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Photo : Photographe : Jen Causey, Styliste d’accessoires : Christine Keely, Styliste culinaire : Ana Kelly
Les cobblers sont des desserts classiques du Sud. L’équilibre parfait entre une garniture aux fruits glorieusement sucrée et une garniture dorée, qu’elle soit faite de pâte à tarte grillagée ou de
drop biscuits
, fait le succès ou l’échec d’un grand cobbler. Lorsqu’une tarte chaude et bouillonnante sort du four, vous savez qu’il est temps de prendre un bol, de sortir la crème glacée et d’en verser une généreuse portion, car elle part rapidement.
Dans notre esprit, c’est toujours la saison des cobbles, mais il n’y a rien de tel que de tirer le meilleur parti des produits frais de l’été avec
des cobbles juteux à la pêche
, à la mûre, à la prune et même à la nectarine qui font de l’été un moment de joie à savourer. Bien que vous puissiez préparer ces cobblers d’été tout au long de l’année si vous en avez envie, les fruits de saison comme les pommes et le potiron constituent des substituts intéressants pour l’automne. Vous trouverez ici toutes les recettes faciles de cobbler dont vous avez besoin pour doubler le nombre de vos desserts cette année. N’oubliez pas de faire des réserves de fruits, car vous voudrez toutes les essayer.
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Cobbler facile aux pêches
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Stacy K. Allen, Styliste culinaire : Julian Hensarling, Styliste en accessoires : Josh Hoggle
Laissez la simplicité briller avec cette tarte classique remplie de pêches, de beurre et de sucre. Ce cobbler est la fin parfaite de tout repas d’été. Garnissez-le d’une boule de
glace à la vanille
, et vous obtiendrez un régal classique.
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Cobbler classique aux pommes
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Stephen DeVries ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Torie Cox
Il n’y a rien de tel qu’une tarte aux pommes classique. Ce dessert d’inspiration automnale utilise une recette de biscuit au beurre bouillonnant pour recouvrir un gâteau aux pommes rempli de cassonade et de cannelle. Utilisez deux types de pommes pour obtenir une saveur unique et servez avec de la crème glacée maison.
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Recettes de galettes 9×13 faciles à préparer pour que tout le monde en redemande
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Cobblerie de nectarines
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Jennifer Causey ; Props : Jennifer Causey ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall
Changez des recettes traditionnelles de pêches et remplacez-les par un autre délicieux
fruit à noyau
– les nectarines. Que vous prépariez ce dessert dans un plat ou dans une poêle en fonte, garnissez les nectarines fraîches de biscuits moelleux et tendres pour obtenir un plat joliment présenté. Garnir de sucre turbinado pour un croquant sucré.
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Croustillant à la citrouille
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Southern Living
Un gâteau moelleux, une citrouille sucrée et des noix de pécan croquantes – faut-il en dire plus ? Vous allez nous remercier pour cette nouvelle idée de dessert au potiron. Un
mélange à gâteau jaune aromatisé au beurre
permet d’assembler cette tarte rapidement et sans tracas.
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Cobbler au pain de banane
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Beth Dreiling Hontzas
Les bananes ne sont peut-être pas le premier fruit qui vous vient à l’esprit lorsque vous entendez le mot « cobbler », mais cette recette de cobbler au pain de banane vous convaincra. Cette recette simple utilise de la farine, du sucre, du lait et du beurre pour former une croûte dorée et bouillonnante. Garnissez-la de bananes, de streusel et de crème glacée à la vanille, et vous obtiendrez un nouveau dessert classique.
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Cobbler aux pommes et aux mûres
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Greg DuPree, Styliste culinaire : Emily Neighbors Hall Styliste d’accessoires : Audrey Davis
Donnez une nouvelle dimension à votre cobbler aux pommes en y ajoutant des
mûres acidulées
. La combinaison de pommes et de mûres de fin de saison constitue la base de fruits idéale pour la garniture aux amandes. Remplacez les mûres par des framboises ou un autre fruit si vous le préférez.
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Cobbler aux fraises et au fromage à la crème
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Greg DuPree ; Food Stylist : Ruth Blackburn
Avec seulement 15 minutes de cuisson active, ce cobbler est un dessert qui ressemble à un gâteau. Fouettez une pâte rapide, versez-la dans un plat à four beurré et parsemez-la de fraises coupées en tranches. Les cuillerées de fromage frais sucré ajoutent la touche finale parfaite avant d’enfourner le tout.
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Cobbler aux mûres facile
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Hannah Zimmerman
Si vous avez une grande quantité de mûres, vous pouvez doubler cette recette facile. Mettez une simple garniture aux mûres dans le moule, mélangez la garniture et saupoudrez-la sur les mûres, puis faites cuire au four jusqu’à ce que des bulles apparaissent.
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Cobbler aux pêches fraîches
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Fred Hardy II ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Christina Brockman
Ce dessert aux pêches célèbre les fruits d’été de la meilleure façon qui soit. Pour le déguster tout au long de l’année, remplacez les pêches fraîches par des pêches surgelées ou en conserve. Déposez ce cobbler chaud dans une assiette et laissez fondre une cuillerée de vanille sur le dessus.
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Cobbler aux mûres Bisquick
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Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Jennifer Wendorf, Styliste d’accessoires : Julia Bayless
Une tasse de mélange à pâtisserie permet de préparer rapidement ce dessert réconfortant pour le dîner. Utilisez moins de sucre pour les
baies mûres
car elles sont déjà sucrées. Utilisez la quantité totale pour les baies d’hiver qui sont moins sucrées.
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Cobbler aux fruits à noyaux
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Greg Dupree ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer; Styliste d’accessoires : Prissy Montiel
Utilisez une combinaison de fruits à noyau pour préparer ce délicieux cobbler. Les prunes, les pêches et les cerises sont cuites dans un glaçage juteux semblable à une garniture de tarte, tandis que la farine d’avoine crée une croûte croustillante. Ajoutez des amandes grillées sur le dessus pour servir.
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Cobbler aux myrtilles
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Une garniture à base de farine de maïs et de babeurre donne à la tarte aux myrtilles une tournure sudiste. Une boule de ce dessert chaud et bouillonnant est ce que les
réunions estivales
ont de mieux à offrir.
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Cobbler aux mûres à l’ancienne
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Il s’agit d’une tarte à l’ancienne avec laquelle vous avez probablement grandi. Les ingrédients sont ajoutés en couches, de sorte que la pâte au fond cuit à travers les fruits pour former une garniture croustillante et beurrée.
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Cobbler aux pêches et aux myrtilles
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Greg DuPree ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Buffy Hargett
La cassonade renforce la saveur des pêches, ce qui en fait un dessert mémorable. La pâte, semblable à un gâteau, cuit sur la garniture de fruits épaissie. Congeler le reste du gâteau pour plus tard.
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Gâteau aux fraises
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Jen Causey, styliste en accessoires : Christine Keely, Styliste culinaire : Ana Kelly
Les fraises méritent elles aussi un peu d’amour pour la tarte. La garniture de fraises tendre et sucrée
se démarque dans cette recette, et la croûte dorée assure l’équilibre parfait entre le croustillant et le gâteau. Cette tarte se prépare rapidement.
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