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Caitlin Bensel, Styliste culinaire : Torie Cox
Lorsque
les pêches sont en saison
, nous sommes sûrs que grand-mère est dans la cuisine en train de concocter une recette (ou deux !) avec le fruit le plus frais de la saison. Certaines de ces recettes de pêches peuvent également être réalisées avec des pêches en conserve ou
congelées
, ce qui vous permet de profiter de la saveur du fruit même si vous ne pouvez pas mettre la main sur des pêches fraîches. Des recettes comme la confiture de pêches et les pêches au vinaigre vous permettront de profiter de leurs délicieuses saveurs tout au long de l’année. De la tarte aux pêches fraîche à la glace aux pêches maison, en passant par le thé aux pêches rafraîchissant, voici les recettes de pêches préférées de grand-mère.
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Confiture de pêche
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Grand-mère sait que la confiture de pêches maison est la meilleure façon de profiter de la saison des pêches, même après la fin de l’été. Scellés correctement, les pots de confiture se conservent jusqu’à un an.
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Gâteau à la pêche
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Stacy K. Allen ; accessoires : Julia Bayless ; styliste culinaire : Chelsea Zimmer
La crème sure dans la pâte donne à l’intérieur de ce gâteau une texture lisse et moelleuse qui vous donnera envie d’en refaire une deuxième fois peu de temps après la première. Le sucre de cannelle et les noix de pécan hachées recouvrent le gâteau avant la cuisson, ce qui crée un profil de saveurs chaudes et noisettées qui serait tout aussi bon à l’automne qu’en été.
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Croustillant de pêche
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Victor Protasio ; styliste culinaire : Karen Rankin ; Styliste d’accessoires : Claire Spollen
Cette recette de croustillant utilise 4 livres de pêches fraîches et vous n’avez même pas besoin de les peler si la peau ne vous dérange pas. Servez avec de la crème glacée à la vanille pour plus de gourmandise.
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Tartes à la pêche
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Antonis Achilleos ; Styliste en accessoires : Matthew Gleason ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall
Les tartes à la main sont toujours une bonne idée, car chacun a son propre dessert. Cette recette à l’ancienne vous ramènera dans la cuisine de votre grand-mère.
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Milkshake à la pêche
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Caitlin Bensel, styliste culinaire : Torie Cox
Les pêches fraîches ou congelées peuvent être utilisées dans cette recette de milk-shake aux pêches qui n’utilise que quatre ingrédients. Garnissez chaque tasse d’une cuillerée de crème fouettée et d’un filet de caramel.
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Cobbler aux pêches fraîches
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Fred Hardy II ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Christina Brockman
Il est facile de comprendre pourquoi la tarte aux pêches est l’une des recettes les plus populaires à base de fruits frais. Notre version ne nécessite que neuf ingrédients, dont la plupart se trouvent déjà sous la main.
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Thé à la pêche fraîche
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Jessica Furniss
Peu de choses sont aussi rafraîchissantes par une chaude journée d’été qu’un verre de thé aux pêches fait maison. Cette recette prend moins de 20 minutes à réaliser. Garnissez chaque verre d’une tranche de pêche pour une présentation éblouissante.
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Gâteau aux pêches
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Victor Protasio ; styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Christina Dailey
Ce dump cake utilise en fait des pêches en conserve, ce qui peut s’avérer utile si vous voulez préparer ce dessert en hiver. Comme son nom l’indique, il suffit de verser les ingrédients dans un plat de cuisson de 13 x 9 pouces.
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Pêches sautées à la poêle
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Ginny Branch ; Food Styling : Torie Cox
Les pêches sont la véritable star de ce
dessert de 15 minutes
. Ces pêches se dégustent tièdes avec une boule de glace à la vanille.
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Crème glacée à la pêche fraîche
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Emily Laurae/Southern Living
Sortez votre sorbetière pour servir une bonne dose de nostalgie. Une seule bouchée de cette glace aux pêches fraîches vous ramènera sous le porche de votre grand-mère.
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Muffins à la pêche
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Caitlin Bensel, styliste culinaire : Torie Cox
Commencez la journée du bon pied avec ces muffins qui peuvent être préparés avec des pêches fraîches ou en conserve. Le streusel de biscuits Graham ajoute de la chaleur et une texture croquante aux muffins.
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Pêches au vinaigre
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Alison Miksch
Le réfrigérateur de grand-mère est probablement toujours rempli de bocaux de
aliments marinés
, et les pêches sont le fruit idéal à mariner pendant l’été. De plus, la marinade des pêches est une autre façon de s’assurer que vous pourrez savourer ce fruit toute l’année.
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Délice de pêche
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Alison Miksch ; styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christina Brockman
Notre version actualisée de cette recette classique permet aux pêches d’être la vedette en plaçant la croûte au fond du plat plutôt que sur le dessus. Préparé dans un plat de cuisson de 11 x 7 pouces, ce dessert servira à une foule (et fera plaisir à une personne).
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Tartes individuelles faciles aux pêches
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Alison Miksch ; styliste culinaire : Melissa Gray ; Styliste d’accessoires : Christina Brockman
Ces mini-tartes aux pêches sont faciles à préparer, car il n’est pas nécessaire de rouler ou de sertir la pâte à tarte. Une pâte à tarte réfrigérée accélère le processus. Il suffit de placer les ronds dans un moule à muffins, d’ajouter la garniture, de replier les bords et de faire cuire.
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Tarte aux pêches facile
Caitlin Bensel, Styliste culinaire : Torie Cox
Bien que grand-mère utilise toujours une pâte à tarte maison, vous pouvez utiliser une pâte à tarte réfrigérée pour faciliter la préparation de cette tarte, comme son nom l’indique. En seulement 20 minutes, vous pourrez servir à toute la tablée une part de cette délicieuse tarte aux pêches.