15 recettes de gombo qui prouvent qu'il n'est pas réservé au gombo -

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Recette du gombo aux crevettes et aux okras

Southern Living Smashed Oven-Fried Okra on a platter to serve with dipping sauce — Photo :

Greg Dupree ; Styliste culinaire : Julian Hensarling, Styliste en accessoires : Christine Keely

Qu’il soit frit, mariné ou grillé, aucun autre légume n’a autant de goût que le gombo. Chaque habitant du Sud a son plat de gombo préféré, et nous avons rassemblé les meilleures recettes de gombo que nous avons pu trouver pour mettre en valeur ce légume traditionnel du Sud. Des plats principaux aux accompagnements, nos meilleures

recettes de gombo

offrent des options créatives et savoureuses pour chaque jour de la semaine.

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Okra poêlé à la farine de maïs

Pan-Fried Okra with Cornmeal Recipe — Alison Miksch ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Torie Cox

La cuisson dans deux poêles, ou en deux fois, permettra au gombo d’être encore plus croustillant. Le plus surprenant, c’est qu’il faut moins d’une demi-heure pour préparer ce plat.

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Casserole d’okra et de riz

Okra and Rice Casserole — Hector Sanchez

Ce ragoût est simple à préparer, mais il est rempli d’une quantité incroyable de saveurs. Le secret qui rend cette recette si simple est qu’elle utilise deux sachets de riz micro-ondables.

Recette de casserole de gombo et de riz

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Okra et tomates classiques

Classic Okra and Tomatoes in bowls overhead — Monica Farber/Southern Living

Ce plat d’accompagnement estival essentiel présente la combinaison la plus méridionale qui soit. Imprégnée de siècles d’histoire, cette combinaison est incontournable.

Okra et tomates classiques

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Gumbo aux crevettes et aux okras

Même si ce dîner est préparé dans une seule casserole, il permet de faire 12 portions. Le gombo est cuit à feu doux ici pour aider à atténuer sa texture parfois visqueuse.

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Soupe consistante au boeuf et aux légumes à congeler

Hearty Beef and Freezer Veggie Soup — Greg DuPree

Le gombo peut être apprécié tout au long de l’année dans une soupe qui réchauffe l’âme comme la soupe au bœuf et aux légumes de congélation. L’épicerie devrait avoir tout ce qu’il faut pour cette recette.

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Succotash à l’ancienne

Best-Ever Succotash — Victor Protasio ; Food Styling : Tina Bell Stamos ; Prop Styling : Christine Keely

L’accompagnement estival par excellence : la succotash. Faut-il en dire plus ?

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Cassoulet de poulet cajun

Cajun Chicken Cassoulet — Photo : Iain Bagwell

Votre famille adorera cette version épicée du repas français en une seule casserole. Elle appréciera également que cette recette ne prenne pas toute la journée comme la version traditionnelle. Avec cette recette, le dîner sera prêt en un peu plus d’une heure.

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Maque Choux à la saucisse

Maque Choux with Sausage — Johnny Autry ; Prop et Food Styling : Charlotte L. Autry

Ce classique de la Louisiane se prépare en une seule poêle et en 25 minutes. Bien qu’elle soit le plus souvent servie comme plat d’accompagnement, nous l’avons rendue assez consistante pour en faire le plat principal.

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Gumbo aux crevettes et aux saucisses

Shrimp-and-Sausage Gumbo — Photo : Iain Bagwell

Notre cuisine d’essai a estimé qu’il s’agissait de l’un des meilleurs gombos qu’elle ait jamais préparés. Nous préparons ce plat à base de cayenne avec tous les suspects habituels.

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Casserole de crevettes à la cajun

C’est l’une de nos meilleures façons de servir un plat savoureux à des amis dans le besoin. Un plat non cuit peut être préparé jusqu’à un jour à l’avance.

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Okra à la friteuse

Nous avons trouvé des dizaines de façons amusantes de préparer des classiques du Sud avec nos nouveaux fours à air comprimé, et celle-ci est l’une des préférées de la cuisine d’essai. Sans salissure huileuse, elle deviendra rapidement votre façon préférée de préparer le gombo.

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Okra rôti simple

Simple Roasted Okra — Jennifer Causey; Food Styling: Melissa Gray

Instead of turning to the deep-fryer, we cook this okra on high heat in the oven. Serve as a side with garlicky shrimp.

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Brochettes d’okra et de poivron grillées avec trempette dijonnaise

Grilled Okra-and-Pepper Skewers with Dijon Dipping Sauce — Victor Protasio ; Food Styling : Ruth Blackburn ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis

Le gombo et les poivrons apportent de la couleur au gril avec ces brochettes de légumes. C’est comme l’été sur un plateau.

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Pain de maïs frit à l’okra

Southern Living Fried-Okra Cornbread in a basket to serve — Victor Protasio, Food Stylist: Chelsea Zimmer, Prop Stylist: Christina Daley

Préparez la corbeille à pain. Deux icônes du Sud, le kokra et le pain de maïs, sont réunis dans une recette incontournable.

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Okra écrasé et frit au four

Quinze minutes de préparation et 45 minutes au total, et ces légumes du Sud seront sur la table en un rien de temps. Rôtir ce gombo pané au four permet de réduire les matières grasses sans sacrifier la croûte croustillante.

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