerie au chocolat

. Le café, en particulier l’espresso, intensifie le chocolat dans les desserts tels que les brownies maison, les gâteaux à la lave de chocolat et le tiramisu. Mais ce n’est pas tout. Le café apporte également une touche audacieuse à nos côtes de Saint-Louis. Vous manquez quelque chose si vous n’avez pas encore essayé d’ajouter des granulés d’espresso ou du café infusé à une recette, qu’il s’agisse de viande ou de chocolat. Essayez-le !

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Côtes levées fumées de Saint-Louis

St. Louis Ribs With Coffee Rub — Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox

Le secret de ces côtes délicieuses et tendres réside dans les granulés de café. Utilisez des granulés d’espresso instantanés pour préparer la sauce parfaite pour ces côtes Saint-Louis.

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Tiramisu

Nous avons rendu ce plat italien traditionnel un peu plus méridional en y ajoutant du bourbon pour lui donner un petit air du Sud. L’espresso infusé est la véritable star de ce dessert. Pour obtenir les meilleurs résultats, essayez de vous rendre dans un café local pour l’espresso.

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Brownies maison

Southern Living Homemade Brownies on a plate to serve with a glass of milk — Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox

Ce dessert classique, riche et moelleux peut être préparé chez vous, dans votre cuisine. La poudre d’espresso contenue dans ces brownies amplifie la saveur du chocolat.

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Pouding de terre

Dirt Pudding — Fred Hardy II ; Food Stylist : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely

Construisez un jardin avec du pudding au chocolat, des biscuits écrasés et des fruits. Le pouding de terre est la gâterie parfaite pour que vos enfants puissent le décorer et le savourer.

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Sandwichs à la crème glacée

Southern Living Ice Cream Sandwiches stacked to serve — Fred Hardy, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, Styliste d’accessoires : Caleb Clarke

Si votre collation estivale préférée est un sandwich à la crème glacée, vous devez essayer cette recette maison. Il suffit d’une poignée d’ingrédients simples pour préparer ces gâteries nostalgiques.

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Gâteaux de lave au chocolat

Chocolate Lava Cake — Greg DuPree ; Styliste culinaire : Ali Ramee ; Styliste d’accessoires : Hannah Greenwood

Il ne faut que 35 minutes pour préparer ces gâteaux à la lave au chocolat qui fondent dans la bouche. Cette recette donne quatre gâteaux individuels, ce qui en fait la gâterie parfaite à partager avec la famille ou les invités.

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Cupcakes à fond noir

Southern Living Black Bottom Cupcakes on cooling rack — Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox

Qui a besoin d’un glaçage quand on a une riche garniture de gâteau au fromage ? Certains aiment les servir chauds avec un grand verre de lait glacé, d’autres les préfèrent frais, comme un gâteau au fromage.

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Sauce à l’œil rouge

Southern Living Red Eye Gravy served with a biscuit — Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox

Croyez-le ou non, un café fort mélangé à du jus de jambon crée une sauce délectable. Avec deux ingrédients et en 30 minutes, vous obtiendrez une magnifique sauce aux yeux rouges qui pourra être servie avec un bol rempli de biscuits.

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Tarte à la boue du Mississippi

Mississippi Mud Pie — Antonis Achilleos ; Styliste d’accessoires : Caleb Clarke ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall

Il est difficile de résister aux couches de chocolat et de biscuits de ce gâteau. La poudre d’espresso ajoute de la profondeur au pouding instantané et à la garniture de tarte de ce dessert.

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Gâteau au chocolat en un seul bol

One-Bowl Chocolate Cake — ANTONIS ACHILLEOS ; PROP STYLIST : CALEB CLARKE ; STYLISTE CULINAIRE : EMILY NABORS HALL

Nous admettons que cette

recette d’un bol

constitue le meilleur gâteau au chocolat. Lorsque vous avez envie d’une tranche de gâteau moelleuse, tendre et riche, prenez un bol et quelques ingrédients pour préparer ce chef-d’œuvre.

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Feuille de gâteau au chocolat S’mores

Southern Living Smores Sheet Cake sliced on a plate to serve — Molly Bolton

Montez votre jeu de s’more

et préparez ce gâteau en feuille qui rehausse la saveur classique et nostalgique des s’mores. Pas besoin de feu de camp pour goûter à la magie de l’enfance !

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Bonbons au caramel

Toffee Candy — Caitlin Bensel ; Food Styling : Ali Ramee ; Prop Styling : Sarah Elizabeth Cleveland

Des granulés d’expresso instantané et une demi-cuillère à café de cannelle relèvent ce caramel et lui confèrent une belle complexité de goût. Nous vous promettons que vous pouvez facilement préparer ce caramel croquant et beurré avec seulement 25 minutes de temps de cuisson actif.

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Torte au chocolat

Cette recette sans gluten est riche, légèrement fruitée, avec une saveur florale et une amertume agréable et complexe. Il n’est pas nécessaire d’être sans gluten pour aimer cette tarte.

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Pain à la banane

Southern Living Banana Nut Bread on a cooling rack — Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox

Inspirée par le conseil de la chef pâtissière Bronwen Wyatt d’ajouter de la poudre d’espresso aux recettes contenant des épices chaudes,

La rédactrice adjointe de Southern Living

Lisa Cericola a ajouté de la poudre d’espresso à sa recette de pain aux bananes. Ce faisant, elle a découvert que le café équilibrait la douceur du pain et ajoutait une nouvelle profondeur à sa recette habituelle. Il suffit d’ajouter une cuillère à café à votre

recette de pain aux bananes

préférée.

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Gâteau aux petits pains

Ce

dessert nostalgique

est technique, mais amusant à réaliser. Aussi intimidant que cela puisse paraître, tout le monde peut faire ce délicieux rouleau de gâteau suisse.

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